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本文導(dǎo)讀目錄：

1、鐵皮石斛和石斛有什么區(qū)別

2、鐵皮石斛和霍山石斛有什么區(qū)別

3、鐵皮石斛和黃草有什么不同，從品種、莖葉、花朵、口感上來(lái)區(qū)分

4、鐵皮石斛哪里的產(chǎn)地好

鐵皮石斛和石斛有什么區(qū)別 ♂

鐵皮石斛和石斛有什么區(qū)別

外形區(qū)別：石斛主要有金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛等。以金釵石斛為例，它的外形為扁圓柱形，長(zhǎng)度為20-40cm，粗達(dá)0.4-0.6cm，顏色為面金黃色或黃中帶綠，有非常明顯的縱紋，折斷后斷面比較平坦疏松。鐵皮石斛主要為螺旋形或彈簧形，長(zhǎng)度和直徑比石斛小，長(zhǎng)約9-35cm，粗2-4毫米。

口感區(qū)別：石斛肉質(zhì)多汁，氣味比較小。鐵皮石斛氣味很小，味道淡有黏性，有淡淡的香草味。

一、外形區(qū)別

1、石斛和鐵皮石斛均屬于蘭科植物，但是從外形上石斛和鐵皮石斛也有所不同。

2、石斛

（1）石斛又分為金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛等。

（2）金釵石斛多呈扁圓柱形，一般長(zhǎng)度可以達(dá)20-40cm，粗達(dá)0.4-0.6cm，面金黃色或黃中帶綠，有明顯的縱紋，折斷后斷面平坦疏松。

（3）鼓槌石斛多呈粗紡錐形，直徑約1-3cm，多金黃色，表面光滑，斷面呈海綿狀。

（4）流蘇石斛為圓柱形，長(zhǎng)20-150cm，直徑約0.4-1.2cm，面黃色，有深縱槽，斷面平坦或呈纖維性。

3、鐵皮石斛

（1）多呈螺旋形或彈簧形，長(zhǎng)度和直徑較石斛小，通常長(zhǎng)約9-35cm，粗2-4毫米。

（2）表面顏色多呈黃綠色或金黃色，有較為明顯的細(xì)縱皺紋，折斷后斷面平坦。

二、口感區(qū)別

1、石斛：石斛是植物石斛的新鮮或干燥莖，放在口中嚼肉質(zhì)多汁，氣味輕微，味微苦，有回甜，嚼之有黏性。

2、鐵皮石斛：鐵皮石斛氣味輕微，剛放入口中嚼味道淡有黏性，帶有淡淡的香草氣息，無(wú)明顯苦味和回甜，但是越嚼味道越濃厚，黏性也越來(lái)越大。

三、價(jià)格區(qū)別

1、石斛：普通石斛的價(jià)格相對(duì)較為便宜，根據(jù)藥材質(zhì)量的不同價(jià)格大約在幾十到上玩斤不等。

2、鐵皮石斛：鐵皮石斛已經(jīng)被列為國(guó)家三級(jí)保護(hù)品種，其藥用價(jià)值高，產(chǎn)量相對(duì)較低，所以價(jià)格上也相對(duì)較高，通常鐵皮石斛的價(jià)格根據(jù)藥材品質(zhì)的高低大約在幾百到上千元不等。

鐵皮石斛和霍山石斛有什么區(qū)別 ♂

鐵皮石斛和霍山石斛有什么區(qū)別

品種區(qū)別：霍山石斛的苗不僅矮小而且粗壯，鐵皮石斛的苗非常高大挺拔。霍山石斛苗長(zhǎng)度一般在5-10cm左右，鐵皮石斛的苗有15-30cm左右。

生長(zhǎng)周期區(qū)別：鐵皮石斛生長(zhǎng)周期非常短，1-3年就可以出現(xiàn)成熟?；羯绞纳L(zhǎng)周期為5年，所以它們沉淀的營(yíng)養(yǎng)成分都不同。

地域區(qū)別：霍山石斛一般是在霍山生長(zhǎng)，鐵皮石斛在全國(guó)各地都可以進(jìn)行種植，比如浙江，云南等。

一 、品種區(qū)別

這個(gè)區(qū)別非常大，正宗霍山石斛就叫霍山米斛，霍山鐵皮石斛不是正宗霍山石斛，是完全不一樣的品種。

1、大小：霍山石斛（米斛）的苗非常矮小粗壯，鐵皮石斛苗高大挺拔。

2、長(zhǎng)度：霍山石斛苗長(zhǎng)度在5-10cm左右，鐵皮石斛苗有15-30cm。

3、顏色：霍山石斛（米斛）苗呈嫩綠色，鐵皮石斛苗呈鐵青色。

4、色斑：鐵皮石斛苗的桿部有鐵銹斑，霍山石斛（米斛）苗沒有。

二、生長(zhǎng)周期區(qū)別

1、鐵皮石斛生長(zhǎng)周期比較短，一般1-3年就成熟了。

2、霍山石斛至少5年需要才能長(zhǎng)好，所以沉淀的營(yíng)養(yǎng)成分不一樣。

三、地域區(qū)別

1、霍山石斛主要生長(zhǎng)在霍山，鐵皮石斛在全國(guó)各地都有種植，比如浙江，云南等。

2、霍山的鐵皮石斛比其他地方的鐵皮石斛貴很多，說明霍山這個(gè)地區(qū)環(huán)境非常適合石斛生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分也更高，這是國(guó)家認(rèn)可的。

四、多糖含量

霍山石斛的多糖含量高于鐵皮石斛，雖然兩者含有的多糖成分的作用差不多，但是霍山石斛的多糖成分構(gòu)成簡(jiǎn)單、穩(wěn)定性強(qiáng)，其抗氧化活性要優(yōu)于鐵皮石斛。

鐵皮石斛和黃草有什么不同，從品種、莖葉、花朵、口感上來(lái)區(qū)分 ♂

鐵皮石斛和黃草有什么不同，從品種、莖葉、花朵、口感上來(lái)區(qū)分

品種不同：鐵皮石斛是蘭科石斛屬的下轄品種鐵皮石斛；黃草是蘭科石斛屬的下轄品種束花石斛。

莖葉不同：鐵皮石斛葉片長(zhǎng)圓狀披針形，先端鈍且多少鉤轉(zhuǎn)；黃草的葉片披針形或長(zhǎng)圓狀披針形。

花朵不同：鐵皮石斛是總狀花序；黃草是傘形花序。

口感不同：鐵皮石斛的口感較糯，可直接咀嚼；黃草的食物殘?jiān)^多。

一、品種不同

鐵皮石斛又稱黑節(jié)草、云南鐵皮、鐵皮斗、大黑節(jié)草、肝炎草等，是蘭科石斛屬的下轄品種鐵皮石斛。黃草又稱黃草石斛、束花石斛、水打棒、金蘭、大黃草等，是蘭科石斛屬的下轄品種束花石斛。

二、莖葉不同

鐵皮石斛的莖長(zhǎng)9-35厘米，粗2-4毫米，節(jié)間長(zhǎng)1-2厘米；葉片長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)3-4（-7）厘米，寬9-11（-15）毫米，先端鈍且多少鉤轉(zhuǎn)。黃草的莖長(zhǎng)0.5-2米，直徑5-15mm，節(jié)間長(zhǎng)3-4cm；葉片披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)8-12cm，寬1.2-2.5cm，頂端尖，邊緣全緣。

三、花朵不同

鐵皮石斛是總狀花序，常從落了葉的老莖上部發(fā)出，有2-3朵花，花黃綠色，花瓣長(zhǎng)圓狀披針形。黃草是傘形花序，側(cè)生于具葉的莖頂部，每2-6花為一束，花金黃色，花瓣倒卵狀長(zhǎng)圓形。

四、口感不同

鐵皮石斛和黃草都是味甘，性微寒，但是鐵皮石斛的口感比較糯，可以直接咀嚼，黃草的食物殘?jiān)容^多。

鐵皮石斛哪里的產(chǎn)地好 ♂

鐵皮石斛哪里的產(chǎn)地好

浙江、云南產(chǎn)的鐵皮石斛質(zhì)量尤為上乘。

我國(guó)鐵皮石斛主要產(chǎn)地包括有安徽、浙江、福建、廣西、四川、云南、湖南等地區(qū)。

其中以比較出名的鐵皮石斛有雁蕩山鐵皮石斛、冠豸山鐵皮石斛、天目山鐵皮石斛、泰寧鐵皮石斛、雅長(zhǎng)鐵皮石斛、武義鐵皮石斛、白石山鐵皮石斛、都嶠山鐵皮石斛、德興鐵皮石斛、廣南鐵皮石斛等。

一、鐵皮石斛哪里的產(chǎn)地好

1、鐵皮石斛在我國(guó)，主要分布在安徽西南部、浙江東部、福建西部、廣西西北部、四川、云南東南部、湖南西南部等地區(qū)，其中以浙江、云南產(chǎn)的鐵皮石斛質(zhì)量尤為上乘。

2、鐵皮石斛喜歡涼爽、濕潤(rùn)、空氣流通、半陰半陽(yáng)的環(huán)境，常見于海拔達(dá)1600m的山地的半陰濕巖石上。

二、鐵皮石斛排名

1、雁蕩山鐵皮石斛

（1）雁蕩山鐵皮石斛為浙江省溫州市樂清市特產(chǎn)，2017年1月10日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“雁蕩山鐵皮石斛”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2019年11月15日，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

（2）截至2017年底，雁蕩山鐵皮石斛種植基地面積800公頃，年產(chǎn)鐵皮石斛鮮條1200噸。

（3）鮮品莖直立，鐵青色或紫綠色，圓柱形，長(zhǎng)9-36cm，粗3-9mm，有明顯黑節(jié)，節(jié)凹進(jìn)，節(jié)間微胖，節(jié)間長(zhǎng)1.3-1.7cm。葉片呈矩圓狀披針形或橢圓形，長(zhǎng)3.5-5.4cm，寬0.9-1.5cm，正面顏色綠，背面顏色灰綠色。干品為黃綠色或略帶金黃色，呈螺旋形或彈簧狀，通常為2-5個(gè)旋紋，莖拉直后長(zhǎng)3.5-10cm，直徑0.2-0.3cm，略具清香氣，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，繼有粘滯感，無(wú)渣或少渣滓。

2、冠豸山鐵皮石斛

（1）冠豸山鐵皮石斛為福建省龍巖市連城縣特產(chǎn)，2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“冠豸山鐵皮石斛”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

（2）2013年，冠豸山鐵皮石斛總保護(hù)土地面積2100平方公里，人工種植面積2300畝，鮮品年總產(chǎn)量920噸。

（3）鮮品表皮呈褐鐵色，成熟枝條具紫紅色斑點(diǎn)，莖略彎垂，莖基底部粗壯，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷口平整。干品色澤金黃，咀嚼渣少，粘液豐富，氣味香。

3、天目山鐵皮石斛

（1）天目山鐵皮石斛為浙江省臨安區(qū)特產(chǎn)，2008年12月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“天目山鐵皮石斛”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

（2）2014年，浙江共有鐵皮石斛基地100余個(gè)，面積3萬(wàn)余畝，其中規(guī)模1000畝以上4家，兩家種植基地獲國(guó)家GAP基地認(rèn)定。

（3）天目山鐵皮石斛莖干粗短，汁液稠厚，鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙（黑節(jié)），易折斷，斷口平整，口感微甜，咀嚼渣極少、粘液豐富。

4、泰寧鐵皮石斛

（1）泰寧鐵皮石斛為福建省三明市泰寧縣特產(chǎn)，2016年12月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“泰寧鐵皮石斛”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

（2）截至2016年底，泰寧縣有丹霞崖壁原生態(tài)栽植企業(yè)8家，專業(yè)合作社4家，種植面積8000-10000畝，年產(chǎn)值約為4億元。

（3）泰寧鐵皮石斛鮮品呈“蚱蜢腿”形，株高5-28cm，莖圓柱形，直徑4-7mm，略微彎曲，表面呈鐵銹色，截面表層呈紫紅。節(jié)間短，節(jié)長(zhǎng)1.5-2.5cm；膠質(zhì)高，久嚼發(fā)黏、少渣；煮水或榨汁呈紅色，口感清爽回甘。干品呈螺旋形或彈簧狀，表面呈黃綠色至褐綠色，節(jié)不明顯，通常為2-4個(gè)旋紋，莖拉直后長(zhǎng)3.5-8cm，直徑0.2-0.4cm；質(zhì)地堅(jiān)硬，久嚼發(fā)黏、少渣，口感馥郁芬芳。

5、雅長(zhǎng)鐵皮石斛

（1）雅長(zhǎng)鐵皮石斛為廣西樂業(yè)縣特產(chǎn)，2014年10月11日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“雅長(zhǎng)鐵皮石斛”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

（2）2013年，雅長(zhǎng)蘭科保護(hù)局研發(fā)中心年產(chǎn)鐵皮石斛苗木1000萬(wàn)株。2015年，樂業(yè)縣廣西雅長(zhǎng)保護(hù)區(qū)（位于樂業(yè)縣境內(nèi)）規(guī)劃種植1000畝仿生鐵皮石斛。

（3）鮮莖圓柱形，表面呈黃綠色，嚼后味淡或微甜。干品呈螺旋形或彈簧狀，表面有細(xì)縱皺紋，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

6、武義鐵皮石斛

（1）武義鐵皮石斛為浙江省金華市武義縣特產(chǎn)，2011年12月20日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“武義鐵皮石斛”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

（2）2011年，武義鐵皮石斛種植面積452公頃。2012年，武義鐵皮石斛種植面積共1780畝，年產(chǎn)值達(dá)7000多萬(wàn)元。

（3）鮮品莖黃綠色，縱紋色淺，外觀呈圓柱形，橫斷面圓形，節(jié)間微胖，節(jié)明顯，節(jié)間1.3-1.7cm，不分枝，莖粗2-6mm，略具青草香氣，味淡或微甜，嚼之初有黏滑感，繼有濃厚粘滯感；葉片互生，矩園狀披針形。干品為黃綠色，呈螺旋形或彈簧狀，一般為3-5個(gè)旋紋，莖拉直后長(zhǎng)3.5-8cm，直徑0.2-0.3cm，表面有細(xì)縱皺紋，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平；略具青草香氣，味淡，后微甜，嚼之初有黏滑感，繼有濃厚粘滯感，無(wú)渣滓。

7、白石山鐵皮石斛

（1）白石山鐵皮石斛為廣西壯族自治區(qū)貴港市桂平市特產(chǎn)，2013年9月10日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“白石山鐵皮石斛”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

（2）2013年，白石山鐵皮石斛區(qū)域生長(zhǎng)面積667公頃，產(chǎn)量5000噸。

（3）白石山鐵皮石斛，莖直立，圓柱形，莖長(zhǎng)6-39cm，莖粗2.3-7.5mm，葉多數(shù)披針形或卵圓形，長(zhǎng)1.4-4cm，寬0.3-2.1cm；葉鞘具紫斑或點(diǎn)；總狀花序淡黃綠色、逐漸變淡黃色、黃色至紫色，唇瓣后部?jī)蛇呌凶仙珬l紋，中部有2個(gè)紫紅色斑塊，分布在兩邊，較近或幾乎連在一起，味道微甘，有清香。

8、都嶠山鐵皮石斛

（1）都嶠山鐵皮石斛為廣西壯族自治區(qū)玉林市容縣特產(chǎn)，為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

（2）都嶠山鐵皮石斛莖直立，圓柱形，長(zhǎng)9-35cm，粗3-6mm，不分枝，具多節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)1.3-1.7cm，表皮呈黃綠色或鐵綠色，質(zhì)地硬脆，容易折斷，斷面為纖維狀。鮮品微甜，嚼之初有粘滑感，后有濃厚粘滯感。

9、德興鐵皮石斛

（1）德興鐵皮石斛為江西省上饒市德興市特產(chǎn)，2016年3月31日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“德興鐵皮石斛”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

（2）2016年，德興鐵皮石斛保護(hù)面積6.6萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量3300噸。2017年，德興大茅山仿野生鐵皮石斛種植基地仿野生鐵皮石斛種植面積達(dá)1800余畝，是中國(guó)最大的仿野生鐵皮石斛林下種植基地。

（3）德興鐵皮石斛莖直立，呈細(xì)圓柱形，長(zhǎng)3.5-30cm，直徑0.3-0.6cm；表面黃綠色或青灰色，有細(xì)縱皺紋，節(jié)明顯，節(jié)上可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短須根。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面顯細(xì)纖維性，灰色至灰綠色。氣微，味淡，嚼之有黏性。

10、廣南鐵皮石斛

（1）廣南鐵皮石斛為云南省廣南縣特產(chǎn)，2013年12月31日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“廣南鐵皮石斛”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

（2）廣南鐵皮石斛莖叢生，高6-30cm，徑3-5mm，圓柱形，基部稍細(xì)，綠色或帶紫色，節(jié)間長(zhǎng)1-2cm。葉脫落后葉鞘緊抱節(jié)間，灰色，露出節(jié)部呈棕褐色。