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本文導(dǎo)讀目錄：

1、復(fù)合磷酸鹽的作用與用量

2、復(fù)合肥不含縮二脲是怎么回事

3、復(fù)合肥與有機(jī)肥能混在一起用嗎

復(fù)合磷酸鹽的作用與用量 ♂

復(fù)合磷酸鹽的作用與用量

作用：對(duì)糧油制品使用時(shí)，可增加制品的光潔度和彈性，提高口感。對(duì)海產(chǎn)品使用時(shí)，可解決產(chǎn)品在運(yùn)輸時(shí)出現(xiàn)的鮮味流失、營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題。對(duì)肉制品使用時(shí)，可增強(qiáng)制品中的離子的強(qiáng)度，解離肌動(dòng)球蛋白。對(duì)果汁飲料使用時(shí)，可保持飲品的口感。

用量：復(fù)合磷酸鹽在大多數(shù)肉制品中的配比為2：2：1，但它的用量并不絕對(duì)，比如對(duì)火腿的用量通常為0.4%，對(duì)魚肉的用量通常為0.5%。

一、復(fù)合磷酸鹽的作用與用量

1、作用

（1）對(duì)于糧油制品：對(duì)面條使用時(shí)，可增加面條的光潔度和彈性；對(duì)速凍饅頭使用時(shí)，可增加其蓬松感，提高口感和質(zhì)地；對(duì)速凍水餃?zhǔn)褂脮r(shí)，可加深餃皮的顏色。

（2）對(duì)于海產(chǎn)品：可有效地解決海產(chǎn)品在運(yùn)輸時(shí)產(chǎn)生的鮮味流失、營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題，還能防止海產(chǎn)品在被加工與儲(chǔ)存時(shí)出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，或降低氧化幾率。

（3）對(duì)于肉制品：對(duì)肉制品進(jìn)行加工時(shí)，使用復(fù)合磷酸鹽可以增強(qiáng)肉制品中的離子的強(qiáng)度，同時(shí)還能解離肌動(dòng)球蛋白。

（4）對(duì)于果汁飲料：可起到護(hù)色的效果，還能保持果汁飲料的口感。

2、用量

（1）復(fù)合磷酸鹽在大部分肉制品中的配比為2：2：1（三聚磷酸鈉：焦磷酸鈉：六偏磷酸鈉），但它的用量并不絕對(duì)，比如對(duì)火腿使用時(shí)用量多為0.4%，對(duì)魚肉使用時(shí)用量多為0.5%。

（2）復(fù)合磷酸鹽對(duì)魚糜制品的保水作用要優(yōu)于單一的磷酸鹽，而且使用復(fù)合磷酸鹽后其制品的色澤、氣味、質(zhì)地都比較好。

（3）對(duì)雞肉制品使用時(shí)（獲得出品率時(shí)），復(fù)合磷酸鹽中的六偏磷酸鈉的占比要達(dá)到32.6%，三聚磷酸鈉的占比要達(dá)到45.6%，焦磷酸鈉的占比要達(dá)到21.8%。

二、復(fù)合磷酸鹽的危害是什么

1、在國(guó)家允許的范圍內(nèi)嚴(yán)格按照要求使用復(fù)合磷酸鹽通常沒(méi)有危害，但過(guò)量使用時(shí)會(huì)讓食品帶有一定的毒性，這會(huì)影響到食品的安全性并危害到人體健康。

2、磷酸鹽在食品中是很重要的品質(zhì)改良劑，目前我國(guó)已批準(zhǔn)使用的磷酸鹽包括三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉這8種，在食品中添加這些物質(zhì)可以有助于食品品種的多樣化，改善色、香、味、形，使食品保持新鮮與品質(zhì)，還能滿足加工工藝過(guò)程的需求。

復(fù)合肥不含縮二脲是怎么回事 ♂

復(fù)合肥不含縮二脲是怎么回事

“縮二脲”這種物質(zhì)在生產(chǎn)復(fù)合肥的傳統(tǒng)工藝中是不會(huì)產(chǎn)生的，所以現(xiàn)在復(fù)合肥的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不要求檢測(cè)“縮二脲”；但尿素在生產(chǎn)過(guò)程中如處理不當(dāng)，可能會(huì)產(chǎn)生“縮二脲”。不含縮二脲的復(fù)合肥一般是指硫基復(fù)合肥料、硝硫基復(fù)合肥。如果是含有縮二脲的復(fù)合肥，則包裝上會(huì)注明含量，縮二脲含量應(yīng)小于0.5%，當(dāng)雙脲含量超過(guò)1%時(shí)，不能作為基肥、苗期肥和葉面噴施。

一、復(fù)合肥不含縮二脲是怎么回事

1、根據(jù)《復(fù)合肥料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB15063-2009規(guī)定，含有尿素態(tài)氮的復(fù)合肥產(chǎn)品在包裝容器上必須標(biāo)明上述警示語(yǔ)。因?yàn)橐阅蛩刈鳛閺?fù)合肥氮源的肥料，一般都含有一定量的縮二脲，縮二脲含量超過(guò)2%時(shí)，對(duì)作物種子和幼苗均有毒害作用，濃度過(guò)高產(chǎn)生鹽害，造成燒根、爛根。

2、一般硫基復(fù)合肥料、硝硫基復(fù)合肥是不含縮二脲的。如果有就會(huì)在包裝上注明。這是國(guó)家的強(qiáng)制性規(guī)定，如果含有縮二脲，必須在包裝袋上注明。一般情況下，在正常生產(chǎn)過(guò)程中，尿素溫度不穩(wěn)定后會(huì)產(chǎn)生縮二脲。但是，如果尿素中雙脲含量超過(guò)2%，就會(huì)簡(jiǎn)單地形成植物中毒，發(fā)芽率低，葉綠素?fù)p失，機(jī)體發(fā)育不完全，即出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。

3、因此，縮二脲含量應(yīng)小于0.5%。當(dāng)雙脲含量超過(guò)1%時(shí)，不能作為基肥、苗期肥和葉面噴施。因此，在施肥時(shí)，應(yīng)注意尿素的用量。只有科學(xué)合理地施用肥料，才能使植物生長(zhǎng)良好，不會(huì)產(chǎn)生肥料危害。

二、縮二脲對(duì)果樹有沒(méi)有壞處

縮二脲對(duì)果樹有壞處，具體危害如下：

1、燒苗

縮二脲為尿素分子在高溫下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所形成的物質(zhì)，又被稱作雙縮脲，對(duì)種子發(fā)芽及果樹生長(zhǎng)都有危害，若肥料中的縮二脲濃度高于0.5%，則容易造成燒苗。

2、抑制毛細(xì)根

縮二脲可以抑制、損傷幼苗的毛細(xì)根，即使果樹已經(jīng)成年，但也依然會(huì)受到損傷，而且它還能降低果樹對(duì)肥料的吸收能力。

3、肥害

生產(chǎn)肥料時(shí)，若生產(chǎn)工藝出現(xiàn)變化或控制不當(dāng)，肥料中含有的縮二脲就會(huì)超標(biāo)，施用后容易出現(xiàn)肥害。

復(fù)合肥與有機(jī)肥能混在一起用嗎 ♂

復(fù)合肥與有機(jī)肥能混在一起用嗎

一般情況下，復(fù)合肥可以和有機(jī)肥混合使用。

但如果是未腐熟的有機(jī)肥，不能與含硝態(tài)氮的化肥混合使用（避免反硝化作用而導(dǎo)致氮素?fù)p失）。

如果是腐熟的有機(jī)肥，不能與堿性肥料混合使用（容易導(dǎo)致氨揮發(fā)）。

一、復(fù)合肥與有機(jī)肥能混在一起用嗎

1、大多數(shù)情況下，復(fù)合肥可以和有機(jī)肥混合使用。

2、未腐熟的有機(jī)肥不能與含硝態(tài)氮的化肥混合使用，避免因反硝化作用而引起氮素?fù)p失。

3、腐熟的有機(jī)肥不宜與堿性肥料混用，若與堿性肥料混合，會(huì)造成氨的揮發(fā)，降低有機(jī)肥養(yǎng)分含量，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。

二、復(fù)合肥與有機(jī)肥混合使用的好處

1、復(fù)合肥和有機(jī)肥混合使用可以全面供應(yīng)作物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，因?yàn)橛袡C(jī)肥養(yǎng)分全面，持效期長(zhǎng)，但養(yǎng)分含量較低，肥效較慢，而化肥養(yǎng)分含量高，肥效快，但養(yǎng)分單一，持效期較短，二者混用后可取長(zhǎng)補(bǔ)短。

2、復(fù)合肥在施入土壤中后，部分養(yǎng)分被土壤吸收或固定，從而導(dǎo)致復(fù)合肥有效性降低，而在與有機(jī)肥混合使用后，可以減少化肥與土壤的接觸面積，從而減少?gòu)?fù)合肥被土壤所固定的機(jī)會(huì)。

3、復(fù)合肥溶解度較大，在施用后會(huì)對(duì)土壤造成較高的滲透壓，從而影響作物對(duì)于養(yǎng)分、水分的吸收，而與農(nóng)家肥混合使用后，農(nóng)家肥可以改善作物對(duì)于養(yǎng)分的吸收條件，同時(shí)可以提高土壤的保水保肥能力，從而提高復(fù)合肥的利用率。

4、有機(jī)肥是微生物生活的原料，而復(fù)合肥為微生物繁殖提供無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，二者混用后，可促進(jìn)微生物活動(dòng)，加快有機(jī)肥的分解，同時(shí)可以提高土壤的緩沖能力，調(diào)節(jié)土壤酸堿性，改良土壤結(jié)構(gòu)。

5、二者混合使用可以降低復(fù)合肥的使用量，從而減少化肥對(duì)于土壤的污染。