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本文導讀目錄：

1、花螺和香螺有什么不同，附花螺烹飪方法

2、花螺是什么螺，是生活在海域之中螺

3、花螺有哪些功效及作用，怎么吃比較好

4、花螺死了還能吃嗎，死亡過久會產生細菌

花螺和香螺有什么不同，附花螺烹飪方法 ♂

花螺和香螺有什么不同，附花螺烹飪方法

花螺和香螺的大小有別?；輦€頭比較小，螺殼上布滿花紋；而香螺個頭較大，螺殼大如號角，肉質厚實肥美?；莩Ｒ娪谄胀ㄅ艡n，價格平民化。香螺價格較高，常見于高檔酒席。花螺的常見做法為花螺豆腐湯、香爆花螺和雞肉蒸花螺，其中花螺豆腐湯做法為放油煸炒青蒜，接著炒花螺，然后加開水、豆腐、鹽、雞精等煮開。

一、花螺和香螺有什么不同

1、花螺個頭比較小，因為螺殼上布滿花紋，所以被稱為花螺。香螺個頭較大，螺殼大如號角，其肉質厚實肥美，算得上是海底珍寶。

2、花螺常見于普通排檔，價格平民化，肉質鮮美，可與許多食材和調料一起烹飪。香螺一般在高檔酒席上才會遇到，價格較高。

二、花螺烹飪方法

1、花螺豆腐湯

（2）食材：花螺300克，毛豆腐80克，青蒜、食鹽、雞精、調和油適量。

（2）做法：在鍋里放油煸炒青蒜，接著炒花螺，加入適量的開水，待水煮開后加入豆腐和其它調料再煮開。

（3）烹飪技巧：加點酒可以使這個湯更具特色。

2、香爆花螺

（1）食材：花螺、泰椒、青椒、蒜苗、鹽、醬油、雞粉、食用油、姜末、老干媽辣醬、紫蘇。

（2）做法：首先將花螺焯水，撈出趁熱用牙簽將螺肉挑出，洗凈備用。鍋燒熱后加入少量的食用油，放入姜末煸香，然后倒入螺肉將水分略微炒干，再放入少許的鹽和醬油，翻炒好后盛出備用。洗鍋后將鍋加熱，然后倒入少量的食用油，油熱之后放蒜苗、泰椒和青椒煸香，然后放鹽、老干媽辣醬，將蒜苗炒至七成熟后倒入炒好的螺肉繼續(xù)翻炒，最后向鍋內放入雞粉和紫蘇，翻炒兩下即可出鍋食用。

3、雞肉蒸花螺

（1）食材：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

（2）做法：將取出的花螺肉和雞脯肉一同剁成肉泥，放入碗中加如青豆、火腿粒以及調料，拌勻備用。將花螺的殼洗干凈，把肉餡放進花螺殼內，上鍋蒸4分鐘即可食用。

花螺是什么螺，是生活在海域之中螺 ♂

花螺是什么螺，是生活在海域之中螺

花螺一般是指方斑東風螺，也叫東風螺、小風螺、海豬螺。

花螺外殼光滑，偏薄，殼面有淡褐色的殼皮，下面夾雜著白色，看起來好像帶有紫褐色或紅褐色的斑塊。

花螺生活在海洋中，人工養(yǎng)殖時要將鹽度保持在14-34。

養(yǎng)殖所用的海水要按時更換，保持清澈。

一、花螺是什么螺

1、花螺的學名叫做方斑東風螺，別名又叫做小風螺、海豬螺、東風螺。

2、它們的螺紋比較深刻，外殼光滑，外殼的偏薄?；莸臍っ嬗械稚臍て?，下面夾雜著白色，整體看起來像是有紫褐色或紅褐色的斑塊。

3、花螺是生活在海域之中的，如果是人工養(yǎng)殖的花螺，需要將鹽度控制在14-34之間。

4、養(yǎng)殖它們的海水需要保持清澈，還要定期更換。

二、花螺不回縮是否已經死亡

1、花螺不縮回去不一定是死了，它們在正常呼吸的時候，也會將肉伸展到外面，并且很長時間都不會縮回去。

2、如果將花螺放在水中，它們就會自然縮回去。如果放回水中它們也不縮回去，則有可能已經死亡。

3、花螺主要生活在淺海之中，它們晝伏夜出，白天潛伏在泥沙之中，并且漏出水管。到了夜間，它們就會進行活動和覓食。

4、花螺可以養(yǎng)殖，但它們需要生活在海水中，人工養(yǎng)殖的時候需要將鹽的濃度控制在14-34。有條件的話，可以直接使用海水，如果沒有海水可以加入海鹽或海水精。

5、花螺喜歡在堿性的水中生長，平時養(yǎng)殖的時候需要將PH值保持在8.0-8.4之間，這樣更有利于它們外殼的成長。

6、花螺主要吃一些水藻、魚糧、蝦糧等，也可以將它們放在海水魚缸中。因為它們會吃一些其它魚兒的食物殘渣。

花螺有哪些功效及作用，怎么吃比較好 ♂

花螺有哪些功效及作用，怎么吃比較好

功效作用：花螺自身富含豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質和維生素是最基本的營養(yǎng)成分，具有潤肺補腎的作用，花螺鮮美的口感能夠促進人們的食欲，增多進食。

花螺吃法：可以做冰鎮(zhèn)花螺和辣酒煮花螺。

活花螺與死花螺的區(qū)別：活花螺用牙簽挑肉會挑不出，或者挑出很困難，而死花螺用牙簽一挑便可出來。

一、功效作用

1、花螺本身的營養(yǎng)價值就很高，花螺自身富含豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質和維生素是最基本的營養(yǎng)成分。

2、花螺還有十分豐富的微量元素，能夠滿足人體自身對微量元素的需求。

3、中醫(yī)學認為，花螺具有潤肺補腎的作用，花螺鮮美的口感能夠促進人們的食欲，增多進食。

4、中醫(yī)還認為，吃花螺對女性能夠滋陰，大部分人食用花螺還能明目、化痰、益精潤臟。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

二、花螺吃法

1、冰鎮(zhèn)花螺

（1）材料：花螺一斤，黃瓜半根。

（2）輔料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰塊、香菜。

（3）做法：黃瓜切段，細長的紅椒切圈，加入蒜末、姜末，加適量鹽拌勻腌制一會。

2、辣酒煮花螺

（1）材料：花螺500克、食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5g。

（2）做法：新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用，姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁，鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香，然后加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘，加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調味，撒蔥花即可。

三、活花螺與死花螺的區(qū)別

1、活花螺在用清水浸泡一段時間后會從殼里出來，而死花螺則不會。

2、活花螺用牙簽挑肉會挑不出，或者挑出很困難，而死花螺用牙簽一挑便可出來。

3、活花螺硬吸盤沒有脫落，而死花螺吸盤就會脫落，并且露出鮮肉來。

花螺死了還能吃嗎，死亡過久會產生細菌 ♂

花螺死了還能吃嗎，死亡過久會產生細菌

花螺死了不能吃。

死掉的花螺會產生細菌和病毒，死亡的時間越久，產生的細菌和病毒就越多，食用死花螺對身體有害。

花螺的肉質鮮美，酥脆爽口，現(xiàn)在屬于非常受歡迎的海產貝類。

一、花螺死了還能吃嗎

1、如果是新鮮的花螺死亡了，是不建議食用的。因為死掉的花螺可能會產生較多的細菌和病毒，隨著它們死亡時間的增長，花螺體內的細菌也會逐漸增多。

2、如果食用了死亡時間過久的花螺，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等食物中毒的現(xiàn)象。

3、花螺的肉質鮮美，酥脆爽口，現(xiàn)在屬于非常受歡迎的海產貝類。不過花螺的養(yǎng)殖一般都是在沿海城市，內陸?zhàn)B殖是很難實現(xiàn)的。

二、花螺可以不剪尾巴嗎

1、花螺不能不剪尾巴。

2、它的尾巴其實是內臟團，里面包括它的各種器官，里面有泥和消化物，甚至還有一些細菌等，有的也會有毒素，所以最好將其剪掉，不要進行食用。

3、除此之外，可以提前幾天將螺放到水里泡一泡，這樣可以讓它把腸道排空，這樣會更干凈也更安全一點。