水晶羅卜功效(水晶羅卜功效與作用)7
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五、熬羅卜做法？
答：1.焯水后的蘿卜用涼水拔好后，備用。
2.鍋中放入適量食用油，放入大料，煸炒出香味，撈出大料，放入旱蘿卜，過遍油盛出備用。
3.蔥花熗鍋，放入肉片翻炒至基本變色時(shí)，放入適量料酒，翻炒均勻，加入適量甜面醬翻炒均勻，加入適量醬油，翻炒均勻。
4.放入旱蘿卜和泡好煮熟的黃豆，翻炒均勻。
5.倒入一碗熱水，咕嘟收汁。
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六、羅卜英文怎么？
你好！羅卜radish 英[?r?d??] 美[?r?d??] n. （做色拉用的） 小蘿卜; [例句]This radish has gone spongy.這蘿卜糠了。
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七、羅卜還是蘿卜？
是蘿卜
蘿卜（學(xué)名：Raphanus sativus L.）十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
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八、如何油鹽羅卜？
一、腌制蘿卜：將蘿卜清洗2-3次，除去毛根及頂部，然后裝入容器，腌菜的容器不能用金屬及塑料制品，一定要用陶瓷類防腐蝕制品，每裝20厘米厚的一層蘿卜，撒一層料鹽（料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鮮姜0.5公斤）。每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當(dāng)容器被裝滿時(shí)，在蘿卜上面壓上石頭等重物，5天左右有水滲出，讓自行溢出。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒，味道更鮮，蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進(jìn)行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
步驟 2
二、泡制蘿卜：先配制料水，每100公斤水中加青鹽30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鮮姜5公斤，大香0.5公斤。燒滾20分鐘，倒入瓷制容器晾冷，再將洗凈的蘿卜囫圇或切碎后裝進(jìn)容器壓實(shí)，一定要讓料水淹住蘿卜，然后密封容器口。7日便可食用。
步驟 3
三、醬蘿卜：將蘿卜洗凈后在1℃-15℃的陽光下曬柔，再放入配制好的醬油中（醬油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）靜泡10天左右即可食用，其味可與涪陵榨菜相媲美。
步驟 4
四、風(fēng)味蘿卜干：將蘿卜切成長約5厘米、寬1厘米、厚0．5厘米長條，按10∶1比例灑上食鹽拌勻，腌制6～7天，腌制過程中要經(jīng)常攪拌使蘿卜腌勻、腌透。撈出后攤在薄板上晾曬5～6天，再重新放入腌蘿卜汁中，浸泡2～3天后再晾曬。重復(fù)2～3遍，直到最初腌制出來的蘿卜汁全部浸入到蘿卜干中，再晾曬2～3天。放入適量醬油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，即為風(fēng)味獨(dú)特的蘿卜干。
步驟 5
五、五香蘿卜條 選料。選用秋季剛收獲的優(yōu)質(zhì)蘿卜，去掉根須及頂部，洗凈，備用。 制條。用擦床兒將蘿卜擦成6厘米左右的長條。 熱燙。將蘿卜條兒放入沸水中，1分鐘后用漏勺撈出，瀝干水分。 晾曬。將瀝干水分的蘿卜條兒放在竹篦子上，在秋日下晾曬。曬到九成干，收到室內(nèi)，陰干。 包裝。等氣溫降到10℃以下時(shí)，把蘿卜條裝入一密封性良好的塑料袋中，扎緊袋口保存。 調(diào)制。3-5天后，即可拌制。根據(jù)食用量的多少，隨吃隨拌，拌制一天以后，即可食用。 ⑴糖醋味。取蘿卜條，加入少量醬油、醋、少許精鹽、白糖，拌勻即成。 ⑵芝麻蒜味。取蘿卜條，加入少量醬油、炒熟的芝麻少許、蒜末兒、精鹽少量、醋少許，拌勻即成。 ⑶醬辣味。取蘿卜條，加入適量辣椒醬、醋少許，拌勻即成。
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