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本文導(dǎo)讀目錄：

1、平菇菌種如何制作

2、平菇通常什么時(shí)候種植，平菇發(fā)酵料栽培技術(shù)有哪些

3、平菇高產(chǎn)栽培方法，有哪些技術(shù)要點(diǎn)

4、平谷桃什么時(shí)候成熟采摘，多少錢(qián)一斤

平菇菌種如何制作 ♂

平菇菌種如何制作

1、將切成塊的土豆放入燒杯中煮半個(gè)小時(shí)，隨即濾水備用，再將瓊脂放入水中，然后把水燒開(kāi)，待瓊脂溶化后再煮一段時(shí)間，之后把汁液分放至試管中。

2、將試管放在高壓鍋中消毒，隨即斜放試管，直至冷涼凝固。

3、對(duì)平菇消毒殺菌，然后切成小塊，接種至基質(zhì)上。

4、用塞子堵住試管口，再將基質(zhì)放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)菌絲。

一、平菇菌種如何制作

1、一級(jí)菌種

（1）將土豆切成小塊并放入燒杯中煮30多分鐘，隨即過(guò)濾出液體留作備用。

（2）將瓊脂放入過(guò)濾出來(lái)的液體中，然后將其燒開(kāi)，待瓊脂完全溶化后再煮一段時(shí)間，之后把汁液分放到試管中，再放到高壓鍋內(nèi)消毒殺菌。經(jīng)過(guò)消毒后，將試管斜放，直到冷涼凝固后準(zhǔn)備接種。

（3）用酒精清洗品相優(yōu)良的嫩蘑菇，經(jīng)過(guò)消毒后在無(wú)菌箱中將蘑菇切成小塊，隨即將其接種到瓊脂基質(zhì)上。接種時(shí)下面要放一個(gè)酒精燈，試管口要在酒精燈上方，盡量保證接種空間無(wú)菌。

（4）用塞子堵上試管口，再將瓊脂基質(zhì)放入培養(yǎng)箱中開(kāi)始培養(yǎng)，待長(zhǎng)滿菌絲后即形成一級(jí)菌種。

2、二級(jí)菌種

（1）將大豆等谷粒煮熟，再放置于無(wú)菌的條件下晾干。

（2）玻璃瓶經(jīng)高溫殺菌后放入晾好的谷粒，并封口，然后將玻璃瓶放到高壓鍋內(nèi)用高壓進(jìn)行滅菌，取出后放在無(wú)菌室冷涼。

（3）將培養(yǎng)瓶放到無(wú)菌箱里，再將一級(jí)菌種放進(jìn)去，然后用專用的小匙挖出黃豆大小的菌種接種入玻璃瓶?jī)?nèi)，注意接種時(shí)下面要放一個(gè)酒精燈，試管口要在酒精燈上方，盡量保證接種空間無(wú)菌。

（4）接種后隨即封口，最后將玻璃瓶放到培養(yǎng)室中培養(yǎng)菌種，待長(zhǎng)滿菌絲后即可備用。

3、三級(jí)菌種（生產(chǎn)用菌種）

（1）制備方法與二級(jí)菌種的制備方法基本相同，只是培養(yǎng)基通常要使用煮熟的玉米粒、麥粒、棉籽等物質(zhì)。

（2）待三級(jí)菌種的菌絲長(zhǎng)滿后即可取出來(lái)種蘑菇。經(jīng)歷了三級(jí)菌種的培育后，平菇菌便已完全制作完成。

二、平菇菌種如何培育

1、準(zhǔn)備材料

準(zhǔn)備數(shù)個(gè)六成熟的鮮平菇，以及適量的土豆、瓊脂粉、葡萄糖粉。

2、母種培養(yǎng)基配方

土豆200克（取汁），葡萄糖粉20克，瓊脂20克左右，硫酸鎂1.5克，磷酸二氫鉀3克，蛋白胨3克，水1000毫升。

3、母種培養(yǎng)基制作過(guò)程

（1）將土豆去皮切片，放入1000毫升開(kāi)水（水一定要夠1000毫升，不夠時(shí)需要補(bǔ)充）中煮半小時(shí)左右，煮熟后用紗布過(guò)濾取汁。

（2）將土豆汁倒入盛有其他配料的容器中，一邊倒一邊攪拌，直至拌勻。

4、裝入試管

（1）把混合液吸入試管中，大約吸入試管長(zhǎng)度的三分之一左右即可。

（2）用棉花把試管口塞緊，再把裝好的試管用牛皮紙包裹，牛皮紙外用繩子捆綁，下部不要蓋住便于以后操作觀察。

（3）將綁好的試管放入高壓鍋中用高壓消毒。

5、消毒

（1）消毒時(shí)間一般需要持續(xù)30分鐘左右，期間高壓鍋的溫度要控制在120℃左右。

（2）取出試管后趁熱傾斜放置，以便試管中的液體凝固后有一個(gè)斜面，這樣利于菌絲的生長(zhǎng)。

6、接種

（1）用小刀將新鮮的平菇切去中間一小塊，然后放入試管中培養(yǎng)，注意整個(gè)過(guò)程都要在無(wú)菌的環(huán)境下操作，而且整個(gè)器械都要用75%的酒精進(jìn)行消毒。

（2）將試管放入保溫箱，溫度保持在25℃，經(jīng)過(guò)10天左右便可培育出平菇菌母種。

平菇通常什么時(shí)候種植，平菇發(fā)酵料栽培技術(shù)有哪些 ♂

平菇通常什么時(shí)候種植，平菇發(fā)酵料栽培技術(shù)有哪些

平菇一年四季都可以種植，但大部分的菇農(nóng)會(huì)選擇在夏季或早秋的時(shí)候進(jìn)行栽種，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候溫度比較高，不需要額外增溫，產(chǎn)量也會(huì)高一些。平菇發(fā)酵料栽培時(shí)，先準(zhǔn)備好主料棉籽殼、玉米芯等用水浸濕，發(fā)酵過(guò)程中要注意觀察培養(yǎng)料的軟化程度，一次一般要發(fā)酵1000斤，否則升溫的速度就會(huì)非常慢。

一、平菇通常什么時(shí)候種植

1、平菇一年四季都可以種植，只要溫度掌握好，出菇管理得當(dāng)，一般都可以種植成功。然而，大多數(shù)菇民會(huì)選擇在夏天或早秋種植。這個(gè)時(shí)期的溫度相對(duì)較高，不需要額外的加熱設(shè)備，產(chǎn)量也會(huì)更高。

2、平菇常見(jiàn)的栽培方式有室內(nèi)床栽、玉米或大豆與平菇間作、塑料大棚栽培等，具體選擇哪一種方式需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、氣候類型、所選的品種決定。

二、平菇發(fā)酵料栽培技術(shù)

1、拌料：準(zhǔn)備好主材棉籽殼、玉米芯等用水浸濕，等主材充分吸收水分后加入麥麩、石膏等其他材料混合均勻。原料含水量應(yīng)控制在63%左右，發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)觀察培養(yǎng)材料的軟化程度。

2、建堆：一次發(fā)酵的量至少需要1000公斤。否則，升溫速度非常慢，特別是在冬天溫度低時(shí)，發(fā)酵有效溫度很難達(dá)到。

3、翻堆：當(dāng)平菇培養(yǎng)料的中心溫度發(fā)酵達(dá)到60度時(shí)，時(shí)長(zhǎng)達(dá)到1天后首次翻堆。如果有時(shí)間的話就要每天翻堆1次，沒(méi)有時(shí)間的話就每隔1天翻一次，具體的翻堆次數(shù)要達(dá)到5次，發(fā)酵需要10天左右。

4、降溫處理：等到培養(yǎng)料中有很多肉眼可見(jiàn)的白色放線菌出現(xiàn)后就證明發(fā)酵結(jié)束了。發(fā)酵好的培養(yǎng)料質(zhì)地比較松軟，抓一把在手中的話能夠成團(tuán)，丟在地上就會(huì)馬上散開(kāi)來(lái)，有一股發(fā)酵的香味。結(jié)束發(fā)酵后將培養(yǎng)料平鋪后再降溫，等待接種。

5、接種：培養(yǎng)材料溫度下降到20度時(shí)開(kāi)始裝袋，一般冬天溫度低時(shí)就用大袋，夏天溫度高時(shí)選小袋，接種方式選擇層播，袋子中間放兩層菌種，袋子兩端放菌種。

6、培養(yǎng)：培育平菇的環(huán)境必須提前消毒，保持環(huán)境的通風(fēng)和干燥。此外，還應(yīng)進(jìn)行避光處理，溫度保持在15-20度左右，一般可在1個(gè)月內(nèi)出菇。

7、出菇：出菇的方法有很多，開(kāi)袋、割口、套環(huán)都可以。

平菇高產(chǎn)栽培方法，有哪些技術(shù)要點(diǎn) ♂

平菇高產(chǎn)栽培方法，有哪些技術(shù)要點(diǎn)

溫度要求：栽培平菇時(shí)可給予適當(dāng)?shù)臏夭?，促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。

濕度要求：在生長(zhǎng)過(guò)程中，可以采用噴霧澆水的方式。

酸堿度要求：PH不要超過(guò)8。

光照條件：可以沒(méi)有光，但是子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)時(shí)期有一點(diǎn)弱光的話，生長(zhǎng)會(huì)更好。

延長(zhǎng)發(fā)菌時(shí)間：這是促進(jìn)平菇高產(chǎn)的方法。

用熟料栽培：平菇的產(chǎn)量更穩(wěn)定。

一、平菇的生長(zhǎng)環(huán)境

1、溫度要求：平菇生長(zhǎng)必須在一定溫度下才能正常發(fā)育，子實(shí)體和菌絲的生長(zhǎng)溫度不同，栽培平菇時(shí)可給予適當(dāng)?shù)臏夭睿龠M(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。不過(guò)，隨著科技的發(fā)展，平菇培育的類型也多了起來(lái)，比如高溫型、低溫型、廣溫型等，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝偷乩憝h(huán)境等因素種植合適的平菇品種。

2、濕度要求：菌絲生長(zhǎng)對(duì)濕度要求非常高，特別是子實(shí)體發(fā)育期。濕度控制不好容易引起病蟲(chóng)害。在平菇生長(zhǎng)過(guò)程中，噴霧澆水是控制濕度的一種方法。

3、酸堿度要求：平菇是一種耐堿性的食用菌，PH不超過(guò)8就能正常生長(zhǎng)。因此，要注意水中的PH值，在配料的時(shí)候要注意營(yíng)造一個(gè)弱堿性的生長(zhǎng)環(huán)境。

4、光照條件：平菇的生長(zhǎng)對(duì)光照不太講究，因?yàn)榫z體在沒(méi)有光的條件下也能正常生長(zhǎng)。但是，子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)時(shí)期有一點(diǎn)弱光的話，生長(zhǎng)會(huì)更好，請(qǐng)記住不要直接照射強(qiáng)光。如果想種植的平菇色澤非常鮮艷的話，應(yīng)該適當(dāng)調(diào)節(jié)光線和溫度。

二、延長(zhǎng)發(fā)菌時(shí)間

1、平菇菌絲初步發(fā)菌后，為了不讓其馬上出菇就要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)發(fā)菌的時(shí)間，也是促進(jìn)平菇高產(chǎn)的方法。

2、平菇要健壯的話必須控制好碳氮比和全面的營(yíng)養(yǎng)基料，所以在配料的時(shí)候要注意營(yíng)養(yǎng)均衡配料。從播種開(kāi)始就要注意避光，特別是進(jìn)入到發(fā)菌棚內(nèi)。在通常情況下，降低溫度是讓菌袋不提早出菇的方法之一，所以盡量延長(zhǎng)發(fā)菌的時(shí)間。在平菇發(fā)菌期間要保持相對(duì)濕度低一些，這樣發(fā)菌的成功率就高一些。

三、熟料栽培

熟料栽培是指培養(yǎng)料配制以后經(jīng)過(guò)了高溫滅菌的處理。用熟料種植平菇的話好處還是比較多的，可以有效的減少雜菌和害蟲(chóng)的侵襲，促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng)繁殖，培養(yǎng)料利用率比較高，平菇的產(chǎn)量更穩(wěn)定。

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