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本文導(dǎo)讀目錄：

1、紅菜頭是不是紅蘿卜，紅菜頭是什么菜

2、紅菜頭生吃可以嗎，紅菜頭的做法有哪些

3、紅菜苔栽培技術(shù)，管理方法

紅菜頭是不是紅蘿卜，紅菜頭是什么菜 ♂

紅菜頭是不是紅蘿卜，紅菜頭是什么菜

紅菜頭不是紅蘿卜。紅菜頭是藜科甜菜屬的一種植物，而紅蘿卜是十字花科蘿卜屬的一種。紅菜頭原產(chǎn)于地中海沿岸，其肉質(zhì)根可供蔬菜食用，既可生食、熟食，也可以加工成罐頭食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。在種植紅菜頭時(shí)，可選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、排灌方便的壤土，可用溫水進(jìn)行浸種。

一、紅菜頭是不是紅蘿卜

紅菜頭不是紅蘿卜。紅菜頭叫根甜菜，是藜科甜菜屬的一種植物。紅蘿卜是十字花科的蘿卜屬。

二、紅菜頭是什么菜

紅菜頭是藜科甜菜屬甜菜種的變種，以肥大的肉質(zhì)根作為蔬菜食用，可以生食、熟食，也可以加工成罐頭，肉質(zhì)脆嫩，略帶甜味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。紅菜頭原產(chǎn)地中海沿岸，中國(guó)有少量栽培，喜歡溫暖多光，適合砂土生長(zhǎng)，忌酸性土。

三、紅菜頭的種植方法

1、選地整地：選擇地形平坦、土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、排灌方便的壤土。實(shí)施42年以上的輪作，前茬最好是小麥、大豆、油菜、玉米，不要重茬、迎茬。播種前應(yīng)清除前茬作物秸稈和雜物，采用深耕、耱地、耢地、鎮(zhèn)壓等措施利于種子發(fā)芽出苗。

2、種子處理：選用種球直徑2.5mm以上，千粒種球重20克以上，純凈率98%以上，發(fā)芽率75%以上的種子。播種前用種子量0.8%的福美雙、攪拌雙、敵克松等攪拌，也可以用溫水浸泡種子。

紅菜頭生吃可以嗎，紅菜頭的做法有哪些 ♂

紅菜頭生吃可以嗎，紅菜頭的做法有哪些

紅菜頭可以生吃，生吃有甜味且維生素C不會(huì)被破壞，人食用后可補(bǔ)充水分和維C。常見(jiàn)的紅菜頭做法有涼拌紅菜頭和酸奶紅菜頭沙拉等。制作涼拌紅菜頭時(shí)，要準(zhǔn)備好油、鹽、芝麻、糖、生抽、麻油、酸辣豆角等食材，先將紅菜頭洗凈，然后切成細(xì)絲焯水備用，加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻即可食用。

一、紅菜頭生吃可以嗎

紅菜頭可以直接生吃。生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，維他命C不會(huì)被破壞，人食用后可開(kāi)胃消食，有效補(bǔ)充水分和維他命C。除生食外，紅菜頭還可以熟食，也可以加工成罐頭，是一種經(jīng)濟(jì)效益高、創(chuàng)匯能力強(qiáng)、發(fā)展前景廣闊的蔬菜。

二、紅菜頭的做法

1、涼拌紅菜頭

（1）食材準(zhǔn)備：紅菜頭、油、鹽、芝麻、糖、生抽、麻油、酸辣豆角。

（2）方法：將紅菜頭洗凈后去皮切成細(xì)絲并焯水備用，備干凈鍋，不放油，將芝麻朝向后鏟出，加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻，倒入紅菜頭絲中攪拌均勻，取出酸辣豆角放入紅菜頭中，再加入芝麻攪拌均勻即可食用。

2、酸奶紅菜頭沙拉

（1）食材準(zhǔn)備：紅菜頭、酸奶、薄荷。

（2）方法：將紅菜頭洗凈去皮后放入鍋內(nèi)蒸半個(gè)小時(shí)左右，蒸好的紅菜頭去除切成小塊，準(zhǔn)備酸奶，淋在紅菜頭上面，加入薄荷葉點(diǎn)綴一下即可。

紅菜苔栽培技術(shù)，管理方法 ♂

紅菜苔栽培技術(shù)，管理方法

土地選擇：一般選擇水源豐富的地區(qū)。

播種育苗：選擇抗性強(qiáng)的品種。

種植方法：可以在紅菜苔苗長(zhǎng)出四五片葉子時(shí)移植。

田間管理：剛移植的幼苗脆弱，需要足夠的養(yǎng)分和水分促進(jìn)新根生長(zhǎng)和新葉生長(zhǎng)。

病蟲防治：紅菜苔上經(jīng)常有小菜蛾和蚜蟲等病蟲，用常見(jiàn)的農(nóng)藥治療即可。

收獲方式：紅菜苔是按批次收獲的方式。

一、土地選擇

1、栽培紅菜苔最合適的土地是肥沃的砂質(zhì)土地，但要確保水和排水能力強(qiáng)，一般選擇水源豐富的地區(qū)。

2、整地的話一般要盡早，土地暴露在陽(yáng)光下十幾天，播種前稍微松開(kāi)土地，撒上足夠的肥料，一般每畝需要500公斤農(nóng)家肥料和200公斤復(fù)合肥料。

二、播種育苗

1、一般選擇抗性強(qiáng)的品種，播種時(shí)首先在床上澆水，種子密集撒在床上，蓋上薄土，同時(shí)在床上蓋上枯草和動(dòng)物糞便，提高土壤溫度，使種子更快發(fā)芽。

2、種子發(fā)芽后澆水，有足夠的水分，可以更快地發(fā)育。

三、種植方法

1、可以在紅菜苔苗長(zhǎng)出四五片葉子時(shí)移植。

2、可以把幼苗從床上拔出來(lái)，在整齊的地面上，間隔從三十厘米到四十厘米的距離種植，保持這個(gè)距離，紅菜苔越長(zhǎng)越長(zhǎng)。

四、田間管理

1、剛移植的幼苗脆弱，需要足夠的養(yǎng)分和水分促進(jìn)新根生長(zhǎng)和新葉生長(zhǎng)。

2、移植后10天左右施肥，一般使用尿素，尿素主要促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，效果明顯，一般葉菜使用尿素。

3、紅菜苔的生長(zhǎng)期間一定要保持土壤濕潤(rùn)，不下雨就要定期澆水，一般每隔5-7天澆水一次。

4、紅菜苔的生長(zhǎng)期間可以不斷收獲和生長(zhǎng)，為了保持土壤肥力，一般需要3-4次追肥，基本上每次收獲后可以追加尿素和氯化鉀。

五、病蟲防治

1、在紅菜苔蘚蓮座葉生長(zhǎng)過(guò)程中最常發(fā)生的疾病是霜霉病，許多蔬菜常發(fā)生的疾病，治療方式與器材蔬菜相同，用霜霉病藥劑噴灑兩三次即可。

2、紅菜苔上經(jīng)常有小菜蛾和蚜蟲等病蟲，用常見(jiàn)的農(nóng)藥治療即可，發(fā)現(xiàn)疾病必須立即治療。

六、收獲方式

紅菜苔是按批次收獲的方式，每次生長(zhǎng)紅菜苔的生長(zhǎng)速度不同，苔長(zhǎng)到約30-40厘米時(shí)可以收獲，收獲后可以適量加肥促進(jìn)苔的生長(zhǎng)，基本上每周可以收獲1-2次，必須立即收獲。