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本文導(dǎo)讀目錄：

1、大蒜的種植時(shí)間，附種植技術(shù)要點(diǎn)

2、大蒜種子催芽最簡單的方法

3、大蒜種植技術(shù)，大蒜的田間管理

大蒜的種植時(shí)間，附種植技術(shù)要點(diǎn) ♂

大蒜的種植時(shí)間，附種植技術(shù)要點(diǎn)

大蒜播種的最適時(shí)期是植株在越冬前長到5-6片葉，其中長江流域及其以南地區(qū)一般在9月中下旬播種，播種過早或播種過晚都會影響大蒜的生長。大蒜選種根據(jù)收獲部位的不同選擇合適的大蒜品種，蒜種應(yīng)選擇蒜瓣大小均勻、無霉?fàn)€、莖盤好的蒜瓣。合理的密植不僅能保證質(zhì)量，還能保證產(chǎn)量。施肥一般以腐爛的有機(jī)肥料（農(nóng)家肥料）為主，以化肥為輔，施肥方法主要有隨水施、埋施和條施。在大蒜的整個生長過程中，一般需要澆水3-4次。

一、大蒜的種植時(shí)間

1、大蒜播種的最適時(shí)間為大蒜植株在越冬前長到5-6片葉，此時(shí)植株抗寒力是最強(qiáng)的，植株在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，還為其順利通過春化打好了基礎(chǔ)。長江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月天氣涼爽，適合大蒜幼苗出土和生長。

2、如果播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗部分養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再次春化，導(dǎo)致兩次生長，第2年就會形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過晚，幼苗小，組織柔嫩，根系弱，營養(yǎng)積累少，抗寒能力低，越冬時(shí)死亡會多。所以大蒜要嚴(yán)格把握播種期。

二、大蒜種植技術(shù)要點(diǎn)

1、選種

（1）根據(jù)大蒜瓣的大小，大蒜可分為大瓣蒜和小瓣蒜，以蒜苗收獲為中心的就選擇小瓣蒜的早熟品種，如白皮蒜，生育期短，發(fā)售早。以收獲蒜苔和蒜頭為中心的應(yīng)選擇蒜瓣較大的大瓣蒜，主要是紫皮蒜品種。

（2）蒜種應(yīng)選擇蒜瓣大小均勻、無霉?fàn)€、莖盤好的蒜瓣。在播種前再精選一次，去除腐爛的、蟲蛀的、漚根的蒜頭，確保種蒜優(yōu)良。播種前剝?nèi)ヒ徊糠炙馄?，除去小瓣蒜?/p>

2、播種

（1）播種前可將大蒜曬1-2天，可將蒜種浸泡在多菌靈中4-6小時(shí)，是為了防止播種后發(fā)霉。

（2）青蒜（蒜苗）一般要求株距2-3cm，行距13-17cm，每畝種植250-350kg蒜種；以收獲蒜苔和蒜頭為主的，一般要求株距7-8cm，行距14-17cm，每畝種植150-200kg蒜種。

（3）合理密植不僅保證質(zhì)量，也能保證產(chǎn)量。播種深度一般為3-4cm，過深或過淺都會影響出苗。

3、肥水管理

（1）根據(jù)大蒜的生長發(fā)育及需肥特點(diǎn)一般以腐熟的有機(jī)肥（農(nóng)家肥）為主，以化肥為輔。播種翻耕前施用基肥，一般每畝需要1000-2000kg有機(jī)肥，結(jié)合三元復(fù)合肥50kg。大蒜追肥一般以氮肥為主，結(jié)合施用磷肥鉀肥等。追肥可以分為返青期、蒜苔伸長期和蒜頭生長期。

（2）返青期追肥，一般在蒜苗返青生長，春天的平均氣溫達(dá)到7℃左右開始追施，一般每畝追加氮肥10-15kg或有機(jī)肥1000-1500kg。種植青蒜（蒜苗）一般可以在蒜苗20cm左右收獲。

（3）蒜薹伸長期追肥，從蒜瓣分化生長到蒜苔伸長之前，一般在清明前進(jìn)行。由于這個時(shí)期大蒜蒜頭也開始膨脹，這次追肥占總追肥量的40%左右，必須施加復(fù)合肥和磷肥促進(jìn)蒜頭的膨脹生長。

（4）蒜頭生長期追肥是大蒜收獲前最后施肥，以施加氮肥為主，配合復(fù)合肥和磷肥，追肥量占總量的25%-30%。

（5）大蒜的施肥方法主要有隨水施、埋施和條施。

4、灌溉

大蒜的整個種植過程一般需要澆水3-4次，一是播種后澆透；二是壯苗水結(jié)合大蒜返青期施肥，促進(jìn)肥水吸收；三是出苔水，蒜薹剛出尖就開始澆水，促進(jìn)蒜薹伸長；四是膨脹水，拔完蒜薹后開始澆水，結(jié)合蒜頭生長期追肥促進(jìn)蒜頭迅速膨脹。

5、病蟲害防治

在大蒜5-6葉的生長期噴灑百菌清、咪鮮胺等預(yù)防大蒜的紫斑病、銹病等。生長期用丁硫克百威等來防治薊馬等害蟲，不同的藥劑要交替使用，防止害蟲產(chǎn)生抗藥性。

6、及時(shí)采收

一般蒜薹拔完20-30天就能收獲蒜頭。

大蒜種子催芽最簡單的方法 ♂

大蒜種子催芽最簡單的方法

大蒜種子催芽最簡單的方法是清水浸泡法。

大蒜使用清水浸泡催芽，注意水溫必須要在25°C以上，把大蒜種子在里面浸泡1-2天即可。

給大蒜催芽的主要目的是提高種子出芽率，大蒜種子吸足水分后就能提高出苗率和整齊度，后期植株的長勢也會更好。

大蒜種子發(fā)芽溫度為15-20°C，所以它的最佳催芽時(shí)間在秋天。

一、大蒜種子催芽最簡單的方法

1、大蒜種子催芽最簡單的方法是清水浸泡法。大蒜種子是可以使用清水浸泡催芽的，建議浸種的水溫在25°C以上，將大蒜種子在其中浸泡1-2天的時(shí)間即可。

2、給大蒜催芽是為了提高種子的出芽率，大蒜種子充分吸足水分后才能提高出苗率和整齊度，后期植株的長勢才會更好，而且還能對種子起到一定的殺菌消毒的作用。

3、大蒜種子最適宜發(fā)芽的溫度是15-20°C，所以其最佳催芽時(shí)間是在秋天，這時(shí)催芽可以讓種子發(fā)芽速度變快，整個發(fā)芽過程需要5-10天左右。

二、大蒜種子催芽方法

1、細(xì)沙催芽

（1）催芽要保證陰涼通風(fēng)，選取浸種以后的蒜頭放到催芽的池子里，然后往池子撒上一層細(xì)沙，厚度2cm左右。

（1）上面排放一層蒜瓣，蒜尖向上，然后再覆上一層細(xì)沙，澆足水分，這樣4-6天幼芽露白后即可播種。

2、紅薯窖催芽

（1）紅薯窖的溫度常年在20°C以下，冬春季節(jié)在15°C以下，夏秋季節(jié)高溫期溫度在16-20°C之間，這樣的溫度很好催芽大蒜。

（2）將大蒜種子用破麻袋片、鋸末、麥糠等保濕放到紅薯窖，然后澆適量的水分即可。

（3）這種情況催芽大概需要20天左右，幼芽露白即可播種。需要注意的是，不能積水，避免造成大蒜種子腐爛。

3、山洞催芽

山洞里面的溫度一般在20-30°C之間，一般催芽時(shí)間在5-15天之間，并且要及時(shí)補(bǔ)充水分。

4、深水井催芽

深水井水面溫度一般在22-30°C之間，如果將大蒜放到深水井水面之上催芽效果非常不錯。

大蒜種植技術(shù)，大蒜的田間管理 ♂

大蒜種植技術(shù)，大蒜的田間管理

大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應(yīng)性較大，但最好用砂壤土。因?yàn)樯叭劳潦杷?，適合根系發(fā)育，返青早，抽薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易。大蒜播種要適時(shí)，栽種時(shí)間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆水4次。

一、生長習(xí)性

大蒜是弦狀須根，吸水肥力弱，鱗莖在土壤中生長、膨大，所以大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應(yīng)性較大，但最好用砂壤土。因?yàn)樯叭劳潦杷?，適合根系發(fā)育，返青早，抽薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易。

1、溫度：喜冷涼，適當(dāng)?shù)臏囟仁?5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強(qiáng)，時(shí)最適宜的越冬苗嶺。

2、光照：完成春花的大蒜在13小時(shí)以上的長日照及較高溫度條件下開始分化花芽和鱗芽，在短日照冷卻的環(huán)境下，只適合莖葉的生長。

3、水分：喜濕怕干旱。

4、土壤和營養(yǎng)：對土壤要求不嚴(yán)格，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松通氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃土壤適宜。

二、種植準(zhǔn)備

栽培大蒜的地塊在前茬作物收獲后立即耕翻曬垡，在播種前必須整地作畦?；蕬?yīng)在耕翻前施入。大蒜因?yàn)樯L期長，群體密度高，肥料需求量大，一般畝施用高質(zhì)量有機(jī)肥料，如糞尿肥、廄肥等5000~8000千克，并且配合20~30千克磷、鉀肥。有機(jī)肥料應(yīng)充分腐熟，如果使用生肥，發(fā)酵時(shí)燒傷蒜根，還會引起地下蟲害，特別是地蛆嚴(yán)重發(fā)生。

1、整地：耕翻深度一般在20cm左右，要細(xì)耕、耙平、耙實(shí)，無明顯坷垃，達(dá)到“齊、松、碎、凈”。根據(jù)水源確定畦的長度，也可以打長80~100m、寬4.2~4.4m的畦，或者是打長40~50m、寬4.2~4.4m的畦。

2、選種：人工扒皮掰瓣，去除大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心來分級，小蒜瓣根據(jù)具體情況處理選擇要求純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重5g左右。種子的大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。

3、適時(shí)播種：大蒜必須適時(shí)播種。栽種時(shí)間為白露末秋分初（9月末10月初），氣溫為17℃左右。播種前要曬蒜瓣1~2天。

4、合理密植：一般行距20cm，株距16~17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深約5厘米，栽后蒜上方蓋土1厘米左右，栽培時(shí)記得澆水。

三、田間管理

1、灌溉：大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆水4次。

（1）覆膜水：大蒜播種后，必須立即澆水，澆足澆透，一株不漏水，每667平方米澆水100立方米。這次水既滿足了大蒜栽培的需要，又為覆蓋地膜提供方便。

（2）壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時(shí)澆水。

（3）出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。

（4）膨大水：拔完蒜苔就澆此水。

2、地膜覆蓋：地膜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵，能提高地溫，有機(jī)質(zhì)分解快，水分蒸發(fā)量減少，大蒜對環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地面稍微下陷，用覆膜機(jī)和人工方法覆膜。任何方法都要將地膜拉緊，兩側(cè)緊固，防止秋冬刮大風(fēng)時(shí)將地膜揭起。

3、放苗：蒜芽剛破土，立即把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早上或傍晚，氣溫低，地膜彈性小時(shí)用新掃帚輕拍地膜或者是用竹耙須進(jìn)行輕耬。

4、人工滅草：大蒜生長期間，氣溫較低，雜草危害主要在春節(jié)后，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8毫米鋼筋折疊“7”字型小溝，將地膜破小口鏟除小草苗。

5、拔蒜苔：當(dāng)蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時(shí)是拔蒜苔的最佳時(shí)期。方法是每天中午11點(diǎn)到下午3時(shí)用手輕提。

6、施肥： 綠色食品大蒜施肥原則以有機(jī)肥料為主，配方施少量的化肥，以底肥為主，追肥為輔。

（1）底肥：9月下旬，每667平方米施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然后深翻耕地。

（2）追肥：第二年的4月上旬，結(jié)合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。