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鮮蝦怎么去蝦線？

1.先把蝦搶、蝦須剪掉，蝦槍就是頭上這尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜歡吧。

2.剪掉蝦爪，是去是留一樣看喜好。

3.在蝦腦袋和身體連接處，一掰二擠，蝦腦就露出來了。

4.出蝦腦和蝦線，請別突然發(fā)力，容易斷。怎么用力，自己拉兩次就知道了。

5.如果是要整只的蝦就已經(jīng)完成，如果是開背蝦，我們繼續(xù)剪開。

6.打開蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。

7.一樣通通去掉！

8.干凈、不扎手、不扎嘴的蝦就處理好了，完美！

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死蝦怎么去蝦線？

首先找準蝦頭和身體連接處的分割線，用小刀劃開這道分割線，然后就能看到蝦線，再用牙簽將蝦線挑出來就行。

挑蝦線的時候，要一步到位，否則蝦線容易斷掉，這樣就不好清除了。去除蝦線時，一般蝦都是死亡狀態(tài)，不太好去除，而活的蝦更好去蝦線。

通常蝦都是放在冷凍區(qū)冰凍住的，可以待蝦解凍后，再進行去蝦線步驟。

蝦在活著的情況下，要去除蝦線的話，只要掐住蝦的脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出，這樣可以在最短的時間內徹底清除蝦背部的蝦線。

死掉的蝦，去蝦線是要用對方法的，不能僅憑蠻力。去除蝦線的最好方法就是利用牙簽，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。

蝦線可以煮熟后去除，也能在煮熟之前去除。蝦線是不能吃的，因為蝦線中有很多細菌和臟東西，人體食用的話，會影響身體健康。

一般在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了，這也是一種不錯的去除方法。