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　　土特產(chǎn)“出海”記

我國農(nóng)產(chǎn)品“出?！辈椒フ诩铀伲俺龊！敝吩阶咴綄?。2022年中國農(nóng)產(chǎn)品出口總額為982.6億美元，同比增長16.5%。這是近10年出口增速最快的一年。

然而，相比于國內(nèi)市場，開拓國際市場面臨更多的不確定、不穩(wěn)定因素。這些漂洋過海的土特產(chǎn)是如何一步步成長為優(yōu)勢出口農(nóng)產(chǎn)品的?又是如何克服阻礙打通海外市場的?既要“增量”又要“拼質(zhì)”的土特產(chǎn)出口之路該怎么走?

2月18日是個普通的周六，和往常一樣，重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司(以下簡稱匯達(dá)檸檬)副總經(jīng)理徐小玲來到生產(chǎn)車間里來回踱步巡視著。最終，她的目光落在了一摞裝好箱的檸檬前，“最上面這幾箱的包裝再檢查一下?！毙煨×岫谲囬g工人。再過幾個小時，這一箱箱包裝精美的檸檬即將踏上“出國之旅”，被裝車送往黑龍江，經(jīng)綏芬河口岸出口至俄羅斯。

在1400多公里外的山東金鄉(xiāng)縣，金鄉(xiāng)縣和福隆水發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理王鈺鑫同樣忙得不可開交?！拔覀児敬笏獬隹诹课痪尤珖叭，F(xiàn)在新冠疫情防控進(jìn)入新階段，正是拓展國際客戶的好機會。剛參加完柏林國際果蔬展，公司領(lǐng)導(dǎo)層又馬不停蹄到達(dá)東南亞最重要的大蒜出口地印尼洽談合作事宜了?！?/p>

匯達(dá)檸檬所在的重慶潼南區(qū)和和福隆水發(fā)農(nóng)業(yè)所在的金鄉(xiāng)縣都是我國果蔬出口的代表縣(區(qū))，前者檸檬鮮果及產(chǎn)品年均出口量5.5萬噸，占我國檸檬出口量的40%以上，后者是全國著名的“大蒜之鄉(xiāng)”，出口量占到全國的70%左右?！拔夷芨杏X到，中國農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)正日益受到國際客戶的認(rèn)可?！毙煨×嵴f。

誠如徐小玲感受到的，越來越多偏隅一方的地方土特產(chǎn)正“乘風(fēng)出?！弊呦蚴澜纭：ｊP(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年中國農(nóng)產(chǎn)品出口總額為982.6億美元，同比增長16.5%。這是近10年出口增長速度最快的一年，遠(yuǎn)高于2012—2021年年均3.5%的增速。我國農(nóng)產(chǎn)品“出?！辈椒フ诩铀伲俺龊！敝吩阶咴綄?。

然而，相比于國內(nèi)市場，開拓國際市場面臨更多的不確定、不穩(wěn)定因素，如國際局勢變化、匯率變動、海運價格起伏……這些漂洋過海的土特產(chǎn)是如何一步步成長為優(yōu)勢出口農(nóng)產(chǎn)品的?又是如何在“出?！甭飞峡朔璧K，打通海外市場的?當(dāng)前的土特產(chǎn)出口除了要“增量”，更要“拼質(zhì)”，這條土特產(chǎn)出口的高質(zhì)量發(fā)展之路該怎么走?

邁出第一步

當(dāng)初為什么要發(fā)展出口業(yè)務(wù)?面對這個問題，徐小玲和王鈺鑫給出的答案都指向了市場。

潼南是世界三大頂級檸檬產(chǎn)地之一，檸檬的種植歷史可追溯到20世紀(jì)70年代，但真正形成產(chǎn)業(yè)并壯大起來，卻是近些年的事。2007年，匯達(dá)檸檬正式在這里“安營扎寨”，于2016年開始從事檸檬出口業(yè)務(wù)。“我們做出口業(yè)務(wù)，是因為看準(zhǔn)了海外市場對檸檬的巨大需求。”回想起當(dāng)初那段時光，徐小玲說，“從飲食習(xí)慣看，國外經(jīng)常在海鮮、西式菜肴、涼拌菜、面點烘焙中加入檸檬汁調(diào)味，所以對檸檬的消費需求很大，檸檬的價格也好，然而當(dāng)時在國內(nèi)檸檬賣得并不好，我們只能瞄準(zhǔn)海外市場。”

王鈺鑫表示，最初發(fā)展大蒜出口業(yè)務(wù)，是因為國內(nèi)市場競爭激烈，為了開拓新市場，企業(yè)轉(zhuǎn)向出口。如今，大蒜已成為我國出口量最大的單一農(nóng)產(chǎn)品，年出口量接近200萬噸，金鄉(xiāng)縣就占了100多萬噸，“買全國，賣全球”正是金鄉(xiāng)大蒜的真實寫照。和福隆水發(fā)農(nóng)業(yè)是較早出口大蒜的企業(yè)，王鈺鑫說：“因為家家戶戶種大蒜，金鄉(xiāng)縣逐步形成全國大蒜集散地，競爭比較激烈。而且周邊的大蒜產(chǎn)區(qū)越來越多，賣國內(nèi)的同時，一批企業(yè)把目光放到了出口海外上，這也是產(chǎn)業(yè)不斷壯大的戰(zhàn)略選擇，因為我們具備了種植產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、冷藏加工優(yōu)勢，開拓海外市場的底氣足?！?/p>

重慶江津花椒“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”海外也是由于國內(nèi)市場的飽和。江津青花椒是重慶農(nóng)業(yè)“四大名片”之一?！盎ń纷鳛榻虻闹еa(chǎn)業(yè)發(fā)展起來以后，產(chǎn)量越來越大，再加上國內(nèi)還有四川、貴州等地的花椒產(chǎn)區(qū)，每年的市場供應(yīng)量漸趨飽和，倒逼企業(yè)開拓國外市場?！敝貞c市江津區(qū)豐源花椒有限公司是當(dāng)?shù)剌^早從事花椒出口的企業(yè)，公司副總經(jīng)理周孝文對此深有體會。

四川沐川縣的魔芋出口是看準(zhǔn)了海外市場對健康食品的巨大需求。沐川縣素有“魔芋之鄉(xiāng)”的美譽，而在國內(nèi)，魔芋通常被當(dāng)作配菜烹飪，市場空間有限。一次偶然的機會，讓四川森態(tài)源生物科技有限公司總經(jīng)理劉科看到了魔芋在健康食品方面的開發(fā)價值?！爱?dāng)時我弟弟正在日本留學(xué)，他發(fā)現(xiàn)日本當(dāng)?shù)氐哪в螽a(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)，魔芋可以被加工成各類健康食品，但其實他們的魔芋大部分是從我國進(jìn)口的，別人能做，我們?yōu)槭裁床荒茏?”弟弟的偶然發(fā)現(xiàn)給了劉科靈感，“我們可以利用魔芋熱量低、膳食纖維高的特點，做成低卡健康食品出口到海外！”劉科當(dāng)即拍板做魔芋加工，將魔芋研制成了魔芋面條、魔芋米飯等速食產(chǎn)品，出口至東南亞和歐洲各國。

從這幾種有代表性的出口土特產(chǎn)可以看出，土特產(chǎn)“出?！钡牡谝徊剑紫仁蔷邆淞酥鳟a(chǎn)區(qū)的種植優(yōu)勢。在發(fā)展過程中，這些土特產(chǎn)逐步形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，在科技、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、加工、物流、品牌、營銷等方面都具備了一定基礎(chǔ)。為了開拓市場，他們把目光投向海外，尋求出口渠道。“對于從事農(nóng)產(chǎn)品出口的企業(yè)來說，走出去的第一步是最難的?！睍r至今日，回想起第一筆出口訂單的簽訂，徐小玲仍然記憶猶新。

“一開始我們瞄準(zhǔn)了俄羅斯市場，沒想到真選對了?！毙煨×嵴f，“當(dāng)時我們在俄羅斯一家農(nóng)產(chǎn)品集散中心租下了一間檔口，專門用來展示檸檬產(chǎn)品。一段時間后，真的吸引來了客戶，最終出口了20多噸鮮果，讓我們賺到了海外市場的‘第一桶金’。”

如果說匯達(dá)檸檬的第一個客戶是“等”來的，那么從事花椒產(chǎn)品研發(fā)的重慶凱揚農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的第一個客戶則是“聊”來的?！拔覀円恢倍加凶叱鰢T的夢想?！痹摴究偨?jīng)理馬淑君稱，2021年，公司入駐線上平臺阿里巴巴超級工廠，抱著試一試的心態(tài)看有沒有“出?！钡臋C會，沒想到，很快通過線上對接了一位韓國經(jīng)銷商?！拔覀冎g從未見過面，但溝通過程很順暢，出于對彼此的信任簽下了第一筆訂單?！?/p>

“我們的第一筆魔芋產(chǎn)品出口訂單，是在德國的展會上簽訂的?！闭f起這奇妙的緣分，劉科至今仍覺得不可思議，“第一步很難，甚至我們把研制的新產(chǎn)品白送，別人都不要。后來我們在展會上把低卡、低熱量、高膳食纖維作為宣傳點，這才吸引來了一位法國的超市采購負(fù)責(zé)人，他覺得我們的產(chǎn)品很有商機，還特地組織超市高層來沐川縣考察，最終簽訂了100噸的產(chǎn)品訂單?，F(xiàn)在這個超市已經(jīng)成為我們穩(wěn)定的客源?！?/p>

“出?！备〕?/p>

找到了穩(wěn)定的客源，才只是浮沉“出?！甭返拈_始，海外市場的復(fù)雜遠(yuǎn)超他們想象。

高昂的運費是其中的一大難題。“四川是內(nèi)陸省份，我們想要出口，需要先將產(chǎn)品運送至成都火車站，再通過鐵路運送至上海港口?；虿捎媒Ｂ?lián)運的形式，從宜賓通過長江貨運船將產(chǎn)品送至港口，而無論是哪種運輸方式，運費都不低，這無疑加重了企業(yè)的成本。扣除運輸成本和關(guān)稅，我們一袋產(chǎn)品的利潤十分微薄?！眲⒖茻o奈地說。

海運價格也是如此，特別是在全球新冠疫情最為嚴(yán)重的時期，海運價格“高燒不退”，集裝箱更是稀缺?！柏浳飶膰鴥?nèi)港口發(fā)往國外港口，比如正常運費價格在每個集裝箱1000—2000美元，疫情嚴(yán)重的時候，運費曾漲到上萬美元。”回想起那段難熬的日子，王鈺鑫無比感慨。海運價格飆升的背后是集裝箱供應(yīng)短缺，2020年中國集裝箱行業(yè)協(xié)會曾發(fā)布相關(guān)數(shù)據(jù)，當(dāng)時由于全球疫情導(dǎo)致海外空箱滯留嚴(yán)重，降低了集裝箱周轉(zhuǎn)效率，中國每出口3個集裝箱只能返回1個。國內(nèi)集裝箱嚴(yán)重短缺，以至于大量外貿(mào)工廠開始自行限產(chǎn)。

“貨柜荒”“貨柜貴”等問題，金鄉(xiāng)蒜通天下倉儲有限公司副總經(jīng)理隨宏海同樣感同身受：“出口目的地不同，貨柜的價格和運費也不同。比如運到馬來西亞、菲律賓，一個貨柜是幾百美元，但前兩年因為疫情的影響，價格已經(jīng)飆到了4000美元?！?/p>

疫情帶來的影響不僅體現(xiàn)在海運價格上?！?019年，我們當(dāng)?shù)貦幟十a(chǎn)量很大，市面收購價格又不高，為了幫助農(nóng)戶解決銷售問題，我們就從他們手里收購了大量的檸檬。但沒想到2020年初疫情就大規(guī)模暴發(fā)了，出口難度加大，當(dāng)時一些國家還采取了貨物管控措施，這一批檸檬最終沒有出口成功，我們只能低價處理，損失慘重。”徐小玲說。

在海外市場，出口企業(yè)還要面臨與其他進(jìn)口商的直接“PK”?！氨热缬∧岷头坡少e是東南亞的人口大國，每年要進(jìn)口大量農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)口供應(yīng)商也多，甚至可以說是魚龍混雜，有時會用極低的市場價格來惡意競爭，擾亂當(dāng)?shù)氐氖袌?。”隨宏海表示。

而更令出口企業(yè)頭痛的，是無法預(yù)測的突發(fā)事件?！拔矣浀?016年，泰國遭遇了罕見的洪澇災(zāi)害，沖毀了很多商鋪，我們的泰國客戶損失很大，導(dǎo)致他無法支付貨款，打國際官司成本又太高，最后只能不了了之。”隨宏海說。

即使貨物能順利抵達(dá)出口國的港口，也還是有被客戶“放鴿子”的風(fēng)險?！坝幸淮挝覀兂隹诘拇笏庖呀?jīng)抵達(dá)出口國港口，但由于出口國市場行情有變，客戶算下來覺得不劃算，拒絕去港口提貨?！彪S宏海仍然心有余悸，“為了有效應(yīng)對客戶失信帶來的損失，我們也想了一些辦法。比如擴(kuò)展出口農(nóng)產(chǎn)品的種類，分散風(fēng)險。再比如，同一位客商，我們向他出口大蒜的同時，從他那里進(jìn)口榴蓮，雙方的利益捆綁在一起，很大程度上降低了失信的風(fēng)險?！?/p>

如今，運費高的局面已經(jīng)好轉(zhuǎn)。王鈺鑫和隨宏海表示，航運價格已經(jīng)回落至正常價格水平。隨著疫情防控實現(xiàn)平穩(wěn)過渡，企業(yè)的出口業(yè)務(wù)正啟動“加速鍵”。剛開年不久，劉科就搶下了千萬美元魔芋產(chǎn)品訂單?！斑@個印度尼西亞的客商是我們的老客戶了，看準(zhǔn)了我們的產(chǎn)品品質(zhì)，今年一次性就簽了1000萬美元的訂單。政府部門為了支持我們，舉辦了魔芋出口印尼千萬美元外貿(mào)訂單發(fā)車儀式。”劉科說。

在金鄉(xiāng)，有關(guān)部門也在積極應(yīng)對，大力支持出口業(yè)務(wù)的發(fā)展?！盀楦玫胤?wù)金鄉(xiāng)出口企業(yè)，我們推動成立了全國首個服務(wù)縣域經(jīng)濟(jì)的平臺——金鄉(xiāng)縣對外貿(mào)易便利化服務(wù)中心，2019年建成啟用了濟(jì)寧內(nèi)陸港，使沿海港口碼頭功能延伸到金鄉(xiāng)，金鄉(xiāng)大蒜出口企業(yè)可以在濟(jì)寧內(nèi)陸港辦理報關(guān)手續(xù)，通關(guān)后直接運至港口出口，降低企業(yè)經(jīng)營成本，鞏固了金鄉(xiāng)大蒜在國際農(nóng)副產(chǎn)品交易市場上的主導(dǎo)地位。”金鄉(xiāng)縣商務(wù)局副局長宋華表示，“2022年，金鄉(xiāng)大蒜出口逆勢上漲，保持了高增長?！?/p>

品質(zhì)是重中之重

重慶二月的天氣總是霧蒙蒙的，薄霧籠罩在鄉(xiāng)村與田園間。潼南區(qū)龍口村的檸檬種植大戶程永金早早就來到了自家檸檬地，一株株碧翠的檸檬樹挺立在田間，仿佛等待著他的“檢閱”。眼下，已經(jīng)到了為檸檬樹修枝的時間點，程永金盤算了下，自家流轉(zhuǎn)的102畝土地、5000多棵檸檬樹，需要雇六個人來進(jìn)行修枝工作。

老程已經(jīng)到了古稀之年，卻還是閑不住。不過，種了20多年檸檬的他越來越覺得，現(xiàn)在跟以前的種植方式比有了很大變化?！拔医o匯達(dá)檸檬供貨很多年了，現(xiàn)在我們這里的檸檬出口業(yè)務(wù)越做越大，種植標(biāo)準(zhǔn)也提升了。尤其是在農(nóng)藥殘留方面，檢測標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)，公司在收購前會隨機抽檢進(jìn)行農(nóng)殘檢測，不合格的產(chǎn)品一律退回?！?/p>

徐小玲介紹，除了從農(nóng)戶手中收購檸檬，公司自己也有約1萬畝的檸檬種植基地，不過，想種出符合出口標(biāo)準(zhǔn)的檸檬并不像想象中那樣簡單。“這片地是從多個農(nóng)戶手里流轉(zhuǎn)過來的，流轉(zhuǎn)之后馬上進(jìn)行翻土，足足閑置了兩年才開始種檸檬。基地嚴(yán)格按照相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)種植檸檬，例如我們實施了綠色防控，應(yīng)用太陽能殺蟲燈、粘蟲色板等控制病蟲害，盡量避免使用殺蟲劑。”

想打好出口這張牌，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)是重中之重，也是其在海外市場的立身之本。有專家表示，未來幾年我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口將持續(xù)保持穩(wěn)定增長，一個重要原因就在于，隨著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐加快，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，迎合了國際市場對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。提升出口農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，首先要在種植端發(fā)力。

“優(yōu)質(zhì)花椒原材料的保障問題是花椒出口過程中的一大難點。江津區(qū)的花椒種植散戶占比90%，有椒農(nóng)28萬戶62萬人，難以實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范化管理，生產(chǎn)的花椒品質(zhì)參差不齊。”江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委高級農(nóng)藝師蘇家奎表示。

為了解決這一痛點，江津區(qū)鼓勵花椒出口企業(yè)與種植花椒大戶聯(lián)合打造出口花椒種植示范基地，采用“企業(yè)+基地”的形式實行訂單化生產(chǎn)，對達(dá)到出口花椒品質(zhì)的原材料以高于市場價格統(tǒng)一收購，既解決了種植端的花椒“賣難”，又解決了銷售端的“買難”。

“基地從附近村莊流轉(zhuǎn)了530畝土地種植花椒，主要為江津從事花椒出口的企業(yè)提供原料，去年基地被認(rèn)定為出口花椒種植示范基地?！敝貞c宇隆椒豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司花椒出口示范基地負(fù)責(zé)人何貴彬表示，“要種出能達(dá)到出口品質(zhì)的花椒并不容易，不同國家在農(nóng)殘方面的檢測標(biāo)準(zhǔn)不一樣。現(xiàn)在我們主要是在土壤方面發(fā)力，例如通過使用有機肥增加土壤中的有機質(zhì)和微生物含量，進(jìn)行土壤改良。”

通過標(biāo)準(zhǔn)化、機械化種植提高種植效率、產(chǎn)出效益和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)是種植端的一大發(fā)展方向，這也是農(nóng)戶在種植過程中感受到的最大變化。

“看，現(xiàn)在大蒜已經(jīng)長到20厘米高了?！苯疣l(xiāng)縣蒜農(nóng)畢永福望著地里郁郁蔥蔥的大蒜苗喜滋滋地說，“過去種大蒜，需要人工種植，現(xiàn)在逐步向全程機械化發(fā)展了。原來人工種植大蒜的成本一畝地幾百塊錢，但機械化種植的成本才100多元?！?/p>

“大蒜從種到收整個過程的用工量都很大，比如種植時需要一顆顆栽到土地里，收獲時也需要用鏟子再一顆顆鏟出來。”金鄉(xiāng)縣供銷合作社黨委書記郭彬介紹，“推進(jìn)機械化播種，不僅可以降低勞動力成本，還可以有效提高產(chǎn)量?！?/p>

規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植是推進(jìn)機械化的前提，在金鄉(xiāng)，大蒜種植逐漸轉(zhuǎn)向以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為種植主體的生產(chǎn)模式，當(dāng)?shù)氐募彝マr(nóng)場、種植大戶已基本可以實現(xiàn)機械化種植。而在走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的路上，還有很多“關(guān)卡”需要突破。

“下個月，2023年全國大蒜收獲種植輪作機械化現(xiàn)場會要在我們基地召開，這不，縣里召集我們商量呢?！币婚_春，京信合作社理事長楊建強就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，雖說眼下大蒜農(nóng)忙季還沒到來，但合作社承擔(dān)的大蒜育種、土壤改良、推進(jìn)機械化等工作一項也不能落下。過去大蒜種植都是大肥大水，很多地方的土壤結(jié)構(gòu)改變了，影響大蒜生長，合作社這兩年不斷推廣土壤改良技術(shù)，逐步覆蓋服務(wù)的20萬畝大蒜。大蒜機械化收獲是當(dāng)前的難點，蒜農(nóng)的種植習(xí)慣是在大蒜收獲前一個月左右套種辣椒，限制了機械化收獲?！昂梅N才能產(chǎn)好蒜，除了提升品質(zhì)，大蒜育種還是改變傳統(tǒng)種植模式的關(guān)鍵，通過培育大蒜早熟品種，大蒜提前10—15天收獲，辣椒通過大苗機械化移栽可以晚栽半個月，這樣就能實現(xiàn)大蒜收獲、辣椒移栽的全程機械化，每畝至少節(jié)約1000多塊錢人工成本。這是我們當(dāng)前大蒜育種攻關(guān)的方向。”

在業(yè)內(nèi)人士看來，加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，都是更好地推動中國農(nóng)產(chǎn)品“走出去”的措施與手段。在政、企、農(nóng)三方共同努力下，這些土特產(chǎn)種植標(biāo)準(zhǔn)不斷提升，種植模式不斷更新，種植品質(zhì)不斷優(yōu)化?！?017年，我們通過了國際GAP(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)認(rèn)證，這個認(rèn)證也被認(rèn)作是出口歐洲的‘敲門磚’?！毙煨×嵴f。金鄉(xiāng)大蒜的好品質(zhì)也已經(jīng)成為闖蕩海外市場的“金字招牌”?！昂献魃绲幕匾呀?jīng)通過了出口歐盟GAP標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，年年都會有人來我們基地檢測驗收，年年都合格！”楊建強對種植品質(zhì)的把控很有信心，也由此收到了市場端的良性反饋?！拔覀兒芏嘈驴蛻羰峭ㄟ^客商間的口口相傳發(fā)展起來的，公司現(xiàn)在在歐洲、東南亞市場的客戶群都很穩(wěn)定。”王鈺鑫說。

給土特產(chǎn)“添彩”

走進(jìn)金鄉(xiāng)縣崔口村，一幢幢紅白相間的別墅映入眼簾，在這里，“家家住別墅，戶戶有企業(yè)”早已從夢想照進(jìn)現(xiàn)實。這里是金鄉(xiāng)首個種大蒜的村。

“20世紀(jì)80年代，村里的老書記號召黨員干部帶頭種大蒜，一人一畝田開始試種。轉(zhuǎn)折發(fā)生在20世紀(jì)90年代，當(dāng)時的金鄉(xiāng)大蒜競爭激烈，賣不上價。村里果斷決策，轉(zhuǎn)而發(fā)展大蒜收購、冷藏和加工，創(chuàng)設(shè)優(yōu)惠政策，吸引社會資本投資，通過企業(yè)化運作，逐步形成種植、收購、冷藏、加工、出口于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。如今，村辦企業(yè)下轄60多家公司，服務(wù)于大蒜產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)?！贝蘅诖妩h支部書記韓金龍自豪地說，“村集體企業(yè)村里人人參股，人人有分紅，村民都在村里企業(yè)打工，年人均收入達(dá)10萬元?！?/p>

崔口大蒜的“華麗轉(zhuǎn)身”也是金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)一步步升級的縮影。土特產(chǎn)要想走出國門，不僅要有量的優(yōu)勢，更要有質(zhì)的提升。從量變到質(zhì)變，依賴于全產(chǎn)業(yè)鏈的加速建設(shè)和協(xié)同發(fā)展。種植、倉儲、加工、貿(mào)易、物流……只有完善各種配套產(chǎn)業(yè)，打通各個環(huán)節(jié)的難點、堵點，土特產(chǎn)才能賣出好價格，釋放出更多發(fā)展紅利。

然而，初級農(nóng)產(chǎn)品利潤率不高是這些出口企業(yè)面臨的普遍難題。通過研發(fā)創(chuàng)新和精深加工，提高土特產(chǎn)附加值，正在成為出口企業(yè)的共識。在和國外經(jīng)銷商的一次交流中，劉科得知，日韓一些廠商也在研發(fā)和出口魔芋面條、米飯等產(chǎn)品?！爸挥胁粩嘌邪l(fā)新產(chǎn)品，才能提高產(chǎn)品核心競爭力。”面對這種行業(yè)“內(nèi)卷”，劉科思考著，“為了應(yīng)對市場競爭，公司現(xiàn)在又研發(fā)出了魔芋奶茶、魔芋素毛肚等新產(chǎn)品?！?/p>

“沐川縣投資1億元建設(shè)了魔芋產(chǎn)業(yè)科技示范園，示范帶動全縣建成標(biāo)準(zhǔn)化基地1萬畝，今年還將再建設(shè)兩個魔芋加工廠。”沐川縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師唐驍說，政府部門還協(xié)助企業(yè)開展“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合攻關(guān)，開發(fā)魔芋精粉、魔芋果凍、魔芋方便面等魔芋產(chǎn)品。

“金鄉(xiāng)大蒜出口的一大變化就是精深加工產(chǎn)品比重在逐年增加。以前我們都是以出口蒜頭為主，經(jīng)過一系列研發(fā)，現(xiàn)在也開始出口黑蒜、蒜粉、蒜粒、蒜油等高附加值產(chǎn)品，利潤成倍提升。例如黑蒜的生產(chǎn)加工工藝以前一直是被國外壟斷，現(xiàn)在這項技術(shù)被我們攻克，生產(chǎn)黑蒜的設(shè)備我們自己也可以生產(chǎn)了，生產(chǎn)成本大大降低?！惫蛘f。

與此同時，出口中的那些“障礙”也正在被逐步掃清，政策保障越來越完善，土特產(chǎn)的“添彩”之路也越來越順暢。

今年1月，出口花椒也有了“身份證”。重慶海關(guān)所屬西永海關(guān)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國對中國花椒的需求逐年上升，椒企和花椒種植大戶對花椒出口也有強烈意愿。但由于花椒在稅則中沒有單獨列目，進(jìn)出口按照兜底稅號“其他調(diào)味香料”進(jìn)行申報，不便于區(qū)分和統(tǒng)計，所以自今年1月1日起，花椒就擁有了稅則本國子目“身份證”，花椒出口更加便利。

出口業(yè)務(wù)對資金的需求量大，一次失敗的“出海”訂單就可能導(dǎo)致資金鏈斷裂，這也是出口企業(yè)最常面臨的風(fēng)險點。崔口村專門成立了一家擔(dān)保公司，為出口企業(yè)融資提供政策性擔(dān)保。王鈺鑫說：“金融部門每年都會組織銀企對接會，貸款利率也會給予貼息補助。經(jīng)過這些年的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐慕鹑谥С终咭呀?jīng)相當(dāng)完善?！苯蚧ń穱椰F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園還打造了“花椒銀行”。“在銷售旺季，農(nóng)業(yè)企業(yè)需要大量資金，就可以先將花椒存入‘貨物銀行’，進(jìn)行抵押貸款。農(nóng)業(yè)擔(dān)保公司也會提供擔(dān)保服務(wù)，為企業(yè)解決資金難題?！苯騾^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委花椒產(chǎn)業(yè)服務(wù)科科長曾維友說。

從絲綢之路，到茶馬古道，再到鄭和下西洋，我國的土特產(chǎn)出口歷史悠久，留下許多動人傳說；如今，品類豐富、特色十足的土特產(chǎn)漂洋過海又有了新的意義，這條“出?！甭纷屴r(nóng)民更有賺頭，產(chǎn)業(yè)更有盼頭，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)更有奔頭……