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本文導(dǎo)讀目錄：

1、小龍蝦能吃嗎？吃龍蝦時(shí)要注意什么問(wèn)題

2、小龍蝦苗多少錢(qián)一斤？小龍蝦怎么養(yǎng)殖

小龍蝦能吃嗎？吃龍蝦時(shí)要注意什么問(wèn)題 ♂

小龍蝦能吃嗎？吃龍蝦時(shí)要注意什么問(wèn)題

小龍蝦經(jīng)過(guò)合理處理和烹飪就可以食用。吃小龍蝦時(shí)一定要去頭，蝦線也要清除，清洗一定要認(rèn)真、仔細(xì)；烹飪時(shí)間要充足，不得少于二十分鐘；吃熟龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，不要吃。買(mǎi)來(lái)龍蝦后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，讓體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)吐干凈。

一、小龍蝦能吃嗎

小龍蝦可以吃。這個(gè)答案是肯定的，龍蝦確實(shí)頭上含有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，但是沒(méi)有到社會(huì)風(fēng)傳的驚人地步，也并非像傳聞所說(shuō)在外國(guó)都沒(méi)人吃都是用來(lái)處理污水的，只要是經(jīng)過(guò)合理處理烹飪的龍蝦就能吃。

二、吃龍蝦時(shí)要注意什么問(wèn)題

1、小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，但基本上在頭部，所以吃的時(shí)候一定要去頭，不要貪圖省錢(qián)將頭部一并食用。大多數(shù)酒店為了省事銷售的龍蝦幾乎都含有頭，所以吃之前一定要摘下頭。

2、蝦線一定要清除，這個(gè)部位僅次于頭部第二臟的地方。很多酒店為了省事沒(méi)有去除蝦線，因此建議盡量買(mǎi)回家自己做著吃。

3、清洗小龍蝦要認(rèn)真、仔細(xì)。在外面賣(mài)的龍蝦，商家為了省事沒(méi)有特別仔細(xì)地清洗。而且，很多不良業(yè)者用洗蝦粉清洗龍蝦，剩下的洗蝦粉殘留危害相當(dāng)大。

4、吃熟龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，不要吃。彎曲縮小身體，表示活蝦，可以吃，且有一定的營(yíng)養(yǎng)。

5、烹飪時(shí)間要充足，不得少于20分鐘。有些商家為了節(jié)約燃料費(fèi)和時(shí)間成本，烹飪時(shí)間不夠，有衛(wèi)生安全上的危險(xiǎn)。

三、龍蝦的健康飲食方法

1、買(mǎi)來(lái)龍蝦后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，讓體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)吐干凈。

2、加工龍蝦時(shí)，去除腮邊的臟東西。因?yàn)槿呂搅撕芏嗉?xì)菌，所以最好把腮剪掉。蝦殼最好用刷子洗。龍蝦細(xì)爪根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。

3、經(jīng)過(guò)刷、洗才能烹飪。烹飪龍蝦必須在高溫下煮，確保龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)被殺死。

4、死龍蝦千萬(wàn)不要吃，因?yàn)樾↓埼r是一種高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌比較多，小龍蝦一旦死亡，細(xì)菌就會(huì)立即分解，人吃了容易中毒和腹瀉。

5、此外，龍蝦是否用清洗蝦粉清洗是無(wú)法品嘗出來(lái)的，但可以通過(guò)觀察來(lái)鑒別。用洗蝦粉洗過(guò)的龍蝦，看起來(lái)很漂亮，顏色也很鮮艷。但是，被腐蝕過(guò)的龍蝦鉗容易脫落，餐桌上的龍蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性很高。

小龍蝦苗多少錢(qián)一斤？小龍蝦怎么養(yǎng)殖 ♂

小龍蝦苗多少錢(qián)一斤？小龍蝦怎么養(yǎng)殖

市場(chǎng)上的小龍蝦苗的價(jià)格大約在15~30元左右一斤。養(yǎng)殖小龍蝦要求水質(zhì)清新、溶氧充足且無(wú)污染，還要做好防逃設(shè)施建設(shè)。使用生石灰和漂白粉進(jìn)行清塘消毒，栽植水草以占池塘一半面積為宜。龍蝦苗種投放分為春季和秋季投放，要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷的苗種。此外，每天還要做好巡池工作，并采取相應(yīng)措施。

一、小龍蝦苗多少錢(qián)

1、小龍蝦苗的市場(chǎng)價(jià)格約為15~30元左右一斤，值得注意的是，現(xiàn)在所說(shuō)的小龍蝦都是同一個(gè)品種，不存在“雜交品種”，由于成本高且現(xiàn)在自然苗豐富，價(jià)格便宜的人工苗還停留在實(shí)驗(yàn)室階段。

2、此外，不要誤信經(jīng)過(guò)馴化、互相殘殺少的新品種而從外地高價(jià)購(gòu)買(mǎi)龍蝦種。與此同時(shí)，許多人認(rèn)為，只要在第一年投入龍蝦，就可以通過(guò)不斷繁殖來(lái)獲得每年的收益。事實(shí)上，龍蝦養(yǎng)殖投資的第一年產(chǎn)量最高，今后會(huì)逐年下降，因?yàn)辇埼r的生命周期為16~18個(gè)月，加上近親繁殖，功能退化，抗病能力下降，三年后產(chǎn)量將急劇減少甚至絕收。

二、養(yǎng)小龍蝦賺錢(qián)嗎

現(xiàn)以每畝投40斤種蝦為基數(shù)概算，每畝年產(chǎn)仔的母蝦只數(shù)為投放量40斤/畝×10只/斤=400只/畝，按成活且產(chǎn)卵50%計(jì)算，400只/畝×100只/次×2次/年×80%=64000只/畝/年，從產(chǎn)卵到長(zhǎng)成幼蝦過(guò)程中的成活率為8%至30%，按最低8%計(jì)算則年產(chǎn)成蝦總數(shù)為64000只/年×8%=5120只/畝/年。每只成蝦體重長(zhǎng)到50克（約10只/斤），每畝年產(chǎn)總量為5120只/畝/年÷10只/斤=512斤/畝/年，按6元/斤計(jì)算，每畝年毛利為512斤×8元/斤=4096元/畝。凈利潤(rùn)=毛利4096元-購(gòu)種成本（40斤×50元）2000元=2096元/畝。

三、小龍蝦怎么養(yǎng)殖

1、選擇池塘：小龍蝦養(yǎng)殖的水源要水質(zhì)清新，溶解氧充足，無(wú)污染，池塘寬3米以上，池塘面積不宜過(guò)大，一般3~8畝為宜。值得注意的是，小龍蝦的逃脫能力很強(qiáng)，必須建設(shè)逃脫設(shè)施。

2、清池消毒：清池消毒能有效殺死池中的敵害生物（鯰魚(yú)、泥鰍、烏鱧、蛇、老鼠等）和與之爭(zhēng)食的野雜魚(yú)（鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等）和病原體，可使用生石灰和漂白粉，經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、安全。

3、栽培水草：水草在小龍蝦養(yǎng)殖中占有重要地位，一般面積最好占池塘的一半，選擇低桿蘆葦、茭白、伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等，有條件的可以在底部放置一些空易拉罐、竹筒、樹(shù)根等。

4、蝦池施肥：在小龍蝦放養(yǎng)前給蝦池施適量有機(jī)肥料，培育餌料生物，能為蝦入池后直接提供天然餌料，但施肥量和時(shí)間的選擇取決于水的肥瘦，同時(shí)池水的透明度保持在35厘米左右。

5、龍蝦放養(yǎng)：小龍蝦苗種放養(yǎng)分為春季放養(yǎng)和秋季放養(yǎng)，要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、一次放足，放養(yǎng)前用5%的鹽水浴洗5~10分鐘，殺死寄生蟲(chóng)和病原菌。

6、飼料選擇：小龍蝦為雜食性，動(dòng)物性飼料主要有小魚(yú)碎塊、干魚(yú)粉、螺蚌肉、各種動(dòng)物內(nèi)臟下腳料等，植物性飼料主要有菜籽餅、豆粕、麩皮、小麥、玉米、南瓜、各種蔬菜和干草等。

7、喂食飼料：小龍蝦多在夜間活動(dòng)中尋找食物，每天上午10點(diǎn)、下午4點(diǎn)各喂食一次，下午喂食量占全天喂食量的70%左右，日喂食量可根據(jù)天氣、水質(zhì)狀況、蝦活動(dòng)尋找食物的狀況適當(dāng)增減。

8、日常管理：小龍蝦養(yǎng)殖每天需巡池，注意水色變化和小龍蝦活動(dòng)狀況，發(fā)現(xiàn)蝦登陸或爬上水草，拒絕進(jìn)水時(shí)，應(yīng)檢查水體是否缺氧或水質(zhì)變差等，采取相應(yīng)措施。