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　　農(nóng)機大全網(wǎng)（m.97661a.com）今天給各位分享紫玉米“變身”花青素飲品的知識，其中也會對紫色小麥拉動鄉(xiāng)村振興進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文導(dǎo)讀目錄：

1、紫玉米“變身”花青素飲品

2、紫色小麥拉動鄉(xiāng)村振興

3、紫花苜蓿種子機械化收獲現(xiàn)狀及發(fā)展方向

紫玉米“變身”花青素飲品 ♂

紫玉米“變身”花青素飲品

　　天津市薊州區(qū)村民種植的一片紫玉米，如今在農(nóng)科院專家的研發(fā)下，變身成了花青素系列產(chǎn)品，花青素飲料、花青素啤酒，以及花青素咖啡等。記者從市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所了解到，研究所的紫玉米種植養(yǎng)殖及深加工綜合利用新項目，如今已迎來階段性成果，一些加工產(chǎn)品將陸續(xù)進入消費市場。?

　　據(jù)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所主任陳曉明介紹，由于紫玉米富含對人體有益的花青素，所以研究所和位于薊州區(qū)東施古鎮(zhèn)裕泉莊村的紫玉米種植示范基地聯(lián)合，幫助當(dāng)?shù)卮迕癜炎嫌衩鬃龀筛嗟臓I養(yǎng)食品。這個項目通過加工紫玉米花青素相關(guān)產(chǎn)品，并將玉米穗軸、秸稈等副產(chǎn)物栽培食用菌，還有加工飼料，以及菌糠有機肥料等，以增加紫玉米的附加值，最終實現(xiàn)紫玉米從品種、精深加工、副產(chǎn)物種養(yǎng)殖等各個環(huán)節(jié)達到標(biāo)準(zhǔn)化、綜合化、高值化的利用。與此同時，研究所還在項目研究過程中發(fā)明了紫玉米植株花青素誘導(dǎo)富集營養(yǎng)劑，可提高紫玉米植株花青素含量3倍及以上，通過精深加工產(chǎn)品的開發(fā)，每畝紫玉米可增值1萬至2萬元以上，有效地提高了紫玉米附加值。?

　　目前，專家研制出的紫玉米花青素固體飲料、紫玉米粉固體飲料等產(chǎn)品已符合市場準(zhǔn)入條件，并進入了生產(chǎn)階段。另外專家還研制出紫玉米花青素啤酒，花青素咖啡等產(chǎn)品，也將陸續(xù)走進消費市場。?

紫色小麥拉動鄉(xiāng)村振興 ♂

紫色小麥拉動鄉(xiāng)村振興

　　見慣了顆粒飽滿的金黃色小麥，紫色的小麥恐怕會讓很多人感到驚奇吧。眼下，副中心就有這么一片養(yǎng)眼的紫色小麥，由于顏色奇特還高產(chǎn)，目前不少鄰區(qū)兄弟企業(yè)都來學(xué)習(xí)，預(yù)計今年僅北京市推廣種植面積就將達到萬畝。

　　麥粒天生紫色

　　走進西集鎮(zhèn)東方紫園（北京）農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，20畝紫優(yōu)小麥的種植示范園內(nèi)，工作人員正在進行每日例行的檢查工作。掰下一節(jié)麥穗，放在手心中搓揉開，輕輕一吹，麥皮隨風(fēng)飄散，手心中留下了一顆顆如紫寶石般的麥粒，拿起一顆，合作社負責(zé)人楊帆說：“紫優(yōu)小麥富含花青素，所以麥粒天生就是紫色的。現(xiàn)在已經(jīng)完成了灌漿，你們看，這麥粒脹鼓鼓的、像要爆裂開似的，再有10多天就能收了?！?/p>

　　據(jù)了解，紫優(yōu)小麥?zhǔn)沁h緣雜交小麥，由野生一粒小麥和二倍體法國黑麥雜交，黑麥里有和小麥容易雜交的基因，野生一粒小麥里有紫色基因，選用含有燕麥草血緣的抗旱優(yōu)質(zhì)“旱優(yōu)118”等品系的小分蘗與野生一粒小麥和二倍體法國黑麥進行混合授粉，這樣獲得了遠緣雜交后代。紫優(yōu)小麥屬于彩色功能性食品，富含花青素，可以有效增強免疫系統(tǒng)功能，提高機體的免疫力。

　　5年前，楊帆在西集鎮(zhèn)引進了紫優(yōu)小麥品種。她說：“西集鎮(zhèn)是兩河流域沖積平原，地處農(nóng)作物黃金種植帶，有蒙金土壤，十分適宜小麥的種植。”她通過朋友了解到了紫優(yōu)小麥這個新品種，經(jīng)過5年試驗，她和團隊已經(jīng)成功掌握了紫優(yōu)小麥的種植技術(shù)，在北京市打出了紫優(yōu)小麥的新天地。

　　鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)注入新元素

　　為啥要引進這么奇特的品種，還得從楊帆的老本行說起。

　　楊帆是區(qū)婦聯(lián)推薦的特殊人才，也是區(qū)級農(nóng)村實用人才，扎根到西集鎮(zhèn)后，她在這里將國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面塑技能進行推廣。她說：“面塑最離不開的就是面，除了普通小麥，我們也想讓面塑走上高品質(zhì)發(fā)展之路?！?/p>

　　在西集種下紫優(yōu)小麥后，經(jīng)過幾年時間，在和普通小麥品種進行播種試驗對比后，楊帆發(fā)現(xiàn)，紫優(yōu)小麥的優(yōu)點可真不少?！暗椭辍⒚苤?、抗逆性強、抗寒、抗旱、高產(chǎn)，去年我們畝產(chǎn)量達1500斤，看目前麥子的長勢，今年估計也少不了。”

　　今年，合作社共種植了460畝紫優(yōu)小麥，其中190畝還沒收就已經(jīng)被提前訂購了?！靶←湷墒旌?，我們會制作成面粉、花饃等深加工產(chǎn)品，以不同的形式走向市場，從近幾年的銷售情況來看，特別受消費者的歡迎?！?/p>

　　前不久，大興區(qū)一家農(nóng)業(yè)企業(yè)特意跑到西集鎮(zhèn)來取經(jīng)，取經(jīng)的主題就是“紫優(yōu)小麥”?！笆裁词呛闷贩N，大家其實都知道，我們也愿意帶著更多農(nóng)民富起來?！睏罘y(tǒng)計，今年在他們的影響帶動下，還將再為北京市紫優(yōu)小麥推廣種植面積增加1萬畝。

　　小麥粒拉動鄉(xiāng)村就業(yè)

　　一粒紫色小麥，不僅為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入了新元素，還拉動了鄉(xiāng)村就業(yè)。

　　45歲的李霞是西集鎮(zhèn)西集村一名普通村民，在合作社，她不僅找到了穩(wěn)定的工作，也實現(xiàn)了自身價值。合作社在楊帆的帶領(lǐng)下，建起了食品加工廠，促進紫優(yōu)小麥面粉就地就近轉(zhuǎn)化增值，制作成非遺面花后，更是大受歡迎?！白蟽?yōu)小麥作為面塑的原材料，讓非遺面花不僅具有觀賞性，營養(yǎng)也大大提高，我們跟著楊老師學(xué)會了面塑制作技巧，也成了每月拿工資的新農(nóng)人。”

紫花苜蓿種子機械化收獲現(xiàn)狀及發(fā)展方向 ♂

紫花苜蓿種子機械化收獲現(xiàn)狀及發(fā)展方向

內(nèi)蒙古草原總面積0.88億hm2，占全國草原面積的22%，占全區(qū)國土面積的74%，居中國5大草原之首，是迄今為止世界范圍內(nèi)保存最完整的天然草原之一。

內(nèi)蒙古共有呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯和阿拉善6個著名大草原，生長有1 000多種飼用植物，飼用價值高、適口性強的有100多種，尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草和野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養(yǎng)牲畜。

據(jù)2017年統(tǒng)計，內(nèi)蒙古自治區(qū)種草面積達230.40萬hm²，全區(qū)苜蓿保有面積達到53.45萬hm²。苜蓿草已成為自治區(qū)4大主導(dǎo)產(chǎn)品類型之一，支撐自治區(qū)奶業(yè)、牛羊育肥業(yè)的健康發(fā)展。

為保護與建設(shè)草原生態(tài)，內(nèi)蒙古自治區(qū)落實了草原生態(tài)保護補助獎勵政策，先后實施了天然草原退牧還草、京津風(fēng)沙源治理、退耕還林還草、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿種植示范項目等草原生態(tài)保護建設(shè)工程。

為更多更優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)苜蓿草種子以滿足生態(tài)建設(shè)和畜牧業(yè)發(fā)展用種的需求，在苜蓿種子生產(chǎn)過程中，應(yīng)重視和大力發(fā)展苜蓿種子收獲裝備和加工設(shè)備。本文基于紫花苜蓿種子的物理特性和收獲農(nóng)業(yè)技術(shù)要求，通過在內(nèi)蒙古多地進行實地調(diào)查研究，闡述了內(nèi)蒙古自治區(qū)紫花苜蓿種子機械化收獲的現(xiàn)狀。

1生長特性和物理特性

1.1生長特性

紫花苜蓿是一種簇生長的豆科牧草，每個主根上簇生著幾個至十幾個主枝，主枝從上至下長滿枝杈。主枝高度為0.5~1.2 m。莢果生長在枝杈上，呈螺旋形，2~4圈，直徑和莢長0.7~1.0 cm，結(jié)種2~8粒/莢。莢果由細長的莢柄與枝杈連接，在植株上位置分散，具有無限性結(jié)莢習(xí)性，莢果成熟期不一致。即使到了收獲季節(jié)，葉子、莖稈保持綠色，甚至開花，水分含量依然較高［2］。種子從7月下旬開始逐漸成熟，到8月中旬成熟莢果數(shù)占植株上莢果總數(shù)的80%。紫花苜蓿如圖1所示。

圖1紫花苜蓿

1.2物理特性

紫花苜蓿種子平滑為腎形，黃色（圖2）。表1為紫花苜蓿種子與小麥種子物理特性對比。

圖2紫花苜蓿種莢和種子

表1紫花苜蓿與小麥種子的物理特性

品種紫花苜蓿種子小麥種子外形尺

由表1可知，紫花苜蓿種子的幾何尺寸較小、質(zhì)量小、谷草比小，機械收獲難度較大。紫花苜蓿的生長情況和種子的物理特性較復(fù)雜，給苜蓿種子機械化收獲帶來很多困難，無法直接使用谷物聯(lián)合收獲機收獲苜蓿種子。因此，要根據(jù)紫花苜蓿種子的特性，采用相應(yīng)特殊的收獲工藝和專用設(shè)備進行收獲。

2.1收獲農(nóng)業(yè)技術(shù)要求

牧草種子的收獲時間要求性較強，在種子收獲作業(yè)過程中，既要考慮能獲得規(guī)定產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)良的種子，也要考慮減少收獲損失。

2.1.1適時收獲

苜蓿種子的收獲期要根據(jù)種子的成熟程度、產(chǎn)量和品質(zhì)以及收獲時所用機具判斷。苜蓿種子的成熟程度分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。乳熟期的種子干燥后質(zhì)輕而不飽滿，發(fā)芽率及種子產(chǎn)量均很低，絕大部分不具有經(jīng)濟價值。蠟熟期的種子呈蠟質(zhì)狀，種子易切斷。

完熟期的種子，具有較好的品質(zhì)，其千粒質(zhì)量、發(fā)芽率和產(chǎn)量均很高，是種子收獲的適宜時期。收獲年限也是農(nóng)業(yè)技術(shù)要求中的一項重要指標(biāo)。紫花苜蓿播種當(dāng)年不宜收種，第2年以后應(yīng)用第1茬草采收種子。紫花苜蓿的種子干質(zhì)量在盛花期后34 d達到最大，在41～49 d種子活力最高，因此，紫花苜蓿種子可在盛花期后41～49 d收獲。

此時采收的種子產(chǎn)量較高。當(dāng)用簡單機具收獲種子時，一般應(yīng)在70%～80%莢果變成褐色時進行收集，當(dāng)用聯(lián)合收獲機或?qū)Ｓ密俎７N子采集機收獲種子時，一般應(yīng)在完熟期即90%從上的莢果變成褐色時進行收集。

收獲期對機收損失有較大影響。苜蓿草由于開花時間較長且不一致，種子成熟也不一致，而且苜蓿種子成熟后莢果容易裂開，使種子落在田間而無法收集，如果在種子成熟和收獲期降雨過多，將造成種子產(chǎn)量的大幅度下降。在種子成熟期，一般選擇干燥、無風(fēng)、晴朗的天氣進行機械收獲。

2.1.2減少收獲損失

種子收獲時的損失量與收獲方法有關(guān)。用改裝的聯(lián)合收割機或?qū)Ｓ貌葑咽斋@機收獲種子時，收獲速度快，種子收獲工作能在短期內(nèi)完成，種子的損失也較少。使用簡單收獲機具或人工刈割收獲，其工序較多，如捆束、運輸、曬干、堆垛及脫粒，種子在各工序中都易脫落，損失較大。

2.1.3種子收獲時避免混種

收獲苜蓿種子前，應(yīng)作好機具的清理工作，保證種子的純度。收獲時，應(yīng)將其邊行剔除，不作留種用，防止種子品種間的機械混雜。

2.1.4提高種子收獲時的凈度

用改裝的聯(lián)合收割機或?qū)Ｓ貌葑咽斋@機收獲苜蓿種子時，應(yīng)調(diào)節(jié)相關(guān)工作參數(shù)，在保證生產(chǎn)率的同時，有效提高種子的凈度。

2.2機械化收獲工藝

目前內(nèi)蒙古常用的紫花苜蓿種子機械化收獲工藝有2種，即直接收獲法和站稈收獲法。

表2紫花苜蓿種子收獲機械作業(yè)條件

2.2.1直接收獲法

使用改裝的谷物聯(lián)合收割機進行直接收獲，可一次完成切割、脫粒、分離和清選等作業(yè)。直接收獲法的優(yōu)點是可利用現(xiàn)有的谷物聯(lián)合收割機，經(jīng)過部分改裝即可進行收獲作業(yè)，對于擁有聯(lián)合收割機的生產(chǎn)單位，降低作業(yè)成本，但是種子的收獲損失率較高。

2.2.2站稈收獲法

站稈收獲法是在不切割牧草的前提下，采用割前脫粒技術(shù)，收獲機械對站立在田間的植株上所有種子進行收獲。種子收獲后，草地上的牧草還可以繼續(xù)放牧或收割打捆。該方法可以保留牧草，且成本低，可保證種子質(zhì)量。

3機械收獲現(xiàn)狀及發(fā)展

受草地地形、草場規(guī)模和種植方式的影響，各國的苜蓿種子收獲的方法存在差異，研制的機具也各式各樣。

歐美等發(fā)達國家對牧草種子收獲機械的研究起步較早，從20世紀(jì)初已經(jīng)開始并且取得了很多成果。20世紀(jì)30年代國外的研究人員已經(jīng)針對苜蓿的生長特性研制專用的苜蓿種子收獲機械。

1933年James E Wilson和Hickory Ky研制了一種專用的苜蓿種子聯(lián)合收獲機械，作業(yè)時草籽經(jīng)過捶打從莖稈脫離，被捶打下來的種子通過多孔的種子盤排入輸送通道，然后通過風(fēng)力輸送將種子裝袋。

我國苜蓿種子收獲機械的研究起步較晚，從20世紀(jì)70年代末我國開始對苜蓿種子收獲工藝及配套機具立項進行研究，并取得了一些成果。20世紀(jì)80年代，完成了谷物聯(lián)合收割機改裝成紫花苜蓿種子收獲機的研究，如四平聯(lián)合收獲機廠對東風(fēng)ZKB-5型聯(lián)合收割機進行改裝，并用其完成了紫花苜蓿種子收獲的試驗。

20世紀(jì)90年代，開始采用新收獲工藝——站稈收獲法，研制割前脫粒苜蓿種子收獲機具。成功研制了黑龍江省畜牧機械化研究所的92Z-1.4型苜蓿種子收獲機和9ZS-1.3型柔性苜蓿種子收獲機，中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院呼和浩特分院的9ZQ-2.7型苜蓿種子采集機和9ZQ-2.0多功能高效牧草種子收獲機，以及中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院的ZNJ2780自走式苜蓿種子聯(lián)合收獲機。

雖然我國對苜蓿種子收獲機械的研究起步較晚，但是經(jīng)過多年研究，取得了不少研究成果，為我國實現(xiàn)苜蓿種子機械化收獲起到了推動作用。

在紫花苜蓿種子收獲期內(nèi)，對內(nèi)蒙古自治區(qū)的呼和浩特市、鄂爾多斯市和巴彥淖爾市的紫花苜蓿種子收獲機械作業(yè)情況進行了調(diào)研，機械收獲作業(yè)條件如表2所示。

收獲后的物料除了苜蓿種子，還含有大量的雜質(zhì)，包括種莢、細莖桿、花和葉，需在曬場曬干后、再進行脫粒和初選，如圖3所示。

a田間雜草

b收獲的種子

圖3收獲后的物料

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，采用改裝后的谷物聯(lián)合收割機對紫花苜蓿種子進行收獲，主要存在纏繞、堵塞、雜質(zhì)多、后續(xù)加工困難以及損失率大等問題，如圖4所示。該方法的損失率為10%、清潔度為50%，作業(yè)效果優(yōu)于人工收獲。使用改裝的谷物聯(lián)合收割機收獲苜蓿種子目前仍然是呼和浩特區(qū)機械化收獲苜蓿種子的主要機具。

a

b

c

d

圖4收獲中存在的問題

4結(jié)束語

目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)的紫花苜蓿種子機械化收獲依然存在的共同問題是損失大、凈度低。隨著草產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，牧草種子必須實現(xiàn)機械化、良種化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化。

為提高機械化收獲效果，應(yīng)鼓勵內(nèi)蒙古自治區(qū)科研院所及畜牧機械生產(chǎn)企業(yè)，研究開發(fā)適合內(nèi)蒙古自治區(qū)的低損失率、高清潔度、高效低耗的紫花苜蓿種子收獲機，提高苜蓿種子生產(chǎn)能力，為優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)提供基礎(chǔ)，帶動畜牧養(yǎng)殖業(yè)和奶業(yè)的健康發(fā)展。

（作者：王強，劉貴林，楊莉，趙小娟，孫文婷，王志軍）