來源：人民網-人民日報

麥浪滾滾，機聲隆隆，山東省平度市新河鎮(zhèn)于家村，收割機在一片金黃中穿梭往返。巨大的齒輪“吞下”麥稈，切割、脫粒，一顆顆麥粒歡快地蹦進收割機。

“過去開的是老機具，常常漏割、掉糧，老百姓看著喊心疼?！鞭r機手潘寶杰說。近幾年，平度市推廣先進農機，潘寶杰開上了新型聯(lián)合收割機。

今年5月，平度市出臺技術指導意見，統(tǒng)一新型農機操作標準，推出農機教學視頻，培訓機手規(guī)范使用機具，提升全市機手操作水平。“你看，行走要直線，速度要均勻，轉彎要降速，才能最大限度降低小麥損失?！弊谑崭顧C駕駛室內，潘寶杰雙眼緊盯割臺，左手轉動方向盤，右手靈活掛擋。

“從作業(yè)前的機收調試，到作業(yè)中的操作規(guī)程，再到作業(yè)后的機具保養(yǎng)，市里都作出詳細指導。機手按標按規(guī)作業(yè)，才能把損失率從源頭上降下來?！逼蕉仁修r業(yè)農村局農機中心姜言芳說。

節(jié)糧減損既要緊盯生產端，還得抓好加工端。近年來，平度市設立專項資金，引導糧食加工企業(yè)建設技術中心，加大研發(fā)力度，推進應用節(jié)糧減損新技術、新工藝，促進糧食綜合利用，減少糧食損失浪費。

來到位于平度市崔家集鎮(zhèn)的青島好面緣面粉公司，只見一輛輛收糧車打開車廂門，液壓翻板慢慢傾斜至45度，黃澄澄的麥粒流瀉而出，進入接糧棚地坑，提升機緩緩抬起，將小麥送入分揀過濾器。

“原先卸糧是開放的，容易撒漏、碾壓?！焙妹婢壝娣酃究偨浝韯⑿∷烧f，公司引進封閉式、流淌式卸糧技術，確保小麥無損耗入倉。同時，過濾器把優(yōu)質小麥留下，破損的小麥用于飼料制品，最大化提高小麥利用率。

制粉是小麥加工的核心，也是節(jié)糧減損的關鍵。“我們引進高端磨粉設備，改進制粉工藝，控制低溫磨粉、確保面粉質量，小麥出粉率從77%提高到78.3%?！眲⑿∷烧f。

出粉率提高1.3個百分點是啥概念？劉小松算了一筆賬：“數字看似小，但根據工廠日加工小麥4000噸計算，一年可節(jié)糧約1.9萬噸；按照小麥500公斤的單產來看，相當于多出約3.8萬畝耕地!”

位于平度市南村鎮(zhèn)的青島天祥食品集團金喜燕制粉公司，同樣在加工端下足功夫?！拔覀儾捎幂p研細磨、冷加工等工藝，提高面粉中膳食纖維營養(yǎng)素，實現適度加工，降低損耗量?！苯鹣惭嘀品酃究偨浝眈T克先介紹，“出粉率從75%提高到78%，每年多出面粉3000噸?！?/p>

如何保證加工后的面粉存儲好、不損耗？在青島好面緣面粉公司立體倉庫，一臺碼垛機器人正在工作，只見它靈活地伸出“雙臂”，高高舉起托盤，將面粉擺到貨架上。

“之前人工碼放，工人身上一層白；現在機器人碼放，有效減少面粉外溢造成的損失?！眲⑿∷芍赶蜇浖埽傲Ⅲw倉庫實現面粉離地、通風儲存，實現防塵防蟲防鼠防潮。保品質就是減損耗。”

“深挖副產品潛力，把糧食‘吃干榨凈’?！瘪T克先介紹，金喜燕制粉公司在存儲環(huán)平度萬家二手農機市場節(jié)做文章，建起小麥副產品存儲倉庫，引進分級系統(tǒng)，將副產品分類后，精準對接飼料廠需求，提高副產品利用價值。

“減損就是增產，降耗就是增收。從生產、儲藏，再到運輸、加工，我們著力在每一個環(huán)節(jié)精打細算，全鏈條推廣節(jié)糧減損技術?！逼蕉仁懈笔虚L生輝表示，全市將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新力度，千方百計算好每一筆“糧食賬”，增加糧食有效供給的“無形良田”，為筑牢糧食安全基礎提供有力支撐。

《 人民日報 》( 2021年07月13日 04 版)