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本文導(dǎo)讀目錄：

1、一場黑土地上的耕作革命

2、一塊陳皮“帶旺”特色農(nóng)業(yè)

一場黑土地上的耕作革命 ♂

一場黑土地上的耕作革命

?　　“這里土地肥到家，捏把泥土冒油花。一兩黑土二兩油，插根筷子也發(fā)芽?！?/span>

這是第一批墾荒者對北大荒黑土地的由衷感嘆。黑土是世界公認(rèn)的最肥沃土壤，我國東北地區(qū)則是世界三大黑土區(qū)之一。但多年來“用養(yǎng)脫節(jié)”，導(dǎo)致東北黑土地土壤退化，難復(fù)“當(dāng)年之勇”，給我國糧食安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來潛在威脅。

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資料圖

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2016年，習(xí)近平總書記在黑龍江考察時強(qiáng)調(diào)，要采取工程、農(nóng)藝、生物等多種措施，調(diào)動農(nóng)民積極性，共同把黑土地保護(hù)好、利用好。在東北四省區(qū)積極實(shí)踐的基礎(chǔ)上，2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同多部委編制《東北黑土地保護(hù)規(guī)劃綱要（2017-2030年）》，為保養(yǎng)好東北黑土這方“金飯碗”繪就了時間表、路線圖。

日前，東北黑土地保護(hù)高端論壇暨第五屆梨樹黑土地論壇在吉林省長春市召開，聚焦保護(hù)性耕作這一被世界各地實(shí)踐證明對保護(hù)黑土地有明顯效果的技術(shù)路徑，與會專家領(lǐng)導(dǎo)從不同角度建言獻(xiàn)策，以期實(shí)現(xiàn)在保護(hù)中利用、利用中保護(hù)黑土地，夯實(shí)糧食安全基石，助力農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和生態(tài)可持續(xù)的美好愿景。

變革耕作制度，給黑土地蓋上保護(hù)的“被子”

東北地區(qū)糧食產(chǎn)量占全國1/4，調(diào)出量占全國1/3，是國家糧食安全的“壓艙石”。

黑土地的形成極為緩慢，自然條件下，200-400年才能形成1厘米厚的黑土層，而如此寶貴的資源正在加速流失。中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所研究員張旭東介紹，與開墾前相比，黑土層平均厚度由50-60厘米下降到約30厘米，土壤耕層的有機(jī)質(zhì)含量下降50%-60%，退化問題十分嚴(yán)峻。

“導(dǎo)致東北黑土地退化的元兇，是傳統(tǒng)耕作制度帶來的一系列‘用養(yǎng)脫節(jié)’問題?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)教授任圖生指出，這些問題包括農(nóng)田養(yǎng)分入不敷出導(dǎo)致地力下降，作物種植方式單一降低了農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)緩沖性能，以壟作、翻耕為主的耕作技術(shù)加劇了土壤有機(jī)質(zhì)分解和結(jié)構(gòu)破壞等。

解決黑土地退化的關(guān)鍵，在于耕作制度的變革，應(yīng)從掠奪式開墾向保護(hù)性耕作轉(zhuǎn)變。盡管保護(hù)性耕作這一發(fā)源于上世紀(jì)30年代的耕作技術(shù)，在不同國家推廣的起因不同，但由于其保水保土、節(jié)本增效等多重效應(yīng)，逐漸被眾多國家所接受和推廣，還被評為二十世紀(jì)改變世界的十大農(nóng)業(yè)工程技術(shù)之一。

“所謂保護(hù)性耕作就是在地不翻耕、地表有秸稈覆蓋的情況下，直接少免耕播種，俗稱‘懶漢種地’?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部保護(hù)性耕作研究中心主任李洪文向與會者展示了作業(yè)照片，只見一片玉米地里，橫七豎八地覆蓋著秸稈。

“少動土才能少失墑，才能保證土壤自我恢復(fù)。實(shí)施保護(hù)性耕作，相當(dāng)于用秸稈給耕地‘蓋上被子’?！奔质「笔￠L李悅打了個比方。從2001年到2016年，中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所在德惠市米沙子鎮(zhèn)進(jìn)行的試驗(yàn)監(jiān)測顯示，一公頃秸稈還田，相當(dāng)于補(bǔ)充鉀肥60公斤、氮肥200公斤，形成0-5厘米有機(jī)質(zhì)積累。

保護(hù)性耕作對黑土地的保養(yǎng)作用，黑龍江省委常委、副省長王永康也深有體會：“我們把這項技術(shù)模式作為黑土地保護(hù)利用試點(diǎn)的重要建設(shè)內(nèi)容，通過保護(hù)性耕作，旱作區(qū)可減少地表徑流量50%-60%，減少土壤流失80%左右?！?/p>

蚯蚓多了，這是吉林省梨樹縣縣長郭志勇對土地變化的直觀感受：“通過推廣保護(hù)性耕作，每平方米土地的蚯蚓數(shù)量增加到120多條，是常規(guī)壟作的6倍?！?/p>

“保護(hù)性耕作能從根本上起到改良土壤、提升地力等級的作用，這是一個長期漸進(jìn)的過程?！背Ｄ觋P(guān)注黑土地保護(hù)的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)土地科學(xué)與技術(shù)學(xué)院院長李保國認(rèn)為，采取這項技術(shù)，土壤侵蝕至少降低90%以上，有機(jī)質(zhì)含量增幅達(dá)10.6%；實(shí)施5年以上的地塊，普遍可減少化肥施用量15%-20%，土壤的物理化學(xué)生物性狀明顯改善。

增減之間，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)與生態(tài)保護(hù)雙贏

秋收時留下地里的秸稈，春播時通過免耕播種機(jī)打碎……吉林省梨樹縣梨樹鎮(zhèn)八里廟村種糧大戶盧偉采用保護(hù)性耕作十多年了，一筆經(jīng)濟(jì)賬算得明明白白：與傳統(tǒng)壟作相比，免耕農(nóng)作的環(huán)節(jié)從7個減少到3個，生產(chǎn)成本大大降低，每公頃增收1500元。2015年嚴(yán)重干旱，別人的耕地大幅減產(chǎn)，他地里每公頃產(chǎn)量還比常規(guī)種植方法提高了5%。

2007年起，中國科學(xué)院牽頭在東北黑土區(qū)開展玉米秸稈覆蓋少免耕全程機(jī)械化技術(shù)模式應(yīng)用推廣工作，盧偉就是首批受益者之一。

張旭東告訴記者，13年連續(xù)試驗(yàn)證明，保護(hù)性耕作區(qū)糧食產(chǎn)量總體穩(wěn)中有升，尤其是旱澇年景，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)效果更明顯，“2012年，臺風(fēng)布拉萬來襲，試驗(yàn)地周邊玉米100%倒伏，而秸稈覆蓋免耕試驗(yàn)地只有15%左右玉米傾斜，基本沒有倒伏”。

近幾年，東北地區(qū)的春旱和伏旱頻發(fā)?！坝捎趧油辽俸徒斩捀采w，保護(hù)性耕作地塊的春季保墑效果更好，一般年景可多出一成苗。”遼寧省副省長郝春榮介紹。

增加糧食產(chǎn)量，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)和成本，一減一增，進(jìn)一步拓寬了農(nóng)民的收益空間?！肮?jié)本上，減少滅茬、旋耕、打壟等2-5項農(nóng)事環(huán)節(jié)、3-7次農(nóng)機(jī)作業(yè)，明顯降低了用工、柴油等成本，全年較傳統(tǒng)種植地塊節(jié)本10%-15%。增效上，比對照傳統(tǒng)地塊可增產(chǎn)5%-10%，農(nóng)民田間收入增加15%-30%?！崩類偹愕牟恢皇羌洲r(nóng)民的增收賬，更是東北黑土地保護(hù)的大賬。

“我國20多年保護(hù)性耕作研究與示范結(jié)果證明，這項技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)糧食生產(chǎn)與生態(tài)保護(hù)雙贏?！崩詈槲谋硎?。

對此，廣袤黑土地上，大到一省，小到一縣，都有著生動注腳：在黑龍江省，據(jù)布點(diǎn)測試顯示，保護(hù)性耕作可使農(nóng)田揚(yáng)塵降低60%以上，減少了秸稈焚燒產(chǎn)生的二氧化碳排放和煙塵污染。在梨樹縣，保護(hù)性耕作每年還田秸稈100萬噸以上，減少化肥施用量3000噸，今年1-8月全縣空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)183天，同比增長10%。

李保國認(rèn)為，保護(hù)性耕作具有生態(tài)環(huán)境保護(hù)的多重功效：一是從根本上解決了秸稈焚燒引起的大氣污染；二是減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的大氣污染和土壤面源污染，燃油消耗量減少30%左右，化肥施用量減少20%左右；三是大幅減少土壤風(fēng)蝕、水蝕，抑制了沙塵暴和地下水污染。

“懶漢田”可不養(yǎng)懶漢，推廣更需政策發(fā)力

自2004年黑龍江率先開展保護(hù)性耕作技術(shù)試驗(yàn)示范以來，這場耕作制度的變革在東北黑土地上不斷綿延——

截至去年底，黑龍江省保護(hù)性耕作技術(shù)模式基本實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)區(qū)全覆蓋，免耕播種面積近1000萬畝；2006-2018年間，吉林省保護(hù)性耕作由42萬畝擴(kuò)展到614萬畝，2019年突破1000萬畝；遼寧省先后建立保護(hù)性耕作核心示范區(qū)20多個，面積200余萬畝，輻射面積500余萬畝。

然而，保護(hù)性耕作在推廣中還面臨不少難題。

“我經(jīng)常被問：既然這項技術(shù)那么好，為什么推廣比較困難？”李洪文分析，“保護(hù)性耕作往往被當(dāng)成‘懶漢田’‘埋汰田’，農(nóng)民改變傳統(tǒng)觀念很難，不愿嘗試，或嘗試后感覺丟臉而放棄?！?/p>

實(shí)際上，保護(hù)性耕作不是“懶漢田”，更不養(yǎng)懶漢，它更需要科學(xué)管理，其推廣也離不開政策的引領(lǐng)和扶持。

要充分發(fā)揮保護(hù)性耕作的多重效應(yīng)，絕不是簡單的“撂荒式”操作就能達(dá)到。郝春榮介紹，從耕作技術(shù)層面看，需要形成農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)高度融合，機(jī)械收割時，在作業(yè)速度、切割尺寸、多段切割等方面對農(nóng)機(jī)性能和機(jī)手技能都有較高要求。李悅還強(qiáng)調(diào)，針對吉林全省東中西部不同區(qū)域耕地條件和氣候特點(diǎn)，都需要因地制宜探索技術(shù)路線和作業(yè)模式。

加大財政支持力度，是東北黑土區(qū)在推廣過程中的共同訴求。李悅認(rèn)為，保護(hù)性耕作是對傳統(tǒng)耕作方式的革命，要讓農(nóng)民接受需要加大政策扶持和引導(dǎo)力度。王永康建議國家設(shè)立保護(hù)性耕作專項補(bǔ)貼，對保護(hù)性耕作專用機(jī)具提高定額補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。而郝春榮建議建立東北地區(qū)項目協(xié)作機(jī)制，共同研究制定標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)模式，共享技術(shù)成果和工作經(jīng)驗(yàn)。

“雖然我從事保護(hù)性耕作研究20多年，從內(nèi)心希望這項技術(shù)快速得到大范圍推廣。但耕作制度變革是長期過程，應(yīng)循序漸進(jìn)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，切忌一哄而上?！崩詈槲慕ㄗh，應(yīng)聚焦種糧大戶等新型經(jīng)營主體，逐步帶動小農(nóng)戶。基礎(chǔ)好的地方，可嘗試整村、整鄉(xiāng)推進(jìn)；基礎(chǔ)差的地方，要做好示范，逐步推廣。

一塊陳皮“帶旺”特色農(nóng)業(yè) ♂

一塊陳皮“帶旺”特色農(nóng)業(yè)

　　在不久前舉行的第十九屆中國—東盟博覽會上，鄉(xiāng)村振興館內(nèi)展出的浦北陳皮、小青柑、陳皮餅等系列產(chǎn)品，獲得眾多客商和市民點(diǎn)贊。?

　　習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要堅持精準(zhǔn)發(fā)力，立足特色資源，關(guān)注市場需求，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，更多更好惠及農(nóng)村農(nóng)民?！苯衲暌詠?，浦北縣抓準(zhǔn)“特色”二字，因地制宜打造特色農(nóng)業(yè)與長壽文化、科技研發(fā)、中小企業(yè)孵化、品牌服務(wù)、休閑旅游、創(chuàng)意體驗(yàn)等于一體的陳皮產(chǎn)業(yè)園。目前，該縣已種植大紅柑面積7.26萬畝，初步形成的陳皮農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動2萬多人就業(yè)致富。?

　　因地制宜興產(chǎn)業(yè)?

　　浦北縣87.1%的土地屬富硒土壤，是廣西33個農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)之一，自然資源條件得天獨(dú)厚。20世紀(jì)八九十年代，素有“扁柑之鄉(xiāng)”美譽(yù)的浦北縣逐步引進(jìn)新會柑、四會柑種植，為陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。?

　　“38年前，我與女友開挖坡地，種下一片大紅柑樹?！弊鳛樵摽h龍門鎮(zhèn)林塘村首個柑果樹種植獲益人的容家良告訴記者，這些樹不僅見證了他的愛情，也成了家里的“搖錢樹”。?

　　“林塘村大規(guī)模種植大紅柑樹始于2014年。”老容回憶道，當(dāng)時縣里出臺政策引導(dǎo)農(nóng)民種植，他立刻動員村民利用自家閑置荒地山嶺種植，并通過“合作社+公司+農(nóng)戶”的模式發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)……如今，村里618棵38歲樹齡的大紅柑樹枝繁葉茂，見證著林塘村的發(fā)展和巨變：村民種植大紅柑樹面積400多公頃，年人均增收3萬元，其中脫貧戶年人均增收1.6萬元，村集體經(jīng)濟(jì)年分紅約1.8萬元?？恐u果、賣柑皮、賣陳皮，村民們逐漸過上了好日子。?

　　作為浦北陳皮交易中心，大量的陳皮在龍門鎮(zhèn)集散交易，年交易量達(dá)550萬公斤。在龍門鎮(zhèn)錦勝特色農(nóng)產(chǎn)品展示中心內(nèi)，陳皮月餅和陳皮的香味撩動著來訪者的味蕾，負(fù)責(zé)人陳劍平正在切月餅給客人品嘗。“我們研制的陳皮月餅、陳皮餅等產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。今年中秋生產(chǎn)的3萬公斤陳皮月餅一上市就被搶購一空?！彼榻B道，自去年6月陳皮月餅上市以來，產(chǎn)值已達(dá)1200萬元。?

　　不僅是陳皮月餅，柑普茶也是當(dāng)?shù)匾怨I(yè)化思維做活陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延伸。在龍門鎮(zhèn)龍茗茶果專業(yè)合作社門口，濃郁的柑果香撲鼻而來，一托托小青柑茶葉曬在院子里，百余名工人正忙著掏柑果肉。?

　　“本地陳皮柑與云南普洱搭配，大大提升了茶的口感?！焙献魃缈偨?jīng)理龍仕福說，現(xiàn)在柑普茶供不應(yīng)求，出廠價達(dá)160元/公斤，去年合作社賣出10萬公斤，目前已接到不少新訂單。?

　　融合發(fā)展增效益?

　　“我們這里生態(tài)條件好，不僅造就了適合大紅柑生長的自然環(huán)境，還涌現(xiàn)了一批從事大紅柑產(chǎn)業(yè)的種植能手和陳皮營銷好手?！逼直笨h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員張興財向記者介紹道。?

　　林塘村的陳浩就是其中之一。2020年，他看好家鄉(xiāng)的優(yōu)勢，從國企辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過兩年多的摸爬滾打，如今擁有了自己的農(nóng)資店、胎柑陳皮加工廠和苗圃園?！霸诖謇飩鹘y(tǒng)種植大紅柑的基礎(chǔ)上，我們探索形成了‘育苗+種植+加工+銷售’一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，產(chǎn)業(yè)越做越旺?！标惡普f，今年他又投資了200多萬元，增種了20余公頃地，發(fā)展大紅柑苗圃種植基地。?

　　“大紅柑是用來制作陳皮的鮮果，小果可制作成胎柑、中果可加工為柑普茶?！逼直笨h陳皮協(xié)會會長陳能浩介紹，大紅柑樹全身都是寶，浦北產(chǎn)出的陳皮更具有“生態(tài)+長壽+富硒”的特點(diǎn)。?

　　為壯大陳皮產(chǎn)業(yè)，浦北按照“一名新鄉(xiāng)賢引領(lǐng)一個村、一群新鄉(xiāng)賢引領(lǐng)一個產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，以鄉(xiāng)賢搭臺、以商招商，吸引新鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)投資建設(shè)。截至目前，規(guī)劃了龍門、平睦、小江、江城、三合、福旺6個鎮(zhèn)（街道）大紅柑種植基地，全縣陳皮、柑普茶加工企業(yè)100多家，帶動務(wù)工就業(yè)2萬多人，共存儲陳皮4.5萬公斤，價值1260萬元。陳皮產(chǎn)業(yè)從2019年的產(chǎn)值不足12億元，到2021年翻番至26億元。?

　　“過去，我們的陳皮都是以原材料售賣給廣東企業(yè)。現(xiàn)在不一樣了，我們這里柑普茶、陳皮月餅、陳皮汁、陳皮餅等深加工新產(chǎn)品，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展延伸到高附加值領(lǐng)域，把更多增值收益留在當(dāng)?shù)??！饼堥T鎮(zhèn)黨委書記陸建紹說。?

　　政策科技雙加持?

　　“陳皮古有‘陳久者良’的說法，3—5年的陳皮稱為低年份陳皮，3年以內(nèi)的為果皮，銷售價格較低?！睆氖玛惼どa(chǎn)30多年的容家良說，長期以來，浦北以售賣果皮為主，且無標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系和自主品牌。?

　　“科技是第一生產(chǎn)力。大紅柑種植高產(chǎn)高效還得靠科技?！睆埮d財?shù)莱銎渲嘘P(guān)鍵，讓大紅柑變成“發(fā)財樹”、讓陳皮變成“金皮”，不僅要“會種”，還要“慧種”。?

　　今年以來，欽州市主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，成立了市、縣陳皮產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，統(tǒng)籌指導(dǎo)陳皮柑無病毒種苗繁育、規(guī)范化種植以及陳皮加工、品牌創(chuàng)建等工作，縣財政每年安排1000萬元作為陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持基金。并制定印發(fā)了《浦北縣陳皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年行動方案》，提出了未來的發(fā)展愿景：力爭到2026年，全縣大紅柑種植面積累計15萬畝，年產(chǎn)鮮果30萬噸以上，年產(chǎn)陳皮1.5萬噸以上；培育陳皮龍頭企業(yè)、規(guī)模以上企業(yè)10家以上，力爭就地加工能力達(dá)90%以上，實(shí)現(xiàn)浦北陳皮產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展產(chǎn)值超100億元。?

　　截至目前，浦北已組織3期大紅柑種植技術(shù)培訓(xùn)班，236人脫產(chǎn)學(xué)習(xí)、系統(tǒng)培訓(xùn)，為全面實(shí)施五年行動計劃提供強(qiáng)有力的人才支撐。浦北縣陳皮協(xié)會、浦北縣龍門鎮(zhèn)陳皮產(chǎn)業(yè)代表聯(lián)絡(luò)站先后成立，充分發(fā)揮市場、信息、人才等優(yōu)勢，維護(hù)陳皮行業(yè)的經(jīng)營秩序和合法權(quán)益。?

　　在浦北陳皮產(chǎn)業(yè)園合作協(xié)議簽約暨開工儀式舉行的當(dāng)天，欽州市政府與廣西供銷合作聯(lián)社、廣西中醫(yī)藥大學(xué)以及廣州醫(yī)藥集團(tuán)有限公司等企業(yè)簽訂合作協(xié)議。?

　　自治區(qū)供銷社理事會主任吳浩嶺對浦北發(fā)展陳皮產(chǎn)業(yè)信心十足：“我們將在優(yōu)質(zhì)種苗繁育、種植示范基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)資供應(yīng)、銷售渠道拓展、區(qū)域品牌打造、陳皮‘官倉’建設(shè)等方面，力促浦北陳皮組團(tuán)式、集群化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動形成一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的高質(zhì)量發(fā)展格局。”?

　　隨著浦北陳皮產(chǎn)業(yè)園的開工建設(shè)，一個集“基地+加工+科技+融合+服務(wù)”于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園加快推進(jìn)……靠著政策和科技的“雙加持”，浦北陳皮昂首邁入新的發(fā)展階段。?