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本文導(dǎo)讀目錄：

1、扁豆能否生吃，吃扁豆后中毒怎么辦，扁豆有哪些作用

2、扁魚屬于淡水魚類還是海魚類，有哪些特征

3、扇貝養(yǎng)殖技術(shù)，合理調(diào)節(jié)水溫、定期換水

扁豆能否生吃，吃扁豆后中毒怎么辦，扁豆有哪些作用 ♂

扁豆能否生吃，吃扁豆后中毒怎么辦，扁豆有哪些作用

扁豆不能生吃。扁豆中含有一種毒蛋白“凝集素”，生食后易導(dǎo)致中毒，中毒后可以用甘草、綠豆適量煎湯喝，具有解毒作用，如果比較情況嚴(yán)重，應(yīng)該催吐或洗胃，如果情況非常嚴(yán)重，應(yīng)該及時送醫(yī)救治。扁豆中富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸，具有增減食欲的作用；扁豆味甘，還有除濕的功效；缺鐵的人可以適當(dāng)多吃扁豆。

一、扁豆能否生吃

扁豆不能生吃。扁豆中含有一種毒蛋白“凝集素”，在成熟或較老的扁豆中最多。生食后易導(dǎo)致中毒，但是不會百分之百中毒，只是幾率較大，“毒素”在體內(nèi)達(dá)到一定濃度就會出現(xiàn)中毒情況，中毒后可以用甘草、綠豆適量煎湯喝，具有解毒作用。

二、扁豆的功效與作用

1、扁豆中富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸，食用后可以增減食欲，消暑清口。

2、扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，缺鐵的人群可以適當(dāng)多吃扁豆。

3、扁豆味甘，具有除濕的功效。

三、吃扁豆后中毒怎么辦

1、癥狀：扁豆中含有紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工時未做到煮熟悶透，將這些毒素破壞，就會導(dǎo)致中毒。中毒初期的癥狀有胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛，嚴(yán)重時冒冷汗、休克。頭暈、頭痛、四肢麻木、腰背痛等均為常見表現(xiàn)，中毒潛伏期為5小時左右，最快30分鐘就會出現(xiàn)中毒表現(xiàn)。

2、催吐：發(fā)生扁豆中毒后應(yīng)該立即催吐，催吐法適應(yīng)于意識清醒的患者，每次快速喝下約500毫升的涼水貨溫水，然后以食指或筷子或雞毛輕輕地探喉，刺激喉部神經(jīng)促使嘔吐，如此反復(fù)多次，直到吐出物為清水為止。注意部分有疾病的患者是禁止催吐的。

3、洗胃：神志不清或不配合的患者可以洗胃，在6小時內(nèi)完成洗胃。

4、就醫(yī)：嚴(yán)重患者送醫(yī)急救，給予輸液、抗休克、糾正水電解質(zhì)紊亂和維持酸堿平衡等。

扁魚屬于淡水魚類還是海魚類，有哪些特征 ♂

扁魚屬于淡水魚類還是海魚類，有哪些特征

扁魚是海魚，屬于近海暖溫性中下層魚類，喜歡在水體中上層活動，也喜歡在陰影處成群。扁魚體形側(cè)偏，呈卵圓形，其口和眼都很小，兩頜各有一行細(xì)牙，背鰭與臀鰭同形，通常呈鐮狀，體披細(xì)小的園鱗。扁魚又叫做銀鯧，是名貴魚類之一，其肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。

一、扁魚屬于淡水魚類還是海魚類

扁魚是海魚。扁魚是近海溫性的中下層魚類，平時分散生活在潮流緩慢、水深5-110米的水域，早上和黃昏錯時地在水中上層活動，不太活躍。喜歡在陰影處成群，小潮時魚群更集中。

二、扁魚特征

體形側(cè)偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸明顯連接，口眼都很小，雙頜各有一行細(xì)牙，食道側(cè)囊內(nèi)有乳頭狀突起，嘴舌不伸縮。頭后側(cè)感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨40-41。背鰭和臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉比上葉長，體披細(xì)小的園鱗，顏色銀白，被稱為銀鯧。

三、扁魚經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)價值

1、扁魚又稱銀鯧，是珍貴的海產(chǎn)食用魚之一，每百克肉含蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克。肉質(zhì)細(xì)嫩刺少，特別適合老年人和孩子吃。加工產(chǎn)品包括罐頭、咸干、糟魚鯡魚鰹魚等。

2、扁魚是出口品種，輸往地區(qū)有日本、香港、澳門；出口口岸有遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、廣西。

扇貝養(yǎng)殖技術(shù)，合理調(diào)節(jié)水溫、定期換水 ♂

扇貝養(yǎng)殖技術(shù)，合理調(diào)節(jié)水溫、定期換水

扇貝苗挑選：選擇貝殼高超過5cm、厚度超過2cm健康的扇貝苗。

扇貝苗短暫飼養(yǎng)：主要目的是提升扇貝成活率和質(zhì)量。

育苗用水：使用紫外線或臭氧進(jìn)行消毒處理，有利于降低患病率。

飼料準(zhǔn)備：不宜使用發(fā)霉、過期、有病菌的飼料。

水質(zhì)管理：合理調(diào)節(jié)水溫、定期換水。

日常管理：定期消毒扇貝附著基，處理有問題的扇貝。

一、扇貝苗挑選

1、育苗規(guī)則：貝殼高超過5cm、厚度超過2cm。

2、挑選時，不宜選擇劣質(zhì)、腐壞、死掉的扇貝苗。

二、短暫飼養(yǎng)扇貝苗

1、為了提升扇貝的成活率和品質(zhì)，需要將挑選的扇貝苗進(jìn)行短暫飼養(yǎng)。

2、在飼養(yǎng)時，首先對扇貝苗洗刷后消毒，然后將有質(zhì)量問題的扇貝挑選出來。

三、育苗用水

1、對育苗用水進(jìn)行消毒處理，能夠降低扇貝的患病率。

2、處理方法

（1）首先將育苗水過濾，然后用紫外線或臭氧對水進(jìn)行消毒。

（2）最后把適量的消毒藥劑放在水中。

四、飼料準(zhǔn)備

1、不宜使用變質(zhì)、發(fā)霉、過期、有病菌的飼料。

2、在挑選飼料時，注意營養(yǎng)搭配。

五、水質(zhì)管理

1、根據(jù)氣候變化情況，合理調(diào)節(jié)適宜的水溫。

2、定期檢查水質(zhì)，及時做好換水工作。

六、日常管理

1、定期抽查扇貝和消毒扇貝附著基。

2、及時處理有問題的扇貝，避免出現(xiàn)大批量患病、死亡等情況。