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本文導(dǎo)讀目錄：

1、黃連的真假鑒別方法，附黃連的正品產(chǎn)地及商品規(guī)格

2、黃連的種植技術(shù)要點(diǎn)，注意防治病蟲害

3、黃連的繁殖方法，附黃連的生長條件

4、黃連蜜，附黃連蜜的食用功效

黃連的真假鑒別方法，附黃連的正品產(chǎn)地及商品規(guī)格 ♂

黃連的真假鑒別方法，附黃連的正品產(chǎn)地及商品規(guī)格

川連：根莖多為群狀或囊狀枝，彎曲，形如雞爪，表面棕色或綠棕色，粗糙，有許多硬根和須根脫落后的根痕，質(zhì)地堅(jiān)硬。

雅連：根莖多單枝，分枝少，有明顯的圓柱形節(jié)節(jié)間，表黃褐色，節(jié)間平坦有縱向紋理。

鳳尾連：根莖圓柱形彎曲，分枝少，表面灰色深綠色，質(zhì)輕硬。

云連：為毛茍科植物，質(zhì)地脆，易折斷。

日本黃連：毛茍科植物。

一、黃連的正品產(chǎn)地

1、川連：川連主要生產(chǎn)四川和湖北兩省。另外，湖南桑植、龍山等縣也栽培，過去商品產(chǎn)于川東、鄂西長江兩岸山地，分為南岸商品和北岸商品，一般認(rèn)為北岸商品根莖粗，橋梁少，金黃色，質(zhì)量好。

2、雅連：雅連是三角葉黃連，產(chǎn)于四川峨眉、洪雅、樂山等地，多種植，少量野生。

3、云連：云連彎曲呈鉤狀，多為單枝，粗壯，質(zhì)量牢固，斷面紅黃者好。云連是云南省名產(chǎn)藥材，產(chǎn)于福貢、碧江、貢山、瀘水、騰沖等縣，主要產(chǎn)于福貢、貢山和騰沖，與四川“雅連”并列黃連中的貴重物品在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。

二、黃連的鑒別方法

1、川連：根莖多為群狀或囊狀枝，彎曲，形如雞爪，全長3~9厘米，直徑3~8毫米。表面棕色或綠棕色，粗糙，有許多硬根和須根脫落后的根痕，有時(shí)可以看到光滑細(xì)長的節(jié)間，通稱“過橋”。質(zhì)地堅(jiān)硬，折面皮層呈暗棕色，木質(zhì)部呈金黃色，可見輻射狀紋理，中央髓部呈紅色，有時(shí)空心。氣弱而特異，味道極其苦澀。

2、雅連：根莖多單枝，分枝少，有明顯的圓柱形節(jié)節(jié)間（通稱“過橋”）全長5-10厘米，直徑3-12毫米。表黃褐色，節(jié)間平坦有縱向紋理，其余部分有密生鱗葉，根和葉柄殘留極度粗糙。質(zhì)輕硬，折斷面的顏色比川連稍淺。氣味同川連。

3、鳳尾連：根莖圓柱形彎曲，分枝少，長3~9厘米，直徑3~9毫米。頂部經(jīng)常留有制作（鳳尾）標(biāo)志的葉柄，葉柄叢生，3~6張，長約12厘米，光滑，縱棱。根莖表面灰色深綠色，披上許多鱗片和須根。質(zhì)輕硬，折斷面的顏色比川連稍淺。氣味和黃連一樣。其特點(diǎn)是“龍頭鳳尾”，彎曲如“蝦形”。

4、云連：為毛茍科植物，云連及五裂黃連、根莖，主產(chǎn)云南維西、碧江、德欽及金平等地，原為野生，近已改為家種，根莖略呈圓柱形，多為單支，彎曲，長2-5厘米，直徑2-4毫米。表面灰黃色，粗糙，殘留鱗片葉須根痕和葉柄殘留基礎(chǔ)。質(zhì)地脆，易折斷，斷面黃棕色，木質(zhì)部分顏色淺，常見中央髓腔為空洞。氣味和黃連一樣。

5、日本黃連：毛茍科植物，日本黃連的根莖，彎曲的圓柱形，枝條少，珠狀結(jié)節(jié)長2~4厘米，直徑2~4毫米。表面灰黃色，殘留鱗片和須根，頂部有葉柄殘留基礎(chǔ)。質(zhì)地、斷面和氣味與云南黃連類相同。

三、黃連的商品規(guī)格

1、味連：

（1）一等：干貨。多聚集成群，分枝多彎曲，形如雞爪或單枝，肥壯堅(jiān)固，間有橋梁，長度不超過2厘米。表面為黃褐色，簇面無毛須。斷面金黃色或黃色。味道很苦。不足1.5厘米的碎片、殘莖、焦枯、雜質(zhì)、霉變。

（2）二等：與一等的區(qū)別是瘦，有橋，之間有碎片、碎片、焦枯，無殘莖、雜質(zhì)、霉變。

2、雅連

（1）一等：干貨。單枝，呈圓柱形，稍彎曲，條狀肥壯，過橋少，長度不超過2.5厘米。質(zhì)量很硬，表面為黃褐色，截面為金黃色，味道很苦，無碎節(jié)、毛須、焦枯、雜質(zhì)、霉變。

（2）二等：與一等的區(qū)別是瘦，過橋多。節(jié)間有碎節(jié)、毛須、焦枯、無雜質(zhì)、霉變。

3、云連

（1）一等：干貨。單枝，呈圓柱形，微彎，頂端有褐綠色鱗片，葉片殘留。條粗，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，直徑0.3厘米以上。表面是黃棕色的，斷面是金黃色的，味道很苦，無毛須、過橋、雜質(zhì)、霉變。

（2）二等：與一等的區(qū)別是條較瘦小，間有過橋。直徑在0.3厘米以下。表面是深黃色的。無毛須、雜質(zhì)、霉變。

黃連的種植技術(shù)要點(diǎn)，注意防治病蟲害 ♂

黃連的種植技術(shù)要點(diǎn)，注意防治病蟲害

整地遮蔭：多采用架子棚和簡易棚，通光度保持在40％左右即可。

繁殖方法：主要有種子育苗繁殖和扦插繁殖兩種方法。

田間管理：注意追肥除草，有缺苗的話要立即補(bǔ)苗。

病害蟲防治：常見的病害有白粉病，可用0.3~0.5波美度石硫合劑噴灑防治。

采收加工：栽后第五年的10~11月份收獲。

一、整地遮蔭

1、架子棚：過去一直是搭架遮蔭，破壞森林嚴(yán)重，現(xiàn)在利用林下栽培和玉米套作，或者搭建簡易棚，通光度保持在40%左右，排水良好，土壤濕度在50%~60%左右，怕積水和直光，選擇半陰半陽，15~25度的坡地為好。

2、整地：首先把地表的殘?jiān)褪^等雜物清除棚外，堆積成堆，熏燒成黑土，再翻挖兩次，整細(xì)耙平。然后沿著坡向?qū)?30~150厘米，高10厘米的高畦（廂），溝寬16~26厘米，畦面呈瓦背形，并在棚的周圍開好排水溝。畦整好后，每公頃施腐熟牛馬糞60000~75000千克。搗碎均勻鋪于畦面，然后淺挖，與表土拌勻，再覆蓋6厘米左右的熏土。

3、遮蔭：多采用架子棚和簡易棚。架子棚是采用砍去的竹叢和樹木，均為遮蔭材料，長216厘米，樁距200~230厘米，行距160厘米，柱深30~50厘米，樁高都是160厘米，再擱上檁子及橫桿，上面蓋遮蔭物，蔭蔽度要均勻，約60％~70％。

4、簡易棚：用3~5厘米粗的木叉作極，棚高80~100厘米，邊裁邊搭，栽完一畦，搭一棚。

二、繁殖方法

1、種子繁殖法

（1）采種：立夏前后，采摘3年以上健壯植物結(jié)的種子，當(dāng)種子變黃變綠應(yīng)立即采摘，晴天摘回果枝堆放室內(nèi)1~2天，即可脫粒，忌日曬，保持濕潤，低溫處理，完成種胚后熟。生產(chǎn)中采用溫床或腐殖質(zhì)混合均勻，埋于窖中厚3厘米，上面再覆蓋沙或腐殖質(zhì)土3~6厘米厚，再蓋樹枝保濕，經(jīng)常檢查。

（2）精細(xì)育苗：選擇半陰半陽、濕潤肥沃的雜木林或兩荒地，砍除雜草和不必要的木炭作為肥料，搭建80厘米左右的陰涼棚和欄邊，深翻土地23厘米左右，做130厘米寬的高畦、畦溝寬30厘米，畦面平整，呈弓背形，無碎石、樹根，土細(xì)，每公頃施腐熟牛、馬糞15000~22500千克，畦面蓋1.5厘米厚的熏土。11月份左右取貯藏的種子、拌好20~30倍腐殖質(zhì)土、均勻撒在畦面（每公頃用種37.5千克左右），再撒牛糞粉或草木灰0.6厘米厚。第二年春苗長出3片葉時(shí)結(jié)合除草追施清糞水或尿素，施化肥應(yīng)分多次少量，硫酸按每公頃施75~112.5千克，最好在晴天葉上無露水時(shí)撤施，再用小竹枝輕輕掃一下，使藥掉落，防止燒苗。6月份施腐殖質(zhì)土培土保苗，11月份每公頃施細(xì)牛糞或馬糞拌草木灰11250千克，利于幼苗越冬。

（3）林間青苗：選擇遮蔽度在80%以上，林高度在300厘米以下的樹林。地面整齊后，每公頃播種75公斤左右的種子，播種方法基本上與精細(xì)育苗相同，在2月中下旬出苗前，應(yīng)清理一次落葉，出苗后至移栽前采用2~3次拔草施肥，該方法節(jié)約勞動(dòng)力。

（4）移植：出苗第二年春天移植，行株距10厘米*10厘米，深3~5厘米種植。另外，還可采用林間栽黃連，使遮蔭在70％左右做自然天棚，方法同上。也可與高稈作物早熟的玉米間作，先播玉米，按株距30厘米開穴，插入畦的兩旁，每穴3~4粒種子，定苗留一株苗，7月份玉米封壟，在畦中，玉米行間按行株距10厘米*10厘米栽黃連苗，玉米收后，在畦兩旁搭100厘米高的架子，把5米稈均勻放在架上遮蔭，每年重新播種玉術(shù)，第二年株距40厘米，第三年50厘米，第四年60厘米，第五年60~100厘米。

2、扦插繁殖：在種子和幼苗不足的地區(qū)。也就是說，黃連栽培5年后，提早于8~9月收獲，收獲后，將黃連植株從根莖頂端以下0.1~0.13厘米處連莖葉摘下（剪），作插條用，隨剪隨栽。栽培時(shí)將葉柄全部埋入土中，只要把葉子留在外面，按壓即可。該方法的整地、做畦、施肥等與上面相同，收獲也需要5年時(shí)間。

三、田間管理

1、想要使黃連高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵在于田間管理，注意追肥除草，栽培后3~5天，幼苗不足立即補(bǔ)充，施肥、清糞水或豬糞水幫助幼苗生長，根發(fā)后1個(gè)月施硫酸銨7.5~10公斤，10~11月施11公頃腐熟牛糞30000~37500公斤，前期以氮肥為主，后期再撒一層薄熏土，然后每年春秋各施肥一次，春天每公頃施112.5~150公斤硫酸或腐殖質(zhì)15000~22500公斤，冬肥每公頃37500~60000千克腐熟牛馬糞或餅肥過磷酸鈣、石灰等。

2、冬肥施后都要培熏土，3~4年后少施氮肥或不施氮肥。以磷、鉀肥為主，注意收獲前不能追肥。黃連從小苗至收獲除草很重要，見草就除，小苗期用于拔，做到除草。除小、除凈，除草同時(shí)注意培土，先薄后厚逐年增加，第2年1.5厘米厚，第3~4年1.5~3厘米厚。

3、在管理中應(yīng)注意調(diào)整遮蔭度，3年內(nèi)遮蔭要經(jīng)常檢查，有缺遮蔭者趕快遮上，遮蔭逐年減少，如果是架子棚，在收獲當(dāng)年于種子收后，揭去遮蔭材料，讓黃連在日光下生長，使養(yǎng)分向根莖轉(zhuǎn)化，使根充實(shí)，如做扦插繁殖材料的黃連，至收時(shí)才能扯棚，若林間栽黃連，栽后第3年開始砍修樹枝，遮蔭50％，第4年30％，第5年20％。

四、病蟲害防治

1、白粉病：多發(fā)生在當(dāng)年生的新葉子上，發(fā)出雪白粉色，后呈浸水狀，葉子逐漸變紅暗褐色。此時(shí)，可以用豬糞水追施，使幼苗變青，再用0.3~0.5波美度石硫合劑噴灑防治。

2、鼠害和獸害：黃連的獸敵很多，如鹿、錦雞、鼠類等。危害黃連嫩葉、花苗和種子，也有危害根莖的，一般發(fā)生在12月至次年4月的寒冷季節(jié)。防鼠可以用磷化鋅和玉米粉1:20混合成毒餌撒在田間洞里。

五、采收加工

栽培后第五年的10~11月收獲。整株黃連挖出，抖掉泥沙，再把須根和地上部一起剪掉，須根和葉分別晾曬，供獸用。根莖單獨(dú)烘干，炕時(shí)火力要均勻，最初火力不應(yīng)過強(qiáng)，應(yīng)逐漸增大，一般根狀莖容易折斷，斷面呈甘草色時(shí)即可出炕，趁熱放入槽籠里，推撞掉殘存泥沙、須根及葉柄即得成品。

黃連的繁殖方法，附黃連的生長條件 ♂

黃連的繁殖方法，附黃連的生長條件

分株繁殖：選擇3~4年生黃連，從根莖處分開，根莖長0.5~1厘米的連苗作為分株苗，挖洞，每個(gè)洞種植1株。

復(fù)蓋細(xì)肥土或腐殖質(zhì)土，壓緊、種植、穩(wěn)定，澆上固根水，使其成活。

種子繁殖：采集4~5年生植物結(jié)的種子，將保鮮種子和20倍的過篩細(xì)腐殖質(zhì)土，充分混合均勻撒在畦上。

減少雨水對(duì)苗床的沖刷，及時(shí)追肥培土。

一、黃連的生長條件

黃連喜冷、濕、陰，避免高溫、干旱，不能忍受強(qiáng)烈的陽光，喜弱光，光線過強(qiáng)時(shí)需要陰涼，表土疏松肥沃，有豐富的腐殖質(zhì)，土層深的土壤，最適合PH值為5.5~6。

二、黃連的分株繁殖

1、選擇3~4年生黃連，雅連（即三角葉黃連）每株有3~4根枝條，味連每株有10~20根，這些枝條可以從根莖處分開，根莖長0.5~1厘米的連苗作為分株苗，根據(jù)行株距離15x15厘米挖洞，洞深6厘米，每個(gè)洞種植1株。

2、種植后，覆蓋細(xì)肥土或腐殖質(zhì)土，壓緊、種植、穩(wěn)定，澆上固根水，使其成活。栽培后，當(dāng)時(shí)有70%的植物開花，第二年全部開花。分株繁殖具有生長快、種子和根莖產(chǎn)量高、質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)，值得推廣。

三、黃連的種子繁殖

1、選種采種：黃連2~3年植物結(jié)的種子發(fā)育不良，發(fā)芽率低，不適合作種。應(yīng)采集4~5年生植物結(jié)的種子。5月上旬立夏前后，當(dāng)果實(shí)變黃變綠，出現(xiàn)裂縫，還沒有完全裂開時(shí)，立即采收豐富的果實(shí)。

2、種子處理：

（1）黃連種子為低溫型，休眠期長，達(dá)9個(gè)月以上。打破休眠發(fā)芽需要經(jīng)過低溫階段。同時(shí)，種子干燥后，發(fā)芽能力喪失。

（2）因此，必須進(jìn)行濕砂層的堆積處理，在低溫條件下貯藏，完成胚后成熟階段。首先把裂開的果實(shí)和果柄一起剪下來，放在室內(nèi)通風(fēng)陰涼的地方2~3天后成熟。等待果實(shí)裂開后打種子，去除雜質(zhì)，去除凹陷的種子。然后把種子和三塊濕潤的細(xì)砂土混合均勻，放入木箱中，放入洞中貯藏。少量種子，新鮮放入冰箱，在0~6℃的低溫下，貯藏180天，其發(fā)芽率可達(dá)90%以上。

3、播種方法：秋季10~11月進(jìn)行比較好。撒播，將保鮮種子和20倍的過篩細(xì)腐殖質(zhì)土，充分混合均勻撒在畦上。均勻播種，播種后用木板稍加壓實(shí)，使種子與土壤緊密接觸，然后取出厚度為0.5~0.7厘米的細(xì)糞土，以看不見種子為度。最后，田埂薄蓋一層稻草，保溫保濕，有利于出苗。第二年早春氣溫恢復(fù)后揭開。每畝種植量為3~4公斤，育苗50萬株以上。

4、苗期管理：

（1）搭棚：播放后，每田埂搭一個(gè)矮棚，高50~70厘米?？删偷厝〔?，在田埂兩側(cè)設(shè)置樁架橫桿，覆蓋陰涼物，如小竹桿、枝葉等，使棚內(nèi)陰涼度均勻分布在80%左右，采用矮棚育苗，節(jié)省勞動(dòng)力、材料，減少雨水對(duì)苗床的沖刷，有利于苗的生長。

（2）間苗：3~4月幼苗生長2片真葉時(shí)，進(jìn)行間苗，去弱留強(qiáng)，保持株距1厘米左右。

（3）追肥培土：間苗后，每畝追加清淡的人畜糞水1000公斤，或者用尿素3公斤澆水1000公斤。6~7月再施一次上述肥料。施用后，在苗根周圍撤去厚約1厘米的細(xì)腐殖質(zhì)土，穩(wěn)定苗，8~9月施用餅肥粉50公斤和細(xì)腐殖土250公斤混合均勻，撒在田埂上。第二年春天的3~4月，可以追加一次清淡的糞水，或者尿素3公斤澆水1000公斤，效果很好。

黃連蜜，附黃連蜜的食用功效 ♂

黃連蜜，附黃連蜜的食用功效

黃連蜜是一種稀有的蜜種，未結(jié)晶時(shí)呈粘稠透明的淺琥珀色或微黃色，具有黃連花特有的自然香味，味道先微苦而后甜，回味時(shí)有淡淡的中藥材味和輕微的辣喉感。黃連蜜具有止咳化痰、潤腸通便、美容養(yǎng)顏的功效。黃連蜜的產(chǎn)地是黃連的集中分布地，黃連喜濕潤蔭蔽的環(huán)境，惡高溫干旱，廣泛分布在我國華中、西南、華南等地。

一、蜜源植物

黃連蜜的蜜源是毛茍科多年生草本植物黃連，花期因各地氣候不同而不同，多集中在2~3月，花期可持續(xù)約20~30天，流蜜期約15~20天，一個(gè)花期每個(gè)生產(chǎn)群（意蜂）可生產(chǎn)黃連蜜約20~40斤，高產(chǎn)時(shí)每個(gè)生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達(dá)60斤以上。

二、產(chǎn)地分布

黃連蜜的產(chǎn)地是黃連的集中分布地，黃連喜冷涼、濕潤、蔭蔽的環(huán)境，惡高溫、干旱，廣泛分布在我國華中、西南、華南等地，特別是四川、貴州、湖南、湖北等地分布最集中，陜西、重慶、湖南、江西等地也有一定量的分布。

三、形態(tài)特征

黃連蜜是一種稀有的蜜種，未結(jié)晶時(shí)呈粘稠透明的淺琥珀色或微黃色，具有黃連花特有的自然香味，味道先微苦而后甜，回味時(shí)有淡淡的中藥材味和輕微的辣喉感，不易結(jié)晶，但長期放置在低溫環(huán)境下也偶有結(jié)晶呈乳黃色或淺黃色油脂狀。

四、營養(yǎng)價(jià)值

黃連蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量能量，而活性物質(zhì)是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。

五、食用功效

1、止咳化痰：黃連蜜能止咳化痰得益于其豐富的天然抗菌物質(zhì)對(duì)多種病菌有抑制和滅殺作用，同時(shí)黃連蜜可以稀釋呼吸道中的痰液促使痰液快速排出體外。

2、潤腸通便：黃連蜜潤腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時(shí)黃連蜜中豐富的維生素和礦物質(zhì)等也能促進(jìn)胃腸維持正常消化功能。

3、美容養(yǎng)顏：黃連蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在皮膚表面沉著，同時(shí)黃連蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。