《中國畜禽工廠養(yǎng)殖:對營養(yǎng)、環(huán)境和動物福利影響》研究報告發(fā)布(《為農(nóng)》12月刊 | 用愛牽手希望擁抱未來,用大馬力耕耘原野)
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2、《為農(nóng)》12月刊 | 用愛牽手希望擁抱未來,用大馬力耕耘原野
《中國畜禽工廠養(yǎng)殖:對營養(yǎng)、環(huán)境和動物福利影響》研究報告發(fā)布 ♂
《中國畜禽工廠養(yǎng)殖:對營養(yǎng)、環(huán)境和動物福利影響》研究報告發(fā)布近日,《中國畜禽工廠養(yǎng)殖:對營養(yǎng)、環(huán)境和動物福利影響》研究報告正式發(fā)布。該研究立足于畜禽工廠養(yǎng)殖亟需轉(zhuǎn)型升級的大背景。一方面,工廠化養(yǎng)殖是全球的一個發(fā)展趨勢,它對增加畜牧業(yè)的產(chǎn)量起了很大的促進(jìn)作用。另一方面,由于規(guī)模大、集中度高、密度大、同質(zhì)性高等特點,工廠養(yǎng)殖相對傳統(tǒng)農(nóng)戶分散養(yǎng)殖,面臨來自資源需求和環(huán)境影響、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、動物福利等多方面壓力挑戰(zhàn)。研究報告對畜禽工廠養(yǎng)殖現(xiàn)狀及其影響進(jìn)行深入研究,并得出了六大重要結(jié)論。
需求方面,居民食物消費習(xí)慣發(fā)生巨大變化,肉蛋奶需求逐年上升,對畜產(chǎn)品的需求也持續(xù)增加, 現(xiàn)階段中國居民 (尤其是城鎮(zhèn)居民) 平均肉類消費已經(jīng)遠(yuǎn)高于膳食指南的推薦量。
供給方面,畜產(chǎn)品國內(nèi)總產(chǎn)量波動上升,規(guī)模化趨勢明顯,工廠養(yǎng)殖主體數(shù)量不斷擴大,同時近年來畜產(chǎn)品的進(jìn)口貢獻(xiàn)率增加,部分品類 (如牛肉) 對進(jìn)口貿(mào)易的依存度上升。
政策方面,養(yǎng)殖政策和支持補貼向規(guī)模化養(yǎng)殖傾斜,行業(yè) “十四五” 規(guī)劃提出推動規(guī)?;蔬M(jìn)一步提高,同時國務(wù)院2020 年印發(fā)文件促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
對營養(yǎng)健康的影響方面,工廠養(yǎng)殖由于規(guī)模大、密度高,從產(chǎn)品質(zhì)量安全、疫病防控、工作與社區(qū)健康環(huán)境等方面存在對居民營養(yǎng)健康的更大壓力,亟需在抗生素減量和產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)提升方面持續(xù)轉(zhuǎn)型。
對生態(tài)環(huán)境的影響方面,畜禽工廠養(yǎng)殖由于區(qū)域載畜量高、染物處理、排放和資源化利用壓力大,尤其是在如何在區(qū)域內(nèi)完成大量畜禽糞污的消納和資源化利用亟待解決。
對動物福利的影響方面,目前我國畜禽工廠養(yǎng)殖在協(xié)會和行業(yè)努力下對動物福利的關(guān)注有所提升,然而對在動物福利的認(rèn)知、法律、標(biāo)準(zhǔn)和措施方面仍然相對比較缺乏。
研究報告建議:第一,政府在農(nóng)業(yè)支持政策方面,優(yōu)化支持和補貼方向,促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖經(jīng)營 “模式”創(chuàng)新,推動工廠養(yǎng)殖主體向著環(huán)境友好、 帶動小農(nóng)戶共同富裕轉(zhuǎn)型升級,同時鼓勵探索種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)農(nóng)牧業(yè)、福利養(yǎng)殖等養(yǎng)殖和經(jīng)營模式創(chuàng)新。
第二,在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則方面, 以保障食品安全為底線,嚴(yán)格畜禽產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn), 同時不斷完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則, 加強監(jiān)督引導(dǎo), 推動全行業(yè)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量提升。
第三,在政策推進(jìn)科技創(chuàng)新方面,鼓勵多贏農(nóng)業(yè)科技的研發(fā)與應(yīng)用,用科技手段減少工業(yè)化養(yǎng)殖帶來的負(fù)面影響,以及鼓勵研發(fā)替代蛋白和新蛋白產(chǎn)品,以豐富蛋白質(zhì)的來源。
第四,在政策引導(dǎo)和宣教營養(yǎng)膳食方面,積極引導(dǎo)樹立 “大食物觀”,推動居民膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化,避免肉類攝入過度,踐行膳食綱要推薦標(biāo)準(zhǔn)的均衡飲食,以需求端拉動工廠養(yǎng)殖向著營養(yǎng)健康和環(huán)境可持續(xù)轉(zhuǎn)型, 降低養(yǎng)殖對資源環(huán)境與溫室氣體排放的壓力。
基于上述結(jié)論,本次發(fā)布的研究報告,提出應(yīng)當(dāng)發(fā)揮政策牽引和杠桿作用,促進(jìn)多市場主體形成合力,共同推動中國畜禽工廠養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級。該報告由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟與政策研究院樊勝根教授作為課題負(fù)責(zé)人牽頭完成,參與者包括中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院司偉教授、孟婷副教授、馮曉龍助理教授、陳俞全助理教授,高海秀博士。天人文化支持了該課題的調(diào)研。
《為農(nóng)》12月刊 | 用愛牽手希望擁抱未來,用大馬力耕耘原野 ♂
《為農(nóng)》12月刊 | 用愛牽手希望擁抱未來,用大馬力耕耘原野《為農(nóng)》12月刊如約與各位見面。新版《為農(nóng)》一直希望用更為人文的、更為接地氣的方式展現(xiàn)出愛科的品牌魅力、產(chǎn)品價值。
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