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本文導讀目錄：

1、牛蒡冬天會凍死嗎，耐寒能力強冬天不會凍死

2、牛蒡和山藥有什么區(qū)別，科屬、外形和營養(yǎng)功效等方面均不同

3、牛蒡和山藥有什么區(qū)別，科屬、莖葉、外形均不同

4、牛蒡和山藥有什么區(qū)別？有哪些營養(yǎng)效果

牛蒡冬天會凍死嗎，耐寒能力強冬天不會凍死 ♂

牛蒡冬天會凍死嗎，耐寒能力強冬天不會凍死

牛蒡冬天不會凍死，它的耐寒能力較強，即使在-20℃的環(huán)境中也可以存活。

牛蒡是一種喜歡溫暖濕潤環(huán)境的植物，但它在較高溫和較低溫環(huán)境中都可以存活，但不同部位之間對可耐受的溫度有一定差異。

種植時最好選擇地勢向陽、土層較厚、土質肥沃的土壤，種植前應進行一次施肥，將肥料均勻撒到地表以促進生長。

一、牛蒡冬天會凍死嗎

1、牛蒡在冬天不會被凍死。牛蒡是一種喜歡溫暖濕潤環(huán)境的生物，但是其在較高溫和較低溫環(huán)境中都能存活，并且且牛蒡的耐寒能力較強，即使在-20℃的環(huán)境中，依舊可以存活。

2、牛蒡的不同部位可耐受的溫度之間有一定差異。例如地表的牛蒡耐寒能力較弱，一般在2℃左右就會枯死，但是植入土地當中的牛蒡耐寒能力就較強，可以在-20℃左右生存，由此可見牛蒡在冬天是不會被凍死的。

二、種植牛蒡要注意什么

1、牛蒡的種植需要選擇在地勢向陽并且且土層較厚、土質肥沃的土壤中進行栽培。牛蒡種植之前需要進行一次施肥，將肥料均勻撒到地表。

2、牛蒡種植主要使用種子繁殖，采用飽滿并且沒有病蟲害的種子進行種植，種植之前需要先將種子在太陽下進行暴曬，然后再進行播種。

3、牛蒡通常在每年的四月份左右進行種植，通常會才作用條播和穴播兩種方式進行播種。

4、在種植時需要配合專用肥料，用量為每畝地20公斤。

三、牛蒡種植幾年收

1、牛蒡種植通常當年可以收。一般是3月份上旬播種，6月份中旬可以陸續(xù)采收，畝產量在1000kg以上。

2、9-11月份采收的話畝產量更高，達到了1500kg。

3、秋季播種的話通常是12月份到來年4月份采收。

牛蒡和山藥有什么區(qū)別，科屬、外形和營養(yǎng)功效等方面均不同 ♂

牛蒡和山藥有什么區(qū)別，科屬、外形和營養(yǎng)功效等方面均不同

科屬：牛蒡是菊科牛蒡型植物，山藥是薯蕷科薯蕷屬植物。

外形：牛蒡長度在1-2米挺直且長，山藥長度在1米粗大且直。

可食用部分：牛蒡為肉質根，山藥是其地下根。

營養(yǎng)功效：牛蒡含有多種營養(yǎng)元素，對治療風熱等癥狀有效果；山藥主要就是淀粉和蛋白素，有補脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效。

一、牛蒡

1、科屬：屬于菊科牛蒡型植物，在我國的種植歷史悠久，但不如在日本的知名度高，也可以叫作東洋參。

2、外形：一般生長高度可達1-2米，牛蒡是2年生草本植物，與樹根有點類似，挺直且比較的長，很少有分叉的情況，表面較為粗糙。

3、可食用部分：屬于一種可以食用的蔬菜，大部分吃的是它肥大的肉質根。

4、營養(yǎng)功效：含有菊糖、蛋白質以及多種微量元素和維生素，同時也富含氨基酸，它的胡蘿卜素竟然是胡蘿卜的150倍，具有解毒消腫、疏風散熱，能夠治療風熱感冒、頭暈、咽喉腫痛、咳嗽等癥的作用。

二、山藥

1、科屬：屬于薯蕷科薯蕷屬植物，產地就是中國，種植歷史比牛蒡更加久遠。

2、外形：根莖比較粗大且挺直，通常長度在1米左右，表面較為光滑且很脆，輕輕的一掰就折斷了，斷面有很多的黏液。

3、可食用部分：一般食用的是它的地下根莖部分，市場上用來做菜的山藥就是這一部分。

4、營養(yǎng)功效：山藥的成分主要為大量的淀粉、蛋白素，營養(yǎng)級別遠不如牛蒡，也有補脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效，對有脾胃虛弱、腹瀉的人有一些效果。

牛蒡和山藥有什么區(qū)別，科屬、莖葉、外形均不同 ♂

牛蒡和山藥有什么區(qū)別，科屬、莖葉、外形均不同

科屬不同：牛蒡屬桔梗目，山藥百合目。

莖葉不同：牛蒡莖直立，高達2米；山藥莖生長，長達5米卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3-9厘米。

花果不同：牛蒡花紫紅，山藥花黃綠色。

外形不同：牛蒡橫切面有樹根一樣的“年輪”形狀，山藥橫切面無“年輪”形狀。

功效不同：牛蒡有清熱解毒的功效；山藥有補脾養(yǎng)胃等功效。

一、科屬不同

1、牛蒡又稱惡實、力子、東洋參、東洋鞭菜等，是桔梗目、菊科、牛蒡是二年生草本植物。

2、山藥又稱薯山藥、懷山藥、淮山藥、薯、薯、玉延、芋、土薯、山薯、白山等，是百合目、薯蕷科、薯蕷屬纏繞草質藤本植物。

二、莖葉不同

1、牛蒡莖直立，高達2米；基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，邊緣稀疏的淺波狀凹齒或齒尖，上面綠，下面灰白或淡綠，兩面有毛。

2、山藥莖生長，長達5米卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3-9厘米，寬2-7厘米，邊緣常3淺3深，兩面綠，無毛。

三、花果不同

1、牛蒡花紫紅，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，長5-7毫米，寬2-3毫米，兩側壓扁，淺褐色，細脈紋多，有深褐色斑點或無斑點。

2、山藥花黃綠色，之前有一個長1個，長1個2-2厘米，寬1個，5-3厘米，外面有白粉。

四、外形不同

1、牛蒡為肉質根，外形如樹根，長達15厘米，直徑可達2厘米，分叉少，表面粗糙，橫切面有樹根一樣的“年輪”形狀。

2、山藥的為地下莖，垂直生長，長可達1米多，表面較光滑，有絨毛似的根須，非常脆，輕輕一掰就會折斷，斷面粘稠、干時為白色，橫切面無“年輪”形狀。

五、功效不同

1、牛蒡有清熱解毒、疏風利咽的功效，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、瘡癤腫毒、腳癬、濕疹。

2、山藥有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效，用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。

牛蒡和山藥有什么區(qū)別？有哪些營養(yǎng)效果 ♂

牛蒡和山藥有什么區(qū)別？有哪些營養(yǎng)效果

科屬不同：牛蒡是菊科牛蒡型植物，山藥是薯蕷科薯蕷屬植物的一種。

形狀不同：牛蒡比山藥更細長。

可食部分區(qū)別：山藥的食用部分是地下根莖，牛蒡的食用部分是肉質根。

營養(yǎng)效果不同：牛蒡具有解毒消腫、疏風散熱，可以治療風熱感冒、頭暈、喉嚨痛、咳嗽等癥狀。

山藥具有補脾胃、生津益肺的效果。

一、科屬不同

1、牛蒡是菊科牛蒡型植物，在我國種植歷史悠久，但在我國知名度不高，卻在日本很受歡迎，也是一千多年前從日本引進來的品種。牛蒡又叫東洋參，營養(yǎng)價值與人參比擬，根和子皆可入藥，

2、山藥是薯蕷科薯蕷屬植物的一種，原產于我國，種植比牛蒡更為悠久。

二、形狀不同

1、牛蒡是兩年生草本，一般高達1-2米，與樹根有點相似，挺直而且較長，極少有分叉的情況，表面較粗糙。

2、山藥根莖粗大，筆直生長，一般長度1米左右，表面光滑，極脆，輕輕一掰就會折斷，斷面粘稠。

3、將它們放在一起，會發(fā)現牛蒡比山藥更細長。

三、可食部分區(qū)別

山藥的食用部分是地下根莖，很多人認為牛蒡的食用也是下根莖的部分，其實不然，牛蒡沒有直長的地下根莖，我們大部分吃的是牛蒡肥大的肉質根，牛蒡是一種可食用的蔬菜，牛蒡根可以做成牛蒡茶，山藥的食用部分是地下根莖，所以這一點它們是有區(qū)別的。

四、營養(yǎng)效果不同

1、牛蒡和山藥是營養(yǎng)豐富的食材，都具有藥用價值，但營養(yǎng)和效果不同。

2、牛蒡含有菊糖、蛋白質、多種微量元素和維生素，氨基酸豐富，它的胡蘿卜素是胡蘿卜的150倍，具有解毒消腫、疏風散熱，可以治療風熱感冒、頭暈、喉嚨痛、咳嗽等癥狀。

3、山藥營養(yǎng)成分比較簡單，含有大量的淀粉、蛋白質，山藥只具有補脾胃、生津益肺的效果，對脾胃虛弱、腹瀉、腹瀉的人有一定的作用，當然山藥中也含有大量氨基酸，具有抗腫瘤、抗病毒以及抗衰老的作用。