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本文導(dǎo)讀目錄：

1、科技之光暖農(nóng)家 農(nóng)民心里樂開花

2、科技儲糧：穩(wěn)住糧食安全“壓艙石”

科技之光暖農(nóng)家 農(nóng)民心里樂開花 ♂

科技之光暖農(nóng)家 農(nóng)民心里樂開花

　　今年，農(nóng)業(yè)部組織實施的農(nóng)業(yè)科技入戶工程在漁業(yè)這個高投入、高效益、高技術(shù)、高風(fēng)險的領(lǐng)域會產(chǎn)生多大效果呢？記者跟隨農(nóng)業(yè)部科技入戶督導(dǎo)檢查組來到了廣西合浦縣黨江鎮(zhèn)新陽村，看到最多的是一張張綻放著燦爛笑容、黑里透紅的臉，聽到最多的是去年養(yǎng)蝦賠了，今年養(yǎng)蝦賺了。
　　在村委會，陳昌泰見了專家組第一句話就是：“謝謝政府！”“我去年養(yǎng)8畝蝦，沒人指導(dǎo)，全靠自己摸索，結(jié)果賠了一萬元，而今年三個月就賺了兩萬九，好象做夢一樣。”說到這兒，他就道別騎摩托車走了。
　　馬祥友接過話茬，笑著說：“去年憑老經(jīng)驗養(yǎng)蝦，到40天時一塘蝦全死光了，賠了2萬多元。今年按技術(shù)人員指點，使用水質(zhì)測量儀天天監(jiān)測水質(zhì)，連續(xù)兩造養(yǎng)蝦成功，賺了4萬多元?，F(xiàn)在我買了手機，還要買電腦，叫19歲的女兒好好了解科學(xué)養(yǎng)蝦技術(shù)和市場信息。”
　　“去年，丈夫當(dāng)家，我?guī)退蚬?，養(yǎng)了兩茬，虧了一萬二，今年，我當(dāng)家，他幫我打工，我老老實實聽技術(shù)員的話，兩三天就測一次水質(zhì)，結(jié)果6畝蝦塘賺了近3萬元。”陳梅泰自豪地說。
　　合浦縣副縣長謝志一說：“今年縣里養(yǎng)蝦幾十天賺2—3萬元以上的農(nóng)戶比比皆是，百聞不如一見，到他們的蝦塘去看看吧。”
　　在前往蝦塘的途中，廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧局副局長盧兆發(fā)對記者說，水產(chǎn)養(yǎng)殖具有“四高”的特點，因此，更需要科技來保駕護航。今年，在縣里科技人員與農(nóng)民面對面，手把手的技術(shù)傳播過程中，經(jīng)過兩造對蝦養(yǎng)殖實踐，示范戶信服了科技，并用縣里提供的水質(zhì)測量儀檢測水質(zhì)，記錄水質(zhì)變化，根據(jù)不同情況采取科學(xué)的應(yīng)對措施，徹底改變了過去調(diào)水“一看顏色，二聞氣味，三問鄰居，四靠手試”的經(jīng)驗式傳統(tǒng)做法，實現(xiàn)了從“望聞問切”向數(shù)字化管理的跨越，增加了養(yǎng)殖的科技含量，提高了養(yǎng)蝦的成功率和經(jīng)濟效益。
　　謝志一告訴記者，今年初，縣政府撥出15萬元資金啟動了漁業(yè)科技入戶工程，選定了黨江、廉州等10個示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，72個示范村，500戶科技示范戶，示范養(yǎng)殖面積12606.5畝。其中，對蝦397戶，面積10035.5畝；羅非魚103戶，面積2571畝。今年示范戶養(yǎng)蝦2造，成功率98.6％，生產(chǎn)成本下降了15.3％，年均畝產(chǎn)對蝦<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />752.9公斤，畝利潤7604.2元，比輻射帶動戶分別高了7.4％和8.2％，比非示范戶分別高了13.2％、46.9％。示范戶成為當(dāng)?shù)厝罕娏私饪萍夹畔⒑妥稍儗W(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)的中轉(zhuǎn)站、新技術(shù)推廣應(yīng)用的孵化器?？萍际购掀譂O業(yè)發(fā)展釋放出了巨大地增長空間。
　　來到蝦塘邊，記者看見漁民陳昌泰正在技術(shù)員蔣興藝的指導(dǎo)下，用水質(zhì)測量儀檢測自家蝦塘的水質(zhì)。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)科技入戶專家組的王武教授走上前去，看完他操作后點了點頭，并對記者說：“養(yǎng)好一池蝦，首先要管好一池水?？磥黻惒┗菊莆樟藱z測的方法，這也說明技術(shù)員的指導(dǎo)真正到位了。今年來了合浦縣幾次，最感動的是這里的技術(shù)指導(dǎo)隊伍很認真、很努力、很艱苦，也很有成績，是一只永久牌的、特別能戰(zhàn)斗的隊伍，我為有這樣一只漁業(yè)科技隊伍而自豪。”
　　在合浦縣期間，記者了解到，該縣在實施科技入戶過程中，示范戶最擔(dān)心的是在生產(chǎn)和管理中孤立無援，他們不僅迫切需要技術(shù)指導(dǎo)，而且希望在生產(chǎn)上也能經(jīng)常交流，經(jīng)營上有人撐腰。針對這一情況，黨江鎮(zhèn)新陽村成立了由示范戶牽頭的“對蝦養(yǎng)殖流通協(xié)會”，通過“五個優(yōu)先和五個統(tǒng)一”（優(yōu)先供應(yīng)優(yōu)質(zhì)苗種、優(yōu)先提供養(yǎng)殖技術(shù)、優(yōu)先提供病害防治服務(wù)，優(yōu)先提供產(chǎn)銷信息，優(yōu)先提供貸款資金；統(tǒng)一的苗種、統(tǒng)一標準的養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一的供銷渠道、統(tǒng)一的商標、統(tǒng)一的價格），為消費者提供優(yōu)質(zhì)、無公害的水產(chǎn)品。不僅使科技入戶活動的范圍擴延到了全村600多個養(yǎng)蝦戶，提高了全村養(yǎng)蝦的技術(shù)水平，還提高了蝦農(nóng)進入市場的組織化程度和市場競爭力。養(yǎng)蝦戶深有感觸地說：“如果合浦縣早點開展科技入戶活動，我們早就富起來了。”<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

科技儲糧：穩(wěn)住糧食安全“壓艙石” ♂

科技儲糧：穩(wěn)住糧食安全“壓艙石”

溫度常年舒爽、濕度水平適宜，在江西省南良荊山糧庫，《中國科學(xué)報》看到，糧食的“生存條件”格外好：聚氨酯隔熱覆層、表層控溫機、濕度調(diào)控系統(tǒng)、充氮系統(tǒng)等設(shè)備，隨時待命或不間斷監(jiān)控著糧倉運行狀態(tài)，新收獲的當(dāng)季早稻也已完成入倉覆膜密封儲存。

民為國基，谷為民命；悠悠萬事，吃飯為大。

受今年新冠肺炎疫情影響，民眾對于我國糧食安全格外關(guān)注。

《中國科學(xué)報》在日前舉行的全國糧食和物資儲備科技活動周上了解到，我國糧食庫存總量持續(xù)高位運行，稻谷、小麥庫存都能夠滿足1年以上需求。興糧興儲新技術(shù)的落地、升級，發(fā)揮出至關(guān)重要的支撐作用，我國糧食倉儲設(shè)施和技術(shù)總體達到世界較先進水平。

糧倉升級有智慧

南昌國家糧食交易中心下屬荊山糧庫，庫容達到10萬噸以上，基本實現(xiàn)了淺層地能低溫、空調(diào)控溫、氮氣充調(diào)、谷物冷卻等技術(shù)的融合使用。因為事關(guān)國家糧食安全，這個擁有27棟高大平房倉的現(xiàn)代化糧倉，管理風(fēng)格呈半軍事化，人員精干、紀律嚴明、職責(zé)明確。

4號敖倉倉容6400噸，經(jīng)升級改造成為荊山糧庫的淺層地能低溫儲糧技術(shù)應(yīng)用示范倉。這里已經(jīng)儲有4米深的當(dāng)季早稻，縱向測溫儀、充氮線路在糧食進倉時就同期鋪設(shè)在內(nèi)。監(jiān)測儀表顯示，倉內(nèi)溫度和濕度經(jīng)由智能調(diào)控，分別控制在18℃和40%左右。為了防止鞋底可能攜有的小釘子或其他尖銳物品刺破密封地膜，工作人員須戴上防護鞋套才能入內(nèi)勘察。

4號敖倉保管員桂城介紹，低溫能夠降低糧堆的呼吸強度、減少糧食發(fā)熱，抑制細菌、酶的活性，延緩品質(zhì)陳化和劣變，保持糧食的新鮮度和營養(yǎng)價值。

而淺層地能低溫儲糧技術(shù)是目前國內(nèi)較為先進的綠色儲糧工藝。這種技術(shù)通過將地下淺表層100米18℃左右的自然低溫冷源采集、加工、輸送至敖倉內(nèi)的糧堆，創(chuàng)造性地解決了低溫儲糧過程中能耗過高的問題，比空調(diào)、谷冷機等制冷設(shè)備節(jié)省60%～70%耗電量。

同時，糧庫制氮機組的制氮純度達到99.5%。氮氣經(jīng)由預(yù)埋管道輸送至各個倉房糧堆內(nèi)，能夠防治儲糧害蟲。

“新建成的智慧糧庫氣調(diào)控制系統(tǒng)，可以在PC端實現(xiàn)氣調(diào)一鍵操作、智能作業(yè)，還集成了氮氣濃度自動檢測、倉房氣密性檢測、設(shè)備故障自動提示報警等功能，提升了業(yè)務(wù)效率，保障了儲糧安全?！奔Z庫主任劉建榮表示，南方地區(qū)水稻一般儲存一段時間之后就必須要出庫輪換。而通過低溫儲糧系列技術(shù)的應(yīng)用，水稻品質(zhì)可以保存得更好，儲存時間大大延長。

近年來，該糧庫以打造江西省信息化示范庫為契機，大力實施倉庫基礎(chǔ)設(shè)施升級改造、信息化智慧糧庫及糧食產(chǎn)后服務(wù)中心建設(shè)，完成了6.4萬噸倉庫基礎(chǔ)設(shè)施升級改造和一站式服務(wù)中心、制氮機房建設(shè)，實現(xiàn)了信息化智慧糧庫“6+2”智慧管理模式。

科技儲糧結(jié)新果

荊山糧庫信息化的升級，只是大國糧倉科技儲糧的一個縮影。近年來，隨著“糧安工程”、科技興糧的大力實施，我國儲糧技術(shù)、糧食科技水平得到有效提升。

“橫向通風(fēng)系統(tǒng)中支風(fēng)道固定于倉壁，騰空倉地坪，有利于實現(xiàn)進出糧機械化作業(yè)，使糧倉進出糧效率提高2～3倍、儲糧水分損耗更少，并能夠?qū)崿F(xiàn)1~2元/噸的費用節(jié)約?！痹谌涨芭e行的2020年全國糧食和物資儲備科技活動周現(xiàn)場，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院（以下簡稱糧科院）糧食儲運研究所所長張忠杰告訴《中國科學(xué)報》。

張忠杰介紹，糧科院以綠色儲糧、節(jié)能增效、質(zhì)量安全和品質(zhì)保鮮為目標，持續(xù)加強包括高大平房倉橫向通風(fēng)、負壓分體式橫向谷冷、多介質(zhì)環(huán)流防治儲糧害蟲和溫濕水多參數(shù)監(jiān)測系統(tǒng)等在內(nèi)的糧食儲藏“四合一”技術(shù)的集成創(chuàng)新升級。

又如糧情云圖動態(tài)分析軟件系統(tǒng)，通過導(dǎo)入糧情數(shù)據(jù)信息，快速生成直觀的糧情動態(tài)云圖，可實現(xiàn)對空倉、半倉、新入糧、發(fā)熱、結(jié)露、霉變、突變等儲糧模態(tài)進行實時快速掃描和自動辨識，為發(fā)現(xiàn)庫存糧食異動、局部發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象提供預(yù)警報告信息，預(yù)報預(yù)警準確率達80%以上。

針對糧食庫存檢查耗時耗力耗資和日常保管效率低的問題，“該系統(tǒng)還可結(jié)合天氣預(yù)報信息和糧情數(shù)據(jù)信息，預(yù)測未來21天儲糧狀態(tài)及變化趨勢”。張忠杰介紹，在2019年由國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局等部門組織開展的全國政策性糧食庫存數(shù)量質(zhì)量大清查工作中，該軟件平均準確率高于87%，平均掃描速度達到4.37組/秒。

不止于此，圍繞“科技創(chuàng)新促發(fā)展，興糧興儲保民生”的主題，2020年全國糧食和物資儲備科技活動周在線上、線下，展示了便攜式儲糧生物危害監(jiān)測預(yù)警儀、糧食污染監(jiān)測調(diào)查技術(shù)，玉米主食專用粉及玉米重組米等糧油加工、糧食儲運、糧油檢測、糧油營養(yǎng)以及飼料加工類共144項科技成果。這些成果，為服務(wù)“糧安工程”“優(yōu)質(zhì)糧食工程”等提供有力支撐。

糧食安全有保障

近年來，通過科技興糧實施意見的落地，我國糧食科技發(fā)展取得明顯成效。

然而新冠肺炎疫情突如其來，對糧食加工、物流中轉(zhuǎn)、終端配送等造成一定影響。

同時，受個別國家限制糧食出口等因素影響，引發(fā)國內(nèi)對糧食安全的關(guān)注和擔(dān)憂。

國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長王宏在活動周上接受《中國科學(xué)報》采訪時介紹，我國糧食庫存總量持續(xù)高位運行，庫存消費比遠遠高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的安全警戒線水平，稻谷、小麥庫存都能夠滿足1年以上需求。

目前我國糧食庫存構(gòu)成主要分三大類：政府儲備、政策性庫存、企業(yè)商品庫存?！皬膬淦贩N看，以口糧為主，小麥、稻谷等口糧占七成左右，有的省份根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣拖M習(xí)慣建立了少量雜糧儲備，36個大中城市和市場易波動地區(qū)建立了一定數(shù)量的大米、面粉等成品糧儲備，可滿足當(dāng)?shù)?5天左右市場供應(yīng)。”王宏表示。

為加強庫存監(jiān)管，全國糧食和物資儲備系統(tǒng)也在大力推進信息化建設(shè)，目前國家糧食和物資儲備局信息化管理平臺已經(jīng)與25個省份實現(xiàn)數(shù)據(jù)對接。

同時，《中國科學(xué)報》從全國糧食和物資儲備執(zhí)法督查工作新聞通氣會獲悉，我國糧食產(chǎn)量連續(xù)5年穩(wěn)定在6.5億噸以上，連續(xù)3年每年新增高標準農(nóng)田8000萬畝以上，每年新增高效節(jié)水灌溉面積2000多萬畝，改造和新建糧食質(zhì)檢機構(gòu)487個。一系列數(shù)據(jù)彰顯著國家保障糧食安全的定力和信心。

糧食安全是關(guān)系國運民生的壓艙石。當(dāng)前，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等新技術(shù)在糧食和物資儲備科技領(lǐng)域的落地應(yīng)用，必將進一步提升儲糧、管糧的科技水平，為糧食和物資儲備行業(yè)的發(fā)展提供前行動力，為國家糧食安全提供更強有力的保障。