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本文導(dǎo)讀目錄：

1、洋蔥和蔥頭是不是同一種菜，洋蔥的栽培技術(shù)

2、洋蔥外皮發(fā)霉了是否還能吃，附洋蔥食用注意事項(xiàng)

3、洋蔥如何施肥？附種植方法及播種時(shí)間

洋蔥和蔥頭是不是同一種菜，洋蔥的栽培技術(shù) ♂

洋蔥和蔥頭是不是同一種菜，洋蔥的栽培技術(shù)

洋蔥和蔥頭是同一種植物，只不過是同一種植物的兩種不同的叫法。洋蔥屬長(zhǎng)日照作物，栽培時(shí)要保證14小時(shí)以上的長(zhǎng)日照條件，種植時(shí)最好選在肥沃疏松、透氣性好的中性壤土中種植。在發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)盛期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足的水分，收獲前12周要控制灌水，以免空氣濕度過高易發(fā)生病害。

一、洋蔥和蔥頭是不是同一種菜

1、洋蔥和蔥頭其實(shí)就是指的同一種植物，只不過是不同地區(qū)的叫法。洋蔥是百合科蔥屬植物，也是一種多年生的草本植物，經(jīng)常被用來當(dāng)作調(diào)味蔬菜。

2、洋蔥的原產(chǎn)地在中亞和西亞，目前在全球各地均有種植，像山東金鄉(xiāng)、魚臺(tái)、單縣、平度、江蘇豐縣、甘肅酒泉、武威、云南元謀、東川、四川西昌等是我國主要的種植地區(qū)。

二、洋蔥的栽培技術(shù)

1、土壤

最好選擇肥沃疏松、透氣性好的中性土壤進(jìn)行種植，如果想要高產(chǎn)，可以選擇砂質(zhì)壤土，這是因?yàn)檠笫[的吸肥能力較弱，土壤必須要有充足的營(yíng)養(yǎng)才行。

2、光照

洋蔥是一種長(zhǎng)日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期，每天都要保證超過14小時(shí)的日照，否則在高溫短日照條件下往往只有葉子生長(zhǎng)，難以形成蔥頭。

3、澆水

洋蔥有三個(gè)時(shí)期需要保證充足的水分，分別是發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)期、鱗莖膨大期。但也有兩個(gè)時(shí)期需要控制水分，分別是幼苗期和越冬前期，以防幼苗徒長(zhǎng)，從而產(chǎn)生凍害。

在收獲前12周要對(duì)灌水進(jìn)行控制，這樣可以使鱗莖組織更充實(shí)，還能加速成熟，有效防止鱗莖開裂。洋蔥的葉子比較耐旱，濕度控制在60-70%左右即可，因?yàn)闈穸冗^高容易導(dǎo)致病害方式。

4、溫度

通常在3-5℃的環(huán)境下就會(huì)發(fā)芽，12℃時(shí)生長(zhǎng)會(huì)加速。最適宜幼苗生長(zhǎng)的溫度在12-20℃左右，葉片適溫在18-20℃左右，鱗莖則在20-26℃左右。比較強(qiáng)壯的幼苗最低能耐-6-7℃的溫度。在洋蔥的鱗莖膨大期需要保持高溫，如果溫度低于15℃難以膨大，最適宜的生長(zhǎng)溫度在21-27℃之間。溫度不宜過高，否則生長(zhǎng)容易衰退，從而使洋蔥進(jìn)入休眠期。

洋蔥外皮發(fā)霉了是否還能吃，附洋蔥食用注意事項(xiàng) ♂

洋蔥外皮發(fā)霉了是否還能吃，附洋蔥食用注意事項(xiàng)

洋蔥外皮發(fā)霉后就不能再吃了。洋蔥外皮發(fā)霉后，內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的霉菌毒素，如果不小心吃了有危害健康的風(fēng)險(xiǎn)。買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥牢固，沒有傷痕，也聞不到味道的。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗、通風(fēng)良好的地方，千萬不要把洋蔥放在塑料袋里，不然的話洋蔥很快就會(huì)腐爛。

一、洋蔥外皮發(fā)霉了是否還能吃

洋蔥外皮發(fā)霉就不能吃了。洋蔥外皮發(fā)霉后，內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的霉菌毒素，如果不小心吃了有危害健康的風(fēng)險(xiǎn)。因此，為了安全起見，不管是洋蔥還是其他食物，最好盡快扔掉，避免誤食。

二、洋蔥食用注意事項(xiàng)

1、春夏兩季，可以買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，肉質(zhì)更厚，水分多，同時(shí)辣味也小。比較冷的時(shí)候洋蔥多是經(jīng)過保存的，辣味更刺激，皮厚，水分少。

2、要在暗處儲(chǔ)存。買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的（洋蔥在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放氣味）。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗、通風(fēng)良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里，那樣放的洋蔥很快就會(huì)腐爛。

3、常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種，白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫色洋蔥更有營(yíng)養(yǎng)。

4、炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃。洋蔥可以給菜肴帶來微甜的濃郁口感和美麗的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是一個(gè)重要的秘訣。具體做法：鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分，偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。

5、生洋蔥帶出清涼感，生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

洋蔥如何施肥？附種植方法及播種時(shí)間 ♂

洋蔥如何施肥？附種植方法及播種時(shí)間

在有標(biāo)準(zhǔn)的情況下，以有機(jī)肥料和有機(jī)化學(xué)腐蝕肥料為主導(dǎo)，以適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)肥料開展輔助，平均每畝肥料量在2千斤左右，其中有機(jī)肥料的用量約為300斤左右。必須根據(jù)洋蔥的成長(zhǎng)狀況適當(dāng)施肥，根據(jù)實(shí)際情況選擇追肥的肥料。洋蔥一年四季都可以栽培，但是想栽培的洋蔥的增產(chǎn)和高品質(zhì)的話，最好設(shè)置在8月和9月進(jìn)行栽培。

一、栽培時(shí)間

洋蔥栽培時(shí)間的選擇對(duì)洋蔥的產(chǎn)量有很大的影響，因此在栽培時(shí)間上必須注意。洋蔥一年四季都可以栽培，但是想栽培的洋蔥的增產(chǎn)和高品質(zhì)的話，最好設(shè)置在8月和9月進(jìn)行栽培。此時(shí)，一般地區(qū)的溫度約為20度到25度左右，最好設(shè)置洋蔥的萌芽期和生長(zhǎng)發(fā)育。

二、取種

說到種子，每個(gè)人都知道如何選擇高質(zhì)量的品種。首先，人們必須掌握當(dāng)?shù)匮笫[的栽培情況，看她們選擇的品種如何，產(chǎn)量不高。其次，分析銷售市場(chǎng)，栽培該品種的洋蔥有木有競(jìng)爭(zhēng)力，選擇品種栽培后，從中選擇高品質(zhì)的種子，人們主要仔細(xì)觀察種子的顏色是否明亮，種子是否圓潤(rùn)，是否有病害等。

三、澆水

種植前，人們必須先澆水，以確保土壤的環(huán)境濕度。其次，在洋蔥長(zhǎng)出三片葉子之前，必須澆水。洋蔥的成長(zhǎng)期需要一定的水分，不要太干燥。否則，下面的洋蔥不會(huì)長(zhǎng)大，出來的洋蔥沒有水分。一般來說，我們每周澆一次水，但請(qǐng)注意冬天不要澆水。否則，洋蔥就會(huì)腐爛。

四、施肥

1、肥料是洋蔥栽培的重要階段，必須非常注意。肥料不正確或使用量不正確會(huì)給洋蔥的生長(zhǎng)發(fā)育帶來不可填補(bǔ)的損害。在有標(biāo)準(zhǔn)的情況下，以有機(jī)肥料和有機(jī)化學(xué)腐蝕肥料為主導(dǎo)，以適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)肥料開展輔助，平均每畝肥料量在2千斤左右，其中有機(jī)肥料的用量約為300斤左右。

2、其次，洋蔥在成長(zhǎng)期間需要豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須根據(jù)洋蔥的成長(zhǎng)狀況適當(dāng)施肥，根據(jù)實(shí)際情況選擇追肥的肥料。

五、病害

洋蔥最常見的病害是在霜霉病、青枯病及其蔥地種蒼蠅、霜霉病及其青枯病的預(yù)防方式上用百菌清或波爾多液噴灑，在蔥地種蒼蠅可以灌溉田地。蔥地種蒼蠅不防水便會(huì)逃跑或溺亡。