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本文導(dǎo)讀目錄：

1、蘆筍什么味道

2、蘆筍什么季節(jié)吃，附蘆筍種植條件

3、蘆筍冬季怎么養(yǎng)護(hù)，附其生長(zhǎng)習(xí)性特點(diǎn)

4、蘆筍哪個(gè)部位不能吃

蘆筍什么味道 ♂

蘆筍什么味道

蘆筍炒菜非常好吃，如果生吃就會(huì)有一股很淡的澀味，味道也很難聞。蘆筍炒菜的味道主要根據(jù)煮菜方法決定，不同的做法味道也會(huì)不一樣，常用蘆筍炒肉，這樣蘆筍吃起來(lái)口感也很清脆沒(méi)有澀味，適合作為配菜。蘆筍是天門冬科天門冬屬植物，它也被稱為荻筍，沅江蘆葦?shù)挠浊o也叫做蘆筍，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

一、蘆筍什么味道

1、蘆筍炒菜好吃，如果生吃的話會(huì)有一股淡淡的澀味，味道比較難聞，蘆筍炒菜的味道會(huì)根據(jù)煮菜的方法而有所不同，不同的做法味道也不一樣，蘆筍肉嫩多汁，吃起來(lái)口感十分清脆，并且不會(huì)有澀味，適合用來(lái)當(dāng)做配菜。

2、蘆筍屬于天門冬科天門冬屬植物，又被稱之為荻筍，沅江蘆葦?shù)挠浊o也叫做蘆筍，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美。蘆筍的可以食用的部分是嫩莖，有著洞庭蟲(chóng)草的美譽(yù)，是一種比較名貴的蔬菜，原產(chǎn)地在地中海，我國(guó)地區(qū)有少量栽培。

3、蘆筍可以當(dāng)做配菜，與調(diào)料混合直接食用，因?yàn)樘J筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，直接食用的話可以有效的吸收蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)成分。

二、采蘆筍的方法

1、采收前1-2個(gè)星期一定要進(jìn)行培土，一般在春季溫度回升，幼芽還沒(méi)出土?xí)r進(jìn)行，不能過(guò)早，注意培土?xí)r，土中不能殘留葉子與沒(méi)有發(fā)酵的堆肥，否則容易感染銹病。

2、采筍時(shí)一定要觀察壟面產(chǎn)生的龜裂與頂瓦的情況，然后用手輕輕將土扒開(kāi)，等嫩芽露出5cm左右時(shí)，可以用手捏住筍尖3cm處，刀和地面一定要呈75°，距嫩莖3cm處插入土內(nèi)，順著蘆筍幼莖的方向進(jìn)行收割，注意不能損傷筍尖或其他生長(zhǎng)的筍芽。

3、采收完成后，可以使用濕土將洞填埋至高于壟約5cm處，接著壓實(shí)至與壟面平行，土壤不能過(guò)松或過(guò)緊，否則會(huì)影響二次抽生。

4、采收的蘆筍可以使用清水充分清洗，挑除受病害的、彎曲的和畸形的幼芽，然后按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)切成一定長(zhǎng)度，每500克捆成一捆并用濕布遮蓋，防止照光著色和纖維化使品質(zhì)變劣。新鮮的蘆筍很容易腐爛，所以采收之后一定要將其置于6°C以下的條件進(jìn)行冷藏，以免變壞。

蘆筍什么季節(jié)吃，附蘆筍種植條件 ♂

蘆筍什么季節(jié)吃，附蘆筍種植條件

通常在每年4月上中旬開(kāi)始采蘆筍，菜筍的持續(xù)日期一般會(huì)因植株的年齡、氣候、土質(zhì)等條件而有所差異。蘆筍有很強(qiáng)的的適應(yīng)能力，不但耐熱，也耐寒，四季分明、氣候宜人的溫帶最適合種植。有機(jī)質(zhì)土壤適合蘆筍的生長(zhǎng)，適合在疏松、深厚、保肥水、透氣良好的土壤上生長(zhǎng)。

一、蘆筍什么季節(jié)吃

1、通常在4月上中旬開(kāi)始采筍，就可以吃了。

2、菜筍的持續(xù)日期一般會(huì)因植株的年齡、氣候、土質(zhì)等條件而有所差異。

二、蘆筍種植環(huán)境條件

1、溫度

（1）蘆筍有很強(qiáng)的的適應(yīng)能力，不但耐熱，也耐寒，四季分明、氣候宜人的溫帶最適合種植。

（2）在-33℃的高寒地區(qū)，蘆筍同樣可以過(guò)冬，產(chǎn)量低，但是質(zhì)量卻很高。蘆筍的適宜溫度為25-30℃，高于30℃會(huì)影響發(fā)芽率。

2、土壤

（1）有機(jī)質(zhì)土壤適合蘆筍的生長(zhǎng)，在疏松、深厚、保肥水、透氣良好的土壤上生長(zhǎng)最好。

（2）蘆筍對(duì)酸堿度比較適應(yīng)，凡pH為5.5-7.8之間的土壤都可以栽培，而以pH6-6.7最為適宜。

（3）蘆筍可以耐輕度的鹽堿，但是超過(guò)0.2%會(huì)影響蘆筍植株讀的發(fā)育，嚴(yán)重會(huì)枯死。

3、水分

（1）蘆筍的鎖水能力很強(qiáng)，由于它的根系很發(fā)達(dá)，蒸騰量很小，但菜筍期過(guò)于干旱的話，導(dǎo)致嫩莖細(xì)弱，生長(zhǎng)芽回縮，嚴(yán)重減產(chǎn)。

（2）蘆筍極其不耐水澇，一旦積水就會(huì)導(dǎo)致根系腐爛，所以雨季一定注意排水，種植地點(diǎn)要在高坡干燥處。

蘆筍冬季怎么養(yǎng)護(hù)，附其生長(zhǎng)習(xí)性特點(diǎn) ♂

蘆筍冬季怎么養(yǎng)護(hù)，附其生長(zhǎng)習(xí)性特點(diǎn)

想要蘆筍安全過(guò)冬，在立春前后應(yīng)清除地面植株，把土壤扒凈暴曬，加入地蟲(chóng)殺星，消滅越冬病原菌；秋季收獲蘆筍后，要分次重施越冬肥，保證蘆筍有足夠的營(yíng)養(yǎng)過(guò)冬；還要及時(shí)清溝降低水位。蘆筍是天門冬科、天門冬屬的一種植物石刁柏的幼苗，種子發(fā)芽適溫為25℃-30℃，高于30℃的蘆筍種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)會(huì)明顯下降。

一、蘆筍生長(zhǎng)習(xí)性特點(diǎn)

1、蘆筍是天門冬科、天門冬屬的一種植物石刁柏的幼苗，也稱為露筍、蘆筍，在世界各地多有種植。

2、蘆筍可以在亞寒帶、亞熱帶中栽培，是一對(duì)溫度適應(yīng)性很強(qiáng)的植物，但在四季分明、氣候宜人的溫帶栽培生長(zhǎng)最好。

3、蘆筍種子的發(fā)芽適宜溫度為25℃-30℃，高于30℃的蘆筍種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)會(huì)明顯下降。

4、蘆筍每年會(huì)萌生2-3次新莖，一般以春季萌生的嫩莖為食。

二、蘆筍冬季怎么養(yǎng)護(hù)

1、消毒：立春前后清除地面上的植株，把土壤扒凈暴曬，然后施加地蟲(chóng)殺星，以消滅越冬病原菌。

2、施肥：秋季收獲蘆筍后，要分次重施越冬肥，以保證蘆筍有足夠的營(yíng)養(yǎng)過(guò)冬。

3、及時(shí)清溝：土壤含水較多會(huì)影響蘆筍生長(zhǎng)，需要及時(shí)清溝降低水位。

三、蘆筍的病蟲(chóng)害防治

1、莖枯病、菌核病發(fā)病初期用70%甲基托布津800-1000倍液，1：1：240波爾多液，50%代森銨的1000倍液每7-10天一次，連噴2-3次。

2、立枯病的防治可在幼苗定植時(shí)用苯菌靈或苯菌丹按有效成分的400-500倍液，浸根15分鐘防治。

蘆筍哪個(gè)部位不能吃 ♂

蘆筍哪個(gè)部位不能吃

蘆筍的老根和表皮都不能吃。

如果蘆筍非常嫩就可以不處理食用，這樣可以避免營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

如果蘆筍儲(chǔ)存了很長(zhǎng)一段時(shí)間，這時(shí)它的根會(huì)慢慢木質(zhì)化產(chǎn)生很多纖維素，使蘆筍吃起來(lái)非常硬，因此，烹飪前一定要去除老化的根和皮。

有許多蘆筍都會(huì)包裹在頭部非常像筆尖，蘆筍頭里面還有很多營(yíng)養(yǎng)成分，但是它很緊湊容易包裹沉積物，在吃的時(shí)候必須要清洗干凈。

一、蘆筍哪個(gè)部位不能吃

1、蘆筍的老根和表皮等部位不可以吃。如果蘆筍很嫩，整個(gè)蘆筍可以不經(jīng)處理就食用，這也能避免營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。

2、如果蘆筍儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，它的根會(huì)慢慢木質(zhì)化并產(chǎn)生更多的纖維素，這使蘆筍嘗起來(lái)很硬。因此，烹飪前有必要去除老化的根和皮，這樣味道會(huì)更好。

3、有許多蘆筍包裹在蘆筍的頭部就像一個(gè)筆尖，蘆筍頭還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是由于它非常緊湊，容易包裹沉積物，所以需要在吃之前把清洗干凈。蘆筍的頭很苦，味道不太好，所以通常是用蘆筍的根來(lái)炒的，這可以減少頭部的苦味。

二、蘆筍的生長(zhǎng)過(guò)程

1、幼苗期：蘆筍播種后，很快即可發(fā)芽，長(zhǎng)到一定階段需要進(jìn)行起苗移栽，這一階段稱為幼苗期，約經(jīng)歷2-3個(gè)月。

2、幼齡期：蘆筍定植后，直到采收初期是蘆筍幼齡期，長(zhǎng)短約1-3年，南方和肥水條件好，時(shí)間會(huì)稍短些，這一階段是迅速生長(zhǎng)期，地上莖不斷增多，還會(huì)長(zhǎng)粗。

3、成齡期：蘆筍從投產(chǎn)后第二年起至衰老期，時(shí)間很長(zhǎng)，一般需要6-10年，甚至是15-20年，此時(shí)是生命周期中生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，產(chǎn)生的嫩莖多，粗細(xì)均勻，是蘆筍的豐產(chǎn)期。

4、衰老期：蘆筍旺盛生長(zhǎng)采收后就會(huì)進(jìn)入衰老期，生長(zhǎng)速度變慢，向四周擴(kuò)散的速度減慢，莖葉很難生長(zhǎng)，產(chǎn)量降低，先前長(zhǎng)出的貯藏根會(huì)慢慢的枯萎，鱗芽群萎縮甚至枯死。