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本文導(dǎo)讀目錄：

1、冬蟲夏草栽培技術(shù)，附冬蟲夏草的生長(zhǎng)特性

2、冬蜜，怎樣定義并附其產(chǎn)地分布

3、冬蟹和梭子蟹的區(qū)別

冬蟲夏草栽培技術(shù)，附冬蟲夏草的生長(zhǎng)特性 ♂

冬蟲夏草栽培技術(shù)，附冬蟲夏草的生長(zhǎng)特性

栽培條件：準(zhǔn)備優(yōu)良的純菌種；主要利用蝙幅蛾幼蟲作為冬蟲夏草的寄生，幼蟲要求個(gè)體大、肥胖的；最適宜溫度12~18℃，一年可栽培兩季。

栽培方法：可進(jìn)行室內(nèi)外瓶栽、箱栽、床栽、露地栽培等方式。

管理技術(shù)：菌絲生長(zhǎng)適溫12-18℃；保持沙土的濕潤(rùn)；避光為好；保持空氣相對(duì)濕度75％～95％。

一、植物特性

冬蟲夏草屬于囊菌綱、肉座菌目、麥角菌科、蟲草屬的真菌，寄生于鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲的蟲菌結(jié)合體。整個(gè)形狀由蟲體和子實(shí)體連接而成，外觀為黃棕色或黃褐色，蟲體與家蠶極為相似，長(zhǎng)3~5厘米，粗約0.3~1厘米，有20~30個(gè)明顯環(huán)節(jié)，腹部有足8對(duì)，特別是中部為4對(duì)比較明顯。子實(shí)體是指延伸到寄主昆蟲體外的。菌絲反復(fù)紐結(jié)和分化后形成的肉眼可識(shí)別的繁殖器官。質(zhì)地脆，斷面黃白色，頭部紅棕色，長(zhǎng)有子座，子座多為單生，細(xì)長(zhǎng)如棍棒，長(zhǎng)4~10厘米，頂部膨大，表面棕褐色，質(zhì)地較韌，斷面黃白色，纖維狀，子座的頭部散生或密生著子囊殼，子囊殼中形成無數(shù)的子囊，子囊中就是能進(jìn)行有性繁殖的子囊孢子。

二、生長(zhǎng)特性

冬蟲夏草的分布與地形、地貌和海拔高低都密切相關(guān)。其寄主編幅蛾喜歡生長(zhǎng)在潮濕、低溫、陽光充足、排水良好的地勢(shì)和地貌上。

三、栽培技術(shù)

1、栽培條件

（1）菌種：冬蟲夏草栽培首先需要優(yōu)良的純菌種，一是早熟、高產(chǎn)，主要目的是縮短生產(chǎn)周期，降低成本。二是感染力強(qiáng)，要求菌種具有較強(qiáng)的生命力，成活率達(dá)到95%以上，可以迅速感染昆蟲，盡快得病死亡。三是適應(yīng)范圍廣，特別是對(duì)環(huán)境溫度變化和其他雜菌感染具有一定的抵抗能力。

（2）昆蟲：主要利用蝙幅蛾幼蟲作為冬蟲夏草的寄生，幼蟲要求是活的，個(gè)體大、肥胖的較好，數(shù)量多少取決于栽培。一般每平方米需要幼蟲1公斤，母種一支，細(xì)沙土50公斤，可以栽出鮮冬蟲夏草0.5公斤，曬干品0.05公斤，價(jià)值100元。

（3）環(huán)境：冬蟲夏草的人工栽培無論海拔高低都可以，重要的是溫度。冬蟲夏草是中、低溫型菌類，菌絲生長(zhǎng)繁殖適當(dāng)溫度為5~32℃，最適合溫度12~18℃，菌核和子座形成10~25℃最好。

（4）栽培季節(jié)：利用自然氣溫，一年可栽培兩季，春季3~5月，秋季9~11月，如果在室內(nèi)人工控制溫度，一年四季都可栽培，而且生長(zhǎng)期也可縮短。

2、栽培方法

（1）瓶栽：適合家庭栽培，用普通罐頭瓶洗凈后，最好在瓶?jī)?nèi)鋪上2.5~3厘米的細(xì)砂土，土質(zhì)含水量為60%，然后將感染菌液的幼蟲放在上面，每瓶放置2只幼蟲之間，要求2只幼蟲之間不要靠攏，腹面向下，放伸，上面再蓋細(xì)沙土3厘米，稍微壓平表面。為了保持濕潤(rùn)，用塑料薄膜封口，放入室內(nèi)外適當(dāng)?shù)臏囟裙芾?，避免陽光直射?/p>

（2）箱栽：也適合家庭栽培，可以用大小木箱、塑料盆栽培。木箱底部和周圍需要塑料薄膜，防止水分散失，先把細(xì)砂土鋪5~7厘米厚，均勻放入菌蟲，每只蟲之間隔2~3厘米，上面蓋沙士3~5厘米，表面用塑料薄膜保濕。為了節(jié)省場(chǎng)所，木箱也可以重疊。

（3）床栽：床架栽培是進(jìn)行大量生產(chǎn)的發(fā)展方式，該方式一般適用于室內(nèi)，可充分利用室內(nèi)空間進(jìn)行層架栽培，節(jié)約場(chǎng)所。床架寬100厘米，長(zhǎng)度根據(jù)房間設(shè)計(jì)，采用竹、木制作，每層四邊高12厘米用于擋土。種植時(shí)，先鋪一層塑料薄膜，然后倒入5-7厘米的細(xì)砂土拍平整，放入菌蟲，按箱子距離種植，上面覆蓋3-5厘米的沙土，然后覆蓋塑料薄膜。

（4）露地栽：指室外栽培，戶外栽培要選擇好場(chǎng)所，首先要避免陽光直射和雨水沖洗，做到遮蔭、排水、防旱、防人畜踩踏的環(huán)境。種植方法可采用平地式或畦式兩種方法。平地式栽培將一般平地、被地、荒地除去表土15厘米，寬100厘米，長(zhǎng)度不限，然后填充5厘米厚的沙土，用上述方法放入菌蟲，覆蓋細(xì)沙土5~7厘米，外面用塑料薄膜覆蓋，周圍要有排水溝，上面要有樹林和樹蔭。

（5）畦式栽培：畦式栽培可避免陽光和高溫問題，適合廣大農(nóng)村栽培。田埂寬度100厘米，深度50厘米，長(zhǎng)度不受限制，周圍同楊能排水，栽培時(shí)在畦底部鋪上5厘米厚的細(xì)砂土，用上述方法放入菌蟲，然后覆蓋細(xì)砂土5厘米，最后覆蓋塑料膜。畦旁用竹拱弓，上面蓋上草簾遮蔭和降溫。

3、管理技術(shù)

（1）溫度：冬蟲夏草對(duì)溫度的要求很寬，一般先低后高，但寧愿過低生長(zhǎng)慢，不能過高受影響。菌絲生長(zhǎng)12-18℃為好，溫度低生長(zhǎng)緩慢，但雜菌少成活率低。一般來說，即使在-40℃也不會(huì)凍死，但超過40℃會(huì)死亡，后期子座的成長(zhǎng)階段溫度20~25℃有利于成長(zhǎng)。

（2）濕度：濕度管理是冬蟲夏草生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵，蟲體內(nèi)的營養(yǎng)和濕度基本上能夠滿足其生長(zhǎng)要求，不需要外來的營養(yǎng)和濕度，只要外部物質(zhì)能夠保持蟲體本身的溫度不易干燥，隨時(shí)保持砂土的濕潤(rùn)，水分含量達(dá)到60%，如果干燥可噴少量的清水保持相應(yīng)的濕潤(rùn)。

（3）光照：冬蟲夏草的栽培不需要強(qiáng)烈的光照，以避光為好，后期子座發(fā)育時(shí)最好散光，但不要太陽直曬。特別是室外栽培應(yīng)采用林蔭、人工搭蔭棚、草簾覆蓋等方式遮蔭。

（4）空氣：冬蟲夏草菌絲的生長(zhǎng)階段不需要很多空氣，特別是子座快要出地時(shí)，應(yīng)立即揭下塑料薄膜，增加空氣，利于子座生長(zhǎng)，維持空氣相對(duì)濕度75%~95%左右，出土后10~20天就趨于成熟。

四、收獲加工

1、采收方法

用竹、木竿輕輕刨開沙土，將冬蟲夏草揀出來，放在筐內(nèi)，注意不要把蟲體與子座弄斷，更不要把蟲體或子座刨爛，收完后用水沖凈泥沙，及時(shí)放在太陽下曬干或烘干。

2、加工方法

封裝冬蟲夏草是用散蟲草作原料加工而成。也就是說，散蟲草回潮后，整理平直，每7~10條用線扎成小把用微火烘烤至完全干透后即可，48個(gè)小把尾村尾裝入鐵格，安裝3層，每層16層以上，擠封成后，通過熏硫和烘干，商標(biāo)用紅繩捆扎牢固。規(guī)格要求每片蟲草保持在0.25克左右，用木箱包裝，內(nèi)村防濕紙，外用鐵帶捆扎，放在通風(fēng)干燥的地方貯藏。

冬蜜，怎樣定義并附其產(chǎn)地分布 ♂

冬蜜，怎樣定義并附其產(chǎn)地分布

冬蜜的定義分廣義和狹義兩種：廣義上的冬蜜泛指所有冬季釀制的蜜種；狹義的冬蜜則特指鴨腳木蜜，所謂鴨腳木蜜實(shí)際上就是蜜蜂采集鴨腳木花蜜釀制成的蜂蜜。冬蜜的產(chǎn)地主要集中在我國南方地區(qū)，原因是冬季氣溫低于10℃時(shí)蜜蜂會(huì)在蜂巢中結(jié)成蜂團(tuán)進(jìn)入半冬眠狀態(tài)，只有南方冬天氣溫高的地區(qū)，蜜蜂還在采花釀造蜂蜜。

一、蜜種定義

冬蜜的定義分為廣義和狹義兩種，其中廣義上的冬蜜指的是所有冬天釀造的蜜種，常見的有野壩子蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、鴨腳木蜜等；狹義上的冬蜜指的是鴨腳木蜜，所謂鴨腳木蜜實(shí)際上是蜜蜂收集鴨腳木（鵝掌柴）花蜜釀造的蜂蜜。

二、產(chǎn)地分布

冬蜜的產(chǎn)地主要集中在我國南方地區(qū)。因?yàn)槎鞖鉁卦?0℃以下（中蜂為8℃）時(shí)蜜蜂在蜂巢中結(jié)成蜂團(tuán)進(jìn)入半冬眠狀態(tài)。這時(shí)，蜜蜂一般不出巢收集花蜜，并依靠巢內(nèi)儲(chǔ)備的蜂蜜為食。只有南方冬天氣溫高的地區(qū)，蜜蜂還在采花釀造蜂蜜。

三、釀造蜂種

冬蜜的釀造蜂種主要是中蜂（中華蜜蜂），因?yàn)橹蟹涞哪秃员纫夥洌ㄒ獯罄鄯洌?qiáng)，例如當(dāng)溫度持續(xù)低于10℃時(shí)意蜂會(huì)在蜂窩中結(jié)團(tuán)越冬，而中蜂只有當(dāng)溫度持續(xù)低于8℃時(shí)，才會(huì)開始越冬。在晴天，中蜂可以在6℃以上的天氣都出巢采集花蜜。

四、營養(yǎng)價(jià)值

冬蜜的主要成分主要是葡萄糖和果糖，還含有少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量能量，而活性物質(zhì)是多種生化反應(yīng)的催化劑。

五、對(duì)比論述

1、春蜜：春蜜是指春季蜜蜂釀造的蜂蜜，產(chǎn)量占全年蜂蜜總產(chǎn)量的一半以上，主要有油菜蜜、荔枝蜜、柑橘橘、龍眼蜜、洋槐蜜等。

2、夏蜜：夏蜜是指夏季蜜蜂釀造的蜂蜜，產(chǎn)量?jī)H次于春蜜，主要包括苕子蜜、棗花蜜、苜蓿薩、荊條蜜、烏桕蜜、椴樹蜜、老瓜頭蜜等。

3、秋蜜：秋蜜是指秋季蜜蜂制成的蜂蜜，產(chǎn)量可能比夏蜜稍低，主要有向日葵蜜、芝麻蜜、棉花蜜、胡枝子蜜、蕎麥蜜、香薷蜜等。

4、冬蜜：冬蜜是指冬季蜜蜂釀造的蜂蜜，產(chǎn)量最低，主要有野壩子蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、鴨腳木蜜等，狹義上的冬蜜特指鴨腳木蜜。

六、代表蜜種

1、野壩子蜜：野壩子蜜是蜜蜂收集野壩子花蜜釀造的，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地濃厚、有光澤的淺琥珀色，有野壩子花特有的自然香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色細(xì)粒狀。

2、枇杷蜜：枇杷蜜是蜜蜂收集枇杷花蜜制成，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地濃厚、有光澤淺琥珀色，具有枇杷花特有的自然香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈白油脂狀或細(xì)顆粒狀。

3、野桂花蜜：野桂花蜜是蜜蜂采集柃木花蜜釀造的，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地濃稠、有光澤的水白色或水白黃色，具有木花特有的自然香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈白色凝脂狀。

4、鴨腳木蜜：鴨腳木蜜是蜜蜂收集鴨腳木蜜制成，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地濃厚、有光澤的淺琥珀色，有鴨腳木花特有的自然香味，易結(jié)晶，結(jié)晶呈乳白色細(xì)顆粒狀。

冬蟹和梭子蟹的區(qū)別 ♂

冬蟹和梭子蟹的區(qū)別

冬蟹和梭子蟹的區(qū)別在于外殼不同、體型不同、肉量不同、上市時(shí)間不同。

外殼：冬蟹的外殼較寬，梭子蟹的外殼較硬且光滑。

體型：冬蟹的體型較大，重量多為4-5兩，梭子蟹的體型稍小，重量多為250克左右。

肉量：冬蟹的肉量較多，梭子蟹的肉量相對(duì)較少。

上市時(shí)間：冬蟹在冬季上市，梭子蟹在秋季上市。

一、冬蟹和梭子蟹的區(qū)別

1、外殼不同

（1）冬蟹：外殼較寬，尾部卷縮于胸部以下。

（2）梭子蟹：野生蟹具有堅(jiān)硬、光滑的外殼，養(yǎng)殖蟹的外殼較厚。

2、體型不同

（1）冬蟹：體型較大，常見體重為4-5兩左右。

（2）梭子蟹：體型稍小，常見體重為250克左右，少數(shù)個(gè)體可達(dá)到500克左右。

3、肉量不同

（1）冬蟹：身上具有較多的肉量。

（2）梭子蟹：肉質(zhì)潔白，但肉量較少。

4、上市時(shí)間不同

（1）冬蟹：主要在冬季上市。

（2）梭子蟹：主要在秋季上市。

二、梭子蟹是淡水蟹還是海水蟹

1、梭子蟹屬于海水蟹，廣泛分布在沿海地區(qū)，離開高氧、高鹽分環(huán)境后，它們的存活率會(huì)大大降低。

2、梭子蟹的適應(yīng)鹽度為13-38‰，生長(zhǎng)適宜鹽度為20-35‰，越冬適應(yīng)鹽度為28-35‰。鹽度低于8‰（或高于38‰）時(shí)，梭子蟹會(huì)停止活動(dòng)與攝食，經(jīng)過1天左右就會(huì)死亡。

3、梭子蟹是雜食動(dòng)物，它們會(huì)捕食小魚、小蝦、貝類及藻類，也會(huì)吃動(dòng)物的尸體，有時(shí)甚至?xí)ハ鄽垰ⅰ?/p>

4、梭子蟹的體色會(huì)受到周圍環(huán)境的影響，生活在砂底的個(gè)體其頭胸甲大多呈淺灰綠色，前鰓區(qū)具有1個(gè)圓形白斑，螯足大部分呈紫紅色（帶有白色斑點(diǎn)），部分或整個(gè)腹面呈白色。前3對(duì)步足長(zhǎng)節(jié)和腕節(jié)呈白色，掌部呈藍(lán)白色，軟毛為棕色，指節(jié)為紫藍(lán)色或紫紅色，第4對(duì)步足為綠色（帶有白色斑點(diǎn)），指端為紫藍(lán)色。