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本文導讀目錄：

1、黑木耳種植條件，菌絲生長不需要光線，出菇需要光線

2、黑木耳種植條件，附種植技術

黑木耳種植條件，菌絲生長不需要光線，出菇需要光線 ♂

黑木耳種植條件，菌絲生長不需要光線，出菇需要光線

溫度：菌絲最適生長溫度為22-32℃，菌絲適宜20-24℃間分化為子實體。

水分濕度：菌絲在含水量60%-70%的栽培料都可生長，子實體形成要求耳木含水量在70%以上，空氣相對濕度90%-95%。

光照：子實體生長期需250-1000lx的光照強度。

酸堿度：黑木耳菌絲適宜生長ph在5-5.6。

一、溫度

1、黑木耳是一種中溫型食用菌，菌絲生長溫度范圍為6-36℃，適宜溫度為22-32℃。

2、菌絲在15-27℃下能分化為子實體，以20-24℃為宜，溫度較低則子實體生長慢，溫度較高則子實體生長快。

二、水分濕度

1、菌絲在含水量60%-70%的栽培料都可生長。

2、注意子實體形成要求耳木含水量在70%以上，空氣相對濕度在90%-95%左右。

三、光照

菌絲生長可完全不需要光線，出菇需要光線，子實體生長期也要光線，需250-1000lx的光照強度。

四、酸堿度

1、黑木耳菌絲生長酸堿度范圍pH4-7，ph值以5-5.6為宜。

2、在代料栽培中，可在培養(yǎng)基中添加碳酸鈣以調(diào)節(jié)其酸堿度，以適宜菌絲正常生長。

黑木耳的出菇是絕對需要光線的，但菌絲生長階段可完全不需要光線。子實體卻需要充足的光線。400～1000勒克斯的光線可取得最佳出耳效果。在15勒克斯的光照條件下，黑木耳的子實體是白色的；在200～400勒克斯條件下，黑木耳子實體易成為淺黃白色；在400勒克斯以上的光照條件下，黑木耳的子實體才是黑色的。紫外線對防止產(chǎn)生細菌性的流耳有重要作用。黑木耳在生長發(fā)bai育過du程中，必須從基質(zhì)中攝取碳源、氮源zhi、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)?？勺鱠ao為黑木耳的碳源種類很多，如纖維素、半纖維素、淀粉、蔗糖、葡萄糖、乳糖等?？衫玫牡吹闹饕械鞍踪|(zhì)、氨基酸、尿素、氨態(tài)氮等。此外，在黑木耳生長發(fā)育的過程中，還需要少量的無機鹽類，如鈣、磷、鉀、鐵、鎂等。（2）溫度黑木耳是一種中溫型食用菌，溫度是影響黑木耳生長發(fā)育的最活躍、最重要的因素。黑木耳擔孢子萌發(fā)和菌絲生長的溫度范圍6～36℃，適宜溫度是22～32℃，在-20～-30℃保藏13天，在48℃的恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)24小時仍可存活。菌絲在15～27℃的條件下均能分化為子實體。以18～25℃較為適宜。溫度低，子實體生長慢，但色深肉厚；溫度高，子實體生長快，色淡肉??；若在高溫高濕下，易造成“流耳”現(xiàn)象。（3）水分和濕度黑木耳菌絲在耳木中生長的含水量要求約40%，子實體發(fā)生時為45%～50%；在袋料栽培中，培養(yǎng)料的含水量60%左右，空氣的相對濕度為85%～95%。（4）光照黑木耳的出菇是絕對需要光線的，但菌絲生長階段可完全不需要光線。子實體卻需要充足的光線。400～1000勒克斯的光線可取得最佳出耳效果。在15勒克斯的光照條件下，黑木耳的子實體是白色的；在200～400勒克斯條件下，黑木耳子實體易成為淺黃白色；在400勒克斯以上的光照條件下，黑木耳的子實體才是黑色的。紫外線對防止產(chǎn)生細菌性的流耳有重要作用。（5）空氣黑木耳屬于好氣性真菌，無論菌絲還是子實體在生長發(fā)育的過程中都需要充足的氧氣。在二氧化碳濃度高的環(huán)境中時，子實體容易畸形。黑木耳是好氧性的真菌，菌絲生長是有氧代謝，在缺氧的條件下，菌絲靠酵解維持生命，消耗大量營養(yǎng)，容易造成菌絲衰老、窒息、自溶、死亡。（6）酸堿度黑木耳菌絲生長的酸堿度范圍pH4～7之間，其中以pH5.0～6.5為適宜。在代料栽培中，可在培養(yǎng)基中添加碳酸鈣來調(diào)節(jié)酸堿度，從而使培養(yǎng)基不致因pH下降而影響黑木耳菌絲的正常生長。黑木耳在生長發(fā)bai育過du程中，必須從基質(zhì)中攝取碳源、氮源zhi、無機鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。可作dao為黑木耳的碳源種類很多，如纖維素、半纖維素、淀粉、蔗糖、葡萄糖、乳糖等?？衫玫牡吹闹饕械鞍踪|(zhì)、氨基酸、尿素、氨態(tài)氮等。此外，在黑木耳生長發(fā)育的過程中，還需要少量的無機鹽類，如鈣、磷、鉀、鐵、鎂等。（2）溫度黑木耳是一種中溫型食用菌，溫度是影響黑木耳生長發(fā)育的最活躍、最重要的因素。黑木耳擔孢子萌發(fā)和菌絲生長的溫度范圍6～36℃，適宜溫度是22～32℃，在-20～-30℃保藏13天，在48℃的恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)24小時仍可存活。菌絲在15～27℃的條件下均能分化為子實體。以18～25℃較為適宜。溫度低，子實體生長慢，但色深肉厚；溫度高，子實體生長快，色淡肉?。蝗粼诟邷馗邼裣?，易造成“流耳”現(xiàn)象。（3）水分和濕度黑木耳菌絲在耳木中生長的含水量要求約40%，子實體發(fā)生時為45%～50%；在袋料栽培中，培養(yǎng)料的含水量60%左右，空氣的相對濕度為85%～95%。（4）光照黑木耳的出菇是絕對需要光線的，但菌絲生長階段可完全不需要光線。子實體卻需要充足的光線。400～1000勒克斯的光線可取得最佳出耳效果。在15勒克斯的光照條件下，黑木耳的子實體是白色的；在200～400勒克斯條件下，黑木耳子實體易成為淺黃白色；在400勒克斯以上的光照條件下，黑木耳的子實體才是黑色的。紫外線對防止產(chǎn)生細菌性的流耳有重要作用。（5）空氣黑木耳屬于好氣性真菌，無論菌絲還是子實體在生長發(fā)育的過程中都需要充足的氧氣。在二氧化碳濃度高的環(huán)境中時，子實體容易畸形。黑木耳是好氧性的真菌，菌絲生長是有氧代謝，在缺氧的條件下，菌絲靠酵解維持生命，消耗大量營養(yǎng)，容易造成菌絲衰老、窒息、自溶、死亡。（6）酸堿度黑木耳菌絲生長的酸堿度范圍pH4～7之間，其中以pH5.0～6.5為適宜。在代料栽培中，可在培養(yǎng)基中添加碳酸鈣來調(diào)節(jié)酸堿度，從而使培養(yǎng)基不致因pH下降而影響黑木耳菌絲的正常生長。

黑木耳種植條件，附種植技術 ♂

黑木耳種植條件，附種植技術

營養(yǎng)：以碳水化合物和含氮物質(zhì)為主，還需要少量的無機鹽類。

溫度：22℃～32℃最適宜。

水分：點種時，要求耳棒的含水量為60％～70％，代用料培養(yǎng)基的含水量為65％。

光照：在一定的光照。

氧氣：保持室內(nèi)空氣流通，防止郁悶環(huán)境。

酸堿度：用耳棒栽培木耳時不考慮，代料栽培時要先調(diào)到適宜范圍偏堿一方。

一、營養(yǎng)

黑木耳生長對養(yǎng)分的要求以碳水化合物和含氮物質(zhì)為主，還需要少量的無機鹽類。黑木耳的菌絲體在生長發(fā)育過程中，本身不斷分泌出多種酵素(酶），因而對木柴或培養(yǎng)料有很強的分解能力，通過分解來攝取所需養(yǎng)分，供給子實體的需要。營養(yǎng)分一次添加和二次補充，簡稱“先添后補”。

1、做法

（1）選用木柴栽培木耳，特別是選用向陽山坡的青崗樹栽培木耳，可以不考慮養(yǎng)分問題，因為樹木中的養(yǎng)分一般都較充足，完全可以滿足木耳生長的需要。

（2）選用鋸末或其他代用料栽培時，要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧鉀等，以滿足黑木耳生長發(fā)育對營養(yǎng)的需要。

二、溫度

黑木耳屬中溫型菌類，它的菌絲體在15℃～36℃之間均能生長發(fā)育，但以22℃～32℃之間為最適宜。培養(yǎng)菌絲需要溫度高，子實體生長需要溫度低一點，簡稱“先高后低”。

1、做法

（1）黑木耳的子實體在15℃～32℃之間都可以形成和生長，但以22℃～28℃之間生立的木耳片大、肉厚、質(zhì)量好。

（2）28℃以上生長的木耳肉稍薄、色淡黃、質(zhì)量差。

（3）15℃～22℃之間生長的木耳雖然肉厚、色黑、質(zhì)量好，但生長期緩慢，影響產(chǎn)量。

三、水分

水分是黑木耳生長發(fā)育的重要因素之一。黑木耳菌絲體和子實體在生長發(fā)育中都需要大量的水分，但兩者的需要量有所不同，在同樣的適宜溫度下，菌絲體在低濕情況下發(fā)展定植較快，子實體在高濕情況下發(fā)展迅速。培養(yǎng)菌絲階段要干燥，子實體生長要濕潤，即"先干后濕"。

1、做法

（1）在點種時，要求耳棒的含水量為60％～70％，代用料培養(yǎng)基的含水量為65％。

（2）子實體的生長發(fā)育，雖然需要較高的水分，但要干濕結合，還要根據(jù)溫度高低情況，適當給以噴霧，溫度適宜時，栽培場空氣的相對濕度可達到85％～95％，這樣子實體的生長發(fā)育比較迅速。溫度較低時，不能過多的給于水分，否則會造成爛耳。

四、光照

黑木耳系營腐生生活，光照對菌絲體本來沒有多大關系，在光線微弱的陰暗環(huán)境中菌絲和子實體都能生長。但是，光線對黑木耳子實體原基的形成有促進作用，耳芽在一定的直射陽光下才能展出茁壯的耳片。當有一定的散射光時，才開張，形成子實體，即"先暗后明"。

1、做法

（1）給與一定的直射光時，所長出的木耳既厚碩又黝黑，而明暗無直射光的耳場，長出的木耳、肉薄、色淡、缺乏彈性，有不健壯之感。

（2）必須給與適當?shù)臐穸?，不然會使耳片萎縮、干燥，停止生產(chǎn)，影響產(chǎn)量。

五、氧氣

黑木耳是一種好氣性真菌，在菌絲體和子實體的形成、生長、發(fā)育過程中，不斷進行著吸氧呼碳(二氧化碳）活動。菌絲生長，需氧少，子實體生長需大量氧氣，即“先弱后強”。

1、做法

（1）保持耳場(室內(nèi)）的空氣流通，以保證黑木耳的生長發(fā)育對氧氣的需要。

（2）防止郁悶環(huán)境，避免爛耳和雜菌的蔓延。

六、酸堿度(PH值）

黑木耳適宜在微酸性的環(huán)境中生活，以PH值5.5~6.5為最好。要求“先堿后酸”。

1、做法

（1）用耳棒栽培木耳一般很少考慮這一因素，因為耳棒經(jīng)過架曬發(fā)酵，它本身已經(jīng)形成了微酸性環(huán)境。

（2）代料栽培時，要先調(diào)到適宜范圍偏堿一方，通過自然發(fā)酵，即達最適宜程度。