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本文導讀目錄：

1、發(fā)霉了的人參還能吃嗎，人參要怎么吃

2、發(fā)霉了的干貝還能吃嗎，附干貝的保存方法

3、發(fā)霉了的干香菇還能吃嗎，干香菇和鮮香菇哪個好

發(fā)霉了的人參還能吃嗎，人參要怎么吃 ♂

發(fā)霉了的人參還能吃嗎，人參要怎么吃

發(fā)霉的人參不能吃，會對健康造成危害。人參的食用方法：含服，將人參洗凈切成薄片，然后漱口，盡量減少口腔內殘留的細菌，將人參片放在舌下噙化，每次含服3片左右；研磨送服，將人參打碎后研磨成細粉，每次取適量放入口中用開水送服，或與其他藥物粉末調勻后使用；燉煮食品，可與其他滋補類食材一起煮湯服用。

一、發(fā)霉了的人參還能吃嗎

發(fā)霉了的人參不能吃。如果人參被霉菌感染，不僅表面會發(fā)霉長毛，帶有霉味，還會滋生大量霉菌毒素。如果人不小心吃了，會對身體有危害，不能繼續(xù)食用。日常生活中人參應密封保存在干燥、通風、陰涼的地方，以免在保質期內發(fā)霉。

二、人參要怎么吃

1、含服

（1）將人參洗凈切成薄片。

（2）漱口，盡量減少口腔內殘留的細菌。

（3）將人參片放在舌下噙化，每次含服3片左右。

（4）注意不要用牙齒咀嚼或舌拌，依靠口腔粘膜和舌下毛細血管來吸收參片中的有效成分。注：該方法吸收速度快，利用率高。建議早上空腹或者感覺累的時候服用效果最佳。

2、研磨送服

（1）將人參打碎后研磨成細粉。

（2）根據(jù)醫(yī)生的辨證或單獨使用或與其他藥物粉末調勻后使用。

（3）每次取適量放入口中用開水送服。適用于慢性病和體虛人群需要長期服用的人。

3、燉煮食品

目前，人工種植年份較短的人參多用作食材。通常與其他滋補類食材一起煮湯服用，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美可口。一般把人參和瘦肉、小雞、魚等一起燉服，可以消除苦味，滋補強身。

發(fā)霉了的干貝還能吃嗎，附干貝的保存方法 ♂

發(fā)霉了的干貝還能吃嗎，附干貝的保存方法

發(fā)霉了的干貝不能再吃了，容易導致食物中毒。此外，發(fā)霉不僅使食品感官劣變，其中色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、外形也會發(fā)生改變。干貝可以放入冰箱冷藏保存，如果存放妥當，在冰箱中可存放6個月左右。在烹煮干貝前需用溫水浸泡發(fā)漲，用少星清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟再烹制。

一、發(fā)霉了的干貝還能吃嗎

發(fā)霉了的干貝不能再吃了，因為發(fā)霉不僅使食品感官劣變，其中色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、外形也會發(fā)生改變，而且會產生非常強的毒素，導致食物中毒、致病或致癌。

二、干貝的作用

1、促生長作用

櫛孔扇貝的干品以飼料方式喂飼斷乳后的大鼠大約28天（飼料內含該蛋白質10%），與對照組比體重增長率為224.60%。其中代謝實驗證明，扇貝中的蛋白易于消化吸收與儲備。

2、其它作用

從日本櫛孔扇貝的紋狀肌中分離得到肌鈣蛋白-I的混合物，此物質對ATP酶具有一定的抑制作用。

三、干貝的保存方法

干貝可以冰箱冷藏保存，干貝買回家后，需要存放在陰涼的角落或冰箱中，如果存放妥當，在冰箱中可存放半年左右。烹煮干貝前需要用溫水浸泡發(fā)漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟再進行烹制，漲發(fā)品每次50-100g較佳。

發(fā)霉了的干香菇還能吃嗎，干香菇和鮮香菇哪個好 ♂

發(fā)霉了的干香菇還能吃嗎，干香菇和鮮香菇哪個好

發(fā)霉了的干香菇是不能吃的。發(fā)霉的食物會產生毒素，人食用后輕者腹瀉、嘔吐等，重者則出現(xiàn)中毒、致病和致癌的情況。干香菇是由鮮香菇通過日曬干制而成的，維生素D含量會比鮮香菇更高一些；干香菇燉湯的香氣會比鮮香菇更加濃郁，含水分少、味道濃，但口感較粗糙，不易消化；鮮香菇含水分多，口感嫩滑，肉質細膩，易消化。

一、發(fā)霉了的干香菇還能吃嗎

發(fā)霉了的干香菇不能吃。因為發(fā)霉的食物會產生毒素，食用后輕者會發(fā)生腹瀉、嘔吐等癥狀，重者則出現(xiàn)中毒、致病和致癌的情況。此外，霉菌毒素化學及物理穩(wěn)定性較強，耐高溫、耐持久、耐加工過程中的各種處理，所以干香菇發(fā)霉了需直接扔掉。

二、干香菇和鮮香菇哪個好

1、營養(yǎng)成分

從營養(yǎng)成分上來說，干香菇和鮮香菇差別不是很大，只是香菇在干制過程中，把水分去除了，但營養(yǎng)基本上都保存下來了，香菇中含有一種普通蔬菜缺乏的麥角固醇，在日光照射下可轉化為維生素D，可以促進人體對鈣的吸收，如果干香菇是由鮮香菇通過日曬干制而成的，其維生素D含量會更高一些。

2、味道

干香菇在干制的過程中，因內部結構發(fā)生了轉化，會生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一種特有的香味物質，所以干香菇燉湯的香氣會比鮮香菇更加濃郁。

3、口感

干香菇含水分少、味道較濃，但是口感較粗糙；鮮香菇含水分多，口感嫩滑、肉質細膩。再者，干香菇不容易消化，尤其是老人小孩吃的時候，需要控制好量，而鮮香菇含鋅豐富，口感好，容易消化，適合老人小孩吃。