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本文導(dǎo)讀目錄：

1、雞樅菌的種植方法

2、雞樅菌能不能人工種植

3、雞樅菌能人工種植嗎

雞樅菌的種植方法 ♂

雞樅菌的種植方法

人工種植的雞樅菌是“黑皮雞樅”，純種野生雞樅菌目前還不能人工種植。

野生雞樅菌和白蟻屬于共生關(guān)系，它的基柄常與白蟻巢相連，白蟻棄巢后便會(huì)停止生長。

與雞樅菌共生的白蟻是大白蟻亞科的某些種，常見的土棲品種有黑翅土白蟻、云南土白蟻等。

一、雞樅菌的種植方法

1、人工種植的雞樅菌叫做“黑皮雞樅”（不是真正的雞樅菌），野生雞樅菌目前還無法人工種植，因?yàn)榧兎N的野生雞樅菌與白蟻共生，白蟻離開巢穴后它便無法繼續(xù)生長。

2、在野外環(huán)境中，雞樅菌常生長于荒地、針闊葉林等地方，它的基柄一般會(huì)連通至白蟻巢。氣溫和濕度較高時(shí)，白蟻巢上方會(huì)長出小白球菌，這些小白球菌會(huì)慢慢發(fā)育成子實(shí)體。

3、白蟻筑巢時(shí)培養(yǎng)了雞樅菌的菌絲體，從而與它形成共生關(guān)系，與之共生的白蟻是大白蟻亞科的某些種，比較常見的土棲白蟻有黑翅土白蟻、云南土白蟻、黃翅大白蟻等。

二、雞縱菌采摘后如何長期保存

1、長期保存方法

（1）曬干保存：將雞樅菌曬干或烘干，然后密封，這樣能保存1年左右。

（2）油浸雞樅菌：將洗凈的雞樅菌撕成小塊，然后與胡椒粉、干紅辣椒、十三香等調(diào)料一起放入油鍋中，經(jīng)過油炸后可保存2年左右。

2、保鮮方法

（1）食鹽保鮮：將洗凈的雞樅菌放入0.6%食鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后裝入塑料袋，這樣能保鮮5-8天。

（2）米湯膜保鮮：向稀米湯中加入1%純堿（或5%小蘇打），然后冷卻至室溫，隨即將新鮮的雞樅菌放入米湯堿液中浸泡5分鐘，撈出后放在陰涼干燥處，此時(shí)雞樅菌的表面會(huì)形成一層米湯薄膜，這層湯膜能夠隔絕空氣，讓雞樅菌的保鮮時(shí)間達(dá)到3天左右。

雞樅菌能不能人工種植 ♂

雞樅菌能不能人工種植

純種的野生雞樅菌目前還不能人工種植，因?yàn)樗桶紫伖采?，白蟻離巢后雞樅菌便不會(huì)再生長。

野生雞樅菌的基柄與白蟻穴相連，夏季氣溫和濕度較高時(shí)，蟻穴上常冒出小白球菌，經(jīng)過一段時(shí)間就會(huì)變成雞樅菌的子實(shí)體。

野生雞樅菌的適宜尋找時(shí)間為每年6-9月份，如果天氣炎熱時(shí)忽然打雷、下雨，則雨過天晴后會(huì)更容易找到它們。

一、雞樅菌能不能人工種植

1、黑皮雞樅菌可以人工栽培，但純種的野生雞樅菌目前還無法人工種植，因?yàn)橐吧u樅菌生長在白蟻的巢穴上面，與白蟻屬于共生關(guān)系，白蟻離巢后雞樅菌便不會(huì)再生長。

2、野生的雞樅菌通常生長在亂墳堆、荒地、針闊葉林地等地方，其基柄與白蟻巢相連（散生或群生）。夏季氣溫和濕度較高時(shí)，白蟻窩上常出現(xiàn)較多的小白球菌，經(jīng)過一段時(shí)間就會(huì)變成雞樅菌的子實(shí)體。

3、每年6-9月份可尋找野生雞樅菌，如果炎熱的天氣忽然打雷、下雨，則翌日雨過天晴后有較大的幾率可以找到雞樅菌。

4、雞樅菌適合在早上采摘，采摘對(duì)象以傘緣和菇柄呈45°角、尚處于幼嫩狀態(tài)的雞樅菌為宜。不建議采摘菇傘平直或翻轉(zhuǎn)的雞樅菌，因?yàn)榇祟愲u樅菌的口感比較差。

5、中午不適合采摘雞樅菌，否則子實(shí)體容易腐爛。

二、雞縱菌和松茸哪個(gè)好

1、從營養(yǎng)元素的含量上來看，松茸的品質(zhì)要優(yōu)于雞樅菌，但如果只論口感，那么雞樅菌的味道更佳。

2、松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，也是我國的二級(jí)瀕危保護(hù)物種，其學(xué)名為松口蘑，別稱合菌、臺(tái)菌、松蕈，被譽(yù)為野生菌中的“菌中之王”。

3、雞樅菌肥碩壯實(shí)，氣味濃香，菌肉細(xì)嫩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮美，清香可口，可媲美雞肉。

雞樅菌能人工種植嗎 ♂

雞樅菌能人工種植嗎

真正的野生雞樅菌是不能人工種植的，市面上號(hào)稱可以人工種植的黑皮雞樅菌并不是真正的雞樅菌，它不過是長相有點(diǎn)類似雞樅菌，所以才取了“黑皮雞樅”這個(gè)名字。真正的野生雞樅菌離不開白蟻，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞?菌菌絲體，一旦白蟻棄巢而去，此巢就不會(huì)再長雞?菌，因此人工種植難度很大。

一、雞樅菌能人工種植嗎

1、真正意義上的雞樅菌目前還不能人工種植，原因是多方面的，最主要的原因是野生雞樅菌離不開白蟻。雞樅菌的生長發(fā)育與白蟻的活動(dòng)有密切關(guān)系，它們在自然界中是共生的關(guān)系，白蟻一旦棄巢而去，此巢就不會(huì)再長雞?菌。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞樅子實(shí)體。

2、目前，市面上有一種名為黑皮雞樅菌的菌子實(shí)現(xiàn)了人工種植，但這并不是真正的雞樅菌。黑皮雞樅菌是一種人工種植的食用菌，外觀呈黑色，屬于普通菌菇類，只是長相有點(diǎn)類似雞樅菌，所以才取了“黑皮雞樅”的名字。

二、雞樅菌簡介

1、雞樅菌又稱為雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、斗雞菇、雞肉菌、蟻樅等，是真菌界中的蟻巢傘屬所有物種的統(tǒng)稱，全球記載有70種以上，我國記載有34種，被稱為菌中之王。它在我國南方、東南亞、非洲等地區(qū)均有廣泛分布，但以云南的雞樅產(chǎn)量大、分布廣、品質(zhì)佳，在云南全省大部分地區(qū)都有分布。

2、雞樅菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，類似雞肉，味道鮮甜香脆，吃法很多，生熟炒煮煲湯皆可，還可制成干雞樅、腌雞樅、雞樅油等，其滋味都很鮮。采食雞樅要抓緊時(shí)機(jī)，通常以頂上菌帽開張時(shí)最鮮嫩肥美，若傘蓋散開，肉就老了。

3、雞樅菌在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞?菌菌絲體，形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng)。與之共生的白蟻是大白蟻亞科的某些種，比較常見的土棲白蟻有黑翅土白蟻、云南土白蟻、黃翅大白蟻等。