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本文導(dǎo)讀目錄：

1、粳米貴還是秈米價格貴

2、粽子葉是什么葉子？有什么作用

3、粽子葉是什么植物的葉子

粳米貴還是秈米價格貴 ♂

粳米貴還是秈米價格貴

秈米和粳米的價格相差不大，具體需根據(jù)不同地區(qū)決定。

秈米和粳米都是兩種廣泛食用的大米，營養(yǎng)價值都較豐富，但原糧品種、粘稠度和作用、外觀形狀和對碎米的要求等方面不同。

秈米一般呈長橢圓形或細長形，蛋白質(zhì)含量超過8%，粘稠度不夠。粳米米粒呈橢圓形，膠稠度要求大于70，蛋白質(zhì)含量只有7%。

一、粳米貴還是秈米價格貴

1、不同地區(qū)的粳米和秈米的價格不同，但二者的價格相差不大。

2、比如：南方糧食交易市場的晚秈米的價格在4.6元每斤左右，粳米的價格是在5元每斤左右；廣東東莞大京九農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場的晚秈米的價格在4.65元每斤左右，粳米的價格是在4.8元每斤左右。

二、粳米和秈米的區(qū)別

1、原糧品種不同

（1）秈米粒形較長，扁平，長度是寬度的3倍以上，茸毛短而稀，一般無芒，腹白較大，稻殼較薄，硬質(zhì)粒較少，出米率較低，加工時易碎.

（2）粳米形較大短切，茸毛長而密，芒較長，長度是寬度的2倍左右，稻殼較厚，腹白小或沒有，出米率高，硬質(zhì)粒多。

2、粘稠度和作用不同

（1）秈米的蛋白質(zhì)含量超過8%，膠稠度只要求超過60，由于粘稠度不夠，比較適合做干飯。

（2）粳米的蛋白質(zhì)含量只有7%，膠稠度要求大于70，由于直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量要比秈米少，不如秈米那樣松軟可口，所以適合做稀飯。

3、外觀形狀和對碎米的要求不同

（1）秈米的一般呈長橢圓形或細長形，加工時易產(chǎn)生碎米，所以對碎米含量的要求不同。

（2）粳米的米粒則呈橢圓形，精粳米的碎米標(biāo)準(zhǔn)是不超過15%。

粽子葉是什么葉子？有什么作用 ♂

粽子葉是什么葉子？有什么作用

蘆葦葉：蘆葦?shù)娜~子，包出的粽子清香軟糯。

箬葉：良好的保土保水植物，可用于包裝。

粽巴葉：云貴高原等地的粽子葉，有清熱解毒等效果。

桂竹葉：用途廣，可用于建筑，竹葉可包裝食品。

月桃葉：葉鞘可制繩，花可食用，種子是重要材料。

芭蕉葉：草本植物，可用于造紙，具有藥用價值。

荷葉：蓮的葉，消暑利濕，葉子用于包裝。

一、蘆葦葉

蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子，多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝旁、堤壩沼澤地等，在世界各地生長，我國早就出現(xiàn)了用蘆葦葉包裹粽子的習(xí)俗，用新鮮蘆葦葉包裹的粽子，清香柔糯。

二、箬葉

箬葉生于海拔300~1400米的山坡旁邊和溪流、小河岸等地方，在南方地區(qū)，特別是長江中下游以南的廣闊流域，根系發(fā)達，生命力強，不僅是良好的水土保護植被，也是無盡的財富，可用于食品包裝物(粽子)、茶葉、笠木、船篷墊等加工竹酒、飼料、造紙、多糖等。

三、粽巴葉

粽巴葉一般為云貴高原等地區(qū)粽子葉，形狀如縮小芭蕉葉，屬百合科蜘蛛抱蛋屬，其根莖全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的效果，端午節(jié)前后雨水好，光線充足，葉子躥得快。

四、桂竹葉

桂竹的竿粗大，竹材堅硬，籃子也好，為了優(yōu)秀的材料竹種，竹莖可以用于建筑、棚架或支柱、農(nóng)具柄、扁擔(dān)、旗桿，竹籃比水竹和淡竹硬，可以做晾干席、籃子等，竹筍可以吃，竹葉也可以作為食品包裝物。

五、月桃葉

月桃別稱艷山姜、良姜、虎子花等，是姜科月桃屬草本植物，原產(chǎn)于印度和中國南方各省，喜歡溫暖、濕潤、陰涼的環(huán)境，葉鞘含纖維可制繩，嫩莖和花可食用或煮或炸，種子是仁丹的重要原料。

六、芭蕉葉

芭蕉是芭蕉科芭蕉多年出生的草本植物，原產(chǎn)琉球群島，葉纖維是芭蕉布(稱香蕉葛)的原料，也是造紙原料，假莖煎服功能解熱，假莖、葉利尿，花干后煎服治腦溢血，根和生姜、甘草一起煎服治療淋病和口渴。

七、荷葉

荷葉是睡蓮科植物蓮的葉，產(chǎn)于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地，具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血的效果，作為食品包裝物取其香味增加味道，常用于包裝和包裝菜肴，如荷葉蒸雞和包裝米作為荷葉飯等。

粽子葉是什么植物的葉子 ♂

粽子葉是什么植物的葉子

蘆葦葉：通常長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等。

箬葉：一般生長在山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等。

粽巴葉：一種高原地區(qū)的粽葉。

桂竹葉：優(yōu)良的竹種，用途廣泛。

月桃葉：原產(chǎn)于印度及中國南方各省。

芭蕉葉：原產(chǎn)于琉球群島。

荷葉：產(chǎn)地在湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。

一、蘆葦葉

1、就是蘆葦?shù)娜~子，一般生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界上各個地區(qū)均有生長。

2、我國使用蘆葦葉包粽子的習(xí)俗很早就有了，在明代就已經(jīng)出現(xiàn)使用蘆葦葉保的粽子。

二、箬葉

1、一般生長在海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處，常見于南方地區(qū)。

2、不僅是一種可以保護水土的植被，也是一種多用途的材料，比如食品包裝、茶葉、斗笠等。

三、粽巴葉

1、是一種生長在云貴高原等地區(qū)的粽葉，形狀像縮小芭蕉葉，全年可以采摘。

2、同時還有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。

四、桂竹葉

是一種優(yōu)良的竹種，竹竿粗大且堅硬，可以用來建筑、棚架用或用撐篙、農(nóng)具柄、扁擔(dān)、旗桿等。

五、月桃葉

又叫做艷山姜、良姜、虎子花等，原產(chǎn)地是印度及中國南方各省，嫩莖及花皆可食用或煮或炸均可。

六、芭蕉葉

原產(chǎn)地在琉球群島，葉纖維是芭蕉布的原料，也是造紙的原料，也有解熱、利尿、治腦溢血、治淋癥及消渴癥的功效。

七、荷葉

產(chǎn)地在湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地，有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血的功效。