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本文導讀目錄：

1、木耳泡久了后會有毒嗎，正確泡木耳的方法

2、木耳種植方法，附種植時間

3、木耳種類及介紹，不同種類的營養(yǎng)價值不同

4、木耳菜五月份可以種嗎

木耳泡久了后會有毒嗎，正確泡木耳的方法 ♂

木耳泡久了后會有毒嗎，正確泡木耳的方法

木耳泡久后可能產(chǎn)生有毒物質，長時間浸泡的黑木耳會因夏季氣溫高，或者天氣熱在水中發(fā)生霉變，從而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，木耳泡發(fā)后在常溫下放置時間久了，容易受細菌、霉菌等微生物侵襲，也可能產(chǎn)生一些毒素，根據(jù)相關實驗，木耳在25℃以上的開放環(huán)境下，超過24小時就可能產(chǎn)生毒素了，所以干制木耳一定要吃多少，泡發(fā)多少，一般用溫水泡30分鐘到1小時左右，冷水泡3個小時左右即可，久泡的木耳不宜食用。

一、木耳泡久了有毒嗎

木耳泡久了有可能會產(chǎn)生有毒物質，將干制的木耳放入水中浸泡發(fā)脹1小時左右即可，不宜太久，否則木耳在常溫下放置久了，容易受細菌、霉菌等微生物侵襲發(fā)生變質從而產(chǎn)生毒素。

有言論稱木耳泡久有毒為謠言文章，實際并非謠言，從醫(yī)學臨床及生活實踐來看，久泡的木耳可能含有米酵菌酸毒素，這種毒素存于長時間浸泡的木耳中，多是因夏天氣溫高、天氣熱在水中發(fā)生的霉變，另外可能還含有黃曲霉毒素、青霉毒素等有害物質。所以久泡的木耳是可能有毒的，不能食用。

二、木耳泡多久會產(chǎn)生毒素

根據(jù)相關實驗，木耳在溫度25℃以上的開放環(huán)境下，若沒有密封裝好中途又無換水的情況下，會逐漸滋生細菌，而在24小時后，菌群達到一定數(shù)量可能產(chǎn)生相關毒素。

三、正確泡木耳的方法

1、準備適量的干木耳和一個大小合適的碗，將木耳放置在碗中，放入一大碗水，建議水多放些，因干木耳浸泡后體積可達原來的3-5倍左右。

2、一般用溫水浸泡30分鐘-1小時，冷水3-4小時即可，將干木耳泡發(fā)至原來的膠裝飽滿狀態(tài)。

3、若當天吃不完，可更換泡木耳的涼水，再瀝干水分，將木耳放入密封性良好的保鮮盒中，然后放入冰箱冷藏，可延遲2天內不變質，如超過2天發(fā)現(xiàn)木耳有異味、糜爛等異樣需直接扔掉不可食用。

木耳種植方法，附種植時間 ♂

木耳種植方法，附種植時間

種植木耳以木屑、秸桿等為主要原料，將原料用塑料袋裝起來，依次滅菌、接種、養(yǎng)菌，然后擺在田間、果園林下，露天地需要適當遮陰，林地可裸露菌袋，及時噴水，用專用的霧化噴水袋，干濕交替，等土壤完全干透后再澆水，等待出耳即可。不同地區(qū)，種植木耳的時間不同，北方地區(qū)一般春季和秋季種植，大興安嶺春末到秋初種植，而長江以南的省份可選擇秋冬季種植。種植期間控制好溫度，生長適溫為15-25℃。

木耳種類及介紹，不同種類的營養(yǎng)價值不同 ♂

木耳種類及介紹，不同種類的營養(yǎng)價值不同

黑木耳：生活在常見的食物。

毛木耳：營養(yǎng)成分與黑木耳大致相似。

房耳：產(chǎn)于湖北省房縣，有很高的營養(yǎng)價值。

皺木耳：體型小，子實層褶皺。

白木耳：也叫做雪耳、銀耳子等。

秋木耳：清朝年間的太醫(yī)在秋天發(fā)現(xiàn)的。

一、黑木耳

1、又叫做黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾等，因為其顏色為黑褐色，所以叫做黑木耳。

2、黑木耳時生活在常見的食物，具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺等功效。

二、毛木耳

1、又叫做黃背木耳，營養(yǎng)成分和黑木耳大致一樣，主要生長在洋槐、桑樹等樹干上或腐木上。

2、其粗纖維含量較高，對人體消化和吸收營養(yǎng)有幫助，且具有清肺益氣、止痛活血的功效。

三、房耳

1、又叫做房縣黑木耳，產(chǎn)地在湖北省房縣，房縣時我國著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣。

2、其具有色鮮、肉厚、朵大、質優(yōu)、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，有著山珍之王”的美稱。

四、皺木耳

1、體型較小，一般生長在腐木上，子實層為淡紅褐色，且有明顯褶皺呈網(wǎng)格狀，故稱皺木耳。

2、主要的產(chǎn)地有海南、福建、廣西、臺灣、貴州、云南、西藏等，多生于赤楊、千年桐等腐木上。

五、白木耳

1、又叫做雪耳、銀耳子等，整體呈純白至乳白色，且柔軟潔白，半透明，富有彈性。

2、是我國的特產(chǎn)，野生的主要分布于四川、浙江、福建、江蘇、江西、安徽、湖北、湖南等多個省。

六、秋木耳

1、起源是在清朝年間，有個太醫(yī)發(fā)現(xiàn)的，這種很像木耳，通體為黑色，但是有點發(fā)暗綠色。

2、秋木耳的產(chǎn)區(qū)黑龍江的伊春、尚志，吉林的白山市，山東泰安市等地。

木耳菜五月份可以種嗎 ♂

木耳菜五月份可以種嗎

5月份可以種植木耳菜。

南方地區(qū)除了冬季以外，其它時間均可種植，北方地區(qū)一般可在每年4-6月份種植。

露地栽培時，通?？稍诿磕?月份開始播種，到了6月份即可收獲，大棚栽培時，可根據(jù)棚室的保溫性來選擇適宜的種植時間。

使用日光溫室可種植早春茬木耳菜、秋茬木耳菜，春茬于3月上中旬播種，秋茬于9月上旬播種。

一、木耳菜五月份可以種嗎

1、木耳菜可以在5月份種植。南方地區(qū)除了冬季以外，其他季節(jié)均可種植（使用大棚時，全年均可栽種），北方地區(qū)一般在4-6月份種植。

2、如果是露地栽培，一般可在每年4月份開始播種（確保氣溫在20℃以上），到了6月份即可收獲；如果在大棚內栽培，可根據(jù)棚室的保溫性來選擇適宜的種植時間。

3、在日光溫室內，可種植早春茬木耳菜、秋茬木耳菜。春茬多于3月份上中旬播種，4月份下旬收獲上市；秋茬多于9月份上旬播種，10月份下旬收獲。

4、以采收嫩莖葉為主的木耳菜，可在播后50天左右開始收獲。

二、種植木耳菜的注意事項

1、建議選擇優(yōu)質、抗病、高產(chǎn)的品種作為種植對象，比如紅梗木耳菜、青梗木耳菜等。播種前，需浸種1-2天，然后將種子放在30℃左右的環(huán)境中催芽。

2、播種時可在畦內開溝，溝深2-3厘米，溝寬10-15厘米，溝距為20厘米，按溝條播。播種后要將畦面摟平，稍做鎮(zhèn)壓后再按畦澆水。

3、若進行撒播，可先按畦澆足底水，待水分下滲后再撒一層0.5厘米厚的細土，隨后播種。播種后再覆蓋一層厚度為1.5-2厘米的細土，隨即再覆蓋塑料膜，經(jīng)過3-5天左右即可出苗。

4、出苗后，需及時松土、間苗，干旱時要適當澆水。幼苗進入4葉期之后，可進行定苗或定植，定植行距為15-20厘米，每穴可栽植2-3株。