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本文導讀目錄：

1、菠菜可不可以生吃，附菠菜的品種分類

2、菠菜葉子發(fā)黃原因及防治方法

3、菠菜定型品種的種子怎么生產，需培育植株后再采收種子

菠菜可不可以生吃，附菠菜的品種分類 ♂

菠菜可不可以生吃，附菠菜的品種分類

菠菜不可以生吃。菠菜中含有比較豐富的草酸，這種物質會跟腸胃中的鈣元素結合形成比較難溶解的草酸鈣，會降低人體對鈣元素的吸收。菠菜按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種：有刺種果實菱形有刺葉較小而薄，戟形或箭形，因質地柔軟，澀味少，適于食用；無刺種果實為不規(guī)則圓形，無刺，葉肥大，皺紋多，葉柄短。

一、菠菜可不可以生吃

菠菜不可以生吃。菠菜中含有豐富的草酸，這種物質與胃腸中的鈣組合，會形成難以溶解的草酸鈣，降低人體對鈣的吸收。

二、菠菜的品種分類

菠菜按種子形態(tài)分為有刺種和無刺種兩種變種。

1、有刺種

果實菱形有刺葉較小而薄，戟形或箭形，因質地柔軟、澀味少，適于食用（尖葉類型），耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早。

2、無刺種（園葉類型）

果實為不規(guī)則圓形，無刺，葉肥大，皺紋多，卵圓形、橢圓形或不規(guī)則形，葉柄短，耐熱性較弱，抽苔較晚，適于越冬栽培。

三、菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能和黃瓜同食：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝含有豐富的銅、鐵等金屬要素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜不能黃豆同食：菠菜和大豆一起吃的話，會抑制銅的釋放量，銅的代謝會變差。

5、菠菜不能與鈣片同食：菠菜中草酸豐富，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。

菠菜葉子發(fā)黃原因及防治方法 ♂

菠菜葉子發(fā)黃原因及防治方法

菠菜葉子發(fā)黃如果是正常生長，菠菜底部的葉子從葉腋處長出新根，葉子變黃是正常現(xiàn)象。如果是土壤有問題，菠菜葉腋下不生新根，葉子變黃，多為土質生、透氣性差等菠菜生長不良產生黃葉，此時做好土壤翻新增加透氣性。還要及時清潔田園，清除田間雜草，及時清除病株。選擇通風良好，遠離蘿卜和黃瓜的地塊栽培。

一、菠菜葉子發(fā)黃的原因

1、正常的新城代謝：菠菜底部的葉子從葉腋處長出新根，葉子變黃是正?，F(xiàn)象，是菠菜本身的新陳代謝。

2、土壤問題：如果菠菜葉腋下不生新根，葉子變黃，多為土質生、透氣性差等菠菜生長不良產生黃葉，此時做好土壤翻新增加透氣性。

3、施肥問題：菠菜本身對大量元素氮磷鉀三者的比例為2：1：3，可見對氮肥和鉀肥有很多需求，但不能隨意增加用量或施加某些肥料。此外在缺鐵、鋅、錳、硼等微量元素的土壤中，黃葉、小葉、軟腐等現(xiàn)象也會發(fā)生。這些可以在后期噴灑菠菜葉面肥來解決。

4、水分問題：水分過大，菠菜澆水過多會導致根系缺氧造成生長不良造成黃葉，一般澆水可以用筷子插入土壤看菠菜根系部位是否缺水，一般只要濕潤就不用澆水。

二、菠菜葉子發(fā)黃的防治措施

1、農業(yè)措施：使用無病株收獲的種子。田間鋪、掛銀灰膜條驅避蚜蟲。及時清潔田園，清除田間雜草，及時清除病株。選擇通風良好，遠離蘿卜和黃瓜的地塊栽培。適時播種，避免過早。遇到春旱和秋旱多澆水，可減少發(fā)病。施用有機肥，增加磷、鉀肥，增強寄主的抗病能力。防治蚜蟲苗期就需要防治蚜蟲，特別是冬天前。

2、藥劑防治：發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液，或0.5%抗毒劑1號水劑300倍液等藥劑。對霜霉病和炭疽病可于發(fā)病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等噴霧防治。病毒病除實行輪作外，還應及時防治蚜蟲等傳毒媒介，蚜蟲盛發(fā)期可用10%吡蟲啉2000倍液或10%的烯啶蟲胺3000倍液噴霧防治。

菠菜定型品種的種子怎么生產，需培育植株后再采收種子 ♂

菠菜定型品種的種子怎么生產，需培育植株后再采收種子

菠菜定型品種種子生產分為大株和小株采種法。

大株采種法：10月下旬至11月播種，春后氣溫升高時，結合去雜去劣定苗（20×25cm），進入抽苔初期再次去劣，拔除早期抽苔植株。花蕾伸長后，拔除生長不良的營養(yǎng)雄株，花期后拔除其余營養(yǎng)雄株。當較晚成熟種株變黃時進行采收，成熟晾曬數(shù)天后留種。

小株采種法：12月下旬至2月上旬播種，除密度改為18×20cm外，其余管理不變。

一、菠菜定型品種的種子怎么生產

1、大株采種法

（1）也稱秋播越冬采種或老根采種法。在華南地區(qū)，以10月下旬至11月播種為宜。

（2）種子在播前進行浸種催芽，先用清水浸泡12～14小時，搓洗瀝干，用濕布包好，置于15℃。20℃溫度下催芽，每天須用清水洗1次，3～4天后播種。

（3）待春后氣溫升高時，對留種植株應適當控制澆水施肥，以防徒長，并結合去雜去劣定苗，使株行距保持在20厘米×25厘米左右。進入抽苔初期再去劣一次，拔除早期抽苔的植株。

（4）當花蕾伸長后，拔除部分生長不良的營養(yǎng)雄株，花期過后再將其余營養(yǎng)雄株全部拔除。菠菜種子成熟后容易脫落，且株間成熟期不一致，因此，當較晚成熟的種株開始變黃時，就應該全部采收。

（5）將收獲后的種株捆成小捆，后熟晾曬幾天，待種株干燥后，在帆布或篷布上用碾子壓碾或用脫粒機脫粒。然后風選2～3次，凈選后的種子再曬3～4天后進行裝袋貯藏。

2、小株采種法

（1）華南地區(qū)可在12月下旬至2月上旬播種，播種前進行浸種催芽，出苗后，當苗高長至3～5厘米時追一次肥，幼苗長至10～15厘米時，進行定苗。

（2）密度可較大株采種時大一些，以18厘米×20厘米的株行距為宜，其他田間管理及采種技術與大株采種法基本相同。

二、冬天種菠菜選擇哪個品種好

1、豫藝M24

雜交菠菜品種，葉色深綠有光澤，卵圓葉，葉片較厚。具有商品性好、生長速度較快、耐低溫能力強等特點，露地種植參考播期：9月20日-10月25日，保護地：9月20日-1月5日。

2、北極星816

北極星816屬于無刺的菠菜品種，該品種的優(yōu)勢就在于，商品菜品質佳，而且葉片整齊肥大，肉厚偏圓，口感好。冬播的話優(yōu)勢更明顯，具備抽苔開花較遲的優(yōu)勢，品質更為柔嫩。

3、捷勝

捷勝屬于中早熟菠菜品種，葉色深綠、肉厚、葉面光滑，且具有長勢旺盛、耐寒、耐抽薹、產量高等特點，適宜春、秋露地及越冬保護地栽培。

4、黑優(yōu)191

黑優(yōu)191為地趴圓葉菠菜，葉圓，葉片肥厚且平展，葉色黑綠發(fā)亮，葉片多，商品性好，耐低溫能力強，鄭州區(qū)域適宜播期為：露地9月5日-11月1日。

5、菠雜10號

以8309-10-2-2-7為母本，79051-1-12為父本育成的菠菜一代雜交種。該品種具有耐寒性強、抗病、高產、穩(wěn)產等特點，適于北方露地越冬根茬和大棚栽培。

6、黑麒麟

一代雜交種，葉片圓，寬大，葉肉厚，生長速度較快。該品種具有一定的抗霜霉病能力，而且耐寒性好，同時又有著穩(wěn)產豐產能力，適宜春秋露地及越冬保護地種植。