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本文導讀目錄：

1、普洱屬于哪一類茶，我國茶葉有哪些分類

2、普洱老茶頭屬于什么茶，為什么會變成塊狀

3、普洱茶為什么叫七子餅，七子茶餅的特點

4、普洱茶產地是哪個地方，附飲用禁忌

普洱屬于哪一類茶，我國茶葉有哪些分類 ♂

普洱屬于哪一類茶，我國茶葉有哪些分類

普洱茶在許多書籍和茶葉詞典中被歸類為黑茶，但嚴格意義上普洱茶不屬于黑茶，可以自成一類。普洱茶是指以云南大葉種曬青茶為原料，并在當地采用特定加工工藝制成，具備獨特品質特征的茶，可以分為普洱散茶和普洱緊茶。我國目前共有6大茶系，分別為綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、紅茶、白茶。

一、我國茶葉有哪些分類

我國目前共有6大茶系，分別為：

1、綠茶：指的是不發(fā)酵的茶葉，代表品種有黃山毛峰、嶗山綠茶、六安瓜片、碧螺春、信陽毛尖、龍井茶等。

2、黃茶：指的是微微發(fā)酵的茶，代表品種有蒙頂黃芽、霍山黃芽以及蒙洱銀針等。

3、烏龍茶：指的是半發(fā)酵的茶，代表品種有大紅袍、鐵觀音和凍頂烏龍茶等。

4、黑茶：指的是發(fā)酵后的茶，代表品種有涇渭茯茶、六堡茶以及湖南黑茶等。

5、紅茶：指的是全發(fā)酵的茶，代表品種有荔枝紅茶、祁門紅茶等。

6、白茶：指的是輕度發(fā)酵的茶，代表品種有白毫銀針、白牡丹等。

二、普洱屬于哪一類茶

1、普洱茶在許多書籍和茶葉詞典中被歸類為黑茶，但嚴格意義上普洱茶不屬于黑茶，可以自成一類。

2、普洱茶指的是以云南大葉種曬青茶為原料，并在當地采用特定加工工藝制成，具備獨特品質特征的茶。

3、普洱茶又分為普洱散茶和普洱緊茶，目前普洱散茶已有普洱綠茶、普洱紅茶、普洱白茶、普洱黑茶、普洱黃茶和普洱青茶6個品種。

普洱老茶頭屬于什么茶，為什么會變成塊狀 ♂

普洱老茶頭屬于什么茶，為什么會變成塊狀

普洱老茶頭屬于普洱茶的一種，指的是普洱茶在發(fā)酵過程中結塊的茶，與普通的普洱茶相比更加耐泡，茶湯也更濃一些。普洱老茶頭之所以變成塊狀，是因為在炮制普洱熟茶的過程中，茶堆溫度不斷升高，為了避免溫度太高就需要多翻幾翻，在翻的過程中會分泌出一些果膠，這些果膠就會把茶葉粘在一起變成一團，也就成了普洱老茶頭。

一、普洱老茶頭屬于什么茶

普洱老茶頭屬于普洱茶的一種，指普洱茶在發(fā)酵過程中結塊的茶。普洱老茶頭的外形為結成一團的紅褐色塊狀，相比普通的普洱茶，普洱老茶頭更加耐泡，茶湯也更濃一些。

二、老茶頭會變成塊狀的原因

1、普洱老茶頭之所以會變成塊狀，是因為普洱熟茶是經過人工灑水渥堆發(fā)酵制成的。

2、在炮制普洱熟茶的過程中，茶堆的溫度會升高，為了避免溫度太高把茶給燜焦，就需要把這堆茶翻幾翻，翻的次數多了，茶葉就會分泌出一些果膠來，這些粘稠的果膠就會把茶葉粘在一起變成一團。

3、等茶葉發(fā)酵完畢后，制茶人員會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后再放回到茶葉堆里。但是而有的茶葉團粘的太牢了，要解開的話會將茶葉弄碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也叫“老茶頭”。

4、選擇普洱老茶頭時，一定要選擇顆粒比較松散的，如果是像石頭一樣緊實的，一般很難泡開。

普洱茶為什么叫七子餅，七子茶餅的特點 ♂

普洱茶為什么叫七子餅，七子茶餅的特點

說法1：唐代邊境貿易的時候，一般是7張餅捆扎好，然后外加1張餅過數（用于上稅），通常1餅茶重357g，一筒有7餅，重量為2499g，約2.5kg；一件12筒，重量為30kg，一匹馬馱2件，總重量約為60kg，剛好可以負重前行。

說法2：古代云南運輸和銷售普洱茶，一般每7個茶餅使用1個筍殼包裝成1筒。

一、普洱茶為什么叫七子餅

1、說法1：在唐代邊境貿易的時候，一般是7張餅捆扎好，然后外加1張餅過數（用于上稅）。通常1餅茶的重量在357g左右，而一筒有7餅，重量為2499g，約2.5kg；一件12筒，重量大約為30kg，一匹馬馱2件，總重量約為60kg，剛好可以負重前行。

2、說法2：在古代云南，運輸和銷售普洱茶的時候，一般每7個茶餅使用1個筍殼包裝成1筒。

3、說法3、七在古代象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財，七子相聚圓圓滿滿。而七子餅茶的傳統(tǒng)包裝一般都是7兩一餅，7餅一提，被視為“合家團圓”的象征。

4、目前隨著普洱茶產品和包裝的多樣化，市場上有著不少400g、800g的大餅以及100g、150g的小餅可供消費者選擇。

二、七子茶餅的特點

1、七子茶餅的外形結緊端正，松緊適中。熟餅色澤紅褐油潤，泡出來的茶湯顏色鮮紅，濃厚明亮，滋味醇厚回甘，并且?guī)в刑厥獾年愊慊蛘呤枪饒A香。生餅的外形和色澤會隨著年份的變化而產生變化，一般為青棕、棕褐色、油光潤澤，跑出來的茶湯紅黃鮮亮，香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，回甘生津。

2、七子餅茶中的生餅一般以云南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓，而熟餅一般以人工科學發(fā)酵普洱茶壓制而成。在制作過程中，關鍵點在于恰當的嫩芽和展葉搭配。

普洱茶產地是哪個地方，附飲用禁忌 ♂

普洱茶產地是哪個地方，附飲用禁忌

普洱茶產地是云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德、雙江、臨滄、元江、景東。飲用普洱茶禁忌：不能空腹飲用、不能喝隔夜茶、不能喝新茶、不能喝間斷飲、濃度不能太濃、不能在飯前和飯后大量的飲用、睡前適度飲用、不能喝劣質茶和變質茶、不能用烹煮法等。