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本文導讀目錄：

1、沙姜如何種植

2、沙姜怎么保存

3、沙姜病害的防治方法，有哪些發(fā)病癥狀

沙姜如何種植 ♂

沙姜如何種植

1、選地整地：選擇土質(zhì)疏松、排灌方便、日照時間較短的地塊作為種植地，隨即適當翻犁，疏松土壤，種植前15天要再次犁耙翻耕。

2、做畦施肥：耙碎土壤，畝施腐熟的有機肥4000斤以上，施肥后要挖溝做畦。

3、處理姜種：將姜種晾曬1-2天，再用福爾馬林100倍液浸泡10-15分鐘。

4、適時種植：于清明前后播種，畝用種量為150公斤。

一、選地整地

1、選擇土質(zhì)疏松、便于排灌、肥力良好、環(huán)境陰涼、日照時間較短的地塊作為種植地。旱地、坡地、水田均可種植沙姜，上年未種植過沙姜的砂質(zhì)土壤也能種植。

2、選好種植地之后需適當翻犁，以便讓土層風化，種植前半個月要再次犁耙翻耕，松碎土層。

二、做畦施肥

1、清理田間的雜草，隨即耙碎土壤，開始做畦。畦高為20-30厘米，寬度為1.2-1.3米，畦面需整平整細，畦溝要確保平直，四周應開挖環(huán)田溝。

2、用0.5公斤50％代森銨＋0.5公斤50％多菌靈粉劑兌水400公斤，于種植前2-3天噴灑土壤，然后犁翻耙勻。

3、結(jié)合翻耕工作施入基肥，一般可畝施腐熟的有機肥2000公斤以上，或50-100公斤復合肥。

三、處理姜種

1、于冬至后采收表皮完整、生長均勻、肉色新鮮、成熟一致、老熟且無病蟲害的健康姜種，隨即將姜種晾曬1-2天，再用福爾馬林100倍液（或20％草木灰浸出液）浸泡10-15分鐘，這樣既能達到消毒效果，又能促進姜種發(fā)芽。

2、經(jīng)過浸泡后，將姜種晾干即可種植，畝用種量一般為150公斤左右。

四、適時種植

1、種植時間

（1）沙姜的種植季節(jié)性較強，通常需在“春分”和“清明”前后種植，最遲不可超過“立夏”。

（2）若種植地較溫暖，可在每年3月份中下旬種植，若種植地較寒冷，可在每年4月份上旬種植。

（3）沙姜的生長適溫為22-38℃，當氣溫處于25-28℃時長勢較旺盛。

2、種植密度

（1）沙姜的種植原則為“肥地宜疏，瘦地宜密”，其適宜的種植密度通常為2萬株左右/畝。

（2）種植時可按照20-25厘米的株距開挖播種穴，每個穴內(nèi)可放入2-3個姜種，呈“品”字形排列。

（3）播種時要讓種姜靠在穴邊，芽眼要朝向兩側(cè)，不可平放、倒放姜種。播種后要覆蓋細土，覆土高度要和畦面保持一致。

五、田間管理

1、移苗補苗

（1）播種2-3天后，可用乙草胺或丁草胺進行全田噴霧，畦面可覆蓋稻草，這樣既能避免土壤板結(jié)、雜草瘋長，又能保水降溫。

（2）姜種出苗后要及時查苗、補苗，缺苗時要補種，或移苗補缺（移苗補種的應注意添加肥料），這樣可讓幼苗的長勢保持一致。

（3）土壤板結(jié)時要適當松土，以便促使幼苗出土。

2、水分管理

（1）沙姜不耐澇，田間出現(xiàn)積水后容易引發(fā)根腐病、沙姜瘟，所以在種植過程中需做好排灌工作。

（2）沙姜不耐旱，土壤過干、畦面變白時要從畦溝灌入跑馬水（即灌即排），水量不可浸過畦面。

3、施肥管理

（1）齊苗后，可適當追施腐熟的人畜糞水。

（2）沙姜的生長旺盛期、病害的發(fā)生高峰期均為6-8月份，此時需特別注意追肥，避免誘發(fā)病害。

（3）9月份或進入“立秋”之后，可輕施復合肥、磷鉀肥。

4、中耕除草

5月份之前、9月份之后要適當中耕除草，6-8月份則是沙姜的病害發(fā)生高峰期，在此期間不宜開展此項工作，否則沙姜的根系一旦受損病菌就會從傷口處入侵。

六、防治病害

1、沙姜瘟

（1）發(fā)病癥狀

沙姜瘟屬于細菌性病害，由茄科雷爾氏菌侵染所引發(fā)，發(fā)病后葉片會萎蔫干枯，根莖則會腐爛發(fā)臭，對沙姜造成嚴重危害。

（2）防治方法

①高畦種植，開挖環(huán)田溝，排除田間積水。進行輪作栽培，重茬連作容易引發(fā)沙姜瘟。

②于5月底之前（沙姜瘟盛發(fā)前）在姜田內(nèi)搭蓋竹篷、遮光網(wǎng)?；蛟诜N植沙姜后，間種、套種高稈作物，這樣可起到降溫防病的作用。

③及時拔除病株，并帶到田外銷毀，然后在病穴周圍撒施石灰，防止病菌擴散蔓延。

2、炭疽病、葉枯病

（1）發(fā)病初期，噴施多菌靈、百菌清、易斑凈、甲基托布津等藥物，每隔7-10天噴1次，連噴3次。

（2）遇到暴雨、臺風等不良天氣時，應在事后排除積水，然后用上述藥物進行噴霧。

（3）搭建遮光棚可降低炭疽病、葉枯病的發(fā)生幾率。

七、適時收獲

沙姜的收獲時間為每年12月份至翌年1-2月份，待地上部分的莖葉枯萎后即可采收。

沙姜怎么保存 ♂

沙姜怎么保存

冷藏保存：首先把新鮮的沙姜放到密封的保鮮袋里面，然后將其在冰箱的冷藏室里面保存。在低溫環(huán)境里面保存沙姜可以使其二十幾天不變質(zhì)，取出食用時還能保持新鮮。

罐裝保存：首先準備陶瓷的罐子，把新鮮沙姜放到陰涼通風的地方進行晾曬，去掉表面的濕土和泥沙。然后將其擺放在準備好的罐子里面，再把罐子口密封，放到陰涼通風的環(huán)境里面保存。

一、冷藏保存

1、可以把沙姜放在溫度比較低的冷藏環(huán)境里面進行保存，這樣可以讓它保存比較長的時間。

2、在需要保存時可以把新鮮的沙姜放入到密封的保鮮袋里面把袋口封好，然后存在冰箱的冷藏室。

3、這樣可以讓沙姜在低溫環(huán)境保存二十幾天不變質(zhì)，取出食用時還可以保持新鮮。

二、罐裝保存

1、在保存沙姜時可以準備陶瓷的罐子，再把準備好的新鮮沙姜放到陰涼通風的地方晾一下，去掉它表面的濕土和泥沙。

2、然后把它擺放在準備好的罐子里面，再把罐子口密封好，放到陰涼通風的環(huán)境里面保存，這樣也可以讓沙姜保存較長時間不變質(zhì)。

三、濕沙保存

1、沙姜還可以放在濕紗里面保存，首先把準備好的沙姜處理一下，把它生芽和腐爛的部分去掉。

2、然后再準備適量的細砂土，把準備保存的沙姜埋在細沙土上，在它表面噴水，讓沙土保持微微濕潤狀態(tài)。

3、這樣就可以讓沙姜保存比較久的時間，而且能讓保存的沙姜特別新鮮。

沙姜病害的防治方法，有哪些發(fā)病癥狀 ♂

沙姜病害的防治方法，有哪些發(fā)病癥狀

姜瘟：選擇向陽、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)地塊種植，忌連作；種植前用20%草木灰浸出液或1：1：100波爾多液浸種10分鐘；雨季要加強田間排水，及時檢查，發(fā)現(xiàn)病株要及時清除；發(fā)病季節(jié)，用草木灰或石灰撒施于植株周圍。

葉枯?。喊l(fā)病前用1：1：100波爾多液噴灑預防；發(fā)病后及時清除染病的葉片。

一、姜瘟

1、姜瘟也叫腐敗病，是由細菌引起的一種根及根莖部病害。發(fā)病初期，根部開始腐爛，然后逐漸蔓延到根莖，接著上部葉片枯萎、掉落，最后根和根莖部大部分或全部腐爛，發(fā)出一種特別的臭味。

2、防治方法：選擇向陽、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)地塊種植，忌連作。選擇無病害的根莖作種，種植前用20%草木灰浸出液或1：1：100波爾多液浸種10分鐘，進行消毒。雨季要加強田間排水，及時檢查，發(fā)現(xiàn)病株要及時清除，病穴處撒石灰粉，防止病菌蔓延。發(fā)病季節(jié)，用草木灰或石灰撒施于植株周圍，然后松土，具有一定的防治效果。

二、葉枯病

1、葉枯病是由真菌引起的葉部病害。一般從葉尖、葉緣開始發(fā)病，后向四周擴展，病斑為橢圓形或不規(guī)則形，中央是灰白色，邊緣有明顯的褐色線，嚴重時整個葉片干枯死亡。

2、防治方法：發(fā)病前用1：1：100波爾多液噴灑預防，每隔10天噴1次，連噴2-3次即可。發(fā)病后，要及時清除染病的葉片，病葉做深埋或燒毀處理，并用50%代森銨500-600倍液，或50%退菌特500倍液，或75%百菌清500-600倍液噴灑，每7天1次，連續(xù)2-3次。