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本文導(dǎo)讀目錄：

1、韭菜怎么大棚種植，有什么技術(shù)嗎

2、韭菜施肥需掌握哪些技巧，附韭菜采收要點

3、韭菜是酸性還是堿性？吃韭菜有什么好處

4、韭菜栽培的土壤耕作如何掌握？1

韭菜怎么大棚種植，有什么技術(shù)嗎 ♂

韭菜怎么大棚種植，有什么技術(shù)嗎

品種選擇：冬季保護地栽培應(yīng)選擇良種，冬春保護地栽培應(yīng)選擇平龍種業(yè)平龍黑苗、平龍黑秀。

播前準(zhǔn)備：可用干籽直播。

整地施肥：播前土壤深耕20厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙。

播種：土壤解凍后到秋分隨時播種，每畝需種4-5公斤，露地育苗移植1.5-2公斤，種子出土前后，必須保持土壤濕潤。

一、品種選擇

1、冬季保護地栽培應(yīng)選擇良種，平龍種業(yè)優(yōu)系791韭菜、龍研6號、平龍10號、寒松雪韭菜、棚冠雪韭菜等。

2、冬春保護地栽培應(yīng)選擇平龍種業(yè)平龍黑苗、平龍黑秀。紅美韭菜、平龍一號等。

3、生產(chǎn)韭苔應(yīng)用平龍種業(yè)平龍?zhí)虏送酢?/p>

4、生產(chǎn)韭黃應(yīng)選擇平龍種業(yè)韭黃1號。

二、播前準(zhǔn)備

可用干籽直播（春播為主）。亦可以用30-40℃的溫水浸泡8-12小時，去除雜質(zhì)和癟籽，洗凈種子上的粘液后，用濕布包起來，放在15-20℃的環(huán)境中發(fā)芽，每天用清水洗1~2次，50%的種子露出白尖時播種（夏、秋播為主）。

三、整地施肥

1、整地：播前土壤深耕20厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，平整田畦，有條件的地方可以高壟栽培，排水方便，也可以平畦栽培。

2、施肥：結(jié)合整地，每畝施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥料5000-6000公斤、尿素6公斤、過磷酸鈣10公斤或以此比例折算的混合肥料。

四、播種

1、播種時間：土壤解凍后到秋分隨時播種，一般從3月下旬到5月上旬，春季播種為宜，夏季播種不宜遲。

2、播種量：每畝需種4-5公斤，露地育苗移植1.5-2公斤。

3、播種方法：播種前，先把畦表面的土起出一部分（過篩，準(zhǔn)備播種覆土用），然后用淺鋤摟平，先澆一次底水，深約3.3厘米，浸水后再澆3.3厘米左右的深水。浸水后均勻撒下種子，覆蓋土壤1.5厘米左右，第二天用耙子摟平，保持表土松散還濕潤，有助于種子發(fā)芽出土。播種后，用地膜覆蓋保濕，30%以上的種子出苗后，立即揭下地膜，防止燒傷，發(fā)現(xiàn)露白倒伏，補充濕土。也有采用“干播法”的，干播法是用未發(fā)芽的干種子直播苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，開成寬10厘米、深1.6厘米左右的淺溝，把種子撒在溝里，用掃帚輕輕地把溝弄平，壓實，馬上澆水，2~3天后再澆水。種子出土前后，必須保持土壤濕潤。

五、播后管理

1、澆水追肥：澆水追加速效氮肥2~3次，每畝追加尿素6~8公斤，定植前一般不收割，促進(jìn)韭菜苗根，定植時必須達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。

2、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：一般苗齡80-90天，苗高15-20厘米，單株無病蟲，無倒伏現(xiàn)象。

3、除草：出苗后立即人工拔草，清除病株。精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草，播種后出苗前用30%除草通乳油每畝100-150克，兌50公斤的水噴灑畦面。

六、定植

1、定植時間：春播苗應(yīng)在夏至后定植，夏播苗應(yīng)在大暑前后定植。定植時要錯過高濕季節(jié)，定植后韭菜不利于緩苗的生長。

2、栽培方法：韭菜苗，剪短須根（只剩2~3厘米），剪短葉尖（葉長10厘米）。畦內(nèi)行距18-20厘米，穴距10厘米，每穴種苗7-10株，適合青韭；按行距30-36厘米開溝，溝深16-20厘米，穴距16厘米，每穴種苗20-30株，適合生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度最好埋沒分割節(jié)。

七、田間管理

1、溫度管理：棚室密閉后，白天保持20-24℃，夜間保持12-14℃。株高在10厘米以上時，白天保持16-20℃，棚內(nèi)溫度超過24℃時放風(fēng)降濕。冬季拱形棚栽培應(yīng)加強保溫，夜間保持在6℃以上。

2、肥水管理：定植后，新根新葉出現(xiàn)時，可追肥澆水，每畝用水追加尿素10-15公斤，幼苗4葉期，控水防徒長，加強中耕、除草。長到6葉期開始分蘗時，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根莖在原根莖的上部）時，可以蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。苗高20厘米時，停止追肥澆水，準(zhǔn)備收割。開始收割后，每次收割一次，追肥一次，收割后株高10厘米時，結(jié)合培土，施速效氮肥，每畝追加尿素8公斤。天氣變冷時，停止?jié)菜?，凍結(jié)前澆一次封凍水。

韭菜施肥需掌握哪些技巧，附韭菜采收要點 ♂

韭菜施肥需掌握哪些技巧，附韭菜采收要點

施足基肥：播種前要施足底肥，選擇發(fā)酵好的肥料撒施，當(dāng)韭菜長到20厘米左右時即可定植。

巧施草木灰：在韭菜的生長階段可施用一些草木灰，以促進(jìn)韭菜的發(fā)根、分蘗等。

及時追肥：韭菜進(jìn)入越冬期后，通常需要追肥2~3次，追肥時每畝施硫酸銨15~20公斤左右即可。

一、韭菜施肥技巧

1、施足基肥

韭菜是一種多年生蔬菜，為了打下豐產(chǎn)基礎(chǔ)，播種前必須施足基肥，但肥料必須發(fā)酵好，否則容易引起病蟲害。韭菜幼苗階段對肥料的需求和消耗量都不高，這個階段韭菜根系對肥料的吸收能力也很弱，所以在施足底肥的同時，最好追加速效化肥，加快根系的成長。韭菜長到20厘米左右就可以定植了。定植時施用有機肥料，將肥料撒入土壤后，深翻混合均勻，平整田埂后可以定植。韭菜成熟后，還要再追肥一次。

2、巧施草木灰

平時種韭菜時巧妙施用草木灰，特別是在韭菜生長階段施用草木灰，可以更快地促進(jìn)韭菜的根、分析等，草木灰是水溶性的速效鉀肥，增產(chǎn)效果明顯。另外，補充一點，隧道栽培的韭菜容易發(fā)生灰霉病，施用草木灰可以降低灰霉病的發(fā)生概率。另外，蔬菜農(nóng)民在追肥時使用過多的硫酸銨，長期使用硫酸銨會使土壤酸化，韭菜的黃化和枯死，但草木灰可以中和土壤的酸堿度，韭菜正常生長。

3、及時追肥

韭菜定植后，逐漸進(jìn)入秋季，秋季溫度適合韭菜生長，也是水肥管理的重要時期，應(yīng)及時施肥，維持養(yǎng)分供應(yīng)。韭菜越冬的關(guān)鍵，通常需要追肥2~3次，一般在9月上旬和下旬已經(jīng)10月上旬各1次，每次追肥時每畝施硫酸銨15~20公斤左右即可。韭菜收割后的3天左右，新葉子就會開始慢慢生長，這時可以澆水施用硫酸銨，收割后的2~3天左右及時澆水施肥。

二、韭菜采收要點

韭菜雖然是割茬收獲，但采收間隔必須注意，一般不得少于1個月。間隔過短的話，無異于殺雞取卵，斷然不可取。而且秋季最后一茬韭菜，也就是離下霜前20天，要停止采收韭菜，為其冬季休眠提供準(zhǔn)備。

韭菜是酸性還是堿性？吃韭菜有什么好處 ♂

韭菜是酸性還是堿性？吃韭菜有什么好處

韭菜是堿性食物。

補腎溫陽：韭菜含有性興奮劑，可以興奮性器官。

益肝健胃：增強食欲和增強消化系統(tǒng)的功能。

行氣理血：韭菜辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用。

潤腸通便：韭菜含有的維生素和粗纖維可以增進(jìn)腸胃蠕動。

增強免疫：韭菜所含的硫化物有一定的殺菌消炎作用。

一、韭菜是酸性還是堿性

1、韭菜是堿性食物。

2、食物是酸性還是堿性可以根據(jù)食物中鈣、磷的含量來判斷，鈣多的是堿性食物，磷多的是酸性食物，常見的堿性食品有韭菜、豆類及其制品、杏仁、椰子、茶葉、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐、棗等。

二、吃韭菜有什么好處

1、補腎溫陽：韭菜含有性興奮劑，可以興奮性器官，藥典上被稱為起陽草，可以溫腎助陽。

2、益肝健胃：韭菜含有的揮發(fā)性精油和硫化物有助于疏調(diào)肝氣、增強食欲和增強消化系統(tǒng)的功能。

3、行氣理血：韭菜辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于胃腸炎、吐血、胸痛等癥狀。

4、潤腸通便：韭菜中含有的維生素和粗纖維可以增進(jìn)腸胃蠕動，有治療便秘和預(yù)防腸癌的效果。

5、增強免疫：韭菜所含的硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

三、哪些人不能吃韭菜

1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

2、不喜歡吃辣和易引起過敏的人不宜吃韭菜。

3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為陽亢和熱性疾病的人不宜吃韭菜。

5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

6、消化不良或腸胃功能弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

7、口臭、口舌痤瘡、煙感喉痛等熱性病患者不宜吃韭菜。

8、缺鈣、缺鐵、缺鋅的人盡量少吃韭菜。

9、大病初愈的人也不宜吃韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

韭菜栽培的土壤耕作如何掌握？1 ♂

韭菜栽培的土壤耕作如何掌握？

??具體如下：(1)掌握韭菜對土壤的要求韭菜是多年生宿根植物，韭根為弦狀須根，分布在淺土層。韭菜對土壤的適應(yīng)性較強，砂土、壤土、黏土均可栽培，但以土壤肥沃、有機質(zhì)含量高的土壤容易獲得高產(chǎn)量。土壤酸堿度以pH6~7為宜，韭菜雖對鹽堿的耐性比其他蔬菜強，但土壤含鹽量不宜超過0。
??15%~0。25%。土壤黏重排水不良時，生長壽命期縮短。砂質(zhì)土易脫肥，生長一般多瘦弱。保護地栽培韭菜多是當(dāng)年播種當(dāng)年扣棚生長，養(yǎng)根時間短，故對土壤肥力的要求就特別嚴(yán)格，土質(zhì)差、地力弱的地塊種植韭菜也能生長，但產(chǎn)量卻不高。鹽堿地栽培韭菜時，應(yīng)先在中性或輕鹽堿地里播種育苗，然后移栽定植，否則極易死苗。
??(2)掌握科學(xué)選地、施肥、整地方法一般情況下，育苗地應(yīng)選用灌水方便、排水通暢的砂壤土，忌用含鹽量較高的土壤育苗。冬前要深耕17~20厘米，細(xì)耙1~2次，澆足凍水，做到土壤疏松、墑情好。第二年早春，隨著土壤化凍，再淺耕并每667 米2施人優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥3000~4 000千克，尿素5~7。
??5千克，過磷酸鈣30~35千克，隨后精細(xì)耙地，達(dá)到土肥混勻，土壤細(xì)碎，再整平做畦，這是保全苗的基礎(chǔ)。定植韭菜的地塊，要選擇深厚、肥沃、疏松的土壤，地塊要平，排灌自如。定植地要先深耕細(xì)耙，每667米2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥4000~ 5 000千克，混勻后整平做畦或深松耕施肥后，地面噴施“免深耕” 土壤調(diào)理劑，可達(dá)到少免耕且能疏松土壤的效果。
??由于韭菜有“跳根”的特性，韭菜每年都要“上土”，畦面會逐年加高，所以畦面一般應(yīng)略低于地面。但雨量充沛的南方，應(yīng)高于地面，以防澇漬爛根。畦的寬窄應(yīng)依以后的栽培形式而定。韭菜在多年連作地或上茬栽培蔥蒜的地塊上種植時，不僅種子發(fā)芽率低，而且生長勢差，地下害蟲和某些病害嚴(yán)重，造成產(chǎn)量低。
??所以，在種植韭菜時常要求調(diào)換種植茬口。如果注意深翻土地，多施肥，或與茄果類蔬菜上下?lián)Q茬種植時，土壤產(chǎn)生連作障礙的程度將有所降低。