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本文導讀目錄：

1、小龍蝦能吃嗎？吃龍蝦時要注意什么問題

2、小龍蝦苗多少錢一斤？小龍蝦怎么養(yǎng)殖

小龍蝦能吃嗎？吃龍蝦時要注意什么問題 ♂

小龍蝦能吃嗎？吃龍蝦時要注意什么問題

小龍蝦經(jīng)過合理處理和烹飪就可以食用。吃小龍蝦時一定要去頭，蝦線也要清除，清洗一定要認真、仔細；烹飪時間要充足，不得少于二十分鐘；吃熟龍蝦時，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，不要吃。買來龍蝦后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，讓體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)吐干凈。

一、小龍蝦能吃嗎

小龍蝦可以吃。這個答案是肯定的，龍蝦確實頭上含有很多細菌和寄生蟲，但是沒有到社會風傳的驚人地步，也并非像傳聞所說在外國都沒人吃都是用來處理污水的，只要是經(jīng)過合理處理烹飪的龍蝦就能吃。

二、吃龍蝦時要注意什么問題

1、小龍蝦體內(nèi)含有大量細菌和寄生蟲，但基本上在頭部，所以吃的時候一定要去頭，不要貪圖省錢將頭部一并食用。大多數(shù)酒店為了省事銷售的龍蝦幾乎都含有頭，所以吃之前一定要摘下頭。

2、蝦線一定要清除，這個部位僅次于頭部第二臟的地方。很多酒店為了省事沒有去除蝦線，因此建議盡量買回家自己做著吃。

3、清洗小龍蝦要認真、仔細。在外面賣的龍蝦，商家為了省事沒有特別仔細地清洗。而且，很多不良業(yè)者用洗蝦粉清洗龍蝦，剩下的洗蝦粉殘留危害相當大。

4、吃熟龍蝦時，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，不要吃。彎曲縮小身體，表示活蝦，可以吃，且有一定的營養(yǎng)。

5、烹飪時間要充足，不得少于20分鐘。有些商家為了節(jié)約燃料費和時間成本，烹飪時間不夠，有衛(wèi)生安全上的危險。

三、龍蝦的健康飲食方法

1、買來龍蝦后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，讓體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)吐干凈。

2、加工龍蝦時，去除腮邊的臟東西。因為腮邊吸附了很多細菌，所以最好把腮剪掉。蝦殼最好用刷子洗。龍蝦細爪根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。

3、經(jīng)過刷、洗才能烹飪。烹飪龍蝦必須在高溫下煮，確保龍蝦體內(nèi)的細菌和寄生蟲被殺死。

4、死龍蝦千萬不要吃，因為小龍蝦是一種高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細菌比較多，小龍蝦一旦死亡，細菌就會立即分解，人吃了容易中毒和腹瀉。

5、此外，龍蝦是否用清洗蝦粉清洗是無法品嘗出來的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的龍蝦，看起來很漂亮，顏色也很鮮艷。但是，被腐蝕過的龍蝦鉗容易脫落，餐桌上的龍蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性很高。

小龍蝦苗多少錢一斤？小龍蝦怎么養(yǎng)殖 ♂

小龍蝦苗多少錢一斤？小龍蝦怎么養(yǎng)殖

市場上的小龍蝦苗的價格大約在15~30元左右一斤。養(yǎng)殖小龍蝦要求水質(zhì)清新、溶氧充足且無污染，還要做好防逃設施建設。使用生石灰和漂白粉進行清塘消毒，栽植水草以占池塘一半面積為宜。龍蝦苗種投放分為春季和秋季投放，要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無病無傷的苗種。此外，每天還要做好巡池工作，并采取相應措施。

一、小龍蝦苗多少錢

1、小龍蝦苗的市場價格約為15~30元左右一斤，值得注意的是，現(xiàn)在所說的小龍蝦都是同一個品種，不存在“雜交品種”，由于成本高且現(xiàn)在自然苗豐富，價格便宜的人工苗還停留在實驗室階段。

2、此外，不要誤信經(jīng)過馴化、互相殘殺少的新品種而從外地高價購買龍蝦種。與此同時，許多人認為，只要在第一年投入龍蝦，就可以通過不斷繁殖來獲得每年的收益。事實上，龍蝦養(yǎng)殖投資的第一年產(chǎn)量最高，今后會逐年下降，因為龍蝦的生命周期為16~18個月，加上近親繁殖，功能退化，抗病能力下降，三年后產(chǎn)量將急劇減少甚至絕收。

二、養(yǎng)小龍蝦賺錢嗎

現(xiàn)以每畝投40斤種蝦為基數(shù)概算，每畝年產(chǎn)仔的母蝦只數(shù)為投放量40斤/畝×10只/斤=400只/畝，按成活且產(chǎn)卵50%計算，400只/畝×100只/次×2次/年×80%=64000只/畝/年，從產(chǎn)卵到長成幼蝦過程中的成活率為8%至30%，按最低8%計算則年產(chǎn)成蝦總數(shù)為64000只/年×8%=5120只/畝/年。每只成蝦體重長到50克（約10只/斤），每畝年產(chǎn)總量為5120只/畝/年÷10只/斤=512斤/畝/年，按6元/斤計算，每畝年毛利為512斤×8元/斤=4096元/畝。凈利潤=毛利4096元-購種成本（40斤×50元）2000元=2096元/畝。

三、小龍蝦怎么養(yǎng)殖

1、選擇池塘：小龍蝦養(yǎng)殖的水源要水質(zhì)清新，溶解氧充足，無污染，池塘寬3米以上，池塘面積不宜過大，一般3~8畝為宜。值得注意的是，小龍蝦的逃脫能力很強，必須建設逃脫設施。

2、清池消毒：清池消毒能有效殺死池中的敵害生物（鯰魚、泥鰍、烏鱧、蛇、老鼠等）和與之爭食的野雜魚（鯉魚、鯽魚等）和病原體，可使用生石灰和漂白粉，經(jīng)濟、實惠、安全。

3、栽培水草：水草在小龍蝦養(yǎng)殖中占有重要地位，一般面積最好占池塘的一半，選擇低桿蘆葦、茭白、伊樂藻、輪葉黑藻等，有條件的可以在底部放置一些空易拉罐、竹筒、樹根等。

4、蝦池施肥：在小龍蝦放養(yǎng)前給蝦池施適量有機肥料，培育餌料生物，能為蝦入池后直接提供天然餌料，但施肥量和時間的選擇取決于水的肥瘦，同時池水的透明度保持在35厘米左右。

5、龍蝦放養(yǎng)：小龍蝦苗種放養(yǎng)分為春季放養(yǎng)和秋季放養(yǎng)，要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無病無傷、一次放足，放養(yǎng)前用5%的鹽水浴洗5~10分鐘，殺死寄生蟲和病原菌。

6、飼料選擇：小龍蝦為雜食性，動物性飼料主要有小魚碎塊、干魚粉、螺蚌肉、各種動物內(nèi)臟下腳料等，植物性飼料主要有菜籽餅、豆粕、麩皮、小麥、玉米、南瓜、各種蔬菜和干草等。

7、喂食飼料：小龍蝦多在夜間活動中尋找食物，每天上午10點、下午4點各喂食一次，下午喂食量占全天喂食量的70%左右，日喂食量可根據(jù)天氣、水質(zhì)狀況、蝦活動尋找食物的狀況適當增減。

8、日常管理：小龍蝦養(yǎng)殖每天需巡池，注意水色變化和小龍蝦活動狀況，發(fā)現(xiàn)蝦登陸或爬上水草，拒絕進水時，應檢查水體是否缺氧或水質(zhì)變差等，采取相應措施。