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本文導讀目錄：

1、殺鵝去毛又快又干凈

2、雜交水稻三系法介紹

殺鵝去毛又快又干凈 ♂

殺鵝去毛又快又干凈

1、灌酒：宰殺前灌入高度白酒，5-10分鐘后再將鵝宰殺。

2、冷水浸泡、熱水浸燙：用冷水浸透鵝的羽毛，然后將鵝放入熱水（70-80℃）中，翻動3-5遍，并用木棒反復翻動羽毛。

3、拔毛：浸燙結束后，按照背部、胸部及腹部、雙腿、雙翅的順序進行拔毛。

一、灌酒宰殺

1、在宰殺大鵝之前，先給大鵝灌入50°以上的高度白酒，大約5-10分鐘左右過后，等到鵝出現(xiàn)“醉酒”癥狀后，即可進行宰殺。

2、給大鵝灌入白酒既可以降低大鵝的宰殺難度，又可以促進大鵝血液循環(huán)，從而方便后續(xù)拔毛。

二、冷水浸泡、熱水浸燙

1、大鵝宰殺放血結束后，用冷水沖洗一遍鵝身，將全身羽毛浸透。

2、開火燒水，水溫以70-80℃左右為宜（鍋邊起小泡）。然后將大鵝放入其中，上下左右翻動3-5遍，并用木棒反復翻動鵝的羽毛，保證熱水能夠均勻浸燙到大鵝羽毛的每個部位以及皮膚。

3、在浸燙之前，可在熱水中加入適量食用堿攪拌溶解，能夠很好的去除鵝體表的油脂，從而方便拔毛工作。

4、浸燙羽毛不宜選用開水，否則會燙壞鵝皮，并且加大拔毛難度。

三、拔毛

1、浸燙結束后，一手拖住鵝的脖頸，另外一只手沿著鵝毛紋理用力往前推（由大鵝頭部方向往鵝尾方向推），將鵝毛推下，并拔掉大翅片羽。

2、拔毛時，一般按照鵝背部、鵝胸部及腹部、鵝雙腿、鵝雙翅的順序拔除。拔毛結束后，用清水沖洗一遍鵝身，然后檢查是否有羽毛遺漏，并將其拔除。

3、拔毛過程中，如果出現(xiàn)拔毛困難的情況，可將大鵝再次放入熱水中浸燙數下，或者是使用熱水澆淋該處。

4、對于不方便拔除的細小絨毛，可用噴火槍將其燎掉。

雜交水稻三系法介紹 ♂

雜交水稻三系法介紹

雜交水稻三系法分別為雄性不育系、保持系、恢復系。

雄性不育系：是一種雄性退化、雌蕊正常的母水稻，花粉無活力，無法自花授粉及結實，只能依靠外來花粉受精結實。

保持系：屬于正常的水稻品種，但將它的花粉授給不育系之后所產生的后代仍為不育系。

恢復系：屬于正常的水稻品種，將其花粉授給不育系后，產生的雄性雜交種可以自交結實。

一、雜交水稻三系法介紹

1、雄性不育系

雄性不育系是一種雄性退化（主要是花粉退化）但雌蕊正常的母水稻，由于花粉沒有活力，無法自花授粉和結實，只能依靠外來的花粉才可以受精結實，所以借助這種母水稻（雄性不育系）作為遺傳工具，并進行人工輔助授粉即可生產出大量的雜交種子。

2、保持系

保持系屬于正常的水稻品種，但用它的花粉授給不育系之后所產生的后代依然為雄性不育系，因此借助保持系就能讓不育系持續(xù)繁殖，若失去保持系，不育系便會絕種。

3、恢復系

恢復系也屬于正常的水稻品種，但將它的花粉授給不育系后，所產生的雜交種雄性能恢復正常，可進行自交結實。如果該雜交種具有優(yōu)勢，還可以用來生產。

二、雜交水稻三系法的培育原理

1、水稻三系育種是利用核質互作雄性不育性。核基因R為可育，r為不育；細胞質基因N為可育，S為不育；當核基因和胞質基因同為隱性時，才會導致雄性不育。因此不育系（A）基因型為S（rr）；恢復系（R）的基因型為N（RR）或S（RR）；保持系（B）是不育系的同核異質體，基因型為N（rr）。

2、制種時，保持系和恢復系可進行自交繁殖，不育系通過保持系的授粉來繁殖，而恢復系給不育系授粉后可得到F1代水稻，即為雜交水稻。

3、要利用水稻的雜種優(yōu)勢，就一定要做到三系配套，不育系為大量生產雜交種子提供了可能性，借助保持系來繁殖不育系，讓恢復系為不育系授粉來生產雄性恢復系且具有優(yōu)勢的雜交種。