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本文導(dǎo)讀目錄：

1、豆腐皮可以生吃嗎，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮

2、豆苗可不可以生吃，附豆苗家庭無(wú)土栽培方法

3、豆苗是用什么豆長(zhǎng)出來(lái)的

豆腐皮可以生吃嗎，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮 ♂

豆腐皮可以生吃嗎，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮

豆腐皮可以生吃。豆腐皮制作方法：將濃豆?jié){倒入平底鍋，加熱時(shí)不要煮沸，豆?jié){的表層產(chǎn)生1層皮膜后，用竹簽等工具撈出，并使之慢慢地干燥，但也有在沒(méi)有干燥時(shí)就加以烹調(diào)食用的。注意事項(xiàng)：因豆制品中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人與血尿酸濃度增高的患者忌食。

一、豆腐皮可以生吃嗎

豆腐皮可以生吃。豆?jié){煮熟后，豆?jié){表面凝結(jié)的是豆腐皮，所以豆腐皮是熟的，可以直接吃。但是外面賣的豆腐皮，可能會(huì)加很多化學(xué)品，為避免對(duì)身體有害，建議先煮一下，殺菌后進(jìn)行烹飪食用。

二、豆腐皮的制作方法

首先選用濃豆?jié){，倒入平底鍋內(nèi)，加熱時(shí)注意不要煮沸，鍋內(nèi)豆?jié){的表層就產(chǎn)生1層皮膜，再用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥觯⑹怪馗稍?，但也有在沒(méi)有干燥時(shí)就加以烹調(diào)食用的。這種膜撈出后鍋中會(huì)再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣反復(fù)幾次，豆?jié){的濃度會(huì)逐漸稀薄，需要適當(dāng)?shù)亟o予補(bǔ)充。

三、哪些人不能吃豆腐皮

1、平素脾胃虛寒，或者經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

2、經(jīng)常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮，腎臟功能不佳者不要多吃。

3、因豆制品中含嘌呤不僅多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

4、食用過(guò)多的豆腐皮會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，因此貧血者不宜多吃豆腐皮。

豆苗可不可以生吃，附豆苗家庭無(wú)土栽培方法 ♂

豆苗可不可以生吃，附豆苗家庭無(wú)土栽培方法

豆苗最好不要生吃，豆苗中含有皂苷，攝入過(guò)多對(duì)身體不好，會(huì)引起不適反應(yīng)。家庭無(wú)土栽培豆苗時(shí)，先將豆子浸泡24小時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)容器，在容器底部鋪上無(wú)紡布或濕紙巾，然后將豆子鋪在上面并蓋上一層無(wú)紡布或濕巾，每天給豆子噴水，等待出苗即可。當(dāng)豆子長(zhǎng)到10厘米左右時(shí)即可采收，采收時(shí)可以挨著根部剪。

一、什么是豆苗

1、豆苗又稱龍須苗、龍須菜、豌豆尖、荷蘭豆苗等，是豆科、豌豆屬植物的幼苗，即蔬菜豌豆的嫩莖葉、嫩梢作為食用的綠葉菜。

2、豆苗含有豐富的維生素C和維生素E，超過(guò)了西蘭花的含量，豆苗含有豐富的鉀，特別是對(duì)高血壓患者有作用。豆苗可以在春天、秋天、冬天種植，春天3-4月播種，5-6月收獲。

二、豆苗可不可以生吃

豆苗最好不要生吃。因?yàn)槎诡愔参镏泻蟹试碥盏某煞?，攝取過(guò)多對(duì)身體不好，把豆苗煮熟可以減少其中的皂苷含量。

三、豆苗家庭無(wú)土栽培方法

1、先把豆子浸泡24小時(shí)左右。

2、準(zhǔn)備一個(gè)平整的容器，在底部鋪上無(wú)紡布和濕紙巾，然后把豆子均勻地鋪上，最后蓋上一層無(wú)紡布或濕巾。

3、接下來(lái)的時(shí)間每天給豆子噴水，讓豆苗自己成長(zhǎng)，然后長(zhǎng)到10厘米左右就可以收獲。

4、收獲可以挨著根部剪，溫度適當(dāng)時(shí)，2-3天就會(huì)發(fā)出新芽。

豆苗是用什么豆長(zhǎng)出來(lái)的 ♂

豆苗是用什么豆長(zhǎng)出來(lái)的

豆苗是用豌豆長(zhǎng)出來(lái)的。

1、準(zhǔn)備干豌豆，放入水中浸泡12-24小時(shí)左右，然后準(zhǔn)備一個(gè)合適的容器（一次性塑料盒子或花盆），鋪上薄薄一層土，接著將豌豆均勻撒在土上，最后在豌豆上覆蓋一層薄土，并噴灑適量清水。

2、播種結(jié)束后，將容器擺放在無(wú)陽(yáng)光直射的位置，靜待出苗，期間若天氣干燥，每天或每隔兩天噴灑一次清水，環(huán)境溫度保持在18-23℃為宜。

一、豆苗是用什么豆長(zhǎng)出來(lái)的

豆苗一般是指豌豆苗，又叫做豌豆尖、龍須菜、龍須苗，是用豌豆培育出來(lái)的一種以豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的綠葉苗菜。

二、豆苗培育過(guò)程

1、家庭培養(yǎng)

（1）準(zhǔn)備干豌豆，放入水中浸泡12-24小時(shí)左右（浸泡時(shí)間不宜過(guò)久，否則豌豆容易腐爛）。

（2）準(zhǔn)備一個(gè)合適的容器（一次性塑料盒子或花盆），鋪上薄薄的一層土，然后將豌豆均勻撒上，最后在豌豆上覆蓋一層薄土，并噴灑適量清水保證土壤和種子更好的貼合在一起。

（3）將容器擺放在無(wú)陽(yáng)光直射的位置，靜待出苗即可。若天氣干燥或長(zhǎng)時(shí)間不下雨，每天或每隔兩天噴灑一次清水。

（4）溫度保持在18-23℃左右為宜。

2、大規(guī)模生產(chǎn)

（1）選種：要求種籽無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)、籽粒飽滿、大小勻稱一致、純度和凈度高，發(fā)芽率在98%以上，盡量不要選購(gòu)使用黃皮、白皮或者綠皮的大粒豌豆。

（2）漂洗：使用20-30℃溫水淘洗豌豆種子2-3遍，用手輕輕揉搓，去掉種豆表皮黏液，直至漂洗到種豆不粘滑、水無(wú)白色黏沫為止（盡量注意不要損傷種豆表皮）。

（3）燙豆和泡豆：每kg豌豆種子使用2kg的55℃溫水浸泡15分鐘左右，期間不斷攪拌，保證種豆受熱均勻。然后使用豌豆種子重量2-3倍的水（水溫為25-28℃）進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間大約為6-24小時(shí)左右，直至種豆充分吸水膨脹、褶皺消失，在透明的種皮里面能夠清晰地看到鼓凸的椎狀胚芽為止（浸泡期間，換水1-2次）。

（4）疊盤催芽：浸泡結(jié)束后，再次搓去種豆表皮上的黏液，一直揉搓到豌豆無(wú)粘滑感，水中無(wú)白色泡沫為止，然后瀝干凈多余的水分，將種子均勻地撒到塑料育苗盤中（育苗盤內(nèi)鋪上一層衛(wèi)生紙，要求比盤底略大，并在撒種前需要進(jìn)行噴水并瀝去多余水分），如果是種豆顆粒大、千粒重重、發(fā)芽率低，每盤用種0.45kg；種豆顆粒小、千粒重輕、發(fā)芽率高，每盤用種0.35kg。撒種結(jié)束后，用木刮子將豌豆均勻地刮平、刮勻、厚薄一致，然后開(kāi)始疊盤催芽，每10個(gè)盤為一摞，上、下各蓋、墊一個(gè)鋪有浸濕麻袋片或白棉布的空塑料育苗盤，每摞疊盤間留出2-3cm的空間距離，催芽期間溫度保持在18-23℃，每天噴水2-3次（水溫以18-25℃為宜），以豌豆和基質(zhì)噴濕為宜。

（5）上架：疊盤催芽48小時(shí)后，豌豆苗長(zhǎng)至3-4cm，此時(shí)將育苗盤擺放至立體栽培架上，在此期間溫度保持在18-23℃，濕度保持在80%左右。豌豆苗高3-8cm時(shí)，噴水量要大并且要噴透，以盤底明顯“嘩嘩”流水為宜。苗高8cm以上后，用較細(xì)的蓮花噴頭或者噴霧器進(jìn)行噴淋（少而勤），噴淋到莖、葉上，始終保持其濕潤(rùn)。在豌豆苗生長(zhǎng)期間，注意光照不要太強(qiáng)，盡量控制在2000-3000lx之間。