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　　農機大全網（m.97661a.com）今天給各位分享口蘑和白蘑菇的區(qū)別的知識，其中也會對口蘑和白蘑菇的區(qū)別進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文導讀目錄：

1、口蘑和白蘑菇的區(qū)別

2、口蘑是雙孢菇嗎

3、口蘑是香菇嗎

4、口蘑里面有一圈黑色絨毛能吃嗎

口蘑和白蘑菇的區(qū)別 ♂

口蘑和白蘑菇的區(qū)別

口蘑就是白蘑菇，它們之間沒有任何區(qū)別。

口蘑是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌屬野生蘑菇，主要在有羊骨或羊糞的地方生長，味道很鮮美。

由于蒙古口蘑土特產以前主要是通過河北省張家口市向內地輸送，而張家口又是蒙古貨物的集散地，所以它被稱為“口蘑”。

口蘑的外形是子實體傘狀，顏色為白色，菌蓋寬5-17cm，為半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內卷。

一、口蘑和白蘑菇的區(qū)別

1、口蘑就是白蘑菇，是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。不同的地方叫法又不同，也被叫做白蘑、白蘑菇等。

2、口蘑是子實體傘狀，為白色，菌蓋寬5-17cm，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內卷。菌肉白色厚，菌褶白色，稠密，彎生不等長。菌柄粗壯白色，長3.5-7cm，粗1.5-4.6cm，內實，基部稍膨大。

二、口蘑怎么挑選

1、挑選口蘑看外形

看口蘑有沒有腐爛的情況，外形比較完整的口蘑為佳，而且口蘑不是越大越好，太大的口蘑說明有點老了，從外形上一般的口蘑都是直徑在4cm左右。

2、挑選口蘑看顏色

好的口蘑顏色是白色或者發(fā)點灰色。我們在挑選口蘑的時候，如果發(fā)現(xiàn)口蘑有發(fā)黃、變黑的情況，說明口蘑不是很新鮮;這里還有需要注意的是有些口蘑太白了也不正常，因為部分商人使用了增白劑的緣故。

3、挑選口蘑聞氣味

拿起口蘑聞聞味道是否正常，有些放置時間長的口蘑氣味上有酸臭的氣味，說明這種口蘑已經變質不能吃了。

4、挑選口蘑用手摸

好的口蘑用手摸起來手感很好，有些不好的口蘑摸上去發(fā)黏;還有少部分商家給口蘑上噴水或者用水泡，他們是為了增加分量，自己動手捏一下就知道了。

口蘑是雙孢菇嗎 ♂

口蘑是雙孢菇嗎

雙孢菇是口蘑，但口蘑并不僅僅是指雙孢菇。

口蘑是所有洋菇的統(tǒng)稱，雙孢菇就是洋菇，所以雙孢菇是口蘑。

雙孢蘑菇也被稱為洋蘑菇，屬于蘑菇科，子實體為中等大小，菌蓋直徑為5-12cm，初期是半球形或扁半球形，后期將近平展，白色近光滑。

雙孢蘑菇主要在春、夏、秋三季在草地、牧場和堆肥處進行生長，野生資源分布在歐洲、北美洲、北非和澳大利亞等地。

一、口蘑是雙孢菇嗎

1、雙孢菇是口蘑，但口蘑并不單指雙孢菇。口蘑是所有洋菇的名字，而雙孢菇則是屬于洋菇，所以說雙孢菇是口蘑，因此，雙孢蘑菇是屬口蘑的物種，然而近年來，引進一批現(xiàn)代農業(yè)外來物種，全國機械化種植，目前已實現(xiàn)了規(guī)模3萬噸的生產能力。

2、雙孢蘑菇又名洋蘑菇，屬蘑菇科，子實體中等大小，菌蓋直徑5-12cm，初期呈半球形或扁半球形，后期近平展，白色近光滑，干時淡黃色。菌柄長4.5-9cm，粗1.5-3.5cm。

3、雙孢蘑菇多在春、夏、秋三季生于草地、牧場和堆肥處。雙孢蘑菇野生資源主要分布于歐洲、北美洲、北非和澳大利亞等地，在中國主要分布于新疆、四川、西藏等地。

二、雙孢菇和口蘑的區(qū)別

1、分布區(qū)域不同

（1）雙孢蘑菇：生林地、草地、田野、公園、道旁等，廣泛分布于整個北溫帶。

（2）口蘑：生長在蒙古草原上。

2、產地不同

（1）雙孢蘑菇：中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。

（2）口蘑：口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū)。

3、生長要求不同

（1）雙孢蘑菇：雙孢蘑菇的生長需要較大量的鈣、磷、鉀、硫等礦質元素、因此，培養(yǎng)料中常加有一定量的石膏、石灰、過磷酸鈣、草木灰、硫酸銨等。

（2）口蘑：野生口蘑和香杏口蘑喜生于海拔800-1800米、地勢平坦而遼闊的草原上，此處植被為針茅草植物，土壤肥沃，腐殖質含量高，般為18%-20%，通常呈微酸性。

口蘑是香菇嗎 ♂

口蘑是香菇嗎

口蘑不是香菇。

口蘑：是很多蘑菇的統(tǒng)稱，種類有很多，比如有青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等，它們的形狀都不一樣，主要呈白色。

香菇：也被稱為香蕈、冬菇，外形是扁平或稍扁平，表面為菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部有深色的鱗片，邊緣有污白色毛狀或絮狀鱗片。

一、口蘑是香菇嗎

1、口蘑不是香菇。口蘑并非一種，乃是許多蘑菇的統(tǒng)稱，種類非常多，比如有青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等等，形狀各不相同，多呈白色。白蘑菇中含有大量的維生素D，是唯一一種能提供維生素D的蔬菜，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品。

2、香菇又稱香蕈、冬菇，外形為扁平或稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚，細密，味香。香菇營養(yǎng)豐富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，且素有“植物皇后”之譽。

二、口蘑的生長范圍

1、口蘑在我國分布范圍較廣，其中內蒙古草原和河北省北部草原是口蘑的主要產區(qū)，另外有些口蘑還分布在闊葉林、針葉林或針闊混交林內，口蘑主要發(fā)生在內蒙古東部和東北三省的西部以及河北省北部楊樹防沙林帶內，與小葉楊，小青楊等楊樹植物形成外生菌根。

2、在草原上，口蘑多數(shù)能形成蘑菇圈。由于口蘑的菌絲體是向四周輻射延伸，所以形成大小不一、近圓形的蘑菇圈，如果地上某處的菌絲體死亡，則會形成不規(guī)則形狀蘑菇圈，比如蒙古口蘑的蘑菇圈大多呈馬蹄形，開口處朝向北方。

3、口蘑產區(qū)氣候比較寒冷，如內蒙古錫林格勒草原氣候寒冷、干燥，年平均氣溫在1.5°C，每年的1月份平均氣溫在負40°C左右，凍土期往往長達8-9個月，即使在這樣惡劣的環(huán)境下，口蘑通過地下形成的菌核越冬.

口蘑里面有一圈黑色絨毛能吃嗎 ♂

口蘑里面有一圈黑色絨毛能吃嗎

口蘑里面有一圈黑色絨毛能吃。

口蘑傘帽下有黑色的絨毛主要是因為變老導致的，一般這種情況下是可以進行食用的，不需要擔心，但是口感會差一些。

如果想口蘑一直保持新鮮，首先一定要做好儲存工作，口蘑表面在采摘時非常容易出現(xiàn)破裂，與空氣接觸就會容易被氧化，所以必須要使用保鮮膜密封保存。

一、口蘑里面有一圈黑色絨毛能吃嗎

1、有的口蘑傘帽下有黑色的絨毛是因為放置一兩天變老導致的，這樣是可以放心食用的，不用擔心，但是口感會欠缺一些。

2、要想口蘑保持新鮮，首先要做的就是儲存工作，口蘑表面在采摘的時候很容易破裂，與空氣接觸的話，會很快被氧化，所以一定要用保鮮膜密封保存，隔絕與空氣中雜菌的接觸，對于口蘑的保存非常有必要。

3、作為蘑菇的一種，口蘑的味道非常的鮮美，正常的口蘑都是帶色帶有一點灰色的，所以在選擇的時候也不要專門挑選那種特別白的。

二、口蘑怎么保存

1、清水浸泡

（1）將鮮蘑菇洗凈,放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如果蘑菇上浮可壓個重物。

（2）此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。

2、鹽水浸泡

（1）將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘。

（2）撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。

（3）如數(shù)量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽。