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（一）什么是無公害蔬菜
無公害蔬菜是指沒有受有害物質污染的蔬菜，有的稱為綠色蔬菜或潔凈蔬菜。實際上它是指商品蔬菜中不含有有毒物質，或把有毒物質含量控制在允許的范圍以內，即農藥殘留不超標，硝酸鹽含量不超標，“三廢”有害物質不超標，病原微生物不超標。達到上述標準的，即可稱為無公害蔬菜。
隨著科學技術的發(fā)展，人民生活水平的提高，當今國內對生產、供應無公害蔬菜和綠色食品十分關注。在蔬菜的生產中，人們對生態(tài)環(huán)境的認識不斷深化和提高，普遍注意到工業(yè)污染、農藥、化肥中的硝酸鹽，通過食物鏈進入人體，會造成一定的危害甚至會危及生命。為此，人們對蔬菜質量的要求越來越嚴格，生產綠色蔬菜的呼聲也越來越高，無公害蔬菜的生產和供應受到各級政府的高度重視和廣大群眾的歡迎。因此，采用科學的方法，以生態(tài)學、環(huán)保學、社會學為基礎，生產無公害蔬菜，不僅是滿足城鄉(xiāng)人民對潔凈菜籃子的需要，而且也是關系到千家萬戶乃至子孫后代的千秋大業(yè)。
（二）什么是綠色食品
綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。
（三）什么是無公害農產品
無公害農產品是指其安全質量符合有關強制性國家標準及法律、法規(guī)規(guī)定的優(yōu)質農產品及初加工品。
（四）有機食品、綠色食品、無公害食品的共同點和不同點是什么
有機農業(yè)是一種完全不同或基本不用人工合成的肥料、農藥、生產調節(jié)劑和家畜飼料添加劑的生長體系。標準草案根據(jù)公眾的要求禁止基因工程技術和經(jīng)過輻射處理的產品標示為有機食品。是一種純天然、無污染、商品位的食品。是受國際承認的環(huán)保食品。綠色食品是從中國國情出發(fā)，結合世界先進農業(yè)的發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續(xù)農產品。無公害食品包容著有機、綠色食品的基本特征，是綠色食品的過渡食品。都是以安全、環(huán)保、健康為目的可持續(xù)發(fā)展食品，代表著中國未來食品的發(fā)展方向。