苜蓿是在世界上種植廣泛的一種牧草，在我國主要分布于西北、東北、華北及南方部分地區(qū)，最常見的是紫花苜蓿，因其產(chǎn)草量高、草質(zhì)優(yōu)良、粗蛋白和維生素，礦物質(zhì)的含量高，而有“草中之王，綠色黃金”之美譽。

苜蓿到底哪些方面的優(yōu)點呢？我們一起來看一下吧。

牧草的收獲時期

苜蓿具有良好的適口性，大多數(shù)家禽都喜歡吃。常用于配合飼料或混合飼料，苜蓿不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等重要的營養(yǎng)成分，并且含有動物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生長因子，這些營養(yǎng)成分都是全價配合飼料中不可缺少的部分。

在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收獲的可消化蛋白質(zhì)高2.5倍左右，礦物質(zhì)高6倍左右，可消化養(yǎng)分高2倍左右。與其他糧食作物相比，單位面積營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量也較高。

紫花苜蓿產(chǎn)草量高，播后2~5年的每畝地鮮草的產(chǎn)量一般在2000~4000kg，干草產(chǎn)量500~800 kg。此外，苜蓿利用年限長，可達7-10年，并且在刈割后能很快恢復生機，在山西地區(qū)，苜蓿一般每年可以割2-3茬。

對于奶牛來說，粗料中的蛋白含量是產(chǎn)奶量的重要因素，而紫花苜蓿粗蛋白含量高，有10種必需氨基酸，含維生素豐富，可基本滿足奶牛的營養(yǎng)需要。

在生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)，紫花苜蓿作為奶牛飼料的首選品種，對奶牛的健康生長和產(chǎn)奶量的提高極為重要，其提高和穩(wěn)定牛奶的乳脂率的作用是其他一般飼料難以代替的，除此之外，紫花苜蓿對奶牛的腸道疾病和產(chǎn)科疾病都有預防作用。

種植苜蓿還有較高的經(jīng)濟效益，紫花苜蓿的鮮草產(chǎn)量大約在26000kg/hm²，干草產(chǎn)量也在7800kg/hm²，每公頃收入約為3萬元左右。也可以進行深加工產(chǎn)品，目前已開發(fā)的苜蓿產(chǎn)品有草捆、草粉、草顆粒、草塊、草餅、葉塊、葉粒和濃縮葉蛋白等。深加工后產(chǎn)品的價值至少提高兩倍。

除了具有一定的經(jīng)濟效益、作為飼草具有優(yōu)良的特性之外，種植苜蓿還有一定的生態(tài)效益，苜蓿的根系比較發(fā)達，可以深入地下，在貧瘠的土地上種植苜蓿，可以有效防止水土流失，牧草的收獲時期并且可以改善土壤質(zhì)地，對生態(tài)環(huán)境的改善也有很大的幫助。