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新華社太原9月23日電 題：小雜糧變身“致富糧”——山西豐收新圖景

新華社記者魏飚、王皓、解園

山多地少、氣候多樣，豐富的小雜糧品種資源，成就了山西“小雜糧王國(guó)”的地位。雜糧種植面積約占全國(guó)的1/10，占全省糧食作物播種面積的近1/3，谷子、雜豆、莜麥等產(chǎn)量在全國(guó)名列前茅。這幾年，山西做大做強(qiáng)小雜糧，讓日常家里人吃的小雜糧變身“致富糧”。

規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植讓小雜糧成“農(nóng)業(yè)名片”

9月末，朔州市平魯區(qū)大干溝村的丘陵地里，一臺(tái)臺(tái)收割機(jī)正在梯田里忙碌著。

由于氣候冷涼、降水量少，這里農(nóng)民有種植蕎麥的傳統(tǒng)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣苿?dòng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，蕎麥告別了過(guò)去分散種植和人工收割的情景?！艾F(xiàn)在蕎麥連片形成規(guī)模，每小時(shí)可以收10畝地，一天能收100畝。”農(nóng)機(jī)手王平說(shuō)。

這是位于靜樂(lè)縣神峪溝鄉(xiāng)東大樹村的一處藜麥種植基地（9月15日攝，無(wú)人機(jī)照片，新華社記者楊晨光 攝）

忻州市靜樂(lè)縣69歲的村民高來(lái)明10年前開始種植藜麥?！斑@些年藜麥的價(jià)格賣得很好，一斤4塊多?！备邅?lái)明說(shuō)，現(xiàn)在大塊土地種植藜麥，一年能掙四五萬(wàn)元，不比外面打工少。

在靜樂(lè)縣，從2011年試種20畝起步，這個(gè)縣2022年藜麥的種植面積已達(dá)到5萬(wàn)多畝，其中企業(yè)的規(guī)?；N植3.2萬(wàn)畝，農(nóng)戶種植1.83萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)戶5000余戶，人均增收3000元。

如今，呂梁山、太行山與晉西北冷涼地區(qū)，山西省重點(diǎn)建設(shè)了30個(gè)雜糧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。武鄉(xiāng)小米、岢嵐紅蕓豆、靜樂(lè)藜麥、懷仁綠豆、紅山蕎麥等已經(jīng)成為各地響當(dāng)當(dāng)?shù)摹稗r(nóng)業(yè)名片”。

價(jià)高的小雜糧“賣全國(guó)”

長(zhǎng)治市武鄉(xiāng)縣上司鄉(xiāng)是“武鄉(xiāng)小米”主要生產(chǎn)地域之一。距離谷子收割還有一個(gè)月時(shí)間，但村民郭晉平已經(jīng)忙碌起來(lái)，因?yàn)橐呀?jīng)有很多“回頭客”預(yù)訂小米了。

“家有6畝地，過(guò)去只有1畝地種谷子，現(xiàn)在幾乎都種谷子?！惫鶗x平說(shuō)，以前一畝谷子打下的幾百斤小米，主要是家里人吃了。但自2017年以來(lái)，在一家企業(yè)帶動(dòng)下，她用有機(jī)肥料種谷子，不僅價(jià)格一斤能賣到十幾塊錢，還通過(guò)電商把小米賣到了全國(guó)各地。

9月15日，在山西省岢嵐縣焦山村，村民武玉貴展示今年剛收獲的紅蕓豆。（新華社記者柴婷 攝）

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的商人李潤(rùn)青告訴記者，2013年他回靜樂(lè)種植藜麥后，就把目光瞄準(zhǔn)延伸小雜糧的產(chǎn)業(yè)鏈上，這幾年他開發(fā)了藜麥面、藜麥醋和藜麥餅干等產(chǎn)品。在當(dāng)?shù)卣膸?dòng)下，如今靜樂(lè)縣的藜麥加工企業(yè)已發(fā)展到12家，加工的各類食品、飲品銷售額超過(guò)1億元。

9月21日，在忻州市召開的雜糧產(chǎn)品展銷會(huì)上，一個(gè)用紅蕓豆做的相思餅吸引人們品嘗購(gòu)買。企業(yè)負(fù)責(zé)人焦小強(qiáng)說(shuō)，他把家鄉(xiāng)的紅蕓豆做成相思餅，今年2月試生產(chǎn)就供不應(yīng)求，半年就銷售了近14萬(wàn)個(gè)。

9月22日，在位于山西省忻州市忻府區(qū)小檀村的雜糧美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員展示一款雜糧面包。（新華社記者楊晨光 攝）

科技賦能提升雜糧品質(zhì)

通過(guò)科技賦能，日前山西小雜糧正向提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)轉(zhuǎn)變。

“紅山蕎麥品質(zhì)好，但畝產(chǎn)產(chǎn)量不高，現(xiàn)在通過(guò)育種可以解決這個(gè)問(wèn)題?！彼分菔幸患肄r(nóng)牧企業(yè)負(fù)責(zé)人穆智說(shuō)，自2014年以來(lái)，企業(yè)與農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行種源研究和品種改良，目前已經(jīng)培育出具有抗旱、抗寒、生育期延長(zhǎng)的第四代紅山蕎麥品種，穩(wěn)定畝產(chǎn)達(dá)到150公斤以上。

這是9月15日拍攝的位于忻州市的雜糧科技展示園的一片雜糧。（新華社記者柴婷 攝）

2021年2月，忻州市政府與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了山西農(nóng)業(yè)大學(xué)雜糧研究院。今年9月，位于研究院不遠(yuǎn)處的240畝雜糧科技展示園內(nèi)，有24類400多個(gè)品種的雜糧，是高校育種科研的“沃土”。忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任徐娟說(shuō)，這里是智慧農(nóng)業(yè)實(shí)踐地，也是進(jìn)行育種和人才培養(yǎng)的基地。

“今年以來(lái)，山西加強(qiáng)立法保護(hù)小雜糧，還提出建設(shè)小雜糧育種創(chuàng)新平臺(tái)、加強(qiáng)小雜糧良種繁育基地建設(shè)等措施，這是小雜糧高品質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵?！毙炀暾f(shuō)，小雜糧在山西迎來(lái)了發(fā)展的“春天”二手二十二匹馬農(nóng)機(jī)。二手二十二匹馬農(nóng)機(jī)