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本文導(dǎo)讀目錄：

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面包機(jī)的使用方法視頻教程全集？

工具材料：

食譜熱量：970(大卡)

主料

水或牛奶

225ML

雞蛋

1個(gè)

色拉油

2大勺

高筋粉

2.5杯

酵母

1小勺

輔料

鹽

半小勺

砂糖

2大勺

面包制作簡(jiǎn)易過(guò)程

01

面包桶從面包機(jī)中取出，把攪拌刀安裝好

02

倒入水之類的液體，要溫?zé)嵋恍?/p>

03

加入色拉油

04

在面包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖

05

倒入一個(gè)雞蛋

06

加入面粉，面粉要覆蓋住水面

07

在面粉上按出一個(gè)小洞，里面倒入酵母

08

把面包桶安裝到面包機(jī)上，插上電源

09

選擇程序

10

按下啟動(dòng)鍵

11

面包機(jī)開(kāi)始揉面

12

蓋上面包機(jī)蓋子，接下來(lái)就是等著面包機(jī)自己完成任務(wù)了

面包機(jī)揉面的方法

01

先在面包桶里倒入液體

02

加入調(diào)味料，鹽、糖等

03

倒入面粉，覆蓋住水面

04

在面粉上按一小洞，倒入酵母粉

05

把面包桶安裝到面包機(jī)上，插上電源

06

選擇程序（發(fā)面團(tuán)程序）

07

按下啟動(dòng)鍵

08

面包機(jī)開(kāi)始揉面。面包機(jī)攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來(lái)，這時(shí)按住“啟動(dòng)/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會(huì)開(kāi)始發(fā)酵的。

09

加入軟化的黃油

10

再次重復(fù)使用“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

11

第10步完成后，面團(tuán)便已經(jīng)揉好了。接下來(lái)就是面團(tuán)的發(fā)酵了，不用把面團(tuán)取出，留在面包機(jī)里就可以，蓋上蓋子，發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，用手指沾面粉，在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，洞口不會(huì)回縮就說(shuō)明已發(fā)酵完成。

12

發(fā)酵之后，把面團(tuán)取出，就可以按照制作面包的正常程序來(lái)制作了。一般的程序是排氣——整型——二次發(fā)酵，再用烤箱來(lái)烤，這樣經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的面包會(huì)更松軟更好吃。

特別提示

用面包機(jī)附帶的勺子和量杯

揉面團(tuán)程序兩次之后，面團(tuán)便可以達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，即可以拉出膜，但薄膜并不是特別堅(jiān)韌，容易破裂。破裂的洞口呈不規(guī)則的形狀，而不是光滑的圓孔。如果做大部分的甜面包和調(diào)理面包，這個(gè)階段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之類的面包，需要再揉一會(huì)兒，直至面團(tuán)拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會(huì)呈現(xiàn)非常光滑的圓孔。這便是面團(tuán)的完全階段。 揉面團(tuán)程序兩次之后，面團(tuán)便可以達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，即可以拉出膜，但薄膜并不是特別堅(jiān)韌，容易破裂。破裂的洞口呈不規(guī)則的形狀，而不是光滑的圓孔。如果做大部分的甜面包和調(diào)理面包，這個(gè)階段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之類的面包，需要再揉一會(huì)兒，直至面團(tuán)拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會(huì)呈現(xiàn)非常光滑的圓孔。這便是面團(tuán)的完全階段。 揉面團(tuán)程序兩次之后，面團(tuán)便可以達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，即可以拉出膜，但薄膜并不是特別堅(jiān)韌，容易破裂。破裂的洞口呈不規(guī)則的形狀，而不是光滑的圓孔。如果做大部分的甜面包和調(diào)理面包，這個(gè)階段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之類的面包，需要再揉一會(huì)兒，直至面團(tuán)拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會(huì)呈現(xiàn)非常光滑的圓孔。這便是面團(tuán)的完全階段。 揉面團(tuán)程序兩次之后，面團(tuán)便可以達(dá)到擴(kuò)展?fàn)?，即可以拉出膜，但薄膜并不是特別堅(jiān)韌，容易破裂。破裂的洞口呈不規(guī)則的形狀，而不是光滑的圓孔。如果做大部分的甜面包和調(diào)理面包，這個(gè)階段就可以停止揉面了。

如果想做吐司之類的面包，需要再揉一會(huì)兒，直至面團(tuán)拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會(huì)呈現(xiàn)非常光滑的圓孔。這便是面團(tuán)的完全階段。

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