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　　發(fā)展旱糧生產(chǎn) 增加農(nóng)民收入

　　我國(guó)旱糧無(wú)論是面積還是總產(chǎn)都占糧食的首位，對(duì)糧食生產(chǎn)起決定性作用，因此發(fā)展旱糧生產(chǎn)是確保我國(guó)糧食安全的需要。
　　發(fā)展特色旱糧是農(nóng)民增收的重要途徑。我國(guó)小雜糧種類多，產(chǎn)量高，在世界上占有較大份額。其中，蕎麥、糜子的面積和產(chǎn)量都居世界第2位，蠶豆占世界總產(chǎn)量的1／2，綠豆、小豆占世界總產(chǎn)量的1／3。同時(shí)，我國(guó)也是燕麥、豇豆、扁豆的主產(chǎn)國(guó)。據(jù)測(cè)算，我國(guó)出口1噸雜糧的經(jīng)濟(jì)價(jià)值約相當(dāng)于出口2.75噸大宗糧食。此外，發(fā)展鮮食旱糧效益比較高，如浙江義烏、蘭溪等地發(fā)展鮮食大豆畝產(chǎn)值可達(dá)3000元以上，鮮食馬鈴薯畝產(chǎn)值2000元以上。
　　發(fā)展旱糧是滿足市場(chǎng)多元化需求和人民群眾健康的重要保證。人民群眾生活從只求溫飽，到追求精細(xì)飲食，再發(fā)展到今天注重粗細(xì)（糧）搭配。旱糧是典型的粗糧，營(yíng)養(yǎng)豐富，大部分都具有特殊的保健作用。如燕麥以其獨(dú)特的食療效果深受高血壓、糖尿病患者的青睞；紅豆有補(bǔ)血作用；甘薯有健胃、通氣、防癌抗癌等功效。中國(guó)中長(zhǎng)期食物發(fā)展戰(zhàn)略研究表明，在中國(guó)人食用的糧食中，豆類組合應(yīng)占2％，粗糧應(yīng)占20％，而蕎麥、燕麥、糜子等小雜糧應(yīng)占粗糧的35％。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本蕎麥年消費(fèi)量為11.6萬(wàn)噸，而該國(guó)僅能生產(chǎn)2.l萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變和生活水平的提高，旱糧已成為21世紀(jì)人類健康飲食的首選，需求量日益增長(zhǎng)。此外，鮮食大豆、玉米、馬鈴薯、蠶豌豆等旱糧市場(chǎng)需求越來(lái)越大。
　　發(fā)展旱糧是提高土地利用率的重要途徑。我國(guó)南方利用冬閑田種植旱糧，既可以提高土地利用率，又可以提高糧食產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入。如2005年廣西利用冬閑田免耕栽培馬鈴薯50萬(wàn)畝，平均畝節(jié)本增收約100~500元。此外，我國(guó)小雜糧生長(zhǎng)期短，適應(yīng)范圍廣，可以與大宗作物如玉米等實(shí)行間作、套種，提高土地利用率。旱糧不但種類多，而且用途廣，是發(fā)展“一村一品”的重要方向。如小雜糧作為醫(yī)、食雙重功效兼?zhèn)涞男滦褪称焚Y源，在現(xiàn)代綠色保健食品中占有重要地位。此外，鮮食的旱糧同樣具有廣闊的市場(chǎng)前景，有條件的地方可以按“一村一品”的模式要求，突出特色，緊連市場(chǎng)，實(shí)行訂單生產(chǎn)，提高旱糧的規(guī)模化、組織化水平，增加農(nóng)民收入。如浙江省發(fā)展旱糧以鮮食化、加工化、特色化為目標(biāo)，規(guī)劃在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、交通便利的平原地區(qū)發(fā)展鮮食大豆、玉米、蠶豌豆等鮮食型旱糧，滿足市場(chǎng)需求，增加農(nóng)民收入；生產(chǎn)條件差、交通不暢的山區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展粒用型（干籽型）旱糧；沿海地區(qū)如廣東發(fā)展加工型旱雜糧，實(shí)行訂單生產(chǎn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
　　旱糧除作口糧外，是加工轉(zhuǎn)化的重要原料。以玉米為例，玉米籽粒是重要的工業(yè)原料，初加工產(chǎn)品和副產(chǎn)品達(dá)二、三百種，可作為食品、化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、紡織、造紙等工業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)原料進(jìn)一步加工利用。同時(shí)，玉米是加工飼料的主要原料，玉米秸稈是家畜青貯飼料的最好原料。此外，玉米經(jīng)提胚后生產(chǎn)玉米油，可實(shí)現(xiàn)加工的巨大增值。美國(guó)玉米油年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)噸，超過(guò)世界玉米油平均產(chǎn)量50％。目前，我國(guó)玉米主要用于飼料、口糧，其中，用作飼料的玉米約占60％~70％，用作口糧消費(fèi)的約占14％左右。此外，大麥、高粱、蕎麥?zhǔn)轻劸频闹匾稀?br>　　針對(duì)當(dāng)前旱糧生產(chǎn)存在的單產(chǎn)水平和種植效益偏低、種植技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低和生產(chǎn)效益不高等問(wèn)題，各級(jí)農(nóng)業(yè)科研部門應(yīng)加快新品種的選育，農(nóng)技推廣部門應(yīng)加快旱糧作物優(yōu)良品種的試驗(yàn)、示范和集成栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高技術(shù)的到位率。著力抓好組織保障、爭(zhēng)取財(cái)政支持、抓好示范引導(dǎo)、宣傳培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)我國(guó)“十一五”糧食生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />