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本文導(dǎo)讀目錄：

1、茄子干怎么晾曬的做法

2、茄子底肥用什么復(fù)合肥，腐熟的有機(jī)肥和化肥混合使用

3、茄子怎么移栽，栽后澆水可緩苗

茄子干怎么晾曬的做法 ♂

茄子干怎么晾曬的做法

1、首先使用清水把茄子洗干凈，注意不要去皮，把它的頭尾切掉，可以切成長條或圓片。

2、然后把茄子放到盆里面，然后再撒一勺食鹽，用手翻拌腌制半小時(shí)。

3、腌出水分后把水?dāng)D干，然后放到蒸籠里蒸5分鐘，最好把茄子放在透氣網(wǎng)子或板子上在太陽下曬1-3天。

4、當(dāng)它被掂起來很輕時(shí)就可以收回來，再使用保鮮袋把茄子干裝起來進(jìn)行保存，這樣一年都不會壞。

一、茄子干怎么晾曬的做法

1、購買一些新鮮的茄子，顏色越紫越好，表皮光滑，捏起來有彈性，這樣的比較新鮮。用清水把茄子洗干凈，不要去皮，把頭尾切掉切成長條或圓片要厚一點(diǎn)。

2、準(zhǔn)備一個(gè)盆放入茄子，再撒上一大勺食鹽，用手翻拌均勻，腌制半小時(shí)。這樣可以去除茄子里多余的水分，還能破壞氧化酶，茄子就不會發(fā)黑了。

3、腌出水分后用手輕輕擠干水分，不要太使勁，否則會損傷茄子變黑。把茄子放進(jìn)蒸籠里，蒸鍋里加水燒開，放上蒸籠蒸5分鐘即可。

4、把茄子取出放在透氣的網(wǎng)子或板子上或是簸箕、篦子上，放在太陽下曬1-3天，每半天翻動(dòng)1下，這樣能快速曬干水分不容易壞。

5、當(dāng)茄子曬得很干掂起來非常輕時(shí)就可以收回來，要注意的是，晚上一定不能把茄子放在外面，因?yàn)橛新端畷虺鼻炎痈删腿菀装l(fā)霉。

6、用保鮮袋把茄子干裝起來放在陰涼通風(fēng)處保存即可，一年都不會壞。食用時(shí)用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)即可，可以燉肉、炒菜、做餡，怎么做都好吃。

二、整個(gè)茄子如何保存

1、有冰箱的可以冷藏，茄子不要沾水先用紙巾把茄子表面擦干，再用紙巾包裹后放在保鮮袋內(nèi)放入冰箱冷藏，注意包裹好的茄子不要貼冰箱壁。

2、還可以將茄子放在一個(gè)塑料袋或者保鮮膜里面，同樣注意不可沾水，用紙巾將茄子表面擦干，然后放在干燥的紙箱內(nèi)，放到陰涼通風(fēng)的地方。

茄子底肥用什么復(fù)合肥，腐熟的有機(jī)肥和化肥混合使用 ♂

茄子底肥用什么復(fù)合肥，腐熟的有機(jī)肥和化肥混合使用

基肥：每畝施加3-5立方腐熟農(nóng)家肥，10kg硫酸銨，50kg過磷酸鈣，10kg硫酸鉀。

追肥：門茄直徑長至3-4cm時(shí)，每畝施加8kg尿素。門茄采收，對茄長至4-5cm時(shí)，每畝施加10kg尿素，5kg硫酸鉀。四門茄長至4-5cm時(shí)，每畝施加15-20kg硫酸銨。

一、茄子的底肥用什么復(fù)合肥

1、基肥

茄子施加基肥時(shí)，一般以有機(jī)肥為主，化肥為輔。每畝地施加3-5方農(nóng)家肥，50公斤過磷酸鈣，10公斤硫酸銨，10公斤硫酸鉀，均勻地撒在土壤表面，并結(jié)合翻地均勻地耙入耕層土壤。

2、追肥

（1）等到茄子門茄坐住果，長到直徑3、4公分時(shí)，此時(shí)種植戶每畝可溝施或者穴施15公斤的硫酸銨，或者8公斤的尿素，覆土3天左右后再進(jìn)行澆水。

 （2）在門茄采收，對茄長到4、5公分時(shí)，種植戶每畝再溝施或穴施20公斤硫酸銨（或10公斤的尿素），5公斤的硫酸鉀。

 （3）在四門茄長到4、5公分之后，此時(shí)種植戶追肥，要根據(jù)茄子的長勢。對于長勢較旺、結(jié)果多的茄子，種植戶每畝可隨水追施20公斤硫酸銨。長勢一般的，每畝可追施15公斤硫酸銨。

二、茄子在施肥的時(shí)候需要注意什么

1、茄子在生長發(fā)育的過程中，需要較多的養(yǎng)分，在茄子進(jìn)入盛果期的時(shí)候需要增加肥料的施加量，可以根據(jù)茄子的生長狀況來決定肥料的施加量。

2、在茄子的生長期如果出現(xiàn)缺鈣的情況會讓茄子容易患上鐵銹病，在茄子患病的時(shí)候可以向茄子的葉片噴灑含有較多鈣質(zhì)的肥料。

3、土壤中如果營養(yǎng)物質(zhì)足夠的情況就需要保證土壤中的含水量比較充足才能促進(jìn)茄子的生長，提高茄子的產(chǎn)量和品質(zhì)。

三、茄子移栽后幾天施肥

1、茄子移栽后通常經(jīng)過10天左右即可施肥。移栽茄子后對其進(jìn)行第1次追肥時(shí)一般可以畝施500-1000千克腐熟的人糞尿（結(jié)合澆水來施用），同時(shí)還可以增施0.5千克硼肥。

2、移栽10-20天后可將土壤翻耕1次，同時(shí)可施入適量的尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等肥料。

茄子怎么移栽，栽后澆水可緩苗 ♂

茄子怎么移栽，栽后澆水可緩苗

1、移栽前進(jìn)行翻耕施肥：深耕土壤，并施入有機(jī)肥＋磷酸二銨＋硫酸鉀＋尿素。

2、注意帶土移栽：移植時(shí)間為4月下旬或5月上旬，移栽時(shí)要注意種植間距，移栽后要澆透水。

3、控溫修剪：移栽后要保持適溫，茄子生長周期要適當(dāng)剪枝。

4、水肥管理：移栽7天后澆1次緩苗水，如果缺水，澆灌時(shí)可以將適用的肥料添加到水中進(jìn)行溝灌。如果不缺水，可在植株之間挖窩施肥。

一、茄子怎么移栽

1、翻耕施肥

（1）茄子屬于深根性植物，所以定植前，應(yīng)深耕并施足基肥。

（2）通?？擅慨€施腐熟的有機(jī)肥5000千克，磷酸二銨40千克，硫酸鉀30千克，尿素100千克，深翻平整，使有效土層達(dá)到30厘米以上。

2、移栽定植

（1）4月下旬或5月上旬定植，移栽時(shí)幼苗帶土坨。采用寬窄行定植，寬行行距80厘米，窄行行距50厘米，株距35厘米。

（2）定植后在寬行中間起壟，也作為管理的通道。茄子定植后，可以澆1次透水，在定植后的30天里，不再需要其他的管理。定植后30天左右，茄子進(jìn)入開花結(jié)果期。

3、控溫修剪

（1）茄子定植1-2天內(nèi)中午要注意遮陽，緩苗期白天30℃，夜間18-20℃。緩苗后白天28-30℃，夜間15-18℃。

（2）夏茬茄子生長期長，前期不整枝，任其生長分枝結(jié)果，待門茄采收后，將下部老葉摘除，待對茄形成后，剪去上部兩個(gè)向外的側(cè)枝，形成雙干枝，以此類推。

（3）當(dāng)四門斗茄坐住后摘心。通常每株留5－7個(gè)茄子。中后期植株開展度大，定植密度以每畝1800-2000株為宜。栽植宜深些。栽后澆大水以利緩苗。門茄出現(xiàn)時(shí)，加強(qiáng)中耕鋤草防澇。

4、水肥管理

（1）夏季雨澇季節(jié)，應(yīng)該加強(qiáng)肥水，定植7天后澆1次緩苗水，直到門茄謝花前控制澆水，追肥。當(dāng)門茄長到3-4厘米大時(shí)，開始追肥澆水，膜下暗灌。

（2）茄子喜水，要注意經(jīng)常保持土壤水分的充足。當(dāng)缺水時(shí)可以進(jìn)行澆灌和溝灌。澆灌時(shí)，將肥料碳酸氫氨、磷酸一氨、硫酸鉀溶解在水中，濃度分別為0.3、0.15和0.2左右。溝灌時(shí)用大水灌滿一溝后，再將以上肥料均勻的撒在溝中融化，每畝用量分別可以為15-30公斤、10公斤和10公斤。

（3）如果不缺水，則可以在每四株茄子中間挖一個(gè)窩，在窩中放入腐熟的農(nóng)家肥。注意，追肥后都應(yīng)該加大通風(fēng)，避免肥害和病害的發(fā)生。次追肥后，每隔15天追1次，每次畝追尿素10－15公斤、磷酸二銨10公斤、硫酸鉀5公斤，及時(shí)澆水，促進(jìn)植株和果實(shí)生長發(fā)育，防止早衰，延長采收期，增加后期產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

二、茄子育苗多長時(shí)間移栽

1、茄子育苗時(shí)長需根據(jù)栽培環(huán)境、土壤溫度等決定，例如，早茄子可以在12月至翌年1月育苗，3-4月再移栽，晚茄子可以在4月育苗，5-6月再移栽。

2、茄子在育苗時(shí)可根據(jù)不同的季節(jié)，選擇用大棚、陽畦、溫床等育苗設(shè)施，且在夏秋季節(jié)育苗時(shí)，需配有防蟲遮陽設(shè)施，以提供茄子苗良好的生長發(fā)育環(huán)境。