農(nóng)機大全網(wǎng)（m.97661a.com）最新農(nóng)機信息：油梨農(nóng)業(yè)政策油梨果種植幾年結果，農(nóng)機新產(chǎn)品,二手農(nóng)機,農(nóng)機補貼目錄,農(nóng)機價格查詢,農(nóng)機報價大全，更多農(nóng)機資訊請查看：農(nóng)機資訊

　　油梨農(nóng)業(yè)政策油梨果種植幾年結果

本篇文章給大家談談油梨農(nóng)業(yè)政策，以及油梨果種植幾年結果對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、熱帶農(nóng)業(yè)的主要熱帶水果與堅果產(chǎn)量
• 2、午油果怎么種植
• 3、牛油果（鱷梨）是水果還是蔬菜
• 4、美洲作物對中國影響

世界主要熱帶水果、堅果有香蕉、杧果、菠蘿、番木瓜、油梨、腰果等。2006年世界熱帶水果與堅果的產(chǎn)量達1．32億t油梨農(nóng)業(yè)政策，98．9%產(chǎn)自發(fā)展中國家。2006年亞洲熱帶水果的產(chǎn)量為7 156萬t油梨農(nóng)業(yè)政策，占世界總產(chǎn)量的55%油梨農(nóng)業(yè)政策；拉美與加勒比海地區(qū)產(chǎn)量為4424萬t，占世界總產(chǎn)量的34%油梨農(nóng)業(yè)政策；非洲產(chǎn)量為1 628萬t，占世界總產(chǎn)量的12%。香蕉是最大宗的熱帶水果之一，2006年世界香蕉產(chǎn)量達7 076萬t，99%產(chǎn)于發(fā)展中國家，亞洲是世界最大的產(chǎn)蕉區(qū)，2006年亞洲香蕉產(chǎn)量達3 646萬t，占世界總產(chǎn)量的52%，主產(chǎn)國為印度、中國、菲律賓、印度尼西亞、泰國、越南等。2006年拉美與加勒比海地區(qū)的香蕉產(chǎn)量為2 672萬t，占世界總產(chǎn)量的37%，主產(chǎn)國為巴西、厄瓜多爾、哥斯達黎加、墨西哥、哥倫比亞、危地馬拉、洪都拉斯、多米尼亞、委內(nèi)瑞拉、巴拿馬、古巴等；2006年非洲香蕉產(chǎn)量為776萬t，占世界總產(chǎn)量的11%，主產(chǎn)國為布隆迪、埃及、喀麥隆、烏干達、肯尼亞、南非、剛果等。杧果是世界重要的熱帶水果，2006年世界杧果、番石榴、山竹子的產(chǎn)量為2 949萬t(其中杧果為2 822萬t)，99．8%產(chǎn)于發(fā)展中國家，主產(chǎn)區(qū)在亞洲，2006年亞洲杧果、番石榴和山竹子的產(chǎn)量為2 168萬t，占世界總產(chǎn)量的73%，主產(chǎn)國為印度、泰國、巴基斯坦、印度尼西亞、菲律賓、中國、越南等；2006年拉美與加勒比地區(qū)杧果、番石榴和山竹子的產(chǎn)量為543萬t，占世界總產(chǎn)量的17%，主產(chǎn)國為墨西哥、巴西、古巴、秘魯、海地、危地馬拉等；2006年非洲杧果、番石榴和山竹子的產(chǎn)量為305萬t，占世界總產(chǎn)量的10%，主產(chǎn)國為尼日利亞、埃及、蘇丹、馬達加斯加、剛果，、坦桑尼亞等。2006年世界菠蘿產(chǎn)量為1 826萬t，98．3%產(chǎn)于發(fā)展中國家，主產(chǎn)區(qū)也在亞洲，2006年亞洲菠蘿產(chǎn)量927萬t，占世界總產(chǎn)量的51%，主產(chǎn)國為泰國、菲律賓、中國、印度、印度尼西亞、越南、馬來西亞等；2006年拉美與加勒比海地區(qū)菠蘿產(chǎn)量為625萬t，占世界的34%，主產(chǎn)國為巴西、哥斯達黎加、墨西哥、哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉、秘魯?shù)龋?006年非洲菠蘿產(chǎn)量為260萬t，占世界的14%，主產(chǎn)國為尼日利亞、肯尼亞、剛果、科特迪瓦、南非、幾內(nèi)亞等。番木瓜主要產(chǎn)于拉丁美洲地區(qū)，2006年世界番木瓜產(chǎn)量為659萬t，其中拉美與加勒比海地區(qū)的產(chǎn)量達334萬t，占世界總產(chǎn)量的51%，主產(chǎn)國為巴西、墨西哥、秘魯、委內(nèi)瑞拉、哥倫比亞、古巴等；亞洲為番木瓜第二大產(chǎn)區(qū)，2006年產(chǎn)量為193萬t，占世界總產(chǎn)量的29%，主產(chǎn)國為印度、印度尼西亞、菲律賓、泰國等；非洲也有一定量的番木瓜生產(chǎn)，2006年非洲的番木瓜產(chǎn)量達142萬t，占世界的21%，主產(chǎn)國為尼日利亞、埃塞俄比亞、剛果、肯尼亞、莫桑比克等。在世界百科全書中，油梨被列為營養(yǎng)最豐富的水果之一，2006年世界油梨產(chǎn)量為332萬t，88%的油梨產(chǎn)量產(chǎn)自于發(fā)展中國家，油梨的主產(chǎn)區(qū)是拉美與加勒比海地區(qū)，2006年該地區(qū)油梨產(chǎn)量為209萬t，占世界總產(chǎn)量的63%，主產(chǎn)國為墨西哥、哥倫比亞、巴西、智利等；2006年亞洲油梨產(chǎn)量為43萬t，占世界總產(chǎn)量的13%，主產(chǎn)國為印度尼西亞、以色列、菲律賓等；非洲油梨產(chǎn)量與亞洲差不多，2006年為39萬t，占世界總產(chǎn)量的12%，主產(chǎn)國為埃塞俄比亞、肯尼亞、剛果、南非等。腰果是較大宗的熱帶堅果類，2006年世界腰果產(chǎn)量達310萬t，主產(chǎn)區(qū)在亞洲和非洲。2006年亞洲腰果產(chǎn)量為180萬t，占世界總產(chǎn)量的58%，主產(chǎn)國為越南、印度、印度尼西亞和菲律賓等；2006年非洲腰果產(chǎn)量為106萬t，占世界的34%，主產(chǎn)國為尼日利亞、科特迪瓦、坦桑尼亞、幾內(nèi)亞比紹等；2006年拉丁美洲地區(qū)的腰果產(chǎn)量為24萬t，占世界的7．9%，主產(chǎn)國巴西、馬里、馬達加斯加。

油梨農(nóng)業(yè)政策你好。油梨又名鱷梨、樟梨、酪梨或牛油果油梨農(nóng)業(yè)政策，為樟科鱷梨屬常綠喬木油梨農(nóng)業(yè)政策，原產(chǎn)墨西哥、厄瓜多爾和哥倫比亞等國，現(xiàn)全世界有40多個國家栽培。在世界百科全書中，油梨被列為營養(yǎng)最豐富的水果，有“一個油梨相當于三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽，值得油梨農(nóng)業(yè)政策我國熱區(qū)發(fā)展。

（一）實生育苗

油梨3個系的實生樹開始結果的時間一般較遲，差異也很大，其中墨西哥系最早。華南農(nóng)業(yè)大學園藝系在廣州1986年5月種植的實生苗，管理一般，1989年便開始結果，也不算太遲，不失為油梨苗木繁殖的一個方法。但因為實生后代變異大，果實小，質(zhì)量較差。若進行經(jīng)濟栽培，以用嫁接苗為妥，實生苗多用作砧木。

1、種子選擇和保藏

供播種的種子應取自充分成熟的果實。同一品種果實的種子也有大小，小種子播后苗生長弱，應選擇飽滿的大粒種子。

除去果肉后要盡快播種，否則很快失去發(fā)芽力。種子切忌日曬。若不能即播，應于冷涼（約5℃）干燥處用濕沙、鋸末或苔蘚貯藏，以手捏成團、手松則散為度，太濕易霉爛，太干發(fā)芽率低。若長途運輸，將洗凈陰干的種子貯藏于盛有干燥的鋸末、苔蘚的木箱中，或逐個包紙放入木箱，約可保存100天。也可用密閉塑料袋保存。

2、種子處理

油梨種子外層的褐色種皮，因含油量多，阻礙種子透氣和水分吸收，播前務必剝除干凈，使播后發(fā)芽快，幼苗生長齊一。種子水浸一段時間后取出，在陽光下速干，便很易剝除種皮。油梨種子播后發(fā)芽不整齊，給日后管理帶來不便。用0.05％或稍高濃度的赤霉素（920）浸種24小時，能促進發(fā)芽，幼苗生長一致。

在播種前，種子頂部及底部各切去一小片（約5毫米），可加發(fā)芽，且發(fā)芽一致，對陳舊種子更為有效。但陳舊種子發(fā)芽率無論怎樣也比不上新鮮種子，應盡可能新鮮即播。

油梨種子雖不具多胚性，但因其子葉很大，與胚粘連，而胚組織的再生能力很強，若把種子縱切為2塊或4塊，使每塊都粘連有胚組織，則播種后可長成2株或4株苗。因此，若種子來源困難，砧木短缺，可進行這樣的剖種繁殖。播種前剖切種子不易使每塊均帶有胚組織，也可在播種后待胚芽組織稍長大、甚至待胚根已明顯伸長時，再行剖切。剖切后用高錳酸鉀液或草木灰防腐處理。

3、播種

播種苗圃地應選擇水源充足、排水良好、不易受寒害、風害的地方。土壤要結構良好、有機質(zhì)豐富、土層深厚的砂壤土。經(jīng)精細整地后起高畦。播前種子浸水1天，以促進發(fā)芽。按粒距10厘米播種。種子尖端向上，蓋土讓種子外露約1厘米，蓋草保濕。

種子播后經(jīng)30～40天發(fā)芽。當苗高10～20厘米時，按大小分級移植，株行距30厘米×60厘米。移前充分澆水，挖時力求深，避免傷根。移后注意肥水管理。因油梨苗根極易遭氮肥傷害，故除施少量廄肥和磷肥外，只在必要時才施少量氮化肥。約培育1年便可出圃供種植或進行嫁接。

最好用容器育苗，種子先播種于20多厘米高的淺盤中，待長出4片葉后移于塑料育苗袋培育，便于管理，有利于延長種植期和提高成活率。

（二）嫁接育苗

1、砧木種類選擇

不同系統(tǒng)的油梨，其耐寒性、耐鹽性、抗病性、產(chǎn)量品質(zhì)有很大不同。墨西哥系耐寒性強，產(chǎn)果數(shù)多，種子大小一致，易于培育生長齊一的砧苗，美國的加州及前蘇聯(lián)采用它來育苗作砧木。西印度某些品種親和性差。由于西印度系耐鹽性強，在一些國家也有采用。有些品種對根腐病有抵抗力，因而也用作砧木。我國油梨生產(chǎn)還處在引種試種階段，砧木試驗是一項重要課題。

2、接穗選擇及處理

油梨嫁接用的接穗要從優(yōu)良品種的最健壯母樹上選取。優(yōu)良接穗應采自粗0.6～0.8厘米、長30厘米以上的1年生枝，發(fā)育完全，組織充實但尚未老化，彎曲時不致折斷，芽眼飽滿。若選用側芽已大部分脫落的老枝條作接穗，即使嫁接愈合也不會發(fā)新梢。在嫁接前3～6周環(huán)割枝條，取接穗前10天去掉葉片，待芽處于活躍狀態(tài)時才取下作接穗效果更好。

接穗僅用枝條的中段，因枝條上部的芽較嫩，下部的芽較老，常小而弱，均不宜采用。接穗以即采即嫁接為好，若遠運或需存放，應貯藏于濕潤的水苔、鋸末或沙中，置于陰涼處，干燥時可噴水，但不能過濕。在此期間，無萌發(fā)能力或過早萌發(fā)的芽會自行脫落。

3、嫁接

油梨可用芽接、切接，腹接及核接。

（1）芽接　芽接多在苗圃應用，也有用于大樹。除雨季外，全年均可進行，但以晚秋和早春為最適期。秋季芽接，當年成活，芽萌發(fā)生長，但需注意冬季防寒。在溫度較低的地區(qū)，以早春芽接為好。樹液暢流、樹皮易剝時最適宜芽接。一般用“T”形盾狀芽接法，削取的盾狀芽片長3厘米左右。砧木粗1～1.5厘米，芽接位離地面約20厘米。用聚乙烯薄膜帶露芽綁扎。接后2～3周若成活應松綁，并剪去部分砧尾，再過4～5周剪去接口以上部分砧木，并把接芽萌發(fā)的枝條用小繩系住靠近砧木；當苗高約60厘米時，在嫁接口上方約1厘米處截除砧木，切口平滑地斜向接合部對方。一般芽接成活率約50％。

（2）切接　切接一般用于大樹高接換種，也用于幼苗嫁接。以春季進行為好。接穗用1年生枝，上部留兩個芽。一般成活率可達80％以上。

（3）核接　油梨種子大，胚芽粗，故可在種核的胚芽尚處于幼嫩狀態(tài)時進行嫁接。當胚芽萌發(fā)、生長到20～30厘米時，留約6厘米剪去胚芽中上部，余留的下部作砧木，在其中央縱切深約2厘米的切口；接穗下端削成楔形，插入砧木使二者緊密貼合，用聚乙烯薄膜綁扎。成活率可達100％，比常規(guī)芽接提早成苗，提早結果。

油梨尚可以用圈枝、扦插育苗。圈枝或扦插具有技術簡單、易掌握的優(yōu)點，能在短期內(nèi)育成苗，在已有一定栽培面積而需苗量不多時，也可應用此兩法。從保證砧木遺傳性的一致著眼，用營養(yǎng)苗作砧木比實生苗作砧木更好。

在墨西哥，牛油果不僅僅是水果，更像是一種蔬菜。人們常把牛油果和米飯、豆類、沙拉搭配食用。大多數(shù)時間，人們認為牛油果切開后應該盡快吃，而事實上牛油果切開手不一定要馬上吃完。在墨西哥的做法是，將牛油果切成兩半，去皮，加些檸檬汁，攪拌好放在一個盒子里，或者用保鮮膜、錫紙包好，就可以放在冰箱里保鮮了。如今，牛油果風靡全球。除了食用之外，牛油果還可以作為化妝品來使用，墨西哥當?shù)鼐褪至餍杏门Ｓ凸麃碜雒婺?。牛油果作為食用方便的天然嬰兒食品也備受推崇。牛油果又叫鱷梨，是原產(chǎn)于墨西哥的一種水果，皮糙肉厚、口感特殊是牛油果給我們的第一印象。其實口感并不怎么好吃，不甜也不酸、吃到嘴里油膩的很。有“森林奶油”的美稱，既可作為水果食用，也可以成為調(diào)味料、罐頭等，甚至成為許多餐廳的招牌菜肴之一。在最近兩年里，以其營養(yǎng)豐富和非常健康的標簽，從美國一路火到中國，各種高級餐廳都紛紛在菜單上標出諸如“牛油果沙拉”“牛油果醬吐司”甚至“牛油果刺身”之類的菜名。在大型超市或百貨商場地下超市的貨架上，你也可以看到牛油果那墨綠色的身影。

美洲作物的傳播及其對中國糧食生產(chǎn)土地開發(fā)和人口再生產(chǎn)的影響

摘 要]美洲作物之引種中國大多發(fā)生在明清時期，其中既有玉米、番薯、馬鈴薯這樣重要的糧食作物，也有花生、向日葵一類油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番荔枝等蔬菜果樹，也有煙草、陸地棉這樣的嗜好作物和衣被原料，總數(shù)接近30種。雖然它們傳入時有先后、途徑不一，但在不長的時間中獲得了相當快的發(fā)展，不少在今天的作物構成中占據(jù)舉足輕重的地位。 究其原因， 與明清以來人口激增導致的人地矛盾加劇及市場經(jīng)濟的發(fā)展有著密切的關系。美洲作物的傳播與發(fā)展不僅滿足了日益增長的人口的生存需求，適應了人們對營養(yǎng)和享受多方面的需要，對充分用地和養(yǎng)地，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率也發(fā)揮了積極的促進作用。

在我國的現(xiàn)有農(nóng)作物中，至少有50多種來自國外。宋以前我國引入的農(nóng)作物大多原產(chǎn)于亞洲西部，部分原產(chǎn)于地中海、非洲或印度，它們大多是通過陸上“絲綢之路”傳入的。這些早期傳入的農(nóng)作物多為果樹和蔬菜，鮮有糧食作物。中唐以后，隨著國家經(jīng)濟中心的南移，海上“絲綢之路”迅速發(fā)展，不斷有新的農(nóng)作物引進，其中美洲作物的引進和推廣則占據(jù)了相當大的比重。這些作物的傳入，不僅增加了我國作物的種類，同時對我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及飲食結構的變化也產(chǎn)生了十分重要的影響。

本文所說傳入中國的美洲作物專指原產(chǎn)美洲的作物，原產(chǎn)世界其他地區(qū)的作物，即使是經(jīng)由美洲傳入者，也不在本文論述的范圍。

一、傳入中國的美洲作物

1492年，哥倫布重新發(fā)現(xiàn)美洲，引發(fā)了歐洲人對這塊所謂“新大陸”的注意。在美洲成功殖民后，16世紀后期，西班牙人進而在南亞的菲律賓建立殖民地，一些美洲農(nóng)作物開始傳入菲律賓，再由菲律賓傳到南洋各地，并進一步傳到中國。美洲作物的引種與傳播成為明清時期我國農(nóng)作物引進的一個顯著特點。

傳入中國的美洲作物計有玉米、番薯、豆薯、馬鈴薯、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、番茄、菜豆、利馬豆、西洋蘋果、菠蘿、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋參、番木瓜、陸地棉、煙草等近30種。

玉米（Zea mays L.），禾本科玉米屬植物，原產(chǎn)美洲的墨西哥、秘魯。我國古代稱番麥、御麥、玉麥、苞米、珍珠米、棒子等。至遲明代傳入我國。嘉靖三十四年（1555）《鞏縣志》已有“玉麥”的名稱，但明確而詳細的記載則見于三十九年（1560）甘肅的《平?jīng)龈尽肪?1：“番麥，一曰西天麥，苗葉如蜀秫而肥短，末有穗如稻而非實。實如塔，如桐子大，生節(jié)間，花炊紅絨在塔末，長五、六寸，三月種，八月收。”此外，（明）田藝衡《留青日扎》和李時珍《本草綱目》均有記載。

番薯（Ipomoea batatas（Lam.）L.），旋花科甘薯屬栽培種，一年生或多年生藤本植物。又名金薯、朱薯、玉枕薯、山芋、甘薯、地瓜、紅苕、白薯、地瓜、紅薯等，原產(chǎn)中、南美洲，主要用作糧食和蔬菜。宋元以前中國文獻中屢見“甘薯”的記載，但那時所說得甘薯是薯蕷科植物的一種，而我們現(xiàn)在所說得甘薯則是旋花科植物，明萬歷年間傳入我國。自它被引種到中國以后，因其形似我國原有之薯蕷科得甘薯，有人便稱之為甘薯，久而久之，甘薯一詞幾為旋花科的番薯所獨占。

豆薯 (Pachyrrhizus erosus(L.) Urban)，豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種。一年生或多年生草質(zhì)藤本植物。又名涼薯、地瓜、土瓜、沙葛、新羅葛，是一種既可當水果又能當蔬菜的作物。原產(chǎn)中美洲，后由西班牙人傳入菲律賓，可能后來從新羅經(jīng)海道傳入我國福建[1] 。中國西南、華南地區(qū)和臺灣省種植較多。

馬鈴薯（Solannum tuberosum L.），一年生茄科茄屬草本植物。我國亦稱洋芋、土豆、山藥蛋、地蛋、荷蘭薯。原產(chǎn)南美洲秘魯和玻利維亞的安第斯山區(qū)，為印第安人所馴化。大約1570年傳入西班牙，1590年傳入英格蘭，1650年左右傳入中國。

木薯（Manihot esculenta Crantz），大戟科木薯屬栽培種，世界三大薯類之一。起源于熱帶美洲，16世紀末傳入非洲，18世紀傳入亞洲。中國于19世紀20年代引種栽培，遍種于長江以南，其中以兩廣、福建臺灣為最。

蕉芋（Canna edulis Ker.），美人蕉科美人蕉屬栽培種。別名蕉藕、姜芋，原產(chǎn)安第斯山脈。公元前2500年在哥倫比亞馴化，1821年傳入日本，1948年引入中國，福建、江西、浙江等地有少量栽培。

花生(Arachis hypogaea L.)，原產(chǎn)美洲。我國亦稱長生果、落花生、落地松、萬壽果、番豆、無花果等，是一種人們喜愛的食品，也是一種重要的油料作物。分小粒型和大粒型兩種，小粒型最早記載見于元末明初賈銘的《飲食須知》，大粒型是清代引進的。

向日葵(Helianthus annus L.)，菊科向日葵屬一年生草本油料作物，亦稱西番菊、迎陽花、葵花等，原產(chǎn)北美。在中國的種植最早見于1621年（明）王象晉所著的《群芳譜》，稱西番菊。1688年（清）陳淏子《花鏡》始稱向日葵。

辣椒（Capsicum frutescens L.），一年生或多年生草本植物。別名番椒、海椒、秦椒、地胡椒、辣茄。原產(chǎn)中南美熱帶地區(qū)，1493年傳到歐洲，1593～1598年傳至日本。傳入中國有兩條途徑：一是經(jīng)由古絲綢之路傳入甘肅、陜西等地；一是經(jīng)海路引入廣東、廣西、云南等地。中國關于辣椒的記載始見于（明）高濂《遵生八箋》（1591）：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣，色紅。”辣椒一名最早見于乾隆二十九年（1764）《柳州府志》。

南瓜(Cucurbita moschata Duch.)，一年生草本植物，葫蘆科南瓜屬。別名番瓜、飯瓜、倭瓜、回回瓜、金瓜等，原產(chǎn)中、南美洲。元末明初已見于賈銘的《飲食須知》：“南瓜味甘性溫，多食發(fā)腳氣黃疸，同羊肉食，令人氣壅，忌與豬肝赤豆蕎麥面同食。”說明元代我國已經(jīng)引種。

筍瓜（Cucurbita maxima Dutch. ex Lam. ），葫蘆科南瓜屬栽培種。別名印度南瓜、玉瓜、北瓜，原產(chǎn)南美玻利維亞、智利和阿根廷等地。中國筍瓜可能由印度傳入，19世紀中葉安徽、河南等省方志有記載。

西葫蘆（Cucurbita pepo L.），葫蘆科南瓜屬栽培種。別名美洲南瓜，原北美洲南部。17世紀后期已見于陜西、山西等方志。

佛手瓜（Sechium edule Swartz），葫蘆科佛手瓜屬栽培種。別名瓦瓜、拳頭瓜、萬年瓜、陽茄子、土耳其瓜、棒瓜等，原產(chǎn)墨西哥和中美洲。18世紀傳入歐洲，后傳到東南亞，1916年由緬甸傳入中國云南，現(xiàn)華南和西南等地有栽培。

番茄（Lycopersicon Mill），茄科番茄薯草本植物。亦稱番柿、六月柿、西紅柿、洋柿子等。原產(chǎn)南美洲安第斯山地帶。我國最早記載見于（明）王象晉的《群芳譜》：“番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花如榴，一枝結五實或三四實，一樹二三十實，……來自西番，故名。”

菜豆（Phaseolus vulgaris L.），豆科菜豆屬栽培種，一年生草本植物。又稱四季豆、時季豆、蕓豆、四月豆、梅豆、聯(lián)豆、架豆等, 具有糧食、蔬菜、飼料等多種用途。原產(chǎn)中美洲。16世紀初傳入歐洲。中國自明后期曾多次引種，（明）李時珍《本草綱目》和清代《三農(nóng)記》（1760）都有記載。南北皆有種植，栽培面積僅次于大豆。

萊豆（Phaseolus lunatus L.），豆科菜豆屬栽培種。別稱棉豆、荷包豆，原產(chǎn)中美洲。16世紀初傳入歐洲。20世紀三、四十年代傳入中國。

菠蘿（Ananas comosus (L.) Merr.），鳳梨科鳳梨屬多年生常綠草本果品栽培植物。別名鳳梨、王梨、黃梨。原產(chǎn)南美巴西，很早為印第安人馴化。16世紀初，熱帶各國相繼引種。亞洲最早是由葡萄牙人引入印度（1550），后又傳入菲律賓和印度尼西亞。中國在17世紀初（1605）由葡萄牙人將菠蘿苗帶入澳門，后經(jīng)廣東傳入福建和臺灣。廣東《東莞縣志》（1639）和臺灣林謙光的《臺灣紀略》（1687）都有黃梨的記載。約在18世紀末傳入廣西，19世紀初傳入云南。

番石榴（P. Guajava L.），桃金娘科番石榴屬常綠小喬木或灌木。原產(chǎn)美洲墨西哥和秘魯。 （南宋）周去非《嶺南代答》（1178）稱黃肚子。清代《南越筆記》稱秋果，《植物名實圖考》稱雞矢果。臺灣在200年前已有栽種，現(xiàn)主要分布在臺灣、福建、廣東、廣西、海南和云南等省區(qū)。

番荔枝（Anona squamosa L.），番荔枝科番荔枝屬半落葉灌木或小喬木。又名佛頭果。原產(chǎn)熱帶美洲，明末清初傳入中國。最早見于《臺灣府志》（1614）。現(xiàn)主要分布在臺灣、福建、廣東、廣西和海南等省區(qū)。

番木瓜（Carica papaya L.），番木瓜科番木瓜屬小喬木栽培種，又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，原產(chǎn)墨西哥南部，18世紀后期成為世界上重要的一種水果。清代傳入我國，《嶺南雜記》和《植物名實圖考》均有記載。我國南方各省都有種植，尤以廣東、臺灣最多。

腰果（Anacardium occidentale L.），漆樹科腰果屬喬木，又稱槚汝樹、介壽果、雞腰果，果仁是營養(yǎng)豐富的美味食品。原產(chǎn)巴西東北部，16世紀由葡萄牙人傳入非洲和亞洲。中國于20世紀30年代引入臺灣和海南，1984年海南栽培面積達1.1萬公頃。云南西雙版納也有少量種植。

可可（Theobroma cacao L.），梧桐科可可屬常綠喬木，世界三大飲料作物之一。原產(chǎn)南美洲亞馬遜河上游熱帶雨林地區(qū)。17～18世紀傳入東南亞，1922年傳入我國臺灣，1954年引種于海南省。

油梨（Persea Americana Mill.），樟科油梨屬常綠果樹。原產(chǎn)中美洲。13～15世紀墨西哥西部和南部已有栽培，20世紀初傳入亞洲。中國1918年開始引種，臺灣、海南、廣東、廣西、福建、云南等省均有栽培，其中以臺灣、海南為最多。

人心果（Minikara zapotilla(Tacq.)），人心果科人心果屬熱帶常綠果樹。又名吳鳳柿，原產(chǎn)墨西哥和中美洲。福建于1900年由華僑自新加坡引入，種植于漳州、廈門等地；廣東于1910年引入，分布于湛江、汕頭和珠江三角洲各縣市；臺灣于1920年自爪哇引進，嘉義、臺南、云林均有栽培。

蛋黃果（Pouteria campechiana(HKB)），人心果科蛋黃果屬熱帶常綠果樹。又名蛋果，原產(chǎn)南美秘魯。中國于20世紀30年代引入，由印度尼西亞華僑帶到海南繁殖，50年代在廣州栽培。

西洋參（Panax quiquefolium L.），五加科人參屬多年生草本栽培種，別名五葉參、廣東人身、花旗參。原產(chǎn)北美。1976年后在中國北京、黑龍江、吉林、遼寧及陜西等地先后引種成功。

煙草（Nicotiana tabacum L.），茄科煙草屬葉用一年生作物。原產(chǎn)中南美洲，人類已有1500多年使用的歷史。后經(jīng)西班牙和葡萄牙人傳至歐洲和世界各地。傳入我國是稱“淡巴菰”，這是印第安語煙草的音譯。我國最早紀錄煙草的文獻是[明]張介賓的《景岳全書》：“此物自古未聞，近自我明萬歷時始出閩、廣之間。”煙草的別稱還有相思草、金絲煙、芬草、返魂煙等.

二、美洲作物的發(fā)展及其動因分析

美洲作物的引種和傳播是明清時期我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個顯著特點和成就。下面僅以部分重要作物為例對其傳播過程和發(fā)展動因作一番簡要的分析。

關于玉米傳入我國的路徑與時間，學術界長期存有爭議。有人認為最早的記載是明嘉靖三十九年（1560）甘肅《平?jīng)龈尽罚坏珦?jù)近年研究，早在明初蘭茂（1397-1476）《滇南本草》即有記載[2] 。此外，16世紀后期云南《大理府志》和《云南通志》均有玉米種植的記載。因此，玉米很可能是從印度、緬甸傳入云南，再從云南傳播到黃河流域；當然也可能從中亞細亞循絲綢之路傳入我國，越河西走廊過平?jīng)龆M入中原；第三路則可能經(jīng)中國商人或葡萄牙人經(jīng)海路傳入我國東南沿海地區(qū)。

玉米在中國的傳播大致經(jīng)過了先邊疆后內(nèi)地，先丘陵山地后平原地區(qū)的過程。如道光《遵義府志》談到“平地居民只知種稻，山間民只知種秋禾、玉米……”。平川地區(qū)居民即使地頭屋角、田畔園圃“偶種一二，”也只是“以娛孩稚”或作為果蔬輔助食品（乾隆《霍丘縣志》）。因此，李時珍《本草綱目》卷23指出：“玉蜀黍種出西土，種者亦罕?！钡?9世紀以后，隨著人口的激增，玉米種植不僅繼續(xù)向山區(qū)拓展，也逐漸走向平原地區(qū)。嘉慶《漢中府志》說：“數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以粟谷為大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣?！薄吨参锩麑崍D考·卷1》亦說：“又如玉蜀黍一種，于古無征，今遍種矣。”從各地方志先后記述的情況看，19世紀中期，玉米種植已遍及大江南北絕大多數(shù)省區(qū)，各地有關玉米的稱謂多達99個。[1] 晚清至民國時期，玉米發(fā)展成為中國僅次于水稻和小麥的第三大作物。1936年中國玉米種植面積達693萬公頃，總產(chǎn)量1010萬噸。

經(jīng)過長期發(fā)展，玉米在中國逐漸形成了三大種植區(qū)：北方春播玉米區(qū)、黃淮海夏播玉米區(qū)、南方山地丘陵玉米區(qū)。玉米種植比較集中的地方有：黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、山東、河南、陜西、四川、云南、貴州、廣西等。這些省區(qū)的玉米種植面積和產(chǎn)量約占全國的80%。1983年中國玉米播種面積已達1882萬公頃，總產(chǎn)6819萬噸，分別占世界的14.6%和15.2%，是僅次于美國的世界第二大玉米生產(chǎn)國。[2] 2000年玉米播種面積進一步增加到2306萬公頃，總產(chǎn)10600萬噸，播種面積和總產(chǎn)分別為第三大生產(chǎn)國巴西的1倍和2倍。[3]（P258）

一般認為番薯傳入我國有兩條途徑：一是陸路，由印度、緬甸引入云南；二是經(jīng)由海路，從菲律賓傳入福建或由越南傳入廣東[3] 。明嘉靖四十一年（1563）《大理府志》已有“紫蕷、白蕷和紅蕷”的記載。此外，《云南通志》記有“紅薯”并指出云南6個府州都有種植。1582年陳益從安南（越南）將番薯引入廣東東莞，不久林懷南也將甘薯從越南引入廣東電白。關于番薯傳入福建，《閩小記》記載云：“萬歷中，閩人得之外國，……初種于漳郡，漸及泉州，漸及莆?！保鳎┨K琰所撰《朱蕷疏》亦談及萬歷十一至十二年（1583-1584），有人將番薯從海上傳至晉江。萬歷二十二至二十三年，泉州一帶發(fā)生饑荒，“他谷皆貴，惟薯獨稔，鄉(xiāng)民活于薯者十之七八，由是名曰朱薯”（龔詠樵《亦園勝牘》引蘇琰《朱蕷疏》）。番薯引種活動影響最大的還是福建長樂商人陳振龍從呂宋將番薯引入福州，經(jīng)其子陳經(jīng)綸上書金學曾巡撫倡議種植，收到顯著效果?！掇r(nóng)政全書》曰：“今番薯撲地傳生，枝葉極盛。……閩、廣人賴以救饑，其利甚大?！?8末至19世紀初期番薯栽培向北推進到山東、河南、河北、陜西等地，向西推進到江西、湖南、貴州、四川等地，最終遍及全國。1985年中國是世界最大的甘薯種植國，其種植面積617萬公頃，約占世界總種植面積的61%。[4]

馬鈴薯傳入中國是在17世紀前期，可能從東南、西北和西南幾路傳入。1650年荷蘭人斯特魯斯（Henry Struys）訪臺，見到栽培的馬鈴薯，稱之為“荷蘭豆”?！吨赂患o實》則說：“陽芋，出俄羅斯?！保鳎┦Y一葵《長安客話》和康熙《畿輔通志·物產(chǎn)》均有“土豆”的記載，說明北路傳入的時間可能更早?？滴醺＝ā端上h志》（1700）記載：“馬鈴薯，葉依樹生，掘取之，形有大小，略如鈴子。色黑而圓，味苦甘。”馬鈴薯的重要性18世紀后漸趨重要。《植物名實圖考》說：“陽芋，黔滇有之，……療饑救荒，貧民之儲?！劷?jīng)南山氓，種植尤繁富者，歲收數(shù)百石云?！彼拇ā斗罟?jié)縣志》也談到：“乾嘉以來漸產(chǎn)此物，然尤有高低土宜之異，今則栽種遍野，農(nóng)民之食，全恃此矣”（《植物名實圖考》卷6）。到19世紀我國東西南北不下10多個省均有馬鈴薯栽培。2000年我國馬鈴薯種植面積達472萬公頃，總產(chǎn)1325萬噸，種植面積為世界第二。[3]（P263）

番茄大約于17世紀傳入菲律賓，后傳到亞洲其他國家。中國栽培的番茄是明萬歷年間（1573-1620）從歐洲或東南亞傳入。番茄引種之初長期作用觀賞植物。直到19世紀中后期才進入菜圃，20世紀初上海等大城市郊區(qū)菜開始栽培食用。大規(guī)模發(fā)展是20世紀50年代以后，現(xiàn)已成為中國主要蔬菜之一。

花生原產(chǎn)南美巴西[4] ，16世紀初傳入中國。明嘉靖《常熟縣志》（1538）和王世懋《學圃雜疏》均有明確記載?！度r(nóng)記》卷12亦云：“番豆，乃落花生也。始生海外，過洋者移入百越，古因此名。初時為果，今湖田沙土遍植?！被ㄉ畛踉趶V東福建一代種植。據(jù)《廣東新語》的記述，清初已普遍種植?！兜岷Ｓ莺庵尽犯Q“落花生為南果中第一，……高、雷、廉、瓊多種之”。17世紀花生栽培漸至浙江，《衢州府志》、《山陰縣志》、《瑞安縣志》等均有記載。18世紀以后花生種植有進一步發(fā)展到湖南、江西、四川及我國北方地區(qū)。近代以前我國花生種植品種皆為小粒種。19世紀八、九十年代美國傳教士將大籽花生引入山東蓬萊，使蓬萊成為大?；ㄉ闹饕a(chǎn)區(qū)[5] 。因其種植便易、耐貧瘠，而且產(chǎn)量高，頗受農(nóng)民歡迎，很快被推廣至長江流域和北方各省，其中尤以冀魯豫等省為最。如鄭州、商丘一帶，過去很少種植花生。自1894年美國大籽花生傳入后，往日“荒丘之區(qū)，向所棄之地，今皆播種花生”。[5]（P34） 1900-1929年山東、河南、江蘇、湖北等省的一些地方花生的種植面積已經(jīng)占到整個耕地面積的三分之一，甚至二分之一。

表1 花生在河北等省農(nóng)田面積種所占百分比（1900-1929）

年度 河北 山東 河南 江蘇 湖北 湖南

1900 10 0.1-0.2 10 — 10-15 —

1915 20 15-35 10-15 — 15-25 5

1920 20 10-45 20-40 32-34 20-25 10

1924 20 10-50 40-50 40-52 25-30 18-20

1925 12 19-39 26-35 22 17 28

1929 12 11-39 26-47 22 17 28

資料來源：John L. Buck: Cost of Growing and Marketing Peanuts in China. Chinese Economic Journal. Vol.5,No.3, 1929(9).

1914-1918年，全國17個主要花生生產(chǎn)省區(qū)種植面積達1390萬畝，年產(chǎn)花生5085萬擔，1931-1937年種植面積增至2251萬畝，年產(chǎn)量5380萬擔。[6]（P195-196） 總之，民國初期至抗戰(zhàn)前，山東、河北、河南為我國最重要花生產(chǎn)區(qū)，其花生播種面積和產(chǎn)量常年占全國的45-55%。20世紀80年代，我國花生種植面積在100萬畝以上的省區(qū)發(fā)展到10個，即：山東、廣東、河北、河南、廣西、遼寧、四川、安徽、江蘇、福建，其種植面積和產(chǎn)量均占全國的90%以上。花生單產(chǎn)也由1949年每公頃的1012.5公斤增加到1985年的2010公斤，36年單產(chǎn)提高了98.5%。

向日葵作為油料作物早期只有少量種植。1980年向日葵的種植面積增加到84.47萬公頃，總產(chǎn)90.98萬噸，成為超過芝麻和胡麻的第三大油料作物。

煙草于16世紀中后期和17世紀初期經(jīng)由南北兩線先后傳入我國。其中南線又分三路：（1）由菲律賓傳入閩、廣，再傳入江、浙、兩湖和西南各?。唬?）自呂宋傳入澳門，再經(jīng)臺灣進入內(nèi)地；（3）自南洋或越南傳入廣東。北線經(jīng)朝鮮引進我國東北和內(nèi)蒙等地。煙草傳入之初主要作為藥用，因其吸食具有興奮和攻毒祛寒的功效，后成為大眾嗜好品，迅速發(fā)展，很快傳遍大江南北、長城內(nèi)外。17世紀80年代福建地區(qū)的煙草種植“與農(nóng)夫爭土而分物者已十之五”；到乾隆年間，發(fā)展到“耕地十之六、七”。[7]，[8]（卷36） 有的地方更是“糧田盡種煙草”。[9]（卷36） 因煙草種植發(fā)展過速，與糧爭地情形嚴重，清政府曾經(jīng)屢下禁令，然而屢禁不止，種植面積不斷擴大。隨市場需求旺盛和煙草種植技術的不斷發(fā)展，18世紀后期，不少地方逐漸形成了一些著名的煙草產(chǎn)區(qū)，如福建的浦城、浙江的塘西鎮(zhèn)、山東的濟寧、湖南的衡州等，皆聞名遐邇（陸耀《煙譜·生產(chǎn)第一》）。

早期所種植的煙草為曬晾型，種植相當分散?？緹熒a(chǎn)的發(fā)展是在19世紀末、20世紀初期?？緹熢从诿绹母ゼ醽啠虼擞址Q弗吉尼亞煙，是卷煙工業(yè)的主要原料，是世界上栽培面積最大的煙草類型。1900年中國臺灣省最早引進種植。1913年英美煙草公司積極推廣，開始在湖北、山東、安徽、河南等地種植。與此同時，國內(nèi)的南洋兄弟煙草公司也效法引進美種煙草在山東、河南、安徽等地種植。盡管美種煙草生產(chǎn)成本高于土種煙草及其它作物，但因其產(chǎn)量高、收益大，種植面積迅速擴大。山東濰縣、安徽鳳陽、河南襄城三大煙草產(chǎn)區(qū)1921-1934年間美種煙草種植面積擴大了66.5%。加上國內(nèi)其他地區(qū)，美種煙草種植面積達100萬畝，約占當時全國煙草生產(chǎn)的六分之一。[10]（P17-21）

表2 部分省區(qū)煙草種植面積變化情況（1814-1937） 單位：千市畝

年度 山東 河南 河北 山西 安徽 浙江

1914 59 124 20 122 55 242

1818 119 — 176 118 152 215

1933 719 680 492 368 283 241

1937 821 916 292 333 345 278

資料來源：許道夫編《中國近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易統(tǒng)計資料》，1981年，第214-215頁。

1950年以后，烤煙作為煙草發(fā)展的重點，種植面積和產(chǎn)量增長很快，70年代中后期面積已發(fā)展到50萬公頃，總產(chǎn)80多萬噸，面積和總產(chǎn)均居世界首位，常年占世界烤煙生產(chǎn)面積和總產(chǎn)的40%左右。主要產(chǎn)區(qū)有河南、山東、云南、貴州、安徽、湖南、湖北等省。[11]（P668） 1985年全國煙草總種植面積131.27萬公頃，其中烤煙占了82%，占收購量的96%；晾曬型煙由于消費者習慣變化等原因，在19世紀50年代達到高峰后，生產(chǎn)逐年下降，主要產(chǎn)區(qū)在四川、貴州、湖南、湖北、云南等??；白肋煙產(chǎn)量較小，主要分布在鄂西、川東一帶。

美洲作物傳入中國后，之所以在不長的時間中獲得如此迅速的發(fā)展，主要有以下兩個原因：

1、人口激增，人地矛盾突出，食物供給緊張。

明清時期正是我國人口高速增長時期，全國人口從明初的6500-8000萬人增加到1953年的58300萬人，數(shù)百年間人口增加了9倍，而同期耕地只增加了4倍。[12]（P288，325） 人多地少，耕地不足，給糧食供給造成了極大的壓力。玉米、番薯和馬鈴薯都是耐旱、耐瘠的作物，一般糧食作物難以生存的貧瘠土壤、深山苦寒地區(qū)均可種植，而且產(chǎn)量高，如玉米較之大麥和高粱產(chǎn)量高5%～15%。同治《建始縣志》記載：當?shù)亍熬用癖对觯竟炔唤o，則于山上種苞谷、洋芋或厥薯之類，深山幽谷，開辟無遺?！薄吨参锩麑崍D考》也談到：“山農(nóng)之糧，視其豐歉；釀酒磨粉，用均米麥；瓤煮以飼冢（豕？），稈干以供飲，無棄物?！背浞址从沉擞衩住⒎淼让乐拮魑镌谵r(nóng)民食物生產(chǎn)中的重要性。尤其是番薯，因為生長期短、適應性強，在南方一些地區(qū)幾乎一年四季都可種，農(nóng)民常常將它在常規(guī)作物失敗后種植，對抗災救荒起著十分重要的作用，因此備受關注，著名農(nóng)學家徐光啟曾將番薯的好處總結為“十三勝”，說它高產(chǎn)益人、色白味甘、繁殖快速、防災救饑、可充籩實、可以釀酒、可以久藏、可作餅餌、生熟可食、不妨農(nóng)功、可避蝗蟲等優(yōu)點，指出：“農(nóng)人之家，不可一歲不種。此實雜植種第一品，亦救荒第一義也”（《農(nóng)政全書》卷27）?？梢娪衩住⒎淼让乐拮魑锏膫鞑橥卣罐r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間，滿足日益增長的人口的需求起到了至關重要的作用。

2、商品經(jīng)濟日益發(fā)展，農(nóng)民追求更多的經(jīng)濟利益。

美洲作物的傳播與商品經(jīng)濟在中國的發(fā)展也有著密切的關系。亞洲棉在6～8世紀就已傳入中國，但是它取代大麻成為我國衣被的主要原料花了幾個世紀，而美洲棉只用了短短幾十年的時間就對中國亞洲棉的生產(chǎn)產(chǎn)生了巨大沖擊，其重要原因就是中國近代紡織工業(yè)和對外貿(mào)易事業(yè)的發(fā)展。其他美洲作物的發(fā)展也存在同樣的情況，如安徽全椒以前很少種植花生，但“近日種者頗多，為出產(chǎn)之大宗，榨為油，民間日用，大率皆是?！痹蚴菑姆N植花生所得的收益遠遠大于其他作物。20世紀20年代山東煙臺等地約有三分之一的耕地用于種植花生。1922年帶殼花生產(chǎn)量為56837擔，1931年增加到186435擔。[13]（P207） 廣東汕頭一帶歷史上一直以種植水稻和甘蔗為主，但“近因落花生之需要增加，遂將稻米、砂糖之耕作面積皆改種落花生矣” [13]（P206） 煙草種植也如此，1917年以前，中國還沒有美種弗吉尼亞煙草，但是到1920年已經(jīng)栽培出27000噸，這與近代工業(yè)的興起和商品經(jīng)濟的發(fā)育有著十分密切的關系。

三、美洲作物傳播對中國飲食原料生產(chǎn)的影響

美洲作物的傳播是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上具有重大歷史意義的活動，不僅增加了我國農(nóng)作物的種類，促進了我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展，而且對中國飲食原料的生產(chǎn)也產(chǎn)生了廣泛而深遠的影響。

（一）增加了中國糧食作物的種類和產(chǎn)量，滿足了日益增長的人口的需求。

漢代以前，我國主要糧食作物是粟和黍，漢以后逐步演變?yōu)槟戏揭缘久诪橹?，北方以麥、粟和高粱為主，這種狀況一直延續(xù)到明清時期。但明清之際玉米、番薯、馬鈴薯等美洲糧食作物引進與推廣，改變了我國主要糧食作物種類的構成。

如前所述，明清時期正是我國人口高速增長時期，全國人口增加了6倍，而同期耕地只增加了4倍。[12]（P288，325）人多地少，耕地不足，給糧食供給造成了極大的壓力。玉米、番薯、馬鈴薯等美洲高產(chǎn)作物的引進，不僅使原來不適于耕種的邊際土地得到了利用，也使得人力資源得到了充分的利用。近代以后，雖然糧食生產(chǎn)南稻北麥總的格局未變，但比重略有下降。相比之下，玉米、番薯等美洲作物的生產(chǎn)，無論從播種面積還是總產(chǎn)量都有相當快速的增長。例如，玉米1914-1918年間年產(chǎn)量為7319萬擔，但到1938-1947年間猛升到了17961萬擔，增長了1.45倍；番薯1924-1929年在糧食總產(chǎn)中所占的比重為11.2%，到1938-1947年上升到16.2%。[6]（P338-340）

表3 谷物種植面積增減指數(shù)（1924-1947）

時期 稻類 小麥 玉米 高粱 大麥 谷子 糜子

1924-1929 98 143 157 131 138 — —

1931-1937 93 145 164 110 158 84 102

1938-1947 92 133 197 99 125 100 70

說 明：以1914-1918年為基期。

(其他詳細信息請參考資料)

關于油梨農(nóng)業(yè)政策和油梨果種植幾年結果的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。