我是廣西人，對粽子情有獨鐘。

過年包粽子，是多數(shù)人的習慣，因為我們這的粽子餡料很好，有豬肉、有排骨、有蝦肉、有綠豆、有荷包豆，而且用上等醬油和鹽、香料粉調味，煮熟的粽子甘咸香還吃而不膩。

最有名的是貴港桂平和北流容縣的粽子，個頭大，有八斤左右一個，餡料又多，一家人吃一個粽子其樂無窮，有團圓歡樂的氛圍。送禮也有意義，因為有份量，代表重視親情和友情。

從小在廣西生活長大的我，記得那時的人是很愛包粽子的，村里有的人家種的綠豆，就特地留一些到過年時，用石磨磨開，簸去皮，然后和糯米豬肉一起包成粽子，送禮的時候，如果是一般的親戚是不送生雞的，會送一塊臘肉，幾個粽子，還有一包糯米餅。

那時做的粽子里放了綠豆豬肉鹽和五香面，那樣的粽子，在鍋里用點油煎好后，吃起來，很香，那味道，直到現(xiàn)在還忘不了。

前幾年回去，好多人已懶得包粽子了，如果想吃，就去街上買，也花不了多少錢。

現(xiàn)在去拜年，不拿臘肉了，每家送一只活雞，水果，也有送點心。

我去的幾家親戚，都不愛包粽子了。不過在吃飯的什候，他們在豆腐泡里釀的糯米豬肉可能還有香菇吧，感覺也挺好吃的。

粽子，那是桂臨塞上的最愛

現(xiàn)在我們這里不用拿粽子回外家了，拿點水果餅干回去就行，不過有包來自己吃，這是昨晚連夜煲的粽子，現(xiàn)在也不興包大粽子了，因為吃不了舊了不好吃。

在我們中國的傳統(tǒng)習俗中粽子以往只有在端午節(jié)才能吃到,這是我們中國人沿習了一千多年的風俗,傳說是為了紀念一個叫屈原的歷史人物.隨著中國改革開放經濟高速發(fā)展,人民的生活大大的提高,市場上的東西越來越豐富,現(xiàn)代人如果想吃粽子,相信去市場或是超市隨時隨地都可以買到,當然也可以自己動手什么時候想吃就什么時候都可以包粽子.現(xiàn)代生活改變了習俗,中國人已不是很在意粽子就局限在端午節(jié)了,想吃就吃想做就做.我們中國人的很多習俗都在變樣了,是一種繼承,更是一種發(fā)展.

在我們中國把傳統(tǒng)的粽子發(fā)揚光大的算是廣西人了,廣西人不僅在端午節(jié)包粽子,他們在冬至和過年也家家戶戶包粽子吃粽子,當然平時在菜市場都可以看到有大姨大媽在賣粽子.自從我來到廣西以后,讓我深深的體會到廣西人過年包粽子的不一樣.逢年過節(jié)的,身邊的廣西人回到老家他們都會帶一些粽子送給親朋好友的.我也問過一些熟識的廣西人,為什么廣西會有過年吃粽子的習俗,可能是因為他們太年輕了,他們也解說不清楚.也許是我太執(zhí)著了,帶著這個疑問我擺渡了一下,說是因為廣西壯族人流傳下來的習俗.

要說粽子的種類啊，在廣西是最多的了。大的如小孩兒的枕頭，每個都有一兩斤重；小的盈手可握，一口一個；形狀嘛，三角的、四角的，一尺八的長條粽，還有一邊平的，一邊凸起好像啤酒肚的年粽。樣子不同，吃的季節(jié)也有不同。大個頭像啤酒肚的年粽是南寧人過春節(jié)時一定要吃的。年初一，全家團圓了，家里人一早就起來煮年粽，燒糖茶，然后全家人一個不能拉，圍坐在一起，長輩會用剪刀剪開扎粽子的麻線，一層層將粽葉打開，最后已被粽葉染得有些淡綠色的大粽粑露出來了。都說大粽粑里有乾坤，先要用筷子將粽粑從當中劃十字形分開，哇塞，里面原來有寶藏??！從外往里瞧，第一層是廣西特有的香糯米，第二層是去了殼的綠豆沙，第三層啊，那就看各家主婦的巧心思了，最簡單的是一大塊用醬料腌過又燒到入口即化的五花肉，我吃過講究的年粽里，還放了廣式的香腸、板栗、蓮心……。好了，現(xiàn)在可以吃了，全家人一起奮戰(zhàn)，斤把重的粽子一會兒就吃完了，吃了元寶粽，開年一定有好運氣！同樣是年粽，欽州人家的卻是大不同。那里的年粽是尺八的長條粽，里面比較簡單，白糯米為主，心子里放了黑芝麻和五花肉，吃法也特別，先要在冷的時候，將粽子打開切片，然后放在油鍋里煎到兩面微黃，這種吃法小朋友比較喜歡。小巧的三角粽和四角粽， 廣西容縣哪里有二手農機多是端午節(jié)的時候吃的，包起來比較簡單，用料也不必太復雜。有豆沙的，芝麻的，還有肉的，當然還有什么都不放的清水粽，沾白糖吃也很妙！

廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。提前兩三個星期就要準備了，要備好料，年貨市場那是要去跑好幾次呢！綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個技術活，還是個力氣活，要用上一整天的時間。那天，最好是找一個特大的鍋子，包好的大粽粑放在鍋子里，要好好地煮上十來個小時，這樣粽粑里面的東西才能如發(fā)生了化學反應般，各種香味兒融合在 廣西容縣哪里有二手農機一起。煮好的粽子，可以用鉤子一個個勾起來，掛在屋檐下或陽臺上（不能太陽曬），隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個正月里都不會壞。

廣西人的粽子普遍較大,不象我們中國江南和北方地區(qū)的那么小巧精致,看到廣西人大大的粽子,讓我又想起了陜西的一大怪"鍋盔當鍋蓋".陜西人把面饃饃做的比鍋蓋還大,廣西人把粽子做的比枕頭還大,哈哈....他們把饃饃和粽子發(fā)揚光大的精神有的一比了.廣西人包粽子的粽葉也不只有竹葉,還有廣西才特有的寬大的芭蕉葉,因為芭蕉葉的寬大,也就有了廣西才特有的比枕頭還要大的粽子了.在廣西,粽子不僅僅是為了紀念歷史人物屈原,粽子也不僅是逢廣西容縣哪里有二手農機年過節(jié)的送禮佳品,廣西人賦予了粽子新的意義,廣西人更把粽子當作是一種吉祥物,年年粽年年中,廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了.